專利名稱：一種豬皮狗咬膠的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種豬皮狗咬膠的加工方法。
背景技術(shù)：
根據(jù)專利號(hào)為01105819.6，發(fā)明名稱為一種豬皮狗咬膠的加工方法的發(fā)明專利說明書所公開的技術(shù)方案，其主要加工過程包括豬原皮經(jīng)脫脂、脫毛工藝處理，再經(jīng)劈皮取其中第一、二、三、四層生皮料，再經(jīng)脫脂、漂洗、曬干成為成品皮，成品皮可經(jīng)裁切、浸泡、塑編成形、烘干成為皮制成型品，或經(jīng)粉碎、加粘合劑攪拌、模壓成形、烘干成為粘制成型品，成型品經(jīng)薰烤工藝實(shí)現(xiàn)加色、加味得到成品豬皮狗咬膠，董烤所用的薰料由一種淀粉類薰料和一種糖類薰料組成。該技術(shù)方案簡單、有效地解決了豬皮狗咬膠難以加色加味的老問題，還同時(shí)有效地解決了該產(chǎn)品原有的油膩重不易加工、易受潮霉變、導(dǎo)致在出入境檢驗(yàn)時(shí)難以達(dá)標(biāo)的問題。但是由于上述技術(shù)方案中的薰料的百分之五十五到百分之六十五是采用淀粉類薰料即番薯絲或谷糠或大米，因此該技術(shù)方案需要耗費(fèi)大量的糧食，而我國是一個(gè)人口大國、糧食的節(jié)約是不容忽視的一個(gè)關(guān)鍵問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種能有效節(jié)約淀粉類原料的豬皮狗咬膠的加工方法。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣的一種豬皮狗咬膠的加工方法，其主要加工過程包括豬原皮經(jīng)處理成為成品皮，成品皮再經(jīng)加工成為豬皮成型品，豬皮成型品經(jīng)熏烤加色、加味后得到成品豬皮狗咬膠，其中熏料采用包含植物的桿的碎末和/或植物的葉的碎末和/或果殼的碎末以及糖類薰料的混合熏料。即說明本發(fā)明中所采用的薰料必須包括一種糖類薰料和另一種薰料，該另一種薰料可以是植物的桿的碎末或者是植物的葉的碎末或者是果殼的碎末或者是前面所述三種碎末中某兩種碎末的混合或三種碎末的混合，糖類薰料或稱糖可以是赤砂糖、也可以是原糖、也可以是黃糖、也可以是土制片糖。
由于上述技術(shù)解決方案中，用糖加上植物的桿的碎末或者是植物的葉的碎末或者是果殼的碎末或者三種碎末的混合物或者三種碎末中某兩種碎末的混合物作為薰料，在薰烤過程中糖受熱熔化，熔化后液態(tài)的糖和固態(tài)的碎末粘在一起成塊狀，再由于過熱和缺氧而炭化，產(chǎn)生一種具有香中帶甜氣味的煙氣，該煙氣在薰籠內(nèi)高溫環(huán)境下與豬皮成型品的表層部分很好地結(jié)合，從而改變豬皮成型品的顏色、氣味。而此前的現(xiàn)有技術(shù)中介紹的用淀粉和糖作薰料，薰烤后產(chǎn)生含有糖和淀粉成分的煙氣，該煙氣和成型品結(jié)合實(shí)現(xiàn)加色加味，但發(fā)明人在生產(chǎn)實(shí)踐中偶然發(fā)明用前面所述的碎末材料替代淀粉再加上糖進(jìn)行薰烤，照樣能產(chǎn)生有香甜味的煙氣，豬皮成型品被薰烤后能達(dá)到幾乎同樣的加色、加味效果，而這種混合薰料中顯然沒有或幾乎沒有淀粉成分，因此說明現(xiàn)有技術(shù)中用淀粉和糖薰烤產(chǎn)生的煙氣中是否含有淀粉成分或者淀粉成分的多少對(duì)于豬皮成型品的加色、加味效果并不重要，從而也說明薰料中淀粉成分是非必要是可取代的，事實(shí)證明用不含淀粉成分的前面所述的碎末材料來替代淀粉類薰料完全可行，因此本發(fā)明有效克服了現(xiàn)有技術(shù)中薰料必須含有淀粉、煙氣中含有淀粉成分的技術(shù)偏見，找到了另外一種可行、有效的加工方法。由于我國是產(chǎn)豬大國、豬皮及豬皮加工的下腳料原料非常充足，而豬皮狗咬膠經(jīng)薰烤工藝進(jìn)行加色加味后很受國外市場的歡迎，而且在美國、日本、歐洲等地的市場容量極大，因此本發(fā)明提供的技術(shù)方案可以在大量加工豬皮及其下腳料成為豬皮狗咬膠出口創(chuàng)匯的同時(shí)還能有效節(jié)約大量的淀粉類原料即糧食，節(jié)約糧食對(duì)我國這樣的人口大國很有意義，而且替代用的碎末材料原料充分、價(jià)格極低，可以替企業(yè)明顯降低成本，增加出口創(chuàng)匯的價(jià)格競爭力，因此本發(fā)明具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
具體實(shí)施例方式
