專利名稱：一種魔芋魚餌及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種魚餌及其制備方法，具體涉及一種魔芋魚餌及其制備方法。
背景技術：
眾所周知，隨著人們意識和生活水平的提高，人們的休閑娛樂也豐富起來，沉醉于釣魚的釣迷也越來越多了，這就為魚餌生產、銷售提供了市場。魚餌是指垂釣時引誘魚類上鉤的食物。以往的魚餌大多利用色、香、味對魚進行種種刺激來引誘魚上鉤。由于不少魚餌講究上魚率，大量使用合成類香精和色素，不僅造成水質污染和魚類生存?zhèn)Γ瑫r也使不少釣魚者深受其害。目前市面上的餌料主要有兩種植物性餌料和動物性餌料。 動物性餌料的特點是蛋白質含量高，氨基酸組成好，而且容易被魚類消化與利用，但價格昂貴，來源有限，僅在少數情況下添加，許多釣魚者無法接受；植物性餌料來源廣、產量高、成本低，但一般所含的蛋白質量低，生理價值較差?，F在市場上也推出了各種魚餌，但仍存在許多問題，如部分原料有毒，不符合人體健康的要求，部分魚餌成本較高，不適合大眾消費等。因此，研制開發(fā)一種成本低廉、營養(yǎng)全面、健康、適合大眾消費的全新配方魚餌將具有廣闊的市場前景。申請?zhí)枮?00910203815. 9的發(fā)明專利“一種喂魚食捕魚餌”(申請日 2009/05/13)，介紹了集魚快、誘魚、捕魚效果好的喂魚食捕魚餌。該魚餌成分有馬錢子、茴香、川芎和香附子四種中草藥成分，具有健脾、補氣、止痛、行散溫通等功效，但馬錢子具有劇毒，高溫處理不當，制成的魚餌有毒，魚碰到可能會死的。即使沒死，在魚體內也會有殘留的，最終會對人體造成危害的。申請?zhí)枮?00810022345. 1的發(fā)明專利“一種串鉤釣鯉魚餌的配制方法”(申請日 2008/06Λ6)，介紹了一種快速大量釣鯉魚的方法。該魚餌以動物性成分為主，具有很高的蛋白質，營養(yǎng)價值高，但該產品價格昂貴，不適于大眾消費。申請?zhí)枮?00710021201. X的發(fā)明專利“一年四季均可使用的誘捕魚餌”(申請日 2007/04/12)，介紹了一種解決養(yǎng)殖在復雜地形無法將魚兒大量聚到一起的難題的四級均可使用的魚餌。該魚餌成分以中草藥成分為主，具有清熱生津、止痛、除濕、健脾開胃等功效。然而俗話說“是藥三分毒”，并且曼陀羅和川烏有大毒，最終制成的魚餌可能含有毒，經過食物鏈，會對人體產生危害的。而且通過這種方法制成的魚餌必須一次性用完，否者會變質，變質的魚餌不能再用，會產生微生物的。

發(fā)明內容
鑒于現有技術的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種天然的操作簡單、成本低廉、營養(yǎng)全面、健康、適合大眾消費的魔芋魚餌及其制備方法。
為了實現上述目的，本發(fā)明的技術方案是一種魔芋魚餌的制備方法，其特征在于操作步驟如下
(1)改性魔芋精粉溶膠產物的制備取15 25g的魔芋精粉與500 IOOOmL水混合，使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為30 40°C、100 200rpm攪拌10 15min，在室溫下靜置溶脹1. 5 2h，加入lmol/L氫氧化鈉溶液0. 7 1. 5mL和3mol/L過氧化氫溶液0. 8 2mL,混勻后置于50 60°C恒溫水浴鍋中氧化改性30 60min，再加入lmol/L氫氧化鈉溶液0. 1 0. 2mL和lmol/L亞硫酸鈉溶液0. 5 0. 6mL,于70 80°C恒溫水浴鍋中預煮 30 60min，制得改性魔芋精粉溶膠產物；
(2)魔芋精粉的糊化取25 55g的魔芋精粉于燒杯中，加入40 50°C溫水500 IOOOmL,使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為40 50°C、100 200rpm攪拌10 15min，制成魔芋糊精，備用；
