專利名稱：一種富含維生素e和氨基酸雞蛋的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種富含維生素E和氨基酸雞蛋的生產(chǎn)方法，可供蛋雞養(yǎng)殖廠使 用。
背景技術(shù)：
自1985年以來，我國禽蛋總產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)19年位居世界第一位。2003年我國禽蛋 總產(chǎn)量為2606. 7萬噸，占世界總產(chǎn)量的45%以上；禽蛋年人均占有量達(dá)到20公斤，為世界 人均占有量的1倍，接近發(fā)達(dá)國家水平。隨著人們生活水平的提高，人們越來越關(guān)注食物的 營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，雞蛋作為一種價廉的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，其價值亦受到了新的考驗。近年來，根據(jù)人 體的營養(yǎng)需要，通過蛋雞日糧調(diào)控雞蛋中有效營養(yǎng)成分，使之成為被稱為“designer eggs” 的功能性食品，其研究已引起人們極大的關(guān)注。雞蛋是一種營養(yǎng)價值豐富、價格低廉的常用食品，它的食用對象相當(dāng)廣泛，從4 5個月的嬰兒到老人，都適宜食用雞蛋。市場上陸續(xù)出現(xiàn)了各種各樣的保健雞蛋。吃保健 蛋，降膽固醇，增強(qiáng)免疫力已成為時尚。大多是采取改變蛋雞的飼料營養(yǎng)成分，即添加特殊 藥物、綠色植物、微生態(tài)制劑等措施，通過雞體的轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)出各種保健蛋。大量研究報道，通過對蛋雞飼料中的一些微量元素、維生素、不飽和脂肪酸等物質(zhì) 的調(diào)控，可以獲得比正常值高的富集功能性物質(zhì)的雞蛋。在飼料中添加的主要有植物類、微 量元素類、微生態(tài)制劑、不飽和脂肪酸以及酶制劑。桑葉在我國的種植面積約為100萬公頃。桑葉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維 生素和礦物元素及天然活性物質(zhì)。桑葉中粗蛋白含量在25%左右，比優(yōu)質(zhì)飼料作物苜蓿含 量還高。且含有十多種氨基酸，作為人體必需的氨基酸賴氨酸和蘇氨酸含量比較高。桑葉 中的維生素和礦物質(zhì)含量也較高，對維持集體免疫和抗氧化能力具有重要的意義。維生素E有很強(qiáng)的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、維生素A、硒(Se)、兩種硫氨基 酸和維生素C的氧化作用；維生素E可提高維生素A的作用；維生素E是一種很重要的血管 擴(kuò)張劑和抗凝血劑；此外，維生素E還具有抗衰老與抗疲勞作用。氨基酸在人體內(nèi)的平衡對 于身體的成長和健康是非常重要的，因此，人們每天要攝入足夠的蛋白食物來滿足氨基酸 在體內(nèi)的平衡。本發(fā)明的目的就是利用在飼料中添加一定量的桑葉來提高雞蛋中維生素E和氨
基酸的含量。

發(fā)明內(nèi)容
為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案所有實驗組的全價料按照NRC《家禽營養(yǎng)需要》組配，然后在飼料中添加桑葉對蛋 雞進(jìn)行喂養(yǎng)。添加到飼料中的桑葉被粉碎，然后過80-100目分樣篩。桑葉在飼料中的添加 量為總重的5% -7.5%。在飼料中添加桑葉飼喂蛋雞，蛋雞可從桑葉中吸收蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多種功能性成分，以提高雞蛋中營養(yǎng)物質(zhì)的含量。1.不同的桑葉添加量對維生素E含量的影響將桑葉進(jìn)行粉碎，過100目分樣篩。然后選擇285日齡的蛋雞，每5只雞為一個重 復(fù)，每只雞一個籠，自由采食和飲水，日光照14小時，每天早上撿蛋，預(yù)飼期5天，試驗期30 天。