專利名稱：一種彩色小麥分層脫皮碾磨工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及小麥或其他谷物的加工工藝，特別是涉及彩色小麥的脫皮碾磨 工藝。
背景技術：
小麥是具有我國自有知識產權的由河南農業(yè)專家培育的系列品種，目前有 黑色、紫色、綠色等特色品種，其系列品種富含蛋白質和氨基酸，并且極富鈣、 鐵、硒、鋅、碘和賴氨酸，堪稱為彩色營養(yǎng)保健小麥。該小麥與普通小麥的子 粒結構一樣，營養(yǎng)分布也基本類同，其外果皮基本沒有營養(yǎng)價值，內果皮和胚 芽不僅營養(yǎng)豐富，而且具有色素，胚乳部分不僅有營養(yǎng)還易于制作各種制品， 并容易被人體消化吸收。但是目前還沒有成熟的技術，對彩色小麥進行深加工， 對彩色小麥的利用程度還不夠。

發(fā)明內容
本發(fā)明是提供一種對彩色小麥采用分層脫皮碾磨的制粉方法，分離彩色小
麥的各個部分，開發(fā)相應的營養(yǎng)保健食品的分層脫皮碾磨工藝。 本發(fā)明的發(fā)明內容是--種彩色小麥分層脫皮碾磨工藝
1) 毛麥清理利用篩理、分級去石、吸風和精選的方法清理彩色小麥中 的大雜、輕雜和小雜。
2) 著水潤麥將初步清理后的彩色小麥利用自動著水機加水潤麥，千法清理。
3) 分層脫皮將潤麥后的光麥，采用小麥分層剝皮機，分離彩色小麥的 表皮、外果皮和內果皮，利用吸風分離脫下麥皮。4) 顆粒麥皮采用擠壓膨化機將脫下皮層制成顆粒飼料。
5) 麥仁制作將脫皮后的麥仁風干，計量包裝成為營養(yǎng)麥仁。
6) 全麥粉加工將脫皮后的麥仁超微磨粉，計量包裝為營養(yǎng)全麥粉。
7) 麥片制作將脫皮后的麥仁蒸煮、壓片、調味、烘千、計量包裝為營
8) 基本粉制作將脫皮后的麥仁，采用振動著水機，動態(tài)潤麥，利用研 磨、分級、清粉等方法生產出基本粉。
9) 布袋倉配粉將生產出的基本面粉存放在布袋倉中，利用絞龍混合或 雙螺旋槳葉計量混合機配粉，生產各種專用粉。
10) 麩皮沖劑將制粉過程中剩余的麩皮(種皮和糊粉層)，配料、混合、 千燥、計量包裝成為多維麩皮沖劑;
所述的脫皮機，是利用碾削和擦離相結合的谷物脫皮機與高頻振動霧
化著水機相結合的分層脫皮工藝；
所述的分層脫皮，其制粉用"裸麥"脫皮率為2 3%，營養(yǎng)麥仁、 營養(yǎng)麥片、全麥粉用麥脫皮率為3 5%;
所述的基本粉制作是短粉路專用粉加工，將脫皮后"裸麥"，縮短皮 磨2道、延長渣磨1道、心磨設置6道的制粉方法；
在于所述的布袋倉配粉，是采用散粉布袋倉組成的配粉工藝。
本發(fā)明的有益效果是對彩色小麥進行全方位的開發(fā)和利用，開發(fā)加
工出多種產品，能充分利用彩色小麥的營養(yǎng)資源，開發(fā)營養(yǎng)食源，提高了彩色
小麥的綜合利用價值，實現(xiàn)彩色小麥98%以上的利用率。
具體實施例方式
一種彩色小麥分層脫皮碾磨工藝，包括以下步驟首先把毛麥清理利用篩理、分級去石、吸風和精選的方法清理彩色小麥中的 大雜、輕雜和小雜；然后著水潤麥將初步清理后的彩色小麥利用自動著水機 加水潤麥，干法清理；再分層脫皮其中分層脫皮是其制粉用"裸麥"脫 皮率為2 3%，營養(yǎng)麥仁、營養(yǎng)麥片、全麥粉用麥脫皮率為3 5%;將潤 麥后的小麥，采用小麥分層脫皮機，分離彩色小麥的表皮、外果皮和內果皮， 利用吸風分離脫下麥皮；其中脫皮機，是利用碾削和擦離相結合的谷物脫皮 