專利名稱：果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及結(jié)實(shí)植物的果實(shí)·籽實(shí)(果実·子実)的品質(zhì)改良劑，更詳細(xì)地說(shuō)，本發(fā)明涉及以含有對(duì)如梨、蘋(píng)果、桃、櫻桃、葡萄等果樹(shù)所產(chǎn)的果實(shí)或草莓、番茄、白蘭瓜等果菜類(lèi)所產(chǎn)籽實(shí)的果大、味香、風(fēng)味、味道和口感等品質(zhì)的改良有效的脯氨酸作為有效成分為特征的果樹(shù)和果菜的果實(shí)·籽實(shí)品質(zhì)改良劑。
背景技術(shù)：
過(guò)去，把與氨基酸有關(guān)的物質(zhì)用于植物的例子有已知的幾種。
例如，(a)特公昭46-42566號(hào)公報(bào)公開(kāi)了含有核酸堿基的尿嘧啶和胞嘧啶中的至少一種和脯氨酸而成的花芽形成促進(jìn)劑。該特公昭46-42566號(hào)公報(bào)中介紹了通過(guò)對(duì)花卉、蔬菜、果樹(shù)等，同時(shí)使用尿嘧啶和脯氨酸，可以獲得促進(jìn)花芽形成、促進(jìn)生長(zhǎng)、果實(shí)膨大、增加著花數(shù)量等效果。特開(kāi)昭63-45211號(hào)公報(bào)中公開(kāi)了在尿嘧啶和脯氨酸中進(jìn)一步配合谷氨酸或其鹽類(lèi)的植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑，作為通過(guò)在尿嘧啶和脯氨酸中進(jìn)一步配合谷氨酸或其鹽類(lèi)得到的效果，可以列舉促進(jìn)作物生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量、提高葉片色澤的效果、使樹(shù)木長(zhǎng)勢(shì)更好的效果。
(b)特開(kāi)昭48-67051號(hào)公報(bào)，公開(kāi)了含有核苷類(lèi)或核苷酸類(lèi)中的至少一種和脯氨酸形成的著果、或果實(shí)膨大促進(jìn)劑。也就是“這里所謂脯氨酸，不言而喻是指脯氨酸本身、還指含有脯氨酸的蛋白質(zhì)水解物或氨基酸混合物等。所謂核苷類(lèi)是指主要含有腺苷、鳥(niǎo)苷、胞苷、尿苷、胸苷中的1種或2種以上，也可以在其中添加各種高分子核酸或其水解物的物質(zhì)。所謂核苷酸是指主要含有腺苷酸、鳥(niǎo)苷酸、胞苷酸、尿苷酸、胸苷酸或用其銨鹽、鈉鹽把pH調(diào)至7.0的物質(zhì)中的1種或2種以上的物質(zhì)，也可以在其中添加各種高分子核酸或其水解物?！?，但是在實(shí)際的實(shí)施例中，所使用的著花、和果實(shí)膨大促進(jìn)劑的組成(重量比)如下脯氨酸5份、谷氨酸1份、天然蛋白水解物1份、腺苷1份、尿苷5份、以及天然高分子核酸水解物1份。
(c)特開(kāi)昭49-91829號(hào)公報(bào)公開(kāi)了“柑桔類(lèi)果實(shí)的品質(zhì)改良方法，其特征為在柑桔類(lèi)的果實(shí)生長(zhǎng)期內(nèi)，把含有精氨酸、脯氨酸、γ-氨基丁酸、鳥(niǎo)氨酸、甘氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、羥基脯氨酸中選擇的1種或2種以上氨基酸的溶液投予該果樹(shù)的葉面和(或)果實(shí)表面。
還指出，“能用于本發(fā)明中的有效的氨基酸類(lèi)限于前述12種氨基酸，作為含有這些特定氨基酸的1種或2種以上的溶液，當(dāng)然可以使用含有這些氨基酸純品的物質(zhì)、含有這些氨基酸的物質(zhì)、含有這些氨基酸的溶液(Crude solution)例如有利用各種方法對(duì)大豆、谷類(lèi)、微生物菌體等蛋白質(zhì)進(jìn)行分解得到的溶液、同樣也可以使用氨基酸發(fā)酵液等。作為本發(fā)明中所說(shuō)的含有氨基酸的溶液也是包括這些Crudesolution。同時(shí)作為本發(fā)明中所使用的氨基酸溶液一般使用水溶液。但對(duì)于柑桔類(lèi)果樹(shù)，只要是無(wú)害溶液，則可以使用任何一種溶液?！?；而且“本發(fā)明中所用的含有氨基酸的溶液濃度可以是任何濃度，關(guān)于這一點(diǎn)沒(méi)有特別限制，但通常優(yōu)選使用0.01～0.6％左右。”。也就是說(shuō)濃度優(yōu)選為100～6000ppm。
