專利名稱：林下雞腿菇栽培方法
技術領域：
本發(fā)明屬食用菌的栽培方法，特別涉及一種林下雞腿薪栽培方法。
背景技術：
雞腿菇是一種優(yōu)質(zhì)的食用菌，并且有抑制癌變和治療糖尿病的作用， 成為巿場上受到歡迎的食品，由于雞腿菇適于在溫暖、潮濕、蔽光的環(huán)境 下生長，另外雞腿菇的生長環(huán)境對溫度、濕度要求很高，空氣相對濕度低
于60%,菌蓋表現(xiàn)鱗片反卷，超過95%菌蓋易發(fā)生斑點病，生長階段需要 500 10001X散射光，溫度需要10 28T:,且需要土質(zhì)中的C02濃度較大、 土壤疏松的場地，因此要栽培雞腿菇就要人為地營造適應的環(huán)境，需要占 耕地，建溫室和大量的人力、物力，使雞腿菇的生產(chǎn)成本很大。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服上述技術不足，提供一種不占耕地、節(jié)省人力、
物力、降低雞腿菇生產(chǎn)成本的林下雞腿菇栽培方法。
本發(fā)明解決技術問題釆用的技術方案是利用林下天然郁蔽的特有條 件，根據(jù)季節(jié)不同，林下雞腿菇栽培方法釆用春季畦栽和秋季袋栽兩種方
法，其特點是A春季畦栽方法a、配料按重量計蓄禽糞50%、玉米芯 44°/。、尿素1%、磷肥2%、石灰3%;或蓄禽糞52%、廢菌棒45%、尿素 0.5%、磷肥1%、石灰3.5%;兩種配料任選其一，先將上述原料粉碎攪拌 均勻，然后按料水比l: 1.5逐漸加水拌勻，PH值7.5 8;將拌好的配料堆
成高1.2m,長、寬1.5m料堆，料堆上每隔0.4m打兩排孔，孔徑5~8cm， 孔深到底地面；觀察20cm下的料溫，當料堆溫度升到60'C以上時進行翻 堆，內(nèi)外相調(diào)，上下料易位，當堆溫再次上升到6(TC時維持3 5天結(jié)束發(fā) 畦酵；b挖坑、鋪料、播種選5年以上的林地待土壤化凍后，10cm以下 地溫在8"C以上時，挖寬l~1.2m、長4.5 5m、深0.4m的栽培坑，鋪一層 厚5 7cm料，撒一層菌種，依次鋪第二層5cm、第三層5cm料和菌種，菌 種分配一、二層30%、三層40%,稍拍實拍平，最上層覆蓋厚5 10cm發(fā) 酵料后覆蓋黑色薄膜保濕；c發(fā)菌管理當薄膜中料堆的溫度高于25°C, 濕度大于85 90%時白天揭膜通風，待表面土層干燥，降濕后，再把薄膜蓋 上或是搭建小拱棚增加透氣量；溫度低于15。C時在薄膜上蓋草或樹葉改增 溫，保持料堆內(nèi)濕度60~70%,空氣濕度78~80%; d、覆土和覆土后管理 播種后18~20天，當菌絲長到料底或蔓延至料層2/3時覆土；覆土的材料為 草炭土或裸地10cm內(nèi)的表層土，用石灰水調(diào)至中性，土壤濕度60%,覆土 厚度3 5cm;前期當溫度22~26°C 、空氣相對濕度80%將薄膜蓋在土層上， 促菌絲生長布滿土層，后期當原基礎形成，將薄膜揭開架起小拱棚，保持 溫度18 2(TC,濕度提高到80~90%; e、出菇期管理溫度調(diào)節(jié)要拉大晝夜 溫差，白天達到12 24。C,夜間通風晝夜溫差達到6~8°C;向空間、地面噴 水保溫，幼菇形成時，向菌床噴霧狀水增濕，做到床面不可積水，保證濕 度85~90%;在溫度超過28t:、濕度超過90%情況下加大通風量，溫度低 于10。C時，在拱棚上面加草墊保溫；發(fā)菌階段蓋黑薄膜，子實體生長階段， 把薄膜搭在拱棚上，放風時撩起薄膜，使光散射進拱棚內(nèi)；f、釆收后轉(zhuǎn)潮 期管理每釆收完一潮菇后，及時將床面清理干凈，挖掉殘菇根和污染覆
