專利名稱：一種生產(chǎn)有機(jī)牛奶的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)有機(jī)牛奶的方法。
背景技術(shù)：
歐洲是世界上最大的有機(jī)食品市場(chǎng)，2005年有機(jī)食品占食品總消費(fèi)量的6%，有 機(jī)農(nóng)產(chǎn)品土地耕作面積占農(nóng)業(yè)用地的2%以上。德國(guó)是歐盟最大有機(jī)牛奶生產(chǎn)國(guó)， 生產(chǎn)有機(jī)牛奶的牧場(chǎng)主要集中在南巴伐利亞和巴登一溫特姆。2006年英國(guó)的有機(jī)牛 奶產(chǎn)量達(dá)3億升，而1996年只有700萬(wàn)升。有機(jī)奶的最大特點(diǎn)是安全、天然，國(guó)外近 年來(lái)在有機(jī)牛奶與常規(guī)牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分上研究頗多，主要集中在放牧于有機(jī)耕地的 母牛產(chǎn)生的牛奶中(a-3不飽和脂肪酸、維生素A、 E和p-胡蘿卜素以及抗氧化物的含 量是否比常規(guī)的牛奶高；國(guó)外在有機(jī)乳制品的研發(fā)上也作了大量的工作，近年來(lái)推 出了很多新型的有機(jī)乳制品，如風(fēng)味有機(jī)乳和功能性有機(jī)乳等產(chǎn)品。
2006年7月歸原生態(tài)有限公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)合作在國(guó)內(nèi)第一個(gè)推出有機(jī)牛奶 后，2006年年底到2007年5月，內(nèi)蒙古云海秋林公司和伊利乳業(yè)集團(tuán)也推出了"原真" 和"金典"有機(jī)牛奶。我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)剛剛發(fā)展起來(lái)，與國(guó)外十幾年、幾十年的發(fā)展相 比，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、銷售、有機(jī)放牧體系的研究方面還顯得不成熟。雖然國(guó)外有機(jī)奶 己經(jīng)發(fā)展了多年，國(guó)外認(rèn)證部門對(duì)有機(jī)奶的生產(chǎn)也做了更為詳細(xì)的規(guī)定，但其關(guān)鍵 技術(shù)與工藝尚未對(duì)外公開(kāi)。因此，目前急需一套經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的有機(jī)奶生產(chǎn)技術(shù)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種有機(jī)牛奶的生產(chǎn)方法。 本發(fā)明所提供的有機(jī)牛奶的生產(chǎn)方法，包括下述a) -d):
a) 按照如下方法種植牧草制備有機(jī)詞料在土壤、水質(zhì)、大氣三項(xiàng)指標(biāo)均達(dá) 到有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的環(huán)境中種植牧草，種植過(guò)程中使用有機(jī)肥、使用或不使 用生物農(nóng)藥，采用生物技術(shù)或物理技術(shù)進(jìn)行防蟲或除草；所述牧草的品種盡可能多 并適合當(dāng)?shù)貧夂颍瞿敛菔褂梅寝D(zhuǎn)基因的種子、種苗進(jìn)行種植；
b) 按照如下方法繁殖奶牛采用自然授精的方式進(jìn)行繁殖或者采用非轉(zhuǎn)基因 的精液進(jìn)行人工授精的方式進(jìn)行繁殖；
c) 按照如下方法飼養(yǎng)奶牛采用散欄飼養(yǎng)，牛舍設(shè)置墊有細(xì)沙的臥床，奶牛自由采食，自由躺臥，保證每頭奶牛都有不小于30平方米的活動(dòng)空間，保證奶牛自 由運(yùn)動(dòng)；尊重奶牛福利，為了提高牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量，所述飼養(yǎng)奶牛的過(guò)程中，在
夏季奶牛每天放牧至少2小時(shí)，每天在擠奶、休息時(shí)給奶牛播放輕音樂(lè)。
采用全混合日糧(TMR)養(yǎng)殖奶牛，其中，所述全混合日糧中有機(jī)飼料的比例
大于等于95%，粗料的比例大于等于60%;
使用非抗生素藥物進(jìn)行疾病的防治；在威脅到奶牛生命安全時(shí)，可以使用抗生
素治療，但要嚴(yán)格控制抗生素種類和執(zhí)行休藥期，休藥期是常規(guī)方法飼養(yǎng)奶牛的2
