專利名稱：生產(chǎn)特種玉米粉成套設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本成套設(shè)備屬農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
我國玉米資源豐富，單產(chǎn)高，生長(zhǎng)期短，耐旱，節(jié)水，產(chǎn)量高。營養(yǎng)價(jià)值比小麥，大米豐富，是健康長(zhǎng)壽食品。全國約有16個(gè)省市，5億多農(nóng)民依靠種植玉米生存。玉米市場(chǎng)多依原糧或粗加工流通，市場(chǎng)又出現(xiàn)供過于求，倉儲(chǔ)飽滿，價(jià)格下滑，發(fā)生售糧難，影響農(nóng)民收入，成為國家大事。
現(xiàn)有的玉米加工設(shè)備一般為粉碎機(jī)、振動(dòng)篩、脈沖除塵器、分解器及運(yùn)輸設(shè)備，設(shè)備單一不成套。
玉米本身不含面筋成份呈散沙狀，功能性差。只能做窩頭，貼餅子等古老食品。同時(shí)玉米的大分子顆粒大，口感粗糙，人們一直認(rèn)為是“粗糧”。未能發(fā)揮出玉米應(yīng)有價(jià)值。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的提供一種采用生物發(fā)酵技術(shù)，酶技術(shù)，超微細(xì)粉體加工技術(shù)，計(jì)算機(jī)控制技術(shù)等高科技手段的生產(chǎn)玉米粉成套設(shè)備。
1、這是一套完整的自動(dòng)化操作生產(chǎn)特種玉米粉成套設(shè)備。其特征是由玉米前處理機(jī)組、生物發(fā)酵機(jī)組、烘干機(jī)組、膨化增香機(jī)組、混合配料系統(tǒng)、超微細(xì)粉體加工機(jī)組、包裝機(jī)組及計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制設(shè)備組成玉米前處理機(jī)組由玉米入料口(1)，連接提升機(jī)(2)，下端接入累計(jì)計(jì)量秤(3)，下端接振動(dòng)篩(4)，旁邊有脈沖除塵器(19)，接提升機(jī)(5)，下端連接去石機(jī)(6)，旁邊有脈沖除塵器(20)，再接提升機(jī)(7)，下端有著水機(jī)(8)，下接提升機(jī)(9)，進(jìn)入潤倉(10)，通過提升機(jī)(11)，接脫胚機(jī)(12)，旁邊有四聯(lián)收集器(22)，脈沖除塵器(21)，接提升機(jī)(13)，下端接平篩(14)，不合格玉米碴的通過提升機(jī)(15)，返回脫胚機(jī)(12)，大中玉米碴通過提升機(jī)(16)，進(jìn)入待發(fā)酵倉(17)，下部有累計(jì)計(jì)量秤(18)，小玉米碴通過管道接增香機(jī)組收集器(47)；生物發(fā)酵機(jī)組由六個(gè)發(fā)酵罐和提升運(yùn)輸機(jī)組成由提升機(jī)(23)，接平臺(tái)上的皮帶輸送機(jī)(24)，皮帶輸送機(jī)旁有六個(gè)卸料器(25)，每個(gè)卸料器對(duì)準(zhǔn)一個(gè)發(fā)酵罐，進(jìn)入發(fā)酵罐(26)，發(fā)酵罐下端有蝶閥(27)，下面接大傾角皮帶輸送機(jī)(28)，接待烘干倉(29)，旁邊有計(jì)算機(jī)監(jiān)控室(30)，沉淀箱(31)，冷卻塔(32)，加熱器(33)，滅菌箱(34)，回水箱(35)；烘干機(jī)組由有多層帶式烘干機(jī)(36)，旁邊有引風(fēng