專利名稱：速溶何首烏超細粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種速溶何首烏超細粉及其制備方法。
技術(shù)背景何首烏為蘿摩科植物耳葉牛皮消何首烏的塊根，和人參、靈芝、冬蟲夏草并稱的四大 仙草，據(jù)我國醫(yī)藥巨典《本草綱目》記載何首烏具有"益肝腎、補精血、抗衰老"等功 效，自人們食用何首烏至今亦有1000余年的歷史， 一直被視為養(yǎng)生防老之珍品。何首烏 含有蒽醌類的大黃素、大黃酚、大黃酸、大黃素甲醚、大黃酚蒽酮、淀粉、粗脂肪、卵磷 脂等成分。中醫(yī)中藥理論認為，何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝、益腎、養(yǎng)血、 祛風(fēng)等功效，適用于肝腎陰虧、須發(fā)早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、 久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰疬、腸風(fēng)、痔瘡等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，何首烏中的蒽醒類物 質(zhì)，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白 溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用；何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細 胞和其他細胞膜的組成物質(zhì)，經(jīng)常食用何首烏，對神經(jīng)衰弱、白發(fā)、脫發(fā)、貧血等病癥有 治療作用，因此，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。動物實驗證明，何首烏還有抗腫瘤 作用。同時，現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質(zhì)， 能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，可防止膽固醇在組織中沉積，因而能緩 解動脈粥樣硬化的形成，臨床研究證實其降膽固醇及甘油三酯總有效率達80%以上。何首 烏還有強壯神經(jīng)的作用，可健腦益智，能夠促進血細胞的生長和發(fā)育，有顯著的抗衰老作 用。傳統(tǒng)的何首烏粉的加工沿用了淀粉的生產(chǎn)工藝，它是將鮮何首烏洗后去皮，經(jīng)粉碎成 漿后，再分離漿渣，制成何首烏淀粉。這種傳統(tǒng)的加工方法，存在著有明顯的盲目性，因 為在分離纖維和蛋白質(zhì)的過程中，消耗了大量的水，并造成了何首烏中水溶的有效成份大 量地流失，且耗能過大；產(chǎn)品得率較低，需要5 8斤鮮何首烏才能生產(chǎn)1斤何首烏粉。 此外，何首烏淀粉的食用也即為不便，需先用少許涼開水調(diào)勻后，再加開水沖勻。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種速溶何首烏超細粉， 以提高何首烏粉的食用、營養(yǎng)價值，便于食用，且制備方法先進而工藝簡單、易于操作。 本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是，所述的速溶何首烏超細粉，各組分按50份，膨化超細何首烏粉10 15份，麥芽糊精10 20份， 奶精10 15份，1 2份乳酸鈣。所述的速溶何首烏超細粉含有5 10份的糖。上述超細何首烏粉為300 1200目。所述的膨化超細何首烏粉為超細何首烏粉經(jīng)膨化機膨化制成。 本發(fā)明所述的速溶何首烏超細粉的制備方法為1、 將干何首烏切片，用超細粉碎機粉碎成300 1200目的超細何首烏粉；2、 取部分超細何首烏粉用膨化機膨化成膨化超細何首烏粉；3、 取40 50份超細何首烏粉、10 15份膨化超細何首烏粉、10 20份麥芽糊精、 10 15份奶精、1 2份乳酸鈣，混合均勻，包裝制得成品?；蛘?，取5 10份的糖，與上述步驟3所述的各組分一并混合。 食用時，取成品10 15克，加適量糖，用開水沖勻，即可食用。 上述干何首烏的含水量小于6%。本發(fā)明的有益效果在于，由于采用上述組份和方法，其產(chǎn)品具有補益腎肝，健脾、強 心，益智養(yǎng)神，聰耳明目，烏須黑發(fā)，增強機體免疫功能，延緩衰老，阻止膽固醇沉積， 緩解動脈硬化形成的作用；較傳統(tǒng)的精制何首烏淀粉，保留了原材料的理化性狀，未破壞 原材料的有效成份，提高了食用、營養(yǎng)價值，食用方便，口感好，且制備方法先進而工藝 簡單、易于操作。