倍以上。
d)加工牛奶采用85'C以下溫度對(duì)牛奶進(jìn)行加工。
所述加工牛奶的過(guò)程中，是將有機(jī)牛奶擠出后，直接通過(guò)管道進(jìn)入制冷罐，要 求2小時(shí)內(nèi)將牛奶冷卻到4"C以下保存，并在8小時(shí)內(nèi)進(jìn)行加工，加工過(guò)程中不添加 任何添加劑。
所述的方法還包括對(duì)有機(jī)牛奶的各個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行記錄的步驟。 本發(fā)明提供了一種有機(jī)牛奶的生產(chǎn)方法，主要解決我國(guó)牛奶質(zhì)量安全和牛奶的
營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，以及生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題，具體包括以下四方面
1、 針對(duì)當(dāng)前奶牛精飼料與粗飼料生產(chǎn)普遍使用化肥、農(nóng)藥、植物雌激素而造
成的農(nóng)藥殘留、土壤板結(jié)、環(huán)境污染、食品安全隱患等問(wèn)題；
2、 針對(duì)當(dāng)前奶牛飼養(yǎng)福利差、飼料原料普遍含有農(nóng)殘和化學(xué)試劑、奶牛治療 中濫用抗生素，導(dǎo)致牛奶存在食品不安全因素；
3、 針對(duì)當(dāng)前原料奶擠出后，降溫效率不足，影響品質(zhì)、加工過(guò)程中普遍采用 高溫殺菌破壞營(yíng)養(yǎng)成分、加工中添加調(diào)味劑、增稠劑、防腐劑等，降低了牛奶的營(yíng) 養(yǎng)價(jià)值和天然風(fēng)味，以及某些添加劑的使用帶來(lái)的不安全隱患；
4、 改進(jìn)了傳統(tǒng)營(yíng)銷方式，創(chuàng)新冷鏈渠道，建立有機(jī)牛奶生產(chǎn)從農(nóng)田到餐桌全 程質(zhì)量安全控制流程。
本發(fā)明有機(jī)牛奶的生產(chǎn)方法按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，物質(zhì)、能量在整個(gè)生產(chǎn)體系
內(nèi)循環(huán)利用，盡量減少對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)外的資源消耗，并減少對(duì)周圍環(huán)境的污染。 本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)
1、 本發(fā)明建立了種、養(yǎng)、力卩、營(yíng)銷一體化的生態(tài)型、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化生 產(chǎn)有機(jī)奶的方法，為同行業(yè)發(fā)展提供樣板和技術(shù)支撐。
2、 改變了傳統(tǒng)飼料種植模式，施用有機(jī)肥、不用化肥、農(nóng)藥，不破壞土壤的提高20-30%;改變傳統(tǒng)的奶牛養(yǎng)殖模式，引 入生態(tài)奶牛養(yǎng)殖模式，充分考慮奶牛福利，在追求產(chǎn)奶量增加的前提下，更注重原 料奶和乳制品的質(zhì)量和安全；引入循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的理念，利用牛場(chǎng)的牛糞生產(chǎn)有機(jī) 肥，種植有機(jī)伺料，實(shí)現(xiàn)整個(gè)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)、能量循環(huán)利用，減少對(duì)外界供給的依賴， 減少資源的消耗，為可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了初步的探索。開(kāi)展健康養(yǎng)殖、注重奶 牛福利，探索放牧型奶牛養(yǎng)殖業(yè)與傳統(tǒng)舍飼有機(jī)結(jié)合的生態(tài)型畜牧業(yè)。
3、 篩選和建立了排泄物無(wú)害化處理系統(tǒng)。生產(chǎn)過(guò)程不但提供健康食品，排泄 物經(jīng)發(fā)酵處理，無(wú)環(huán)境污染。生產(chǎn)體系除了最大限度地減少對(duì)周圍環(huán)境的污染，也 最大限度地避免周圍環(huán)境對(duì)有機(jī)奶生產(chǎn)體系的污染。