)機(jī)(42)(43)，皮帶運(yùn)輸機(jī)(37)，振動(dòng)流化床(38)，旁邊有收集器(39)，有引風(fēng)機(jī)(44)(45)(46)，由提升機(jī)(40)，下面接配料倉(41)；膨化增香機(jī)組有管道進(jìn)收集器(47)，旁邊有四聯(lián)收集器(48)，通過提升機(jī)(49)，進(jìn)入膨化機(jī)(50)，下有冷卻器(51)，旁邊有沙可龍(53)，隨后進(jìn)粉碎機(jī)(52)，通過風(fēng)送管道進(jìn)入收集器(69)，旁邊有脈沖除塵器(70)，通過提升機(jī)(68)進(jìn)入配料倉(72)；混合配料系統(tǒng)由配料倉(41)，配料倉(72)，其它物料通過提升機(jī)(71)入配料倉(73)，配料倉(74)，配料倉(75)，進(jìn)入配料計(jì)量(54)，下接混合機(jī)(55)，進(jìn)入螺旋提升機(jī)(56)；超微細(xì)粉體加工機(jī)組由入螺旋提升機(jī)(56)，連接初破機(jī)(57)，用風(fēng)送機(jī)(76)，進(jìn)入微粉機(jī)(58)，旁邊有脈沖除塵器(77)引風(fēng)機(jī)(78)，通過管道接收集器(59)，在收集器下面設(shè)關(guān)風(fēng)器(60)，下面接微粉機(jī)(61)，旁邊有脈沖除塵器(79)引風(fēng)機(jī)(80)，通過管道接收集器(62)，在收集器下面設(shè)關(guān)風(fēng)器(63)，下端接平篩(64)，再接提升機(jī)(65)，進(jìn)入包裝緩沖倉(66)；包裝機(jī)組由包裝緩沖倉(66)，包裝機(jī)(67)，輸送平臺(tái)(81)。
2、本成套設(shè)備，依工藝采用了生物技術(shù)，酶技術(shù)，使蛋白質(zhì)分子解聚，胚乳中的蛋白質(zhì)失去了自己的結(jié)晶結(jié)構(gòu)，膨脹而變?yōu)槟z體，從而促進(jìn)了淀粉顆粒從包圍著它的蛋白質(zhì)中釋放出來。因?yàn)楹堑矸鄣谋拘?，使淀粉變性粘度增加。變性的蛋白質(zhì)一方面變成小分子使粘度增加，另一方面蛋白降解為小分子氨基酸，則更容易消化和風(fēng)味更好。有別于市場(chǎng)上一些添加增粘劑的工藝方案。整個(gè)生物發(fā)酵工藝操作計(jì)算機(jī)控制。
3、同時(shí)采用了超微細(xì)粉體加工技術(shù)，使粒度達(dá)到微米級(jí)，發(fā)揮微粉效應(yīng)，促進(jìn)玉米改性。其工作原理采用流體力學(xué)，使玉米物料在高速湍流中產(chǎn)生激烈的碰撞摩擦，裂解成微細(xì)粉。粒度可達(dá)超微細(xì)粉。撞擊頻率每秒鐘達(dá)30萬次。破碎到生物的細(xì)胞級(jí)，使細(xì)胞中的營養(yǎng)析出，使玉米比表面積增大，能提高農(nóng)產(chǎn)品自然香味，保持生物活性，高頻強(qiáng)烈的撞擊使分子間隙增大，改善了物料的物理、化學(xué)性能，即粘度，適口性，加強(qiáng)面團(tuán)性，這樣擴(kuò)大了用途范圍，提高了品質(zhì)和性能，保持了純天然性，改善了口感。


圖1玉米前處理設(shè)備主視圖圖2玉米前處理設(shè)備俯視圖圖3生物發(fā)酵設(shè)備主視圖圖4生物發(fā)酵設(shè)備俯視圖圖5烘干設(shè)備、膨化設(shè)備主視圖圖6烘干設(shè)備、膨化設(shè)備俯視圖圖7混合配料系統(tǒng)、超微細(xì)粉體加工設(shè)備主視圖圖8混合配料系統(tǒng)、超微細(xì)粉體加工設(shè)備俯視圖具體實(shí)施方式