(3)淀粉的糊化取變性淀粉DM30010 20g于燒杯中，加入500 IOOOmL水，使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為30 40°C、轉速為100 200rpm，攪拌10 20min，然后，置于70 80°C恒溫水浴鍋中糊化15 20min，制得淀粉糊；
(4)明膠的糊化取明膠1 5g于燒杯中，加入100 200mL水，使用恒溫磁力攪拌器， 恒溫溫度為30 40°C、轉速為100 200rpm，攪拌5 lOmin，然后，置于50 60°C恒溫水浴鍋中糊化5 lOmin，制得明膠糊；
(5)原料配制將100 150g黃豆粉、10 50g花生粉、100 150g玉米粉混合均勻，將其與明膠糊、魔芋糊精、改性魔芋精粉溶膠產物一起加入攪拌機中，轉速為300 400rpm， 攪拌15 20min，然后，加入5 50g海藻酸鈉、1 20g葉綠素銅鈉、1 20g氨基酸混合物，再用轉速為300 400rpm的攪拌機攪拌10 15min后加入淀粉糊，繼續(xù)攪拌10 15min，制得魚餌初成品；
(6)攪拌、過濾將步驟(5)制得的魚餌初成品經過轉速為30 40rpm的攪拌機攪拌 0. 5 3min，然后，轉入過濾器，濾去多余的水；
(7)晾干、殺菌、包裝經過濾后的魚餌晾至濕度為15% 25%，經紫外線殺菌后包裝即可。所述魔芋精粉為食品級；氫氧化鈉、過氧化氫、亞硫酸鈉均為分析純；氫氧化鈉溶液濃度為lmol/L，過氧化氫溶液濃度為3mol/L，亞硫酸鈉溶液濃度為lmol/L。本發(fā)明具有以下優(yōu)點本發(fā)明的魚餌，以魔芋精粉為主要原料，成本低廉，具有豐富的營養(yǎng)，不僅含有人體所需要的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性，具有補鈣、減肥、排毒、潔胃、平衡鹽分的特殊生理功能。魔芋精粉能分散在熱水和冷水中，在PH 4.0至7.0條件下形成高粘性溶液。加熱和機械攪拌能增加其溶解度。魔芋精粉溶液加弱堿后生成一種熱穩(wěn)定凝膠，在長時間加熱的條件下也不融化，在食品中可用作凝膠劑、增稠劑、成膜劑、乳化劑、穩(wěn)定劑；改性的魔芋精粉溶膠產物具有天然植物膠這一特殊的理化性質，具有凝膠的作用，還具有有優(yōu)良的可塑性， 可充當天然的粘合劑，具有食品添加劑的作用，可起到進一步節(jié)約成本的作用，并且經過氧化改性的魔芋精粉溶膠產物品質穩(wěn)定性高。本發(fā)明的魔芋魚餌，其原料均為植物型的，來源方便，價廉，制備工藝簡單，無化學合成物的化學反應環(huán)節(jié)，對環(huán)境無公害，解決了魚餌長期存在的環(huán)保問題；制成的魚餌營養(yǎng)豐富，粘、彈性適中，對魚的誘惑力強，釣魚效果好；改性魔芋精粉溶膠產物可充當多種添加劑的作用，進一步節(jié)約成本；長期使用，對魚體和人體不產生任何毒副作用。制作過程衛(wèi)生、 快速，不損傷營養(yǎng)成分，儲存耐久。 。
具體實施例方式下面結合實施例對本發(fā)明做進一步的闡述。實施例一一種魔芋魚餌的制備方法，包括以下步驟
(1)改性魔芋精粉溶膠產物的制備取20g的魔芋精粉與SOOmL水混合，使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為40°C、200rpm攪拌15min，在室溫下靜置溶脹2h，加入lmol/L氫氧化鈉溶液1. 2mL和3mol/L過氧化氫溶液1. 5mL,混勻后置于60°C恒溫水浴鍋中氧化改性45min， 再加入lmol/L氫氧化鈉溶液0. ImL和lmol/L亞硫酸鈉溶液0. 5mL,于80°C恒溫水浴鍋中預煮50min，制得改性魔芋精粉溶膠產物；