4、 建立了從擠奶廳到加工過(guò)程低溫奶加工工藝技術(shù)體系，在加工過(guò)程中最大 限度的保護(hù)牛奶特有的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
5、 創(chuàng)建了點(diǎn)對(duì)點(diǎn)銷售一對(duì)一服務(wù)的高端市場(chǎng)營(yíng)銷服務(wù)模式，推動(dòng)了我國(guó)高檔
低溫產(chǎn)品營(yíng)銷模式的轉(zhuǎn)變。 說(shuō)明書附圖

圖l為本發(fā)明中奶牛飼養(yǎng)過(guò)程的示意圖。
圖2為本發(fā)明有機(jī)牛奶的生產(chǎn)過(guò)程的示意圖。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明所提供的有機(jī)牛奶的生產(chǎn)方法，包括下述a) -d):
a) 種植牧草制備有機(jī)飼料在土壤、水質(zhì)、大氣三項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到有機(jī)認(rèn)證標(biāo) 準(zhǔn)規(guī)定要求的環(huán)境中種植牧草，存在環(huán)境污染的地方不可以進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)；牧草的 品種應(yīng)具有多樣性，并且適合當(dāng)?shù)貧夂?；牧草使用非轉(zhuǎn)基因的種子、種苗進(jìn)行種植，
種植過(guò)程中使用有機(jī)肥、使用或不使用生物農(nóng)藥，采用生物技術(shù)或物理技術(shù)進(jìn)行防 蟲或除草，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥以及化學(xué)除草劑。
b) 繁殖奶牛奶牛采用自然授精的方式進(jìn)行繁殖或者采用非轉(zhuǎn)基因的精液進(jìn)
行人工授精的方式進(jìn)行繁殖，不使用轉(zhuǎn)基因的精液進(jìn)行繁殖或胚胎移植的方式進(jìn)行 繁殖。
C)飼養(yǎng)奶牛按照?qǐng)Dl奶牛飼養(yǎng)過(guò)程的示意圖進(jìn)行詞養(yǎng)。在飼養(yǎng)的過(guò)程中尊重 動(dòng)物的福利，包括采用散欄詞養(yǎng)，牛舍設(shè)有墊有細(xì)沙的臥床，奶牛自由采食，自 由躺臥，保證每頭奶牛都有不小于30平方米的活動(dòng)空間，保證奶牛自由運(yùn)動(dòng)，同時(shí) 較大的活動(dòng)空間保證了奶牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的干凈，同時(shí)干燥干凈的沙床也保證了奶牛的乳房和肢蹄的健康；
夏季奶牛每天放牧2小時(shí)，可以使奶牛充分接觸到新鮮的牧草，不但增加了奶 牛的運(yùn)動(dòng)量，而且可以使奶牛通過(guò)采食富含維生素A、 E、 C和其他B族維生素的混播 禾本科和豆科牧草來(lái)滿足奶牛對(duì)維生素的需要；
每天在擠奶、休息時(shí)給奶牛播放輕音樂(lè)，可以讓奶牛生理和心理上放松，增加 奶牛的免疫能力、產(chǎn)奶量以及牛奶的風(fēng)味；
采用全混合日糧養(yǎng)殖奶牛，其中，所用飼料中有機(jī)飼料的比例大于等于95%， 不使用高精料日糧，所用飼料中粗料的比例大于等于60%;并通過(guò)日糧配方技術(shù)加 大優(yōu)質(zhì)粗飼料的比例，可以有效預(yù)防奶牛瘤胃酸中毒，保障了奶牛瘤胃的健康；
在奶牛飼養(yǎng)過(guò)程中，不能使用禁用獸藥和抗生素，因此必須尋找新的更安全的 治療手段和藥物，最好使用中藥對(duì)奶牛進(jìn)行治療；
通過(guò)散欄飼養(yǎng)、放牧、播放音樂(lè)、B1R飼養(yǎng)以及較大比例的優(yōu)質(zhì)粗飼料等綜合 配套技術(shù)的使用，保證了奶牛"四個(gè)健康"生理健康、肢蹄健康、乳房健康和瘤 胃健康，"四個(gè)健康"又保障了牛奶的質(zhì)量，從而生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的有機(jī)牛奶。
d)加工牛奶采用低溫加工工藝加工牛奶，將有機(jī)牛奶擠出后，直接通過(guò)管 道進(jìn)入冷罐，在2小時(shí)內(nèi)將溫度降低至lj4t:保存，并在8小時(shí)內(nèi)進(jìn)行加工，加工過(guò)程 中不添加任何添加劑。有專門的冷庫(kù)、冷藏車進(jìn)行貯藏、冷鏈配送，不與常規(guī)牛奶 混合使用，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程控制。項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，整合了包括生態(tài)、農(nóng) 學(xué)、飼料栽培、植保、畜牧、獸醫(yī)、低溫乳品加工、營(yíng)銷等多個(gè)學(xué)科在內(nèi)的技術(shù)成 果。
