專利名稱：一種含有低聚果糖的寵物狗餅干的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含有低聚果糖的寵物狗餅干的制備方法，屬于動物食品加工生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人民生活水平的提高，加之計劃生育改變了傳統(tǒng)家庭子孫滿堂家的現(xiàn)象，越來越多的人將感情投注于寵物身上。牽愛犬散步的“西式休閑”也漸漸在中國興起，有調(diào)研結(jié)果表明中國的寵物數(shù)量在1999-2007的八年間增長了近500%。民以食為天，動物也一樣，食品永遠是主人寵愛動物最直接最本能的途徑。寵物食品市場是寵物經(jīng)濟的重要組成部分。然而，很多寵物愛好者還處在喂食寵物餐桌剩菜剩飯的落后狀態(tài)，即便是意識超前的也存在購買一些雞肝鴨肝，再配制一些剩飯、剩菜等喂食。 這其中，除了現(xiàn)實的經(jīng)濟因素，還有很多是對寵物飲食安全、寵物營養(yǎng)學(xué)概念的缺乏造成的。正因為此，我們身邊的寵物狗在受到不斷的健康威脅。由于我國對寵物食品產(chǎn)業(yè)還未有明確的標準，導(dǎo)致一些生產(chǎn)廠商對衛(wèi)生環(huán)節(jié)的忽視，使得市場上大多高端消費者購買寵物食品時，出于質(zhì)量的考慮，大都依懶出口產(chǎn)品。在我國，目前國內(nèi)寵物食品的產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完善，加上行業(yè)標準的缺失，導(dǎo)致目前國內(nèi)寵物食品未達到高水平的專業(yè)市場。目前市場上出現(xiàn)的國內(nèi)寵物食品，只能針對中低消費者。寵物主人們對寵物食品懷有不同的期待，如寵物食品應(yīng)安全、有充足的營養(yǎng)和能使寵物更健康等，這些是至關(guān)重要的?！敖】怠笔呛芏嘞M者認為最重要的主題，對那些不惜花費購買優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的消費者來說尤其如此。今天，隨著人們對功能性食品優(yōu)點越來越清楚的認識，功能性寵物食品甚至許多寵物保健食品越來越受市場歡迎，包括適口性好、功能性強、確實能改善寵物體質(zhì)、健康、壽命的產(chǎn)品及天然食品。低聚果糖(Fructooligosaccharides，簡稱FOQ，又稱寡果糖或蔗果三糖族低聚糖，是指在蔗糖分子的果糖殘基上以β-2(1 —幻_2糖苷鍵連接1-3個果糖分子而形成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖及其混合物。低聚果糖對動物也有和對人體相似的功效。自 1960年以來有很多報道，但在飼料中大規(guī)模使用是近十多年的事，也是在低聚糖有了工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)以及能被飼料工業(yè)接受的適當價格以后才有可能。低聚糖添加于飼料的主要功效為①促進雙歧桿菌增殖，②提高排便速度，③減少血氨濃度，④增進礦物質(zhì)吸收，⑤增強苗免疫力。

發(fā)明內(nèi)容
—種含有低聚果糖的寵物狗餅干的制備方法，其特征是根據(jù)狗的自身生理營養(yǎng)需求設(shè)計而成。該寵物狗餅干的配比除了含中有為寵物狗狗提供能量的碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；適合狗狗口味的且使毛色發(fā)亮健康的脂肪外，還含有狗狗生長發(fā)育不可缺少的礦物質(zhì)，尤其是最容易缺乏的鈣、磷、鈉和氯；另外還含有寵物新陳代謝必需但體內(nèi)一般不能夠合成，依賴于寵物食品狗糧提供的維生素。尤為獨特的是還特別添加了適當比例的功能性因子一低聚果糖，目的是提供狗狗腸道有益菌的增值因子，從根本上改善狗狗的腸道環(huán)境， 促進營養(yǎng)的吸收，提高狗狗的抗病能力。本發(fā)明配方的寵物狗餅干適口性好、功能性強、確實能改善寵物體質(zhì)、健康，延長狗狗壽命。本發(fā)明的特點1、由專業(yè)的寵物營養(yǎng)師根據(jù)狗的自身生理營養(yǎng)需求而設(shè)計的，里面含有寵物狗必須的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等等，具有營養(yǎng)針對性強、有的放矢，營養(yǎng)科學(xué)全面、營養(yǎng)均衡的優(yōu)點；2、含有針對狗狗提高免疫力的營養(yǎng)物質(zhì)，可以大大提高寵物狗的抗病能力，不容易生病，延長寵物狗的壽命；3、具有水分含量低，易于保存，不易變質(zhì)的優(yōu)點，能夠保證寵物的食品安全，避免寵物因為采食了過期、霉變、變質(zhì)食物引發(fā)的各種病癥；4、包裝規(guī)格多種多樣，使用簡單、便于攜帶，可以滿足在不同環(huán)境下都能夠讓寵物吃到最好的食品，也可以省去寵物主人大量的時間為寵物烹飪食品。本發(fā)明的技術(shù)方案1、添加了功能因子的面糊的制備取市售的小麥粉、玉米粉、山芋粉，按3 :2:1 的比例，加入該混合粉重量的50 % -70 %的水，加入適量的低聚果糖(含量為50 %的G型糖漿的加量為混合粉重量的8% -10% ；含量為95%的P型低聚果糖糖粉的加量為混合粉重量的4. 5% -5. 5%；)后，邊加熱邊攪拌，加熱至65°C左右成糊狀后繼續(xù)保溫5-10分鐘后停止加熱，冷卻待用；2、混合肉糜的制備取市售的新鮮雞肉、動物肝臟，清洗干凈后按1 1的比例用絞肉機制成肉糜，再加入肉糜總量2% -5%的食用鹽、-3%的蔗糖、12% -15%的食用油、15% -20%的胡蘿卜泥混合均勻后待用；3、混合面團的制備取上述步驟1制得的面糊6-8份，步驟2制得的肉糜2_4份， 再加入二者混合物總量的0. 5% -丨^的鈣粉^1^ -2%的鮮牛奶，加少量溫度在50°C -60°C 的水，充分混合均勻成較硬的面團備用；4、餅干的成型將配方好的面團放到餅干機中成型、烘干，制成成品；5、包裝采用使用簡單、便于攜帶的包裝袋，分別為500g紙塑復(fù)合自立拉鏈袋， l-20kg紙塑復(fù)合拉鏈袋，50kg紙塑復(fù)合袋。