土，用石灰粉填平，用pH-8石灰水噴灑床面，蓋好黑薄膜養(yǎng)菌；待新一茬 菌蕾形成后，將薄膜掀搭在小拱棚上進行出菇期管理8 10天可釆菇，當季 釆不完可進行越夏管理；g、越夏管理當均氣溫高于26t:時控制噴水，釆 完菇后將薄膜揭開，使床面保持干燥狀態(tài)，覆蓋裸地干土 3 5cm后自然越 夏，當旬氣溫均降至25'C以下時，澆透水蓋膜保溫保濕至出菇；B、秋季 袋栽方法a、配料蓄禽糞40°/。、玉米芯55%尿素1%、磷肥2%、石灰 2%或蓄禽糞30%、廢菌棒30%、玉米芯35%、尿素1%磷肥2%、石灰2%; 兩種配料任選其一；b、堆料發(fā)酵及其它管理同春季畦栽方法相同；c、裝 袋滅菌將發(fā)酵好的料，調(diào)至pH=8,加水至含水量60%拌勾裝15~17x33~35 塑料袋，裝滿壓實兩頭扎緊，每袋裝料lkg，進行常壓滅菌，溫度10(TC需 10~12h，或高壓滅菌溫度126'C需2h,降溫至3(TC接種；d、接種與培養(yǎng) 接種室消毒達到無菌，每袋放50~100g菌種，袋扎緊放入避光培養(yǎng)室，溫 度控制在22 26t:，空氣相對濕度80%，通風調(diào)溫、濕度在上述范圍，30~35 天菌絲長滿菌袋；e、脫袋覆土在林間空地挖寬l~1.2m、深0.4m、長5m 以內(nèi)的坑，先澆透水，噴淋石灰水，水滲透后將已發(fā)好的菌袋脫去塑料袋， 排放于坑內(nèi)，橫臥或直立均可，菌棒間隔2~3cm,行間距5cm，縫隙用細 半干土填埋，表面覆土 3 5cm，澆一次透水后用細干土填干；覆黑薄膜保 溫養(yǎng)菌絲，其管理方法與春季畦栽方法同；f、越冬管理將出菇后床面整 理干凈，表面污染層挖出，用石灰粉填平壓實，濕度控制在30~40%,待來 年當溫度高于15 2(TC時再澆水蓋膜保濕，待菌絲恢復生長即可進入出菇期 管理。
本發(fā)明的有益效果是林下雞腿菇栽培根據(jù)雞腿菇所需生長環(huán)境，利
用林下陰蔽的環(huán)境優(yōu)勢栽培雞腿茲，節(jié)省土地占有量，既可收獲優(yōu)質(zhì)的食 用菌，又可使林木得到菌肥的培育，加速樹木的生長發(fā)育，縮短樹木成才 的周期，另外可充分利用畜禽類、玉米秸、玉米芯、廢菌棒，使之變廢為 寶，凈化了農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境，提高了農(nóng)村勞動力的利用率，是一項生態(tài)環(huán) 保經(jīng)濟效果顯著的系統(tǒng)工程。釆用春季畦栽和秋季袋栽兩種方法可以節(jié)省 春季滅菌程序，節(jié)省勞動力和成本，秋季袋栽縮短了發(fā)菌絲體的時間，減 少了生產(chǎn)成本。
具體實施例方式
實施例林下雞腿菇栽培方法是利用農(nóng)村的樹木廣闊，林間陰蔽、不 適于其它農(nóng)作物生長的特殊環(huán)境，分別設計春、秋兩種不同的雞腿菇栽培 方法，為生產(chǎn)雞腿薪營造天然適宜的生長環(huán)境，本發(fā)明的兩種雞腿菇栽培 方法為A、春季畦栽方法和B、秋季袋栽方法。
A、林下雞腿菇春季畦栽方法北方春季可在4月中旬，南方在3月中 旬，溫度達到12。C時栽培；1、配料畜禽糞50%、玉米芯44%、尿素1%、 磷肥2%、石灰3%或畜禽糞52°/。、廢菌棒45%、尿素0.5%、璘肥1%、石 灰3.5%;以上均按重量計。2堆制發(fā)酵兩種配料可任選其中一種，把上 述配料按配方比例稱重，先將配料中的玉米芯或廢菌棒粉碎，與畜禽糞攪 拌均勻，再將其它輔料尿素、磷肥、石灰加入攪拌均勻，按料水比例1: 1.5 逐漸加水拌勻，使其pH值為7.5~8。加水逐漸加入是為了避免一次性加水 過多造成速效養(yǎng)分流失；將配好的料堆成長、寬1.5m、高1.2m的的料堆， 料堆上每隔0.4m打兩排孔，孔徑5~8cm,孔深到底地面為止。然后觀察20cm 以下料溫，當料堆溫度上升到6(TC以上時要進行翻堆。內(nèi)外相調(diào)，上下料