開始操作，打開成套設(shè)備的前處理部分的玉米入料口1，毛玉米倒入料口。經(jīng)提升機(jī)2送到振動(dòng)篩4清理原糧。旁邊設(shè)脈沖除塵器19清除煙塵。經(jīng)提升機(jī)5將玉米送到去石機(jī)6。經(jīng)提升機(jī)7送到著水機(jī)8。經(jīng)提升機(jī)9送到潤倉設(shè)備10。經(jīng)提升機(jī)11將玉米送到脫胚機(jī)12，旁邊有四脫收集器22和脈沖除塵器21。提升機(jī)13將玉米送到雙倉平篩14，分出大中糝玉米及胚芽，玉米皮。經(jīng)提升機(jī)15還回脫胚機(jī)12去增香。由提升機(jī)16將合格玉米滲送入待發(fā)酵倉17，待發(fā)酵倉下部安裝累計(jì)計(jì)量秤18，秤量合格玉米糝數(shù)量，通過管道接增香組收集器47。下道工序，玉米糝進(jìn)入生物發(fā)酵設(shè)備部分，開始由提升機(jī)23將玉米糝送到生物發(fā)酵罐頂端平臺(tái)上的皮帶輸送機(jī)24，然后由6個(gè)卸料器25分別送入6個(gè)生物發(fā)酵罐26中。玉米糝在發(fā)酵罐中，與菌和酶的溶液中融合，經(jīng)過30多小時(shí)的生物發(fā)酵過程。在發(fā)酵罐中要有合適的生存發(fā)育環(huán)境，使玉米糝發(fā)生生物變化，促進(jìn)玉米改性，蛋白質(zhì)分子解聚，發(fā)揮酶效應(yīng)。此時(shí)生產(chǎn)環(huán)境條件由溫度傳感器儀表，發(fā)出電信號(hào)由計(jì)算機(jī)監(jiān)控室30，顯示并指令操作過程，以確保玉米生物發(fā)酵全過程的穩(wěn)定性，確保產(chǎn)品質(zhì)量一致性。此時(shí)生物發(fā)酵過程完畢。發(fā)酵罐開始卸料，開動(dòng)蝶閥控制器27，使發(fā)酵過的玉米糝落入大傾角皮帶輸送機(jī)28上，其過程將濕玉米糝與水分離開，入接待烘干倉29，均布在烘干機(jī)入料平臺(tái)上，進(jìn)入帶式烘干機(jī)36。此時(shí)玉米糝含水量約為50％左右，再經(jīng)皮帶輸送機(jī)37送入沸騰振動(dòng)流化床機(jī)38內(nèi)。完成烘干全過程后玉米糝含水量為12-14％范圍內(nèi)。下面由提升機(jī)40進(jìn)入配料倉41內(nèi)，由烘干電控控制電器操作過程。
下道工序，進(jìn)入超微細(xì)粉體加工機(jī)組部分。將變性的玉米糝加工成超微細(xì)特種玉米粉，細(xì)度在200目。工藝過程先經(jīng)初破機(jī)57，用風(fēng)送機(jī)76風(fēng)送輸料，旁邊設(shè)有螺旋上料機(jī)為添加其他輔料用，可生產(chǎn)輔合玉米粉。超微細(xì)加工設(shè)備由電控柜控制。這時(shí)玉米糝進(jìn)入微粉機(jī)58，又進(jìn)入調(diào)頻微粉機(jī)61。經(jīng)風(fēng)送到收集器59。在物料收集器其下面設(shè)關(guān)風(fēng)器60和包裝機(jī)組，此時(shí)已完成生產(chǎn)特種玉米粉全過程。微粉加工技術(shù)是采用渦輪湍流式設(shè)備，會(huì)產(chǎn)生微粉效應(yīng)。其尾氣由引風(fēng)機(jī)80送入袋式除塵器79過濾，經(jīng)小型空壓機(jī)振動(dòng)，將袋中物料振動(dòng)起來。