(2)魔芋精粉的糊化取40g的魔芋精粉于燒杯中，加入50°C溫水IOOOmL,使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為50°C、200rpm攪拌15min，制成魔芋糊精，備用；
(3)淀粉的糊化取淀粉IOg于燒杯中，加入500mL水，使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為40°C、轉速為200rpm，攪拌15min，然后，置于80°C恒溫水浴鍋中糊化20min，制得淀粉糊；
(4)明膠的糊化取明膠3g于燒杯中，加入IOOmL水，使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為40°C、轉速為200rpm，攪拌5min，然后，置于60°C恒溫水浴鍋中糊化lOmin，制得明膠糊；
(5)原料配制將120g黃豆粉、20g花生粉、IOOg玉米粉混合均勻，將其與明膠糊、魔芋糊精、改性魔芋精粉溶膠產物一起加入攪拌機中，轉速為400rpm攪拌20min，然后，加入 IOg海藻酸鈉、8g葉綠素銅鈉、IOg氨基酸混合物，再攪拌15min后，加入淀粉糊，繼續(xù)攪拌 15min，使其均勻成糊漿狀，制得魚餌初成品；
(6)攪拌、過濾將上述制得的魚餌初成品經過轉速為30rpm的攪拌機0.5 min，然后， 轉入過濾器，濾去多余的水分；
(7)晾干、殺菌、包裝經過濾后的魚餌晾至濕度為20%，經紫外線殺菌、包裝即可。根據上述魔芋魚餌的制備方法，按比例擴大原料的配制量，即可用于工業(yè)化生產本發(fā)明的魔芋魚餌。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發(fā)明的涵蓋范圍。。
權利要求
1.一種魔芋魚餌的制備方法，其特征在于操作步驟如下(1)改性魔芋精粉溶膠產物的制備取15 25g的魔芋精粉與500 IOOOmL水混合， 使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為30 40°C、100 200rpm攪拌10 15min，在室溫下靜置溶脹1. 5 2h，加入lmol/L氫氧化鈉溶液0. 7 1. 5mL和3mol/L過氧化氫溶液0. 8 2mL,混勻后置于50 60°C恒溫水浴鍋中氧化改性30 60min，再加入lmol/L氫氧化鈉溶液0. 1 0. 2mL和lmol/L亞硫酸鈉溶液0. 5 0. 6mL,于70 80°C恒溫水浴鍋中預煮 30 60min，制得改性魔芋精粉溶膠產物；(2)魔芋精粉的糊化取25 55g的魔芋精粉于燒杯中，加入40 50°C溫水500 IOOOmL,使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為40 50°C、100 200rpm攪拌10 15min，制成魔芋糊精，備用；(3)淀粉的糊化取變性淀粉DM30010 20g于燒杯中，加入500 IOOOmL水，使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為30 40°C、轉速為100 200rpm，攪拌10 20min，然后，置于70 80°C恒溫水浴鍋中糊化15 20min，制得淀粉糊；(4)明膠的糊化取明膠1 5g于燒杯中，加入100 200mL水，使用恒溫磁力攪拌器， 恒溫溫度為30 40°C、轉速為100 200rpm，攪拌5 lOmin，然后，置于50 60°C恒溫水浴鍋中糊化5 lOmin，制得明膠糊；(5)原料配制將100 150g黃豆粉、10 50g花生粉、100 150g玉米粉混合均勻，將其與明膠糊、魔芋糊精、改性魔芋精粉溶膠產物一起加入攪拌機中，轉速為300 400rpm， 攪拌15 20min，然后，加入5 50g海藻酸鈉、1 20g葉綠素銅鈉、1 20g氨基酸混合物，再用轉速為300 400rpm的攪拌機攪拌10 15min后加入淀粉糊，繼續(xù)攪拌10 15min，制得魚餌初成品；(6)攪拌、過濾將步驟(5)制得的魚餌初成品經過轉速為30 40rpm的攪拌機攪拌 0. 5 3min，然后，轉入過濾器，濾去多余的水；(7)晾干、殺菌、包裝經過濾后的魚餌晾至濕度為15% 25%，經紫外線殺菌后包裝即可。
