一種以青稞麩皮為原料生產(chǎn)β-葡聚糖的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體地，設(shè)及一種W青裸款皮為原料生產(chǎn)0 -葡 聚糖的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 0-葡聚糖具有降低人體膽固醇、降低血脂、血糖的作用，并具有抗腫瘤的功效， 引起了世界各國的重視。日本、韓國、東南亞等國家每年從美國、加拿大等國進口 0-葡聚 糖產(chǎn)品的生產(chǎn)W作為食品添加劑。我國食品工業(yè)也一直在從事大麥、燕麥等糧食作物提取 0-葡聚糖的研究工作，而主產(chǎn)于青藏高原的青裸經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)其0-葡聚糖含量遠遠高于 大麥燕麥等農(nóng)作物的含量。
[0003] 在先專利"青裸0 -葡聚糖制備方法"，專利號；ZL201110093698. 5公開了一種 從青藏高原特產(chǎn)的青裸麥粒中提取0-葡聚糖產(chǎn)品的青裸0 -葡聚糖制備方法。本發(fā)明 方法包括如下步驟；1)清選粉碎步驟；2)提取步驟；3)離屯、提取步驟；4)調(diào)酸步驟；5)干 燥得到0-葡聚糖產(chǎn)品步驟。本發(fā)明方法的優(yōu)點是采用的提取工藝簡單，容易操作，需要的 設(shè)備單一，所用試劑無毒，提取流程所產(chǎn)生的廢料可W作為飼料，使用的己醇可W回收再利 用，回收己醇后的水也可W再利用，整個提取流程沒有污染物排出，有利地保護了環(huán)境。整 個提取流程無危險，無傷害，無污染。
[0004] 但在先專利"青裸0 -葡聚糖制備方法"，專利號；201110093698. 5是從青裸巧 粒中提取0 -葡聚糖，而從青裸款皮中提取青裸0 -葡聚糖的方法，尚未見記載。
[0005] 因此，本發(fā)明提出一種W青裸款皮為原料生產(chǎn)0-葡聚糖的方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種W青裸款皮為原 料生產(chǎn)0-葡聚糖的方法。
[0007] 本發(fā)明一種W青裸款皮為原料生產(chǎn)0-葡聚糖的方法通過下述技術(shù)方案予W實 現(xiàn)；一種W青裸款皮為原料生產(chǎn)0-葡聚糖的方法，其特征在于所述的方法包括如下步驟： 1) 調(diào)漿步驟 先將青裸款皮按料液比為1:12~18投入提取罐內(nèi)，常溫下攬拌15分鐘； 2) 調(diào)抑值步驟 開啟蒸汽加熱，加入化0H水溶液，調(diào)抑8. 5~12. 5 ;緩慢升溫至85°C后停止加熱，攬 拌3小時；在反應(yīng)過程中，及時監(jiān)控抑，使其保持在抑8. 5~12. 5 ; 3) 酸沉步驟 在攬拌條件下加入40%的巧樣酸水溶液，調(diào)抑2. 5~6. 5后停止攬拌，靜置2小時； 4) 過濾除渣步驟 抽取上清液采用板框過濾機過濾至濾液清亮； 5) 脫色步驟 按質(zhì)量比為1:280~420的比例加入活性炭脫色30~60min ;脫色時溫度控制在45~ 75 °C ； 6) 過濾除活性炭步驟 再次采用板框過濾機過濾除去活性炭至濾液清亮； 7) 去離子步驟 采用串聯(lián)方式，使濾液依次通過001 X 7陽離子交換樹脂和D301陰離子交換樹脂，流速 控制為1. 0~3. 0倍柱體積/小時（1. 0~3. OBV/h); 8) 濃縮步驟 減壓濃縮至濃縮液中0-葡聚糖達到客戶要求，溫度不能超過40~80°C ; 9) 配料步驟 濃縮液中加入9~15%的甘油，調(diào)固形物> 8~13% ;加入0. 2~0. 5%的增稠劑，充分 攬拌；加熱至50~80°C，攬拌20~40min ;降溫至40~60°C，加入0. 2~0. 5%的防腐劑； 10) 灌裝步驟 采用鐵椿過濾器，精濾后灌裝； 11) 成品檢驗、包裝、入庫。