本發(fā)明對(duì)有機(jī)奶的生產(chǎn)的全過(guò)程，建立了完整的記錄體系和質(zhì)量控制追溯體 系。以上介紹的生產(chǎn)過(guò)程的所有環(huán)節(jié)在生產(chǎn)過(guò)程中都保存詳細(xì)的記錄，保證全過(guò)程 完全按照有機(jī)方式進(jìn)行生產(chǎn)，隨時(shí)接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢査，并且一旦產(chǎn)品中出現(xiàn)質(zhì)量 問(wèn)題，可通過(guò)完整的記錄體系迅速找到問(wèn)題的原因。
實(shí)施例l、生產(chǎn)有機(jī)牛奶
1、 目前奶牛存欄頭數(shù)812頭，基本達(dá)到規(guī)定的飼養(yǎng)規(guī)模；按照現(xiàn)有的生產(chǎn)水平 和歷史生產(chǎn)紀(jì)錄計(jì)算，可以達(dá)到3000噸的年產(chǎn)量，實(shí)際生產(chǎn)中可能略有波動(dòng)。
2、 種植牧草生產(chǎn)有機(jī)飼料
有機(jī)養(yǎng)殖和產(chǎn)品均要符合國(guó)家《有機(jī)產(chǎn)品》GB/T19630-2005標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。在 位于北京市延慶縣的有機(jī)基地(993. 15畝)種植豆科和禾本科混播牧草，主要品種包括紫花苜蓿、三葉草等豆科牧草以及無(wú)芒雀麥和老芒麥等禾本科牧草。牧草使用 非轉(zhuǎn)基因的種子、種苗進(jìn)行種植。
種植過(guò)程中使用有機(jī)肥不使用化肥；使用生物農(nóng)藥、不使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防菌； 采用生物技術(shù)或物理技術(shù)進(jìn)行防蟲或除草，不使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防蟲，不使用化學(xué) 除草劑進(jìn)行除草。
全混合日糧是利用T服(全混合日糧)機(jī)械，將牧草、青貯飼料鍘短，與精飼 料充分混合，滿足奶牛對(duì)日糧所有營(yíng)養(yǎng)素的需要，TMR日糧是奶牛的全價(jià)飼料。
TMR日糧中的粗飼料主要是苜蓿、羊草，兩者占每頭產(chǎn)奶牛每天日糧重量的 10-20%，最大比例的粗伺料是青貯，占到每頭產(chǎn)奶牛每天日糧重量的50%左右，因 此，TMR中的主要粗飼料牧草和青貯就占到TMR日糧總重量的60。/。-70。/。。延慶歸原有 機(jī)奶牛養(yǎng)殖體系中的羊草來(lái)自于內(nèi)蒙白旗，天然種植并經(jīng)過(guò)國(guó)家有機(jī)認(rèn)證。青貯來(lái) 源于延慶基地的種植，也獲得國(guó)家有機(jī)認(rèn)證。TMR中剩余的30。/。-35。/。為精飼料，主要 由玉米、大豆組成，都來(lái)自于黑龍江牡丹江管局農(nóng)墾有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品。
3、 繁殖奶牛
采用自然授精的方式進(jìn)行繁殖或者采用非轉(zhuǎn)基因的精液進(jìn)行人工授精的方式 進(jìn)行繁殖；不允許使用轉(zhuǎn)基因的精液進(jìn)行繁殖或胚胎移植的方式進(jìn)行繁殖。
4、 飼養(yǎng)奶牛
采用散欄飼養(yǎng)，牛舍設(shè)置墊有細(xì)沙的臥床，奶牛自由采食，自由躺臥，保證每 頭奶牛都有30平方米的活動(dòng)空間，保證奶牛自由運(yùn)動(dòng)；
奶牛每天在步驟2種植牧草的基地進(jìn)行放牧2小時(shí)，每天在擠奶、休息時(shí)給奶牛 播放輕音樂(lè)；
采用步驟l的全混合日糧養(yǎng)殖奶牛，不使用高精料日糧；
使用中藥進(jìn)行疾病的防治，不使用殘留時(shí)間長(zhǎng)、對(duì)人體危害大的禁用獸藥，嚴(yán) 格控制抗生素的使用；在威脅到奶牛生命安全時(shí)，可以使用抗生素治療，但要嚴(yán)格 控制抗生素種類和執(zhí)行休藥期，休藥期是常規(guī)牛奶的2倍以上。