2.根據權利要求1所述的一種魔芋魚餌的制備方法，其特征在于操作步驟如下(1)改性魔芋精粉溶膠產物的制備取20g的魔芋精粉與SOOmL水混合，使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為40°C、200rpm攪拌15min，在室溫下靜置溶脹2h，加入lmol/L氫氧化鈉溶液1. 2mL和3mol/L過氧化氫溶液1. 5mL,混勻后置于60°C恒溫水浴鍋中氧化改性45min， 再加入lmol/L氫氧化鈉溶液0. ImL和lmol/L亞硫酸鈉溶液0. 5mL,于80°C恒溫水浴鍋中預煮50min，制得改性魔芋精粉溶膠產物；(2)魔芋精粉的糊化取40g的魔芋精粉于燒杯中，加入50°C溫水IOOOmL,使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為50°C、200rpm攪拌15min，制成魔芋糊精，備用；(3)淀粉的糊化取淀粉IOg于燒杯中，加入500mL水，使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為40°C、轉速為200rpm，攪拌15min，然后，置于80°C恒溫水浴鍋中糊化20min，制得淀粉糊；(4)明膠的糊化取明膠3g于燒杯中，加入IOOmL水，使用恒溫磁力攪拌器，恒溫溫度為40°C、轉速為200rpm，攪拌5min，然后，置于60°C恒溫水浴鍋中糊化lOmin，制得明膠糊；(5)原料配制將120g黃豆粉、20g花生粉、IOOg玉米粉混合均勻，將其與明膠糊、魔芋糊精、改性魔芋精粉溶膠產物一起加入攪拌機中，轉速為400rpm攪拌20min，然后，加入 IOg海藻酸鈉、8g葉綠素銅鈉、IOg氨基酸混合物，再攪拌15min后，加入淀粉糊，繼續(xù)攪拌 15min，使其均勻成糊漿狀，制得魚餌初成品；(6)攪拌、過濾將上述制得的魚餌初成品經過轉速為30rpm的攪拌機0.5 min，然后， 轉入過濾器，濾去多余的水分；(7)晾干、殺菌、包裝經過濾后的魚餌晾至濕度為20%，經紫外線殺菌、包裝即可。
3.由權利要求1或2的方法制備的魔芋魚餌。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種魔芋魚餌的制備方法，包括改性魔芋精粉溶膠產物的制備、魔芋精粉的糊化、淀粉的糊化、明膠的糊化、原料配制、攪拌、過濾、晾干、殺菌和包裝。本發(fā)明的魔芋魚餌，其原料均為植物型的，來源方便，價廉，制備工藝簡單，無化學合成物的化學反應環(huán)節(jié)，對環(huán)境無公害，解決了魚餌長期存在的環(huán)保問題；制成的魚餌營養(yǎng)豐富，粘、彈性適中，對魚的誘惑力強，釣魚效果好；改性魔芋精粉溶膠產物可充當多種添加劑的作用，進一步節(jié)約成本；長期使用，對魚體和人體不產生任何毒副作用。制作過程衛(wèi)生、快速，不損傷營養(yǎng)成分，儲存耐久。
文檔編號A23K1/18GK102257998SQ20111026387
公開日2011年11月30日 申請日期2011年9月7日 優(yōu)先權日2011年9月7日
發(fā)明者史君彥, 吳靖, 龐杰, 汪秀妹, 肖曉瑩 申請人:福建農林大學