專利名稱：一種利用高粱、麩皮、谷糠醋糟渣生產杏鮑菇的方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食用菌菇的栽培方法，尤其涉及一種利用高粱、麩皮、谷 糠醋糟渣生產杏鮑菇的方法。
背景技術：
杏鮑菇(Pleurotuseryngii)發(fā)生于傘形花科、刺芹屬、刺芹枯死的植株上，所 以又稱為刺芹側耳。該菌隸屬于真菌門、真擔子菌綱、傘菌目、側耳屬。主要 分布于西歐國家以及南亞、中東一帶和我國的新疆、青海、四川地區(qū)，它是高 山、草原、沙漠地帶的一種品質優(yōu)良的大型肉質傘菌。杏鮑菇的菌柄和菌蓋質
地脆嫩，肉質肥厚，味道鮮美，且具有獨特的杏仁香味，素有"平菇之王"的 美譽。杏鮑菇既是美味的菜肴，又是美好的保健食品，越來越受到人們的重視。
由于杏鮑菇的栽培簡單、適應性強、營養(yǎng)價值高，所以目前我國大面積培 植的杏鮑菇很多。杏鮑菇的主要栽培原料是以含纖維素多的物質，如棉籽皮、 玉米芯等，但棉籽皮的數量少、價格高，所以限制了杏鮑菇種植的發(fā)展。經研 究發(fā)現，釀造食醋后的醋糟渣，其纖維素含量多、酸性大，是一種非常好的杏 鮑菇栽培原料。目前醋糟渣是制醋廠家的無用廢料，且任意堆放又污染環(huán)境， 因此，充分利用醋糟渣栽培杏鮑菇是低成本且環(huán)保的。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種以高粱、麩皮、谷糠醋糟渣為主體而配制成栽培 料栽培杏鮑菇的方法。所栽培的杏鮑菇具有生長發(fā)育迅速、菌絲強壯的特點。
本發(fā)明為解決上述問題而采用的技術方案包括下列步驟 1、菌種制作
按常規(guī)方法，在無菌條件下分別制取試管菌種，原種及栽培種；
2、 配制高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培料
將含水量在65% 70%的高粱、麩皮、谷糠醋糟渣直接用生石灰調PH值，將 PH值調至5.8 8之間，然后蒸煮30 45分鐘，冷卻后按下述重量百分比配制 所需栽培料鮮高粱、麩皮、谷糠醋糟渣60 85%、棉皮10 25%、小麥麥麩3 9%、糖1 3%、石膏1 3%;
3、 塑料袋接種栽培
將配制好的栽培料以10: 1的比例接入栽培種，充分攪拌均勻后，裝入塑
料袋，邊裝邊壓緊，裝至40 50厘米時，用直徑3厘米的圓木棍從上到下穿一 個洞，袋口自然敞開，上蓋至少兩層報紙，放置在溫度為25°C、光線較暗的培 養(yǎng)架上培養(yǎng)28 30天，當培養(yǎng)料表面布滿菌絲后，轉入子實體培養(yǎng)；
4、 子實體的培養(yǎng)及管理
將培育好的菌絲體坯脫去塑料袋置于培養(yǎng)架上，并進行降溫噴水培養(yǎng)，培 養(yǎng)的溫度為18 22°C，空氣相對濕度達75%以上，以刺激出菇，開始每天噴水2 3次，經3 5天出菇蕾后，每天需噴水5 6次，并通風給予散射光培養(yǎng)5 7 天，即可采收鮮菇。
所述塑料袋接種栽培還可以采用箱接種栽培，即將配好的培養(yǎng)料料裝入箱 中，并按栽培料以10: 2的比例接入栽培種；裝箱時要邊裝料、邊撒菌，裝一 層料撒一層菌，邊裝邊壓，裝20 30厘米為佳，裝好箱后，在箱口覆蓋兩層報 紙，再用薄膜將箱口覆蓋，然后放置在溫度為25°C、光線較暗的室內培養(yǎng)架上 培養(yǎng)28 30天，當培養(yǎng)料表面布滿菌絲后，轉入子實體培養(yǎng)。
有益效果
由于本發(fā)明采用了上述技術方案，以高粱、麩皮、谷糠醋糟渣為主體配制 杏鮑菇栽培料，不僅解決了高粱、麩皮、谷糠醋糟渣污染環(huán)境的難題，而且為
農民致富開辟了一條新路子。與常規(guī)技術相比，具有生長發(fā)育迅速、菌絲強壯、 投資少、見效快、成本低等優(yōu)點。
具體實施例方式
下面結合實施例對本發(fā)明作進一步的詳細描述。 實施例一
本實施例中使用高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培杏鮑菇的方法，其包括下列 步驟
1、 菌種制作
按常規(guī)方法，在無菌條件下分別制取試管菌種，原種及栽培種；
2、 配制高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培料
將含水量在65%的高粱、麩皮、谷糠醋糟渣直接用生石灰調ra值，將ra值
調至5.S，然后蒸煮30分鐘，冷卻后按下述重要百分比配制所需栽培料；鮮高 粱、麩皮、谷糠醋糟渣65%、棉皮25%、黑小麥麥麩8%、糖1%、石膏1%;
3、 塑料袋接種栽培
將配制好的栽培料以10: 1的比例接入栽培種，充分攪拌均勻后，裝入塑
料袋，邊裝邊壓實，裝至40厘米時，用直徑3厘米的圓木棍從上到下戳一個洞， 袋口自然敞開，上蓋兩層報紙，放置在溫度為25°C、光線較暗的室內培養(yǎng)架上 培養(yǎng)28天，當培養(yǎng)料表面布滿菌絲后，轉入子實體培養(yǎng)；