為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，對(duì)豬皮成型品薰烤進(jìn)行加色加味所采用的薰料可以是糖加上植物的桿的碎末，其中植物的桿的碎末可以是木屑、也可以是稻桿碎末、也可以是玉米芯碎末、也可以是甘蔗渣碎末、也可以是其它植物的桿的碎末、也可以是不同類植物的桿的碎末的混合。前面所述的木屑可以是木材加工中的鋸末、可以是小的碎木塊、也可以是二者的混合。
為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，對(duì)豬皮成型品薰烤進(jìn)行加色加味所采用的薰料還可以是糖加上植物的葉的碎末，其中植物的葉的碎末可以是茶葉的碎末、也可以是樹葉的碎末、也可以是二者的混合。
為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，對(duì)豬皮成型品薰烤進(jìn)行加色加味所采用的薰料還可以是糖加上果殼的碎末，其中果殼的碎末可以是花生殼的碎末、也可以是核桃殼的碎末、也可以是瓜子殼的碎末、也可以是其它果殼的碎末、也可以是不同類果殼的碎末的混合。
為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，對(duì)豬皮成型品薰烤進(jìn)行加色加味所采用的薰料還可以是糖加上植物的桿的碎末、植物的葉的碎末、果殼的碎末三種碎末中某兩種或全部三種碎末的混合。
在前面所述的實(shí)施方案中，糖類薰料的質(zhì)量占薰料總質(zhì)量的百分之三十五至百分之八十五時(shí)，薰烤效果較佳。
選用35克木屑及165克糖混合后用來薰烤豬皮成型品，薰烤過程中可穩(wěn)定生產(chǎn)香甜味的煙氣從而使豬皮成型品有效地被加色加味。
選用45克茶葉碎末及155克糖混合后用來薰烤豬皮成型品，能使其被有效地加色加味。
選用55克核桃殼碎末及145克糖混合后用來薰烤豬皮成型品，能使其被有效地加色加味。
權(quán)利要求
1.一種豬皮狗咬膠的加工方法，其主要加工過程包括豬原皮經(jīng)處理成為成品皮，成品皮再經(jīng)加工成為豬皮成型品，豬皮成型品經(jīng)熏烤加色、加味后得到成品豬皮狗咬膠，其特征在于熏料采用包含植物的桿的碎末和/或植物的葉的碎末和/或果殼的碎末以及糖類薰料的混合熏料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬皮狗咬膠的加工方法，其特征在于熏料主要由糖類薰料和木屑組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬皮狗咬膠的加工方法，其特征在于熏料主要由糖類薰料和稻桿碎末組成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬皮狗咬膠的加工方法，其特征在于熏料主要由糖類薰料和玉米芯碎末組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬皮狗咬膠的加工方法，其特征在于熏料主要由糖類薰料和甘蔗渣碎末組成。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬皮狗咬膠的加工方法，其特征在于熏料主要由糖類薰料和茶葉碎末組成。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬皮狗咬膠的加工方法，其特征在于熏料主要由糖類薰料和樹葉碎末組成。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬皮狗咬膠的加工方法，其特征在于熏料主要由糖類薰料和花生殼的碎末組成。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬皮狗咬膠的加工方法，其特征在于熏料主要由糖類薰料和核桃殼的碎末組成。
10.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4或5或6或7所述的一種豬皮狗咬膠的加工方法，其特征在于糖類薰料的質(zhì)量占薰料總質(zhì)量的百分之三十五到百分之八十五。
全文摘要
本發(fā)明提供一種豬皮狗咬膠的加工方法，其主要加工過程包括豬原皮經(jīng)處理成為成品皮，成品皮再經(jīng)加工成為豬皮成型品，豬皮成型品經(jīng)熏烤加色、加味后得到成品豬皮狗咬膠，其中薰烤的熏料采用包含植物的桿的碎末和/或植物的葉的碎末和/或果殼的碎末以及糖類薰料的混合熏料，該加工方法可以有效節(jié)約大量的淀粉類原料即糧食、并能替企業(yè)明顯降低成本、增加出口創(chuàng)匯的價(jià)格競爭力。
文檔編號(hào)A23K1/10GK1785036SQ20041009304
公開日2006年6月14日 申請(qǐng)日期2004年12月11日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月11日
發(fā)明者農(nóng)定墾 申請(qǐng)人:溫州華輝皮件有限公司