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳述。實施例一本發(fā)明實施例各組分以Kg計，其份量和制備方法為1、 將含水量為5%的干何首烏50Kg， 2 3mm的切片，用FXS650型高速超細粉碎機將 何首烏片粉碎成400 500目的超細何首烏粉；2、 取步驟1所得的超細何首烏粉的20%，即10Kg，用細粉膨化機膨化成膨化超細何 首烏粉；3、 取步驟1所得的40Kg的超細何首烏粉和步驟2所得的10Kg膨化超細何首烏粉， 以及市購的10Kg粉狀麥芽糊精、市購的10Kg粉狀奶精、市購的1.2Kg的粉狀乳酸f丐，一 并混合均勻，按每袋150克包裝，即得成品。食用時，取成品10 15克，加適量糖，用開水沖勻，即可食用實施例二本發(fā)明實施例各組分以Kg計，其份量和制備方法為1、 將含水量為3. 5%的干何首烏55Kg， 2 3mm的切片，用FXS650型高速超細粉碎機 將何首烏片粉碎成900 1000目的超細何首烏粉；2、 取步驟1所得的超細何首烏粉的22.7%，即12.5Kg，用細粉膨化機膨化成膨化超 細何首烏粉；3、 取步驟1所得的42. 5Kg的超細何首烏粉和步驟2所得的12. 5Kg膨化超細何首烏 粉，以及市購的17Kg粉狀麥芽糊精、市購的12. 5Kg粉狀奶精、市購的1. 5Kg的粉狀乳酸 鈣， 一并混合均勻，按每袋200克包裝，即得成品。食用時，取成品10 15克(或加適量糖)，用開水沖勻，即可食用。 實施例三本發(fā)明實施例各組分以Kg計，其份量和制備方法為1、 將含水量為4. 5%的干何首烏65Kg， 2 3國的切片，用FXS650型高速超細粉碎 機將何首烏片粉碎成700 800目的超細何首烏粉；2、 取步驟1所得的超細何首烏粉的23. 1%，即15Kg，用細粉膨化機膨化成膨化超細 何首烏粉；3、 取步驟1所得的45Kg的超細何首烏粉和步驟2所得的15Kg膨化超細何首烏粉， 以及市購的20Kg粉狀麥芽糊精、市購的20Kg粉狀奶精、市購的2Kg的粉狀乳酸鈣和10Kg 的糖， 一并混合均勻，按每袋150克包裝，即得成品。食用時，取成品10 15克，用開水沖勻，即可食用。
權(quán)利要求
1、速溶何首烏超細粉，其特征在于各組分按重量份計超細何首粉40～50份，膨化超細何首烏粉10～15份，麥芽糊精10～20份，奶精10～15份，1～2份乳酸鈣。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶何首烏超細粉，其特征在于所述的速溶何首烏超細 粉含有5 10份的糖。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶何首烏超細粉，其特征在于所述的超細何首烏粉為300 1200目。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶何首烏超細粉，其特征在于所述的膨化超細何首烏 粉為超細何首烏粉經(jīng)膨化機膨化制成。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶何首烏超細粉的制備方法，其特征在于(1) 、將干何首烏切片，用超細粉碎機粉碎成300 1200目的超細何首烏粉；(2) 、取部分超細何首烏粉用膨化機膨化成膨化超細何首烏粉；(3) 、取40 50份超細何首烏粉、10 15份膨化超細何首烏粉、10 20份麥芽糊精、 10 15份奶精、1 2份乳酸鈣，混合均勻，包裝制得成品。
6、 根據(jù)權(quán)利要求5所述的速溶何首烏超細粉的制備方法，其特征在于取5 10份 的糖與步驟(3)所述的各組分一并混合。
7、 根據(jù)權(quán)利要求5所述的速溶何首烏超細粉的制備方法，其特征在于所述的干何 首烏的含水量小于6%。
全文摘要
本發(fā)明提供一種速溶何首烏超細粉及其制備方法。它是將干何首烏切片，用粉碎機粉碎成300～1200目的超細何首烏粉；再將部分超細何首烏粉膨化成膨化超細何首烏粉；然后，取40～50份超細何首烏粉、10～15份膨化超細何首烏粉、10～20份麥芽糊精、10～15份奶精、1～2份乳酸鈣，混合均勻，包裝制得成品。本發(fā)明由于采用上述組分和方法，其產(chǎn)品具有補益腎肝，健脾、強心，益智養(yǎng)神，聰耳明目，烏須黑發(fā)，增強機體免疫功能，延緩衰老，阻止膽固醇沉積，緩解動脈硬化形成的作用；較傳統(tǒng)的精制何首烏淀粉，保留了原材料的理化性狀，未破壞原材料的有效成份，提高了食用、營養(yǎng)價值，食用方便，口感好，且制備方法先進而工藝簡單、易于操作。
文檔編號A23P1/06GK101243872SQ20081002445
公開日2008年8月20日 申請日期2008年3月24日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月24日
發(fā)明者張道國, 毛廣才 申請人:濱?？h果老首烏制品廠