附帶說(shuō)明，“溫州密桔、橙子、八朔桔、香橙類(lèi)、葡萄橙、伊予密桔、柚子近緣種等柑桔類(lèi)，其呈現(xiàn)的味道是決定其商品價(jià)值的重要品質(zhì)之一，也就是一般認(rèn)為，酸甜比過(guò)去柑桔更適宜的品種，也就是酸味不太濃、適度，而甜味濃(糖度高)的品種屬于高品質(zhì)品種。用該酸甜適宜的指標(biāo)、即甜味比(糖分重量/酸重量)表示，目標(biāo)數(shù)值是10.0，糖分接近10～14％，酸接近1.0～1.2％?！?d)特開(kāi)昭62-246891號(hào)公報(bào)公開(kāi)了“含有從脯氨酸、胞嘧啶、尿嘧啶、胞嘧啶的核苷、胞嘧啶的核苷酸、尿嘧啶的核苷和尿嘧啶的核苷酸構(gòu)成的組中選擇的1種以上的化合物和光合成細(xì)菌體的水解產(chǎn)物為特征的肥料”。并且指出，“這種肥料，除了具有促進(jìn)花芽形成的作用以外，還被確認(rèn)具有果實(shí)膨大的作用?！?e)特開(kāi)平6-125655號(hào)公報(bào)中公開(kāi)了以“提供能獲得在經(jīng)濟(jì)上便宜，并且味道良好的果實(shí)著色促進(jìn)劑及其使用方法”為目的，作為其構(gòu)成是“通過(guò)使油性胡蘿卜素變成為水溶性，然后與氨基酸類(lèi)、核酸、維生素類(lèi)、茁長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素(激動(dòng)素)低聚物等混合，通過(guò)β胡蘿卜素成分和同時(shí)有激動(dòng)素、茁長(zhǎng)素、氨基酸類(lèi)的協(xié)同效果和生理作用，可以獲得促進(jìn)果實(shí)色素生長(zhǎng)、膨大、提高糖度等等優(yōu)異效果。作為使用方法，可以對(duì)果樹(shù)根部進(jìn)行澆灌或者進(jìn)行葉面散布，可以確認(rèn)通過(guò)植物的生物合成，能同時(shí)促進(jìn)色素生長(zhǎng)、果實(shí)膨大、提高糖度等等，而且收獲量還可以提高20～30％，在經(jīng)濟(jì)上也是便宜的。”(f)特開(kāi)平10-279405號(hào)公報(bào)公開(kāi)了把以脯氨酸為主成分的植物活性物質(zhì)和堿離子水散布在松樹(shù)的地上部分和/或把酸性離子水澆灌到松樹(shù)的地下部分，防止松樹(shù)枯萎的方法。
(g)特開(kāi)昭63-45211號(hào)公報(bào)公開(kāi)了增加禾谷類(lèi)、果菜、根菜、花卉、果樹(shù)等收成的方法，其特征是，在禾谷類(lèi)幼穗形成前后至出穗的器官、或者是作為對(duì)果菜、根菜、花卉、果樹(shù)等的肥料，施用在含有10～40％核糖核酸或核糖核酸分解物的酵母提取物中分別添加0.5～20％的脯氨酸或尿嘧啶的液體作為肥料。在同一公報(bào)中還介紹了作為對(duì)照作物，除大米、麥子、玉米等禾本科植物以外，還可以列舉梨、桃、葡萄等果樹(shù)，作為效果有促進(jìn)開(kāi)花、著花、果實(shí)膨大等促進(jìn)效果。也介紹了作為已知技術(shù)使用脯氨酸、尿嘧啶作為花芽形成促進(jìn)劑的情況。
發(fā)明公開(kāi)在前項(xiàng)敘述的已知技術(shù)背景下，本發(fā)明的目的是提供優(yōu)異的果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良劑，以及進(jìn)一步使用該改性劑的果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良方法。
本發(fā)明者為了達(dá)到上述目的，進(jìn)行了銳意的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)通過(guò)對(duì)葉面散布高純度脯氨酸，可以改進(jìn)果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)，在此認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，完成了本發(fā)明。
也就是本發(fā)明涉及果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良劑和果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良方法，改良劑是以純度為50％以上脯氨酸的、脯氨酸換算濃度為15～1500ppm的水溶液為特征的脯氨酸作為有效成分的果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良劑，改良方法的特征是把純度為50％以上的脯氨酸的、脯氨酸換算濃度為15～1500ppm的脯氨酸水溶液在果實(shí)·籽實(shí)膨大期(肥大期)或從花芽形成期、或從其之前至果實(shí)·籽實(shí)膨大期之間對(duì)結(jié)果實(shí)的植物進(jìn)行葉面散布為特征的果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良方法。
