專利名稱：一種肉類寵物食品的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于寵物食品，特別是涉及一種肉類寵物食品的加工方法。
背景技術(shù)：
公知技術(shù)中，肉類寵物食品的加工方法通常采用整理、切片、入味、干燥等步驟完成，直接供寵物食用。某些肉類寵物食品在切片、入味后與其它食品或咀嚼物結(jié)合再同時(shí)干燥成型。上述肉類寵物食品存在以下明顯缺陷入味處理不能顯著改善肉類寵物食品的綜合營(yíng)養(yǎng)成分，也容易使寵物養(yǎng)成偏食的不良習(xí)慣。由于寵物偏食也將造成與肉類寵物食品結(jié)合的其它食品或咀嚼物的浪費(fèi)。此外，公知技術(shù)中經(jīng)干燥處理肉類寵物食品雖然質(zhì)地較硬但比較酥脆，吸收水分后即松軟易霉變，潮濕環(huán)境下不易保存，特別是耐咀嚼性較差，缺乏對(duì)寵物口腔和牙齒的清潔作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是為了解決公知的經(jīng)整理、切片、入味、干燥等步驟完成的肉類寵物食品存在的綜合營(yíng)養(yǎng)成分難以改善、容易使寵物偏食和造成其它食品或咀嚼物浪費(fèi)以及耐咀嚼性較差的技術(shù)問題，而公開一種可以克服上述缺陷的一種肉類寵物食品的加工方法。
本發(fā)明的肉類寵物食品其加工方法是1、生鮮肉類絞切為肉泥；2、谷物磨制為粉狀；3、取肉泥和粉狀谷物攪拌混合至均勻，其中肉泥是總重量的50-85％，粉狀谷物是總重量的50-15％；4、取攪拌混合均勻的肉泥、粉狀谷物混合物入模成型；5、脫模后干燥并熟化處理；6、自然降溫、滅菌消毒、包裝。
本發(fā)明的加工方法還具有以下內(nèi)容所述的生鮮肉類是生鮮雞肉、牛肉、豬肉和動(dòng)物內(nèi)臟的一種或兩種及其以上的混合。
所述的粉狀谷物是粉狀的稻米、小麥、玉米、小米和高粱的一種或兩種及其以上的混合。
所述的干燥并熟化處理是在50-90℃的干熱風(fēng)環(huán)境下烘干24-36小時(shí)。
本發(fā)明具有以下有益效果和優(yōu)點(diǎn)本加工方法所獲得的肉類寵物食品是以肉類為主、谷物為輔的混合類食品，在不改變?nèi)忸惢疚兜赖耐瑫r(shí)增加了谷物所具有的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也便于在攪拌混合時(shí)添加其它營(yíng)養(yǎng)成分，如各類維生素、骨粉、蛋殼粉等。本肉類寵物食品可以替代現(xiàn)有的肉類與其它食品或咀嚼物相結(jié)合的寵物食品結(jié)構(gòu)，從而能避免因?qū)櫸锲橙忸惗斐傻钠渌称坊蚓捉牢锏睦速M(fèi)，不僅能降低飼養(yǎng)成本也有利于寵物的營(yíng)養(yǎng)均衡。由于本肉類寵物食品含有適當(dāng)比例的谷物成分，其烘干成型品較單純的肉類干燥品質(zhì)地更加堅(jiān)硬且富有韌性，耐咀嚼性明顯改善，有利于清潔寵物的口腔和牙齒。同時(shí)抗?jié)穹栏阅茉鰪?qiáng)，能夠較長(zhǎng)期保存，試驗(yàn)表明在相對(duì)濕度為70-80％環(huán)境下無封裝存放的無軟化和霉變的時(shí)間是單純的肉類干燥品的2-3倍。本發(fā)明的加工方法具有簡(jiǎn)單、實(shí)用的突出優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明。
實(shí)施例1取生鮮雞肉60公斤絞切為雞肉泥，取小麥粉40公斤，在雞肉泥中投入小麥粉攪拌混合至均勻。取適量的雞肉泥和小麥粉混合物入模成型。脫模后在70℃的干熱風(fēng)環(huán)境下烘干24小時(shí)而使其熟化干燥。后自然降溫、紫外線滅菌消毒、包裝即得本肉類寵物食品。本品具有濃烈的雞肉味道。