易位，當料堆的溫度再次上升至60'C時，維持3 5天結(jié)束配料的發(fā)酵。3、 鋪料和播種選5年以上的林間空地，土壤化凍后，10cm以下地溫在8'C 以上時，挖寬l 1.2m、深0.4m,長度可根據(jù)林間空地情況而定，但最適宜 的應在5m以內(nèi)的坑，在坑中先鋪上一層5~7cm的配料，撒一層菌種，接 著鋪第二層5cm厚的配料，撒第二層菌種，上鋪5cm厚的配料再撒第三層 菌種，最上層覆蓋5cm發(fā)酵料，再覆蓋黑色薄膜保濕。料層總厚度為 15~20cm,每平方米用料在20 25kg(干重計)，菌種500ml瓶的用量為4~7 瓶，菌種分配是第一、二層各占30%,第三層占40%。 4、發(fā)菌管理管理 工作的重點是控溫、保濕。調(diào)節(jié)溫、濕度的方法是通過揭薄膜通風透氣的 時間進行調(diào)控，在溫度高于25'C,濕度大于85~90%時，白天揭薄膜通風， 待料堆表面土層干燥降溫、降濕度后，再把薄膜蓋上，或是在料堆上搭小 拱棚，增加透氣量，當溫度降至低于15'C時，在薄膜上蓋草或樹葉等以增 溫。保持料堆內(nèi)濕度60~70%,空氣相對濕度78~82%,溫度在22 26。C。 5、 覆土和覆土后管理播種18~20天后，當菌絲長到料底或蔓延至料層2/3 時覆土，覆土以草木灰或取裸地大田表層10cm內(nèi)的土，用石灰水調(diào)至中性， 使其含水量在60%，覆土可根據(jù)料層的厚度而定在3 5cm之間；覆土后要 使菌床的溫度保持在22 26。C,空氣相對濕度80%，在土層上蓋上黑薄膜， 促菌絲生長布滿土層，后期當原基形成，將薄膜揭開，架起小拱棚，將薄 膜覆蓋在小拱棚上方，使其溫度保持在18~20°C,濕度提高至80~90%。 6 出菇期管理靠溫度調(diào)節(jié)來拉大晝夜溫差，白天達到12~24°C,夜間靠通風， 使晝夜差達到6 8。C。為保證菌床的濕度要求，前期定時向空間、地面噴水 保濕。幼菇形成時，可向菌床噴霧狀水增濕，做到菌床面不可積水，保證
濕度85~90%,菌床中的溫度超過28。C,濕度大于卯％情況下，揭開薄膜， 加大通風量，在溫度低于l(TC時，在拱棚上面加蓋草墊保溫。發(fā)菌階段在 菌床上覆蓋黑薄膜，子實體生長階段把黑薄膜搭在小拱棚上，放風時撩起 薄膜，使散射光射進拱棚內(nèi)，即可滿足子實體的生長發(fā)育。7、雞腿菇釆收 后轉(zhuǎn)潮期的管理當雞腿菇子實體長成5 8cm高不開傘時即可釆收，每釆 收完一潮后，及時將床面上的老菇根、殘菇，爛茲清除干凈，挖掉被污染 覆土，用石灰粉填平，再用pH-8的石灰水噴灑床面，使覆土和料層含水量 達到70%,蓋好黑薄膜養(yǎng)菌，待新一茬菌蕾形成后，將薄膜掀起搭在小拱 棚上進行出菇期管理，8 10天又可采菇，當季釆不完可進行越夏管理。8、 越夏管理當夏季氣溫高于26'C,應控制噴水，釆完茲后處理好床面將薄 膜揭開，使床面保持干燥狀態(tài)，覆蓋裸地干土 3 5cm,及時摘除個別菇， 自然越夏。當旬氣溫降至25"C以下時，澆透水蓋薄膜保濕至出菇。