特種玉米粉增香部分。其構(gòu)成由管道收集器47，旁邊有四聯(lián)收集器48，通過提升機(jī)49進(jìn)入膨化機(jī)50，下有冷卻器51，旁邊有沙可龍53，隨后進(jìn)粉醉機(jī)52，通過風(fēng)送管進(jìn)入收集器69，旁邊有脈沖除塵器70，通過提升機(jī)68進(jìn)入配料倉72。
包裝設(shè)備機(jī)組，由下列設(shè)備構(gòu)成，包裝緩沖倉68，包裝機(jī)67，輸送平臺(tái)81。
生產(chǎn)特種玉米粉成套設(shè)備的生物發(fā)酵部分中還有，管路系統(tǒng)，溫度控制系統(tǒng)和污水的處理系統(tǒng)。以保證生產(chǎn)特種玉米粉產(chǎn)品質(zhì)量重要手段。要做到水的循環(huán)使用和水的處理，達(dá)到環(huán)保目的。
此部分由6個(gè)生物發(fā)酵罐26和回水箱35，滅菌箱34，加熱器33為主體。管路操作過程由加熱器33開始，加熱箱內(nèi)已存回水，由蒸汽管注入蒸汽加熱。用自來水管，按工藝要求調(diào)整水溫。箱內(nèi)的水位高度由水位計(jì)顯示。箱內(nèi)溫度合適時(shí)由熱水管送入生物發(fā)酵罐內(nèi)，罐內(nèi)水位過高由溢流管流回水箱。當(dāng)罐內(nèi)上下水溫不一致時(shí)，由自循環(huán)管路運(yùn)轉(zhuǎn)，達(dá)到生物發(fā)酵罐內(nèi)溫度上下一致時(shí)為目的，以保證生物發(fā)酵全過程。當(dāng)罐內(nèi)生物發(fā)酵過程完成，即開啟動(dòng)回水管，先將罐內(nèi)的發(fā)酵液經(jīng)回水管道放到回水箱?；厮诨厮渲薪?jīng)過凈化中和處理，由泵送到滅菌箱中消滅菌和酶。再經(jīng)2#泵進(jìn)入加熱箱中，蒸氣入口，加熱器依換熱面積控制加熱溫度。這樣循環(huán)操作進(jìn)行，其中加熱器冷凝水由冷凝送出。
權(quán)利要求1.一種生產(chǎn)特種玉米粉成套設(shè)備，其特征是由玉米前處理機(jī)組、生物發(fā)酵機(jī)組、烘干機(jī)組、膨化增香機(jī)組、混合配料系統(tǒng)、超微細(xì)粉體加工機(jī)組、包裝機(jī)組及計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制設(shè)備組成玉米前處理機(jī)組由玉米入料口(1)，連接提升機(jī)(2)，下端接入累計(jì)計(jì)量秤(3)，下端接振動(dòng)篩(4)，旁邊有脈沖除塵器(19)，接提升機(jī)(5)，下端連接去石機(jī)(6)，旁邊有脈沖除塵器(20)，再接提升機(jī)(7)，下端有著水機(jī)(8)，下接提升機(jī)(9)，進(jìn)入潤倉(10)，通過提升機(jī)(11)，接脫胚機(jī)(12)，旁邊有四聯(lián)收集器(22)，脈沖除塵器(21)，接提升機(jī)(13)，下端接平篩(14)，不合格玉米碴的通過提升機(jī)(15)，返回脫胚機(jī)(12)，大中玉米碴通過提升機(jī)(16)，進(jìn)入待發(fā)酵倉(17)，下部有累計(jì)計(jì)量秤(18)，小玉米碴通過管道接增香機(jī)組收集器(47)；生物發(fā)酵機(jī)組由六個(gè)發(fā)酵罐和提升運(yùn)輸機(jī)組成由提升機(jī)(23)，接平臺(tái)上的皮帶輸送機(jī)(24)，皮帶輸送機(jī)旁有六個(gè)卸料器(25)，每個(gè)卸料器對(duì)準(zhǔn)一個(gè)發(fā)酵罐，進(jìn)入發(fā)酵罐(26)，發(fā)酵罐下端有蝶閥(27)，下面接大傾角皮帶輸送機(jī)(28)，接待烘干倉(