以下詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的情況。
本發(fā)明中所說(shuō)的果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良，是指提高果實(shí)·籽實(shí)的風(fēng)味(香味、糖度、色澤、硬度等等)。例如以梨為例，除了過(guò)去已知的使果實(shí)膨大的方法以外，還有增加糖度提高甜味的方法，增加香味使果實(shí)具有味甜而風(fēng)味上乘的特點(diǎn)。通常，有關(guān)果實(shí)的大小和品質(zhì)的關(guān)系方面，如果增大果實(shí)的尺寸，會(huì)降低品質(zhì)的觀點(diǎn)已作為定論被提出來(lái)。這種定論不適合于本發(fā)明，也就是如果按照本發(fā)明，可以提高綜合效果，既能夠使果實(shí)膨大，同時(shí)又提高品質(zhì)。
對(duì)葡萄實(shí)施本發(fā)明方法時(shí)，可以提高葡萄的糖度和紅色等著色度，對(duì)巨峰這樣的果皮著色的品種，通常是著色程度越深，越被視為珍品而受到重視。從這一點(diǎn)來(lái)看，通過(guò)采用本發(fā)明方法，可以收獲得到著色度提高、并且商品價(jià)值高的葡萄，也就是這種促進(jìn)葡萄著色的效果，特別對(duì)于紅葡萄酒用的葡萄品種栽培具有重要的意義。近年來(lái)，提出了在制造紅葡萄酒時(shí)，由于受地球變暖等環(huán)境變化的影響，紅葡萄酒的顏色變淺，商品價(jià)值降低的問(wèn)題?？梢云诖帽景l(fā)明解決這一問(wèn)題。
對(duì)本發(fā)明的果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良劑或果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良方法所適用的對(duì)象植物，沒(méi)有特別限制，可以列舉薔薇科、葡萄科、葫蘆科、茄子科、柑桔科、柿子科、豆科、禾本科、錦葵科等植物，具體有結(jié)實(shí)的植物，例如梨、蘋(píng)果、桃、櫻桃、葡萄等果樹(shù)以及草莓、番茄、白蘭瓜等果菜類(lèi)。其中，特別對(duì)薔薇科(梨、蘋(píng)果、李子、桃、櫻桃、梅、草莓等)以及葡萄科(葡萄)有效。這些果樹(shù)和果菜，通過(guò)采用本發(fā)明方法，可以結(jié)出高品質(zhì)的果實(shí)和籽實(shí)。
本發(fā)明中所用的脯氨酸，從對(duì)植物體的適應(yīng)性理由考慮，宜采用L-體(L-Pro)。其純度在50％以上，優(yōu)選在70％以上，更優(yōu)選在90％以上的高純度。作為這種高純度的理由是為了避免由鹽害等雜質(zhì)所造成的危害和使脯氨酸的效果明顯。而且在本發(fā)明中所說(shuō)的脯氨酸純度，是指脯氨酸在本發(fā)明的果實(shí)·籽實(shí)品質(zhì)改良劑的脯氨酸水溶液的固體成分中所占的比率，而且本說(shuō)明書(shū)中的％表示重量％。
這種高純度脯氨酸，優(yōu)選水溶液的劑型，并以這種形態(tài)對(duì)結(jié)實(shí)的植物進(jìn)行施用。該過(guò)程中的濃度為15～1500ppm、優(yōu)選20～1000ppm、更優(yōu)選40～500ppm。如果濃度低于該數(shù)值，則起不到施用脯氨酸的效果，另一方面如果高于這個(gè)數(shù)值，則會(huì)引起抑制生長(zhǎng)的問(wèn)題。
在本發(fā)明的果實(shí)·籽實(shí)品質(zhì)改良劑中，只要沒(méi)有妨礙，當(dāng)然還可以配合展開(kāi)劑、和從防腐角度考慮的滅菌劑、表面活性劑或防腐劑等等。