4、 子實體的培養(yǎng)及管理
將培育好的菌絲體坯置于培養(yǎng)架上，并進行降溫噴水培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度為 18°C，空氣相對濕度達75%以上，以刺激出恭，開始每天噴水3次，經3 5天 出菇蕾后，每天需噴水5次，并通風給予散射光培養(yǎng)5 7天，即可采收鮮菇。
實施例二
本實施例中使用高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培杏鮑燕的方法，其包括下列 步驟
1、 菌種制作
按常規(guī)方法，在無菌條件下分別制取試管菌種，原種及栽培種；
2、 配制高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培料
將含水量在70%的高粱、麩皮、谷糠醋糟直接用生石灰調PH值，將PH值 調至8，然后蒸煮45分鐘，冷卻后按下述重量百分比配制所需栽培料鮮高粱、 麩皮、谷糠醋糟75%、棉皮15%、小麥麥麩8%、糖1%、石膏1%;
3、 塑料袋接種栽培
將配制好的栽培料以10: 1的比例接入栽培種，充分攪拌均勻后，裝入塑 料袋，邊裝邊壓緊，裝至50厘米時，用直徑3厘米的圓木棍從上到下戳一個洞， 袋口自然敞開，上蓋三層報紙，放置在溫度為25°C、光線較暗的室內培養(yǎng)架上 培養(yǎng)30天，當培養(yǎng)料表面布滿菌絲后，轉入子實體培養(yǎng)。
4、 子實體培養(yǎng)及管理
將培育好的菌絲體坯置于培養(yǎng)架上，并進行降溫噴水培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度為 22°C，空氣相對濕度達75%以上，以刺激出菇，開始每天噴水2次，經3 5天 出菇蕾后，每天需噴水6次，并通風給予散射光培養(yǎng)5 7天，即可采收鮮菇。
實施例三
本實施例中使用高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培杏鮑菇的方法，其包括下列 步驟
1、 菌種制作
按常規(guī)方法，在無菌條件下分別制取試管菌種，原種及栽培種；
2、 配制高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培料
將含水量在67%的高粱、麩皮、谷糠醋糟直接用生石灰調ra值，將ra值
調至7,然后蒸煮35分鐘，冷卻后按下述重量百分比配制所需栽培料鮮高粱、 麩皮、谷糠醋糟85%、棉皮10%、小麥麥麩3%、糖1%、石膏1%;
3、 塑料袋接種栽培
將配制好的栽培料以10: 1的比例接入栽培種，充分攪拌均勻后，裝入塑 料袋，邊裝邊壓緊，裝至45厘米時，用直徑3厘米的圓木棍從上到下戳一個洞， 袋口自然敞開，上蓋兩層報紙，放置在溫度為25°C、光線較暗的室內培養(yǎng)架上 培養(yǎng)29天，當培養(yǎng)料表面布滿菌絲后，轉入子實體培養(yǎng)。
4、 子實體培養(yǎng)及管理
將培育好的菌絲體坯置于培養(yǎng)架上，并進行降溫噴水培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度為 20°C，空氣相對濕度達75%以上，以刺激出菇，開始每天噴水3次，經3 5天 出菇蕾后，每天需噴水5次，并通風給予散射光培養(yǎng)5 7天，即可采收鮮菇。
實施例四
本實施例中使用高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培杏鮑菇的方法，其包括下列 步驟
1、 菌種制作
按常規(guī)方法，在無菌條件下分別制取試管菌種，原種及栽培種；
2、 配制高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培料 將含水量在66%的高粱、麩皮、谷糠醋糟直接用生石灰調PH值，將PH值
調至6，然后蒸煮40分鐘，冷卻后按下述重量百分比配制所需栽培料鮮高粱、 麩皮、谷糠醋糟60%、棉皮25。％、小麥麥麩9%、糖3%、石膏3%;
3、 塑料袋接種栽培
將配制好的栽培料以10: 1的比例接入栽培種，充分攪拌均勻后，裝
料袋，邊裝邊壓緊，裝至45厘米時，用直徑3厘米的圓木棍從上到下戳一個洞， 袋口自然敞開，上蓋三層報紙，放置在溫度為25°C、光線較暗的室內培養(yǎng)架上 培養(yǎng)29天，當培養(yǎng)料表面布滿菌絲后，轉入子實體培養(yǎng)。 4、子實體培養(yǎng)及管理
將培育好的菌絲體坯置于培養(yǎng)架上，并進行降溫噴水培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度為 19°C，空氣相對濕度達75%以上，以刺激出菇，開始每天噴水3次，經3 5天 出菇蕾后，每天需噴水5次，并通風給予散射光培養(yǎng)5 7天，即可采收鮮菇。