[0008] 本發(fā)明一種W青裸款皮為原料生產(chǎn)0-葡聚糖的方法與現(xiàn)有技術(shù)相比較有如下 有益效果：青裸款皮是生產(chǎn)青裸面及其他青裸制品時所產(chǎn)生的廢料，其中含有5~10%的 青裸0-葡聚糖，在生產(chǎn)過程中往往將青裸款皮作為飼料用于畜禽養(yǎng)殖或用于酒精發(fā)酵， 使其中的青裸0-葡聚糖沒有得到利用，造成了浪費。本發(fā)明W青裸款皮為原料，通過堿提 法，經(jīng)脫色后制成青裸-0葡聚糖產(chǎn)品，提高其經(jīng)濟價值。本發(fā)明一種W青裸款皮為原料生 產(chǎn)0-葡聚糖的方法工藝簡單，操作簡便，重要的是W青裸款皮為原料生產(chǎn)0-葡聚糖使青 裸款皮變廢為寶，為青裸0-葡聚糖提供了新的來源。
[0009] 本發(fā)明的其它特征和優(yōu)點將在隨后的說明書中闡述，并且，部分地從說明書中變 得顯而易見，或者通過實施本發(fā)明而了解。本發(fā)明的目的和其他優(yōu)點可通過在所寫的說明 書、權(quán)利要求書、W及附圖中所特別指出的結(jié)構(gòu)來實現(xiàn)和獲得。
【附圖說明】
[0010] 圖1是本發(fā)明一種W青裸款皮為原料生產(chǎn)0 -葡聚糖的方法工藝流程圖。
【具體實施方式】
[0011] 下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明一種W青裸款皮為原料生產(chǎn)0-葡聚糖的方法 技術(shù)方案作進一步描述。
[0012] 如圖1所示，本發(fā)明一種W青裸款皮為原料生產(chǎn)0-葡聚糖的方法包括如下步 驟： 1) 調(diào)漿步驟 先將青裸款皮按料液比為1:12~18投入提取罐內(nèi)，常溫下攬拌15分鐘； 2) 調(diào)抑值步驟 開啟蒸汽加熱，加入化0H水溶液，調(diào)抑8. 5~12. 5 ;緩慢升溫至85°C后停止加熱，攬 拌3小時；在反應(yīng)過程中，及時監(jiān)控抑，使其保持在抑8. 5~12. 5。
[0013] 3)酸沉步驟 在攬拌條件下加入40%的巧樣酸水溶液，調(diào)抑2. 5~6. 5后停止攬拌，靜置2小時； 4)過濾除渣步驟 抽取上清液采用板框過濾機過濾至濾液清亮。
[0014] 5)脫色步驟 按質(zhì)量比為1:280~420的比例加入活性炭脫色30~60min ;脫色時溫度控制在45~ 75 °C ； 6) 過濾除活性炭步驟 再次采用板框過濾機過濾除去活性炭至濾液清亮； 7) 去離子步驟 采用串聯(lián)方式，使濾液依次通過001 X 7陽離子交換樹脂和D301陰離子交換樹脂，流速 控制為1. 0~3. 0倍柱體積/小時（1. 0~3. OBV/h)。
[00巧]8)濃縮步驟 減壓濃縮至濃縮液中0-葡聚糖達到客戶要求，溫度不能超過40~80°C ; 9)配料步驟 濃縮液中加入9~15%的甘油，調(diào)固形物> 8~13% ;加入0. 2~0. 5%的增稠劑，充分 攬拌；加熱至50~80°C，攬拌20~40min ;降溫至40~60°C，加入0. 2~0. 5%的防腐劑。
[0016] 10)灌裝步驟 采用鐵椿過濾器，精濾后灌裝； 11)成品檢驗、包裝、入庫。
[0017] 實施例1。