具體實施例方式實例一幼犬期狗狗餅干的制備分別取市售的小麥粉、玉米粉、山芋粉30kg、20kg、10kg，加入42kg水，5. 4kg低聚果糖糖漿(含量為50 %的G型低聚果糖)，邊加熱邊攪拌，加熱至65°C左右成糊狀后繼續(xù)保溫10分鐘后停止加熱，冷卻后得到添加了功能因子的面糊約100kg。取市售的新鮮雞肉10kg、新鮮雞肝臟10kg，清洗干凈用絞肉機制成肉糜，再向肉糜中加入0. 6kg食用鹽、0. 2kg的蔗糖、2. 6kg的大豆油混合均勻后得到混合肉糜約22kg。將上述IOOkg面糊、22kg混合肉糜混合，再加入50°C水15kg、0. 7kg碳酸鈣、1. 8kg 新鮮牛奶，充分混勻，制成混合面團后，放到餅干機中成型、烘干，得到成品95. ^g，將成品用500g紙塑復(fù)合自立拉鏈袋包裝即可。由于幼犬期狗狗剛剛可以進食較硬的食物，身體各項機能還不完善，在此時以本發(fā)明制備的餅干為主食，不但營養(yǎng)豐富、利于吸收，而且可以有效地調(diào)節(jié)狗狗的腸道健康， 防止腹瀉，利于狗狗的健康成長。實例二幼犬期狗狗喂食不同狗糧的對比試驗取同一窩幼犬期金毛犬6只，隨機分為2組，第一組喂食市售的某品牌離乳期狗糧，第二組喂食本發(fā)明專利之餅干，每10天記錄一次，觀察30天后記錄體重、腹瀉次數(shù)、毛色情況，結(jié)果見下表
權(quán)利要求
1.一種含有低聚果糖的寵物狗餅干的制備方法，由以下步驟組成1)添加了功能因子的面糊的制備取市售的小麥粉、玉米粉、山芋粉，按適當?shù)谋壤?加入該混合粉重量的50% -70%的水，加入適量的低聚果糖后，邊加熱邊攪拌，加熱至65°C 左右成糊狀后繼續(xù)保溫5-10分鐘后停止加熱，冷卻待用；2)混合肉糜的制備取市售的新鮮雞肉、動物肝臟，清洗干凈后按1 1的比例用絞肉機制成肉糜，再加入2 %-5 %的食用鹽、1 %-3 %的蔗糖、12 %-15 %的食用油、15 %-20 %的胡蘿卜泥混合均勻后待用；3)混合面團的制備取上述步驟1制得的面糊6-8份，步驟2制得的肉糜2-4份，再加入二者混合物總量的0. 5% -1 %的鈣粉、1 % -2%的鮮牛奶，加少量溫度在50°C -60°C的水， 充分混合均勻成較硬的面團備用；4)餅干的成型將配方好的面團放到餅干機中成型、烘干，制成成品；5)包裝采用使用簡單、便于攜帶的包裝袋，分別為500g紙塑復(fù)合自立拉鏈袋、l-20kg 紙塑復(fù)合拉鏈袋、50kg紙塑復(fù)合袋。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征是面糊中小麥粉、玉米粉、山芋粉的比例是
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征是適量的低聚果糖是指含量為50%的G型糖漿的加量為混合粉重量的8% -10% ；含量為95%的P型低聚果糖糖粉的加量為混合粉重量的 4. 5% -5. 5%。
4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征是所述鈣粉是食品級碳酸鈣、乳酸鈣或是二者的 組合。
5.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征是使用簡單、便于攜帶的包裝袋是指500g紙塑復(fù)合自立拉鏈袋，l-20kg紙塑復(fù)合拉鏈袋，50kg紙塑復(fù)合袋。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種含有低聚果糖的寵物狗餅干的制備方法，屬于動物食品加工生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。其特征是在小麥粉、玉米粉、山芋粉按3∶2∶1的比例的面糊中加入混合粉重量的8％-10％的低聚果糖，制成含有功能因子的面糊，再配以適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和寵物新陳代謝必需但體內(nèi)一般不能夠合成，依賴于寵物食品提供的維生素，尤其是最容易缺乏的鈣、磷、鈉和氯。由于特別添加了適當比例的功能性因子—低聚果糖，提供了狗狗腸道有益菌的增值因子，從根本上改善了狗狗的腸道環(huán)境，促進營養(yǎng)的吸收，提高狗狗的抗病能力。本發(fā)明是根據(jù)狗的自身生理營養(yǎng)需求設(shè)計而成，適口性好、功能性強、確實能改善寵物體質(zhì)、健康，延長狗狗壽命。
文檔編號A23K1/16GK102228160SQ20111021120
公開日2011年11月2日 申請日期2011年7月27日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月27日
發(fā)明者吳保承, 楊春霞 申請人:江蘇省江大綠康生物工程技術(shù)研究有限公司