通過(guò)對(duì)牛舍的改造使牛舍環(huán)境衛(wèi)生得到改善。主要包括以下內(nèi)容 一是增加了 沙床，奶牛能夠躺在松軟的沙子上，奶牛的舒適度增加，沙子滲水性好，保持了奶 牛乳房的干燥、干凈，從而大大減少了乳房炎的發(fā)生；二是在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)增加了恒溫水 槽，使奶牛在冬季也能喝上2(TC左右的溫水，減少了奶牛的能量損失；三是增加運(yùn) 動(dòng)場(chǎng)的排水溝，在下雨時(shí)保持運(yùn)動(dòng)場(chǎng)排水通暢；四是增加牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的糞便清理次數(shù)，保持了牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的干凈。
通過(guò)規(guī)范擠奶程序，有效地控制了乳房炎的發(fā)生，提高牛奶的質(zhì)量。主要采取 措施擠奶前乳房藥浴； 一頭牛一條毛巾，擦干乳頭；擠去前3把奶；套奶杯；擠
完奶后乳房第二次藥??；擠完奶后飼喂等關(guān)鍵規(guī)程；經(jīng)三次抽樣檢測(cè)，牛奶中體細(xì) 胞數(shù)(SCC)在20 35萬(wàn)之間，細(xì)菌數(shù)在20萬(wàn)以內(nèi)。 5、加工牛奶
采用85"C以下的低溫加工工藝，將有機(jī)奶擠出后，直接通過(guò)管道進(jìn)入制冷罐保 存，在2小時(shí)內(nèi)將牛奶的溫度降低到4'C保存，并在8小時(shí)內(nèi)進(jìn)行加工，加工過(guò)程中 不添加任何添加劑，專門的冷庫(kù)、冷藏車進(jìn)行貯藏、冷鏈配送，不與常規(guī)牛奶混合 使用。
以上生產(chǎn)過(guò)程的所有環(huán)節(jié)在生產(chǎn)過(guò)程中都保存詳細(xì)的記錄，保證全過(guò)程完全按 照有機(jī)方式進(jìn)行生產(chǎn)，隨時(shí)接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢査，并且一旦產(chǎn)品中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題， 可通過(guò)完整的記錄體系迅速找到問(wèn)題的原因。
在該有機(jī)基地投資260萬(wàn)元建設(shè)了污水、糞污無(wú)害化處理系統(tǒng)以及沼氣生產(chǎn)、 有機(jī)肥加工系統(tǒng)，并通過(guò)了延慶縣環(huán)保局的驗(yàn)收。污水、糞污經(jīng)生化處理后達(dá)到了 國(guó)家關(guān)于畜禽排放標(biāo)準(zhǔn)，解決畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中的環(huán)境污染問(wèn)題。
該有機(jī)基地以及生產(chǎn)的產(chǎn)品已通過(guò)了中國(guó)認(rèn)證集團(tuán)有機(jī)認(rèn)證中心的有機(jī)奶產(chǎn) 品認(rèn)證有機(jī)巴氏奶(有機(jī)認(rèn)證編號(hào)CQC-OP-503001-0245)，有機(jī)加糖酸奶(有 機(jī)認(rèn)證號(hào)編號(hào)CQC-OP-503001-0246)，有機(jī)無(wú)糖酸奶(有機(jī)認(rèn)證編號(hào) CQC-OP-503001-0247);有機(jī)奶生產(chǎn)過(guò)程的飼料生產(chǎn)、有機(jī)奶牛養(yǎng)殖、有機(jī)奶生產(chǎn) 加工銷售的《質(zhì)量管理體系》獲得IS09001-2000認(rèn)證(注冊(cè)號(hào)02106Q10895ROS); 有機(jī)奶產(chǎn)品擁有國(guó)家工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(QS1100 0501 1393)。
權(quán)利要求