29)，旁邊有計(jì)算機(jī)監(jiān)控室(30)，沉淀箱(31)，冷卻塔(32)，加熱器(33)，滅菌箱(34)，回水箱(35)；烘干機(jī)組由有多層帶式烘干機(jī)(36)，旁邊有引風(fēng)機(jī)(42)(43)，皮帶運(yùn)輸機(jī)(37)，振動(dòng)流化床(38)，旁邊有收集器(39)，有引風(fēng)機(jī)(44)(45)(46)，由提升機(jī)(40)，下面接配料倉(41)；膨化增香機(jī)組有管道進(jìn)收集器(47)，旁邊有四聯(lián)收集器(48)，通過提升機(jī)(49)，進(jìn)入膨化機(jī)(50)，下有冷卻器(51)，旁邊有沙可龍(53)，隨后進(jìn)粉碎機(jī)(52)，通過風(fēng)送管道進(jìn)入收集器(69)，旁邊有脈沖除塵器(70)，通過提升機(jī)(68)進(jìn)入配料倉(72)；混合配料系統(tǒng)由配料倉(41)，配料倉(72)，其它物料通過提升機(jī)(71)入配料倉(73)，配料倉(74)，配料倉(75)，進(jìn)入配料計(jì)量(54)，下接混合機(jī)(55)，進(jìn)入螺旋提升機(jī)(56)；超微細(xì)粉體加工機(jī)組由入螺旋提升機(jī)(56)，連接初破機(jī)(57)，用風(fēng)送機(jī)(76)，進(jìn)入微粉機(jī)(58)，旁邊有脈沖除塵器(77)引風(fēng)機(jī)(78)，通過管道接收集器(59)，在收集器下面設(shè)關(guān)風(fēng)器(60)，下面接微粉機(jī)(61)，旁邊有脈沖除塵器(79)引風(fēng)機(jī)(80)，通過管道接收集器(62)，在收集器下面設(shè)關(guān)風(fēng)器(63)，下端接平篩(64)，再接提升機(jī)(65)，進(jìn)入包裝緩沖倉(66)；包裝機(jī)組由包裝緩沖倉(66)，包裝機(jī)(67)，輸送平臺(tái)(81)。
專利摘要本實(shí)用新型屬農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域，它由玉米前處理機(jī)組、生物發(fā)酵機(jī)組、烘干機(jī)組、膨化增香機(jī)組、混合配料系統(tǒng)，超微細(xì)粉體加工機(jī)組，包裝機(jī)組及計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制設(shè)備組成。玉米前處理機(jī)組由一系列提升機(jī)和振動(dòng)篩、除塵器、脫胚機(jī)組成，生物發(fā)酵機(jī)組由六個(gè)發(fā)酵罐和提升機(jī)組成，烘干機(jī)組由帶式烘干機(jī)、引風(fēng)機(jī)組成，膨化增香機(jī)組由膨化機(jī)和收集器組成，混合配料系統(tǒng)由配料倉和計(jì)量器組成，超微細(xì)粉體加工機(jī)組由初破機(jī)、微粉機(jī)、引風(fēng)機(jī)組成。本成套設(shè)備采用了生物技術(shù)，酶技術(shù)，超微細(xì)體加工技術(shù)，促進(jìn)玉米改性，改善了玉米的粘度，適口性，面團(tuán)性，擴(kuò)大了玉米的用途范圍。
文檔編號(hào)B02B5/02GK2889484SQ20052001568
公開日2007年4月18日 申請(qǐng)日期2005年4月12日 優(yōu)先權(quán)日2005年4月12日
發(fā)明者王漢清, 佟之振, 霍志臣, 王芃 申請(qǐng)人:北京匯百川技術(shù)設(shè)計(jì)研究所