機與高頻振動霧化著水機相結合的分層脫皮工藝；把顆粒麥皮采用擠壓膨 化機將其制成顆粒飼料；把脫皮后的麥仁風干，計量包裝成為營養(yǎng)麥仁；全麥 粉加工將脫皮后的麥仁超微磨粉，計量包裝為營養(yǎng)全麥粉；將脫皮后的麥仁 蒸煮、壓片、調味、烘千、計量包裝為營養(yǎng)麥片；將脫皮后的麥仁，還可以采 用振動著水機，動態(tài)潤麥，利用研磨、分級、清粉等方法生產出基本粉；基本 粉制作是短粉路專用粉加工，將脫皮后"裸麥"，縮短皮磨2道、延長渣 磨1道、心磨設置6道的制粉方法；將生產出的基本面粉存放在布袋倉中， 利用絞龍混合或雙螺旋槳葉計量混合機配粉，生產各種專用粉；布袋倉的配粉 是采用散粉布袋倉組成的配粉工藝；最后將制粉過程中剩余的麩皮(種皮和 糊粉層)，配料、混合、千燥、計量包裝成為多維麩皮沖劑。這樣就可以實現(xiàn) 對彩色小麥的營養(yǎng)資源進行全面的開發(fā)和利用，開發(fā)營養(yǎng)食源。
權利要求
1.一種彩色小麥分層脫皮碾磨工藝，其特征在于1)毛麥清理利用篩理、分級去石、吸風和精選的方法清理彩色小麥中的大雜、輕雜和小雜。2)著水潤麥將初步清理后的彩色小麥利用自動著水機加水潤麥，干法清理。3)分層脫皮將潤麥后的光麥，采用小麥分層脫皮機，分離彩色小麥的表皮、外果皮和內果皮，利用吸風分離脫下麥皮。4)顆粒麥皮采用擠壓膨化機將脫下皮層制成顆粒飼料。5)麥仁制作將脫皮后的麥仁風干，計量包裝成為營養(yǎng)麥仁。6)全麥粉加工將脫皮后的麥仁超微磨粉，計量包裝為營養(yǎng)全麥粉。7)麥片制作將脫皮后的麥仁蒸煮、壓片、調味、烘干、計量包裝為營養(yǎng)麥片。8)基本粉制作將脫皮后的麥仁，采用振動著水機，動態(tài)潤麥，利用研磨、分級、清粉等方法生產出基本粉。9)布袋倉配粉將生產出的基本面粉存放在布袋倉中，利用絞龍混合或雙螺旋槳葉計量混合機配粉，生產各種專用粉。10)麩皮沖劑將制粉過程中剩余的麩皮(種皮和糊粉層)，配料、混合、干燥、計量包裝成為多維麩皮沖劑。
2.如權利要求1所述的彩色小麥分層脫皮碾磨工藝，其特征在于所述 的分層脫皮，其制粉用"裸麥"脫皮率為2 3%，營養(yǎng)麥仁、營養(yǎng)麥片、全麥粉用麥脫皮率為3 5%。
3. 如權利要求1所述的彩色小麥分層脫皮碾磨工藝，其特征在于所述 的脫皮機，是利用碾削和擦離相結合的谷物脫皮機與高頻振動霧化著水機 相結合的分層脫皮工藝。
4. 根據(jù)權利要求1所述的一種彩色小麥分層脫皮碾磨工藝，其特征在 于所述的基本粉制作是短粉路專用粉加工，將脫皮后"裸麥"，縮短皮磨 2道、延長渣磨1道、心磨設置6道的制粉方法。
5. 如權利要求1所述的一種彩色小麥分層脫皮碾磨工藝，其特征在于 所述的布袋倉配粉，是采用散粉布袋倉組成的配粉工藝。
全文摘要
本發(fā)明具體涉及彩色小麥的脫皮碾磨工藝，包括以下步驟毛麥清理；著水潤麥；分層脫皮；顆粒麥皮；麥仁制作；全麥粉加工；麥片制作；基本粉制作；布袋倉配粉；麩皮沖劑；這樣對彩色小麥進行全方位的開發(fā)和利用，開發(fā)加工出多種產品，能充分利用彩色小麥的營養(yǎng)資源，開發(fā)更多的營養(yǎng)食源。
文檔編號B02B1/00GK101301048SQ200810050140
公開日2008年11月12日 申請日期2008年6月25日 優(yōu)先權日2008年6月25日
發(fā)明者陳志成 申請人:陳志成