B、林下雞腿菇秋季袋栽方法1、配料蓄禽糞40%、玉米芯55%、 尿素1%、磷肥2%、石灰2%或蓄禽糞30%、廢菌棒30%、玉米芯35%、 尿素1%、磷肥2%、石灰2%; 2堆料發(fā)酵兩種配料任選其一，同春季畦 栽，但發(fā)酵堆高為lm，長寬為1.2m,其它管理方法也同春季畦栽方法。3、 裝袋滅菌將發(fā)酵好的料調(diào)至pH=8，加水拌勻到含水量60%,取 15 17x33 35cm的塑料袋，裝滿料后壓實兩端用繩扎緊，每袋裝料lkg,進 行常壓滅菌，鍋內(nèi)溫度達IO(TC時維持10~12h，若用高壓滅菌，則壓力要 達到1.47xl05pa,溫度達到126。C時維持2h。滅菌后，待料溫降至30。C以 下便可接種。4、接種與培養(yǎng)接種室要先進行消毒處理，在無菌條件下進 行接種，將菌袋兩頭打開，分別放入一把菌種，菌量掌握在1 2兩之間，
接種后再扎緊袋口，放入避光培養(yǎng)室養(yǎng)菌，溫度22~26°C,空氣相對濕度 80%,用通風來調(diào)節(jié)室內(nèi)溫、濕度，使其處于上述控制范圍，30~35天菌絲 可長滿菌袋。5、脫袋覆土在林間空地挖好寬l~1.2m、深0.4m、長度5m 以內(nèi)的坑，噴淋石灰水，待水滲透后，將已發(fā)好的菌的菌袋脫去塑料袋， 排放于坑內(nèi)，可以橫臥和直立排放，菌棒間隔2~3cm,行間距5cm,縫隙 用細半干土填埋，表面覆土 3 5cm,澆一次透水后用細干土填平，覆黑膜 保濕養(yǎng)菌絲，溫度保持22 24'C，空氣相對濕度為80%,利用揭和蓋薄膜保 證菌絲所需的溫、濕度環(huán)境，覆土后10~20天菌絲可布滿床面并逐漸扭結(jié) 成菌蕾，進入出菇管理期，同畦式栽培，釆收1 2潮菇后轉(zhuǎn)入冬季管理。6、 越冬管理將出菇后的床面整理干凈，表層污染土挖出后以石灰和干凈土 把坑洼處填平并壓實，濕度控制在20 30%，及時清理去除表面的個別蘑菇， 待到來年當?shù)闇囟雀哂?5 20。C時，澆水蓋膜保濕，等菌絲恢復生長后，即 可進入出菇管理期，出菇管理與春季栽畦相同。
權(quán)利要求
1、一種林下雞腿菇栽培方法是利用林下天然郁蔽的特有條件，根據(jù)季節(jié)不同，林下雞腿菇栽培方法采用春季畦栽和秋季袋栽兩種方法，其特點是A春季畦栽方法a、配料按重量計蓄禽糞50％、玉米芯44％、尿素1％、磷肥2％、石灰3％；或蓄禽糞52％、廢菌棒45％、尿素0.5％、磷肥1％、石灰3.5％；兩種配料任選其一，先將上述原料粉碎攪拌均勻，然后按料水比1∶1.5逐漸加水拌勻，PH值7.5～8；將拌好的配料堆成高1.2m，長、寬1.5m料堆，料堆上每隔0.4m打兩排孔，孔徑5～8cm，孔深到底地面；觀察20cm下的料溫，當料堆溫度升到60℃以上時進行翻堆，內(nèi)外相調(diào)，上下料易位，當堆溫再次上升到60℃時維持3～5天結(jié)束發(fā)畦酵；b挖坑、鋪料、播種選5年以上的林地待土壤化凍后，10cm以下地溫在8℃以上時，挖寬1～1.2m、長4.5～5m、深0.4m的栽培坑，鋪一層厚5～7cm料，撒一層菌種，依次鋪第二層5cm、第三層5cm料和菌種，菌種分配一、二層30％、三層40％，稍拍實拍平，最上層覆蓋厚5～10cm發(fā)酵料后覆蓋黑色薄膜保濕；c發(fā)菌管理當薄膜中料堆的溫度高于25℃，濕度大于85～90％時白天揭膜通風，待表面土層干燥，降濕后，再把薄膜蓋上或是搭建小拱棚增加透氣量；溫度低于15℃時在薄膜上蓋草或樹葉以增溫，保持料堆內(nèi)濕度60～70％，空氣濕度78～80％；d、覆土和覆土后管理播種后18～20天，當菌絲長到料底或蔓延至料層2/3時覆土；覆土的材料為草炭土或裸地10cm內(nèi)的表層土，用石灰水調(diào)至中性，土壤濕度60％，覆土厚度3～5cm；