[0018] 目的 規(guī)范和確定0-葡聚糖的調(diào)漿、調(diào)PH、酸沉、過濾、脫色、去離 子、濃縮、配料及無菌灌裝程序。
[0019] 適用范圍 適用于W青裸款皮為原料生產(chǎn)0-葡聚糖的方法。
[0020] 職責 生產(chǎn)部負責青裸款皮的調(diào)漿、調(diào)PH、酸沉、過濾、脫色、去離 子、濃縮、配料及無菌灌裝工作，分析中屯、做好樣品檢驗工作。
[0021] 操作程序 4. 1準備工作 ①領(lǐng)取青裸款皮，測定原料青裸款皮的0葡聚糖含量。
[0022] ②檢查人、機、料、法、環(huán)是否符合生產(chǎn)要求。
[0023] ⑨按生產(chǎn)計劃準備原料(料液比為1:15準備青裸款皮和去離子水)。
【主權(quán)項】
1. 一種以青稞麩皮為原料生產(chǎn)e-葡聚糖的方法，其特征在于所述的方法包括如下步 驟： 1) 調(diào)漿步驟 先將青稞麩皮按料液比為1:12~18投入提取罐內(nèi)，常溫下攪拌15分鐘； 2) 調(diào)pH值步驟 開啟蒸汽加熱，加入NaOH水溶液，調(diào)pH8. 5~12. 5 ;緩慢升溫至85°C后停止加熱，攪 拌3小時；在反應(yīng)過程中，及時監(jiān)控pH，使其保持在pH8. 5~12. 5 ; 3) 酸沉步驟 在攪拌條件下加入40%的檸檬酸水溶液，調(diào)pH2. 5~6. 5后停止攪拌，靜置2小時； 4) 過濾除渣步驟 抽取上清液采用板框過濾機過濾至濾液清亮； 5) 脫色步驟 按質(zhì)量比為1:280~420的比例加入活性炭脫色30~60min;脫色時溫度控制在45~75 0C； 6) 過濾除活性炭步驟 再次采用板框過濾機過濾除去活性炭至濾液清亮； 7) 去離子步驟 采用串聯(lián)方式，使濾液依次通過001X7陽離子交換樹脂和D301陰離子交換樹脂，流速 控制為I. 0~3. 0倍柱體積/小時（L0~3.OBV/h); 8) 濃縮步驟 減壓濃縮至濃縮液中e-葡聚糖達到客戶要求，溫度不能超過40~80°C; 9) 配料步驟 濃縮液中加入9~15%的甘油，調(diào)固形物彡8~13% ;加入0. 2~0. 5%的增稠劑，充分 攪拌；加熱至50~80°C，攪拌20~40min ;降溫至40~60°C，加入0. 2~0. 5%的防腐劑； 10) 灌裝步驟 采用鈦棒過濾器，精濾后灌裝； 11) 成品檢驗、包裝、入庫。
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及一種以青稞麩皮為原料生產(chǎn)β-葡聚糖的方法。本發(fā)明所述的方法包括如下步驟：1原料準備步驟；2）調(diào)漿步驟；3）調(diào)PH 值步驟；4）酸沉步驟；5）過濾除渣步驟；6）脫色步驟；7）過濾除活性炭步驟；8）去離子步驟；9）濃縮步驟；10）配料步驟；11 ）灌裝步驟；12）成品檢驗、包裝、入庫。本發(fā)明有如下有益效果：青稞麩皮是生產(chǎn)青稞面及其他青稞制品時所產(chǎn)生的廢料，其中含有5～10%的青稞β-葡聚糖沒有得到利用，造成了浪費。本發(fā)明方法工藝簡單，操作簡便，重要的是以青稞麩皮為原料生產(chǎn)β-葡聚糖使青稞麩皮變廢為寶，提高其經(jīng)濟價值,為青稞β-葡聚糖提供了新的來源。
【IPC分類】C08B37-02
【公開號】CN104725526
【申請?zhí)枴緾N201510168103
【發(fā)明人】孫允武, 汪磊, 馬正創(chuàng), 袁長鵬, 解芳, 麻淑珍, 吳海偉
【申請人】青?？灯丈锟萍脊煞萦邢薰?br>【公開日】2015年6月24日
【申請日】2015年4月10日