實(shí)施例2取生鮮牛肉85公斤絞切為牛肉泥，取大米粉15公斤，在牛肉泥中投入大米粉攪拌混合至均勻。取適量的牛肉泥和大米粉混合物入模成型。脫模后在70℃的干熱風(fēng)環(huán)境下烘干36小時(shí)而使其熟化干燥。后自然降溫、紫外線滅菌消毒、包裝即得本肉類寵物食品。本品具有濃烈的牛肉味道。
實(shí)施例3取生鮮豬肉40公斤、豬肝臟10公斤絞切為含豬肝臟的豬肉泥，取小麥粉30公斤、小米粉20公斤，在上述豬肉泥中投入小麥粉和小米粉攪拌混合至均勻。取適量的豬肉泥和小麥粉、小米粉混合物入模成型。脫模后在65℃的干熱風(fēng)環(huán)境下烘干36小時(shí)而使其熟化干燥。后自然降溫、紫外線滅菌消毒、包裝即得本肉類寵物食品。由于豬肝臟味道濃烈，因此本實(shí)施例含豬肝臟的豬肉泥只占總重量的一半。
實(shí)施例4取生鮮雞肉10公斤、生鮮牛肉25公斤、豬肉25公斤、豬肝臟10公斤分別絞切為肉泥，取小麥粉5公斤、小米粉5公斤、玉米粉10公斤、高粱粉10公斤，將上述各肉泥和各粉狀谷物類攪拌混合至均勻。取適量的混合物入模成型。脫模后在80℃的干熱風(fēng)環(huán)境下烘干36小時(shí)而使其熟化干燥。后自然降溫、紫外線滅菌消毒、包裝即得本肉類寵物食品。本實(shí)施例含多種肉類和谷物，營(yíng)養(yǎng)成分較豐富，也保持了肉類成分和味道為主的特點(diǎn)。
權(quán)利要求
1.一種肉類寵物食品的加工方法，其特征在于(1)生鮮肉類絞切為肉泥；(2)谷物磨制為粉狀；(3)取肉泥和粉狀谷物攪拌混合至均勻，其中肉泥是總重量的50-85％，粉狀谷物是總重量的50-15；(4)取攪拌混合均勻的肉泥、粉狀谷物混合物入模成型；(5)脫模后干燥并熟化處理；(6)自然降溫、滅菌消毒、包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉類寵物食品的加工方法，其特征在于所述的生鮮肉類是生鮮雞肉、牛肉、豬肉和動(dòng)物內(nèi)臟的一種或兩種及其以上的混合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉類寵物食品的加工方法，其特征在于所述的粉狀谷物是粉狀的稻米、小麥、玉米、小米和高粱的一種或兩種及其以上的混合。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉類寵物食品的加工方法，其特征在于所述的干燥處理是在50-90℃的干熱風(fēng)環(huán)境下烘干24-36小時(shí)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種肉類寵物食品的加工方法。加工方法是生鮮肉類絞切為肉泥；谷物磨制為粉狀；取肉泥和粉狀谷物攪拌混合至均勻，肉泥、粉狀谷物分別是總重量的50－85％和50－15％；取肉泥、粉狀谷物混合物入模成型；脫模后熟化干燥處理；自然降溫、滅菌消毒、包裝。本方法所獲得的食品在不改變?nèi)忸惢疚兜赖耐瑫r(shí)增加了谷物的營(yíng)養(yǎng)成分，也便于在干燥處理前添加其它營(yíng)養(yǎng)成分，可以替代現(xiàn)有肉類與其它食品或咀嚼物相結(jié)合的寵物食品結(jié)構(gòu)，從而能避免寵物養(yǎng)成偏食肉類的習(xí)慣，也能避免因?qū)櫸锲橙忸愒斐傻钠渌称坊蚓捉牢锏睦速M(fèi)，不僅能降低飼養(yǎng)成本也有利于寵物的營(yíng)養(yǎng)均衡。
文檔編號(hào)A23K1/10GK1785037SQ200410093900
公開日2006年6月14日 申請(qǐng)日期2004年12月10日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月10日
發(fā)明者張士平, 金大元 申請(qǐng)人:張士平, 金大元