前期當溫度22～26℃、空氣相對濕度80％將薄膜蓋在土層上，促菌絲生長布滿土層，后期當原基礎形成，將薄膜揭開架起小拱棚，保持溫度18～20℃，濕度提高到80～90％；e、出菇期管理溫度調(diào)節(jié)要拉大晝夜溫差，白天達到12～24℃，夜間通風晝夜溫差達到6～8℃；向空間、地面噴水保溫，幼菇形成時，向菌床噴霧狀水增濕，做到床面不可積水，保證濕度85～90％；在溫度超過28℃、濕度超過90％情況下加大通風量，溫度低于10℃時，在拱棚上面加草墊保溫；發(fā)菌階段蓋黑薄膜，子實體生長階段，把薄膜搭在拱棚上，放風時撩起薄膜，使光散射進拱棚內(nèi)；f、采收后轉(zhuǎn)潮期管理每采收完一潮菇后，及時將床面清理干凈，挖掉殘菇根和污染覆土，用石灰粉填平，用pH＝8石灰水噴灑床面，蓋好黑薄膜養(yǎng)菌；待新一茬菌蕾形成后，將薄膜掀搭在小拱棚上進行出菇期管理8～10天可采菇，當季采不完可進行越夏管理；g、越夏管理當均氣溫高于26℃時控制噴水，采完菇后將薄膜揭開，使床面保持干燥狀態(tài)，覆蓋裸地干土3～5cm后自然越夏，當旬氣溫均降至25℃以下時，澆透水蓋膜保溫保濕至出菇；B、秋季袋栽方法a、配料蓄禽糞40％、玉米芯55％尿素1％、磷肥2％、石灰2％或蓄禽糞30％、廢菌棒30％、玉米芯35％、尿素1％磷肥2％、石灰2％；兩種配料任選其一；b、堆料發(fā)酵及其它管理同春季畦栽方法相同；c、裝袋滅菌將發(fā)酵好的料，調(diào)至pH＝8，加水至含水量60％拌勻裝15～17×33～35塑料袋，裝滿壓實兩頭扎緊，每袋裝料1kg，進行常壓滅菌，溫度100℃需10～12h，或高壓滅菌溫度126℃需2h，降溫至30℃接種；d、接種與培養(yǎng)接種室消毒達到無菌，每袋放50～100g菌種，袋扎緊放入避光培養(yǎng)室，溫度控制在22～26℃，空氣相對濕度80％，通風調(diào)溫、濕度在上述范圍，30～35天菌絲長滿菌袋；e、脫袋覆土在林間空地挖寬1～1.2m、深0.4m、長5m以內(nèi)的坑，先澆透水，噴淋石灰水，水滲透后將已發(fā)好的菌袋脫去塑料袋，排放于坑內(nèi)，橫臥或直立均可，菌棒間隔2～3cm，行間距5cm，縫隙用細半干土填埋，表面覆土3～5cm，澆一次透水后用細干土填干；覆黑薄膜保溫養(yǎng)菌絲，其管理方法與春季畦栽方法同；f、越冬管理將出菇后床面整理干凈，表面污染層挖出，用石灰粉填平壓實，濕度控制在30～40％，待來年當溫度高于15～20℃時再澆水蓋膜保濕，待菌絲恢復生長即可進入出菇期管理。
全文摘要
本發(fā)明屬食用菌的栽培方法，特別涉及一種林下雞腿菇栽培方法，其方法是利用林下天然郁蔽的特有條件，根據(jù)季節(jié)不同，林下雞腿菇栽培方法采用春季畦栽和秋季袋栽兩種方法，春季畦栽方法是配料、挖坑、鋪料、播種、發(fā)菌管理、覆土和覆土后管理、出菇期管理、采收后轉(zhuǎn)潮期管理、越夏管理；秋季袋栽方法是配料、堆料發(fā)酵及其它管理同春季畦栽方法相同、裝袋滅菌、接種與培養(yǎng)、脫袋覆土、越冬管理；林下雞腿菇栽培根據(jù)雞腿菇采用春季畦栽和秋季袋栽兩種方法可以節(jié)省春季滅菌程序，節(jié)省勞動力和成本，秋季袋栽縮短了發(fā)菌絲體的時間，減少了生產(chǎn)成本。
文檔編號C05G1/00GK101347079SQ200810010518
公開日2009年1月21日 申請日期2008年2月29日 優(yōu)先權(quán)日2008年2月29日
發(fā)明者張雅娟, 蔣家祿, 褚云廣, 褚云紅, 和 辛 申請人:阜新三江食用菌科技發(fā)展有限公司