飼喂蛋雞25天后不同的桑葉添加量對蛋黃中維生素E含量的影響見下表 注所有的值都是平均值士標(biāo)準(zhǔn)差的形式。同行數(shù)字上標(biāo)不同小寫字母的表示差異顯著ρ < 005，同行數(shù)字上標(biāo)不同大寫字 母的表示差異極顯著P <0.01從上表可以看出飼喂25天后，添加桑葉組蛋黃的維生素E的含量比對照組顯著 增加(ρ < 0. 01)，且維生素E的含量隨著桑葉添加量的增加而增加，桑葉添加量為2. 5%, 5%、7. 5%和10%分別比對照組維生素E的含量分別增加T 53. 37%,57. 91%, 134. 85%和 162. 63%，我們推測隨著添加量的繼續(xù)增加，蛋黃中的維生素E的含量會繼續(xù)升高。但為了 節(jié)約成本，將桑葉含量控制在5% -7. 5%之間較好。2.不同的桑葉添加量對氨基酸含量的影響將桑葉進(jìn)行粉碎，過100目分樣篩。然后選擇285日齡的蛋雞，隨機(jī)分配處理組， 第一個處理組為對照組，其他為試驗組，每個處理20只，每5只雞一個重復(fù)，每只雞一個籠， 自由采食和飲水，日光照14小時，每天早上撿蛋，預(yù)飼期5天，試驗期30天。飼喂25天，不
同桑葉添加量對雞蛋黃中氨基酸含量的影響如下表 注所有的值都是平均值士標(biāo)準(zhǔn)差的形式。同行數(shù)字上標(biāo)不同小寫字母的表示差異顯著ρ < 0. 05，同行數(shù)字上標(biāo)不同大寫字 母的表示差異極顯著P <0.01。從上表中我們可以看出，在飼料中添加5%和7. 5%的桑葉所飼喂的蛋雞中的氨 基酸含量比對照組要高，而且蛋黃中7種必需氨基酸的總量顯著高于對照組(ρ < 0. 01)。
具體實施例方式實施例一用粉碎機(jī)將桑葉進(jìn)行粉碎，然后用100目分樣篩過目，稱取5kg添加到95kg按照 NRC《家禽營養(yǎng)需要》組配的雞飼料中，混合均勻。對285日齡的蛋雞進(jìn)行喂養(yǎng)，自由釆食和 飲水，日光照14小時。實施例二用粉碎機(jī)將桑葉進(jìn)行粉碎，然后用80目分樣篩過目，稱取7. 5kg添加到92. 5kg按 照NRC《家禽營養(yǎng)需要》組配的雞飼料中，混合均勻。對285日齡的蛋雞進(jìn)行喂養(yǎng)，自由釆 食和飲水，日光照14小時。實施例三用粉碎機(jī)將桑葉進(jìn)行粉碎，然后用100目分樣篩過目，稱取IOkg添加到90kg按照 NRC《家禽營養(yǎng)需要》組配的雞飼料中，混合均勻。對285日齡的蛋雞進(jìn)行喂養(yǎng)，自由釆食和 飲水，日光照14小時。
權(quán)利要求
一種提高雞蛋中維生素E和氨基酸的生產(chǎn)方法，按照NRC《家禽營養(yǎng)需要》組配的全價料中添加桑葉。
2.權(quán)利要求1所述的桑葉含量為飼料總量的5%-7. 5%。
3.權(quán)利要求1所述的桑葉被粉碎機(jī)粉碎，然后過80-100目分樣篩。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種富含維生素E和氨基酸雞蛋的生產(chǎn)方法，此方法是在按照NRC《家禽營養(yǎng)需要》組配的全價料中添加5％-7.5％的桑葉。桑葉中蛋白質(zhì)含量比較豐富、氨基酸之間比例適宜，且含有維生素和礦物質(zhì)等功能性成分。因此，把桑葉添加到蛋雞飼料中，通過雞體的轉(zhuǎn)化，能提高雞蛋的品質(zhì)、營養(yǎng)價值和口感，生產(chǎn)出更具有市場競爭力的雞蛋。本發(fā)明已證明通過在飼料中添加桑葉，可明顯提高雞蛋中維生素E和氨基酸的含量，從而增強(qiáng)雞蛋的保健功能。在蛋雞飼料中添加桑葉，對改善雞蛋的品質(zhì)，提高雞蛋的營養(yǎng)價值具有重要的實際意義。
文檔編號A23K1/16GK101884365SQ200910136338
公開日2010年11月17日 申請日期2009年5月11日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月11日
發(fā)明者任發(fā)政, 劉美玉, 張昊, 張曉梅, 趙亮 申請人:任發(fā)政