1、一種生產(chǎn)有機(jī)牛奶的方法，包括下述a)-d)a)按照如下方法種植牧草制備有機(jī)飼料在土壤、水質(zhì)、大氣三項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的環(huán)境中種植牧草，種植過(guò)程中使用有機(jī)肥、使用或不使用生物農(nóng)藥，采用生物技術(shù)或物理技術(shù)進(jìn)行防蟲或除草；所述牧草的品種盡可能多并適合當(dāng)?shù)貧夂颍凰瞿敛菔褂梅寝D(zhuǎn)基因的種子、種苗進(jìn)行種植；b)按照如下方法繁殖奶牛采用自然授精的方式進(jìn)行繁殖或者采用非轉(zhuǎn)基因的精液進(jìn)行人工授精的方式進(jìn)行繁殖；c)按照如下方法飼養(yǎng)奶牛采用散欄飼養(yǎng)，牛舍設(shè)置墊有細(xì)沙的臥床，奶牛自由采食，自由躺臥，保證每頭奶牛都有不小于30平方米的活動(dòng)空間，保證奶牛自由運(yùn)動(dòng)；采用全混合日糧養(yǎng)殖奶牛，其中，所述全混合日糧中有機(jī)飼料的比例大于等于95％，粗料的比例大于等于60％；使用非抗生素藥物對(duì)奶牛進(jìn)行疾病的防治；d)加工牛奶采用85℃以下溫度對(duì)牛奶進(jìn)行加工。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的方法，其特征在于所述飼養(yǎng)奶牛的過(guò)程中，夏季奶 牛每天放牧至少2小時(shí)；每天在擠奶、休息時(shí)給奶牛播放輕音樂(lè)。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于所述非抗生素藥物為中藥。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于所述加工牛奶的過(guò)程中，是將有機(jī)奶擠出后，直接通過(guò)管道進(jìn)入制冷罐，在2小時(shí)內(nèi)將溫度降低到4'C保存，并 在8小時(shí)內(nèi)進(jìn)行加工，加工過(guò)程中不添加任何添加劑。
5、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于所述加工牛奶的過(guò)程中，是將有 機(jī)奶擠出后，直接通過(guò)管道進(jìn)入制冷罐，在2小時(shí)內(nèi)將溫度降低到4t:保存，并在8小時(shí)內(nèi)進(jìn)行加工，加工過(guò)程中不添加任何添加劑。
6、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于所述的方法還包括對(duì)各個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行記錄的步驟。
7、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于所述的方法還包括對(duì)各個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行記錄的步驟。
8、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于所述的方法還包括對(duì)各個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行記錄的步驟。
9、根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于所述的方法還包括對(duì)各個(gè)生產(chǎn)過(guò) 程進(jìn)行記錄的步驟。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種生產(chǎn)有機(jī)牛奶的方法。該方法，包括a)在土壤、水質(zhì)、大氣三項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的環(huán)境中種植牧草，種植過(guò)程中使用有機(jī)肥、使用或不使用生物農(nóng)藥，采用生物技術(shù)或物理技術(shù)進(jìn)行防蟲或除草；所述牧草的品種盡可能多并適合當(dāng)?shù)貧夂?；所述牧草使用非轉(zhuǎn)基因的種子、種苗進(jìn)行種植；b)采用自然授精的方式進(jìn)行繁殖或者采用非轉(zhuǎn)基因的精液進(jìn)行人工授精的方式進(jìn)行繁殖；c)采用散欄飼養(yǎng)；采用全混合日糧養(yǎng)殖奶牛，其中，所述全混合日糧中有機(jī)飼料的比例大于等于95％，粗料的比例大于等于60％；使用非抗生素藥物進(jìn)行疾病的防治；d)采用低溫加工工藝加工牛奶。
文檔編號(hào)A23K1/16GK101416675SQ20081023940
公開(kāi)日2009年4月29日 申請(qǐng)日期2008年12月8日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月8日
發(fā)明者任師喜, 曹志軍, 李勝利, 楊敦啟, 王占利, 董國(guó)強(qiáng) 申請(qǐng)人:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)