實施例五
本實施例中使用高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培杏鮑菇的方法，其包括下列
步驟
1、 菌種制作
按常規(guī)方法，在無菌條件下分別制取試管菌種，原種及栽培種；
2、 配制高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培料
將含水量在68%的高粱、麩皮、谷糠醋糟直接用生石灰調PH值，將PH值 調至7，然后蒸煮38分鐘，冷卻后按下述重量百分比配制所需栽培料鮮高粱、 麩皮、谷糠醋糟75%、棉皮15%、小麥麥麩6%、糖2%、石膏2%;
3、 塑料袋接種栽培
將配制好的栽培料以10: 1的比例接入栽培種，充分攪拌均勻后，裝入塑 料袋，邊裝邊壓緊，裝至45厘米時，用直徑3厘米的圓木棍從上到下戳一個洞， 袋口自然敞開，上蓋兩層報紙，放置在溫度為25°C、光線較暗的室內培養(yǎng)架上 培養(yǎng)29天，當培養(yǎng)料表面布滿菌絲后，轉入子實體培養(yǎng)。
4、 子實體培養(yǎng)及管理
將培育好的菌絲體坯置于培養(yǎng)架上，并進行降溫噴水培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度為
21°C，空氣相對濕度達75%以上，以剌激出燕，開始每天噴水3次，經3 5天 出菇蕾后，每天需噴水6次，并通風給予散射光培養(yǎng)5 7天，即可采收鮮恭。
權利要求
1、一種利用高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培杏鮑菇的方法，其特征在于本發(fā)明包括下列步驟①菌種制作按常規(guī)方法，在無菌條件下分別制取試管菌種，原種及栽培種；②配制高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培料將含水量在65％～70％的高粱、麩皮、谷糠醋糟渣直接用生石灰調PH值，將PH值調至5.8～8之間，然后蒸煮30～45分鐘，冷卻后按下述重量百分比配制所需栽培料高粱、麩皮、谷糠醋糟渣60～85％、棉皮10～25％、小麥麥麩3～9％、糖1～3％、石膏1～3％；③塑料袋接種栽培將配制好的栽培料以10∶1的比例接入栽培種，充分攪拌均勻后，裝入塑料袋，邊裝邊壓緊，裝至40～50厘米時，用直徑3厘米的圓木棍從上到下穿一個洞，袋口自然敞開，上蓋至少兩層報紙，放置在溫度為25℃、光線較暗的培養(yǎng)架上培養(yǎng)28～30天，當培養(yǎng)料表面布滿菌絲后，轉入子實體培養(yǎng)；④子實體的培養(yǎng)及管理將培育好的菌絲體坯脫去塑料袋置于培養(yǎng)架上，并進行降溫噴水培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度為18～22℃，空氣相對濕度達75％以上，以刺激出菇，開始每天噴水2～3次，經3～5天出菇蕾后，每天需噴水5～6次，并通風給予散射光培養(yǎng)5～7天，即可采收鮮菇。
2、 根據權利要求1所述的一種利用高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培杏鮑菇的 方法，其特征在于所述塑料袋接種栽培還可以采用箱接種栽培，即將配好的培養(yǎng)料料裝入箱中，并按栽培料以10: 2的比例接入栽培種；裝箱時要邊裝料、邊撒菌，裝一層料撒一層菌，邊裝邊壓，裝20 30厘米為佳，裝好箱后，在箱 口覆蓋兩層報紙，再用薄膜將箱口覆蓋，然后放置在溫度為25°C、光線較暗的 室內培養(yǎng)架上培養(yǎng)28 30天，當培養(yǎng)料表面布滿菌絲后，轉入子實體培養(yǎng)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種利用高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培杏鮑菇的方法，它包括菌種制作；配制高粱、麩皮、谷糠醋糟渣栽培料；塑料袋接種栽培以及子實體的培養(yǎng)及管理等步驟。本發(fā)明以高粱、麩皮、谷糠醋糟渣為主體配制杏鮑菇栽培料，不僅解決了高粱、麩皮、谷糠醋糟渣污染環(huán)境的難題，而且為農民致富開辟了一條新路子。與常規(guī)技術相比，具有生長發(fā)育迅速、菌絲強壯、投資少、見效快、成本低等優(yōu)點。
文檔編號A01G1/04GK101356883SQ200810055490
公開日2009年2月4日 申請日期2008年7月22日 優(yōu)先權日2008年7月22日
發(fā)明者甄廷安 申請人:潞城市圣堂食品有限公司