本發(fā)明果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良劑對(duì)于結(jié)實(shí)植物的施用時(shí)期，也就是作為對(duì)結(jié)實(shí)的植物實(shí)施本發(fā)明的果實(shí)·籽實(shí)品質(zhì)改良方法的適宜時(shí)期，可以列舉在開(kāi)花以后，從果肉細(xì)胞的分裂期開(kāi)始到果實(shí)膨大期的時(shí)期。具體對(duì)梨、桃、蘋(píng)果而言，優(yōu)選果實(shí)開(kāi)始膨大到果實(shí)長(zhǎng)到乒乓球大小左右的時(shí)期，對(duì)葡萄而言，優(yōu)選從果實(shí)膨大期期間的、被稱為果實(shí)吸收水分迅速變軟時(shí)期(ベレゾ一ン期)的果實(shí)膨大期的后半期開(kāi)始。同時(shí)在花芽形成期，施用脯氨酸也具有理想的效果(參照后面表4介紹的對(duì)花芽分化率的影響)、在花芽形成期或其之前開(kāi)始施用，則更有效。因此施用脯氨酸，優(yōu)選在花芽形成期或其之前開(kāi)始，接著在果實(shí)膨大期連續(xù)地或間歇式地施用。
施用脯氨酸的方法，從防止由土壤微生物引起脯氨酸分解的因素考慮，優(yōu)選采用葉面散布法(水溶液噴霧)，關(guān)于葉面則不問(wèn)葉子的表面和背面，不過(guò)一般認(rèn)為葉子的背面更容易吸收脯氨酸。這里所謂的葉面散布，不僅包括如字面意義的對(duì)葉面進(jìn)行散布(狹義)，而且還包括對(duì)葉子以外的含果實(shí)和籽實(shí)在內(nèi)的地面以上部位進(jìn)行散布(廣義)。
總之，本發(fā)明的果實(shí)·籽實(shí)品質(zhì)改良劑的散布量(施用量)，是指與不散布相比較，可以體現(xiàn)出果實(shí)·籽實(shí)品質(zhì)得到改進(jìn)的量。如后面的試驗(yàn)例所示，可以把該散布量控制在果實(shí)·籽實(shí)品質(zhì)改良劑的水溶液從葉面上滴落的程度。
最后附帶說(shuō)明一下本發(fā)明果實(shí)·籽實(shí)品質(zhì)改良劑的流通形態(tài)。本發(fā)明的果實(shí)·籽實(shí)品質(zhì)改良劑的施用時(shí)的濃度，如上所述，脯氨酸換算濃度為15～1500ppm，不用說(shuō)可以以高濃度的形態(tài)進(jìn)行流通，經(jīng)稀釋后達(dá)到該施用濃度，因此該高濃度形態(tài)的脯氨酸本身當(dāng)然也包括在本發(fā)明的范圍之內(nèi)。
(實(shí)施本發(fā)明的最佳方案)以下列舉試驗(yàn)例詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的情況。
試驗(yàn)例1日本梨“幸水”該試驗(yàn)對(duì)用純度為99％的高純度脯氨酸(L-脯氨酸)對(duì)日本梨“幸水”成樹(shù)進(jìn)行葉面散布，影響果實(shí)·籽實(shí)成熟及品質(zhì)的效果進(jìn)行了研究。也就是，利用具有先進(jìn)栽培技術(shù)的篤農(nóng)家(篤農(nóng)家)栽培園的“幸水”，堅(jiān)持把研究重點(diǎn)集中在從外部施用脯氨酸(氨基酸)與提高日本梨果實(shí)的品質(zhì)和成熟情況以及與第二年結(jié)果情況相關(guān)的花芽分化到底有怎樣的關(guān)系進(jìn)行了研究，而沒(méi)有進(jìn)行對(duì)施用脯氨酸的作用機(jī)理和動(dòng)態(tài)等生理學(xué)調(diào)查研究。
詳細(xì)情況是在茨城縣下篤農(nóng)家經(jīng)營(yíng)的沖積土壤園中栽培的日本梨樹(shù)中選擇了3株成樹(shù)(品種幸水)，作為對(duì)象植物，等到3株日本梨的成樹(shù)開(kāi)花、著果、果實(shí)開(kāi)始膨大時(shí)，進(jìn)行以下的散布實(shí)驗(yàn)。
把純度為99％的脯氨酸溶解于水，使其濃度達(dá)到200ppm(2g/10L)。在其中加入“阿特洛克斯(アトロツクス)BI”(展開(kāi)劑)10ml，調(diào)制脯氨酸水溶液。在某年的6月27日、同年的7月18日和同年的8月9日，分別用該脯氨酸水溶液對(duì)3株成樹(shù)的各株樹(shù)的一半枝葉(主枝干單位)進(jìn)行全面散布，散布到從葉面滴落的程度。散布脯氨酸水溶液后，對(duì)成熟的程度(果實(shí)的大小)、糖濃度和花芽分化率進(jìn)行了研究。并且以沒(méi)有散布脯氨酸水溶液的各株樹(shù)的另一半作為對(duì)比區(qū)。
逐漸收獲成熟到可以上市的果實(shí)，測(cè)定收獲日的收獲數(shù)量，作為成熟程度，記錄等級(jí)(按大小區(qū)分)分布。按尺寸把收獲的梨分為大(L)、中(M)、小(S)類(lèi)，大(L)類(lèi)中進(jìn)一步分5個(gè)等級(jí)，以最大的為5L，以下依次設(shè)4L、3L、2L、最小的只記為L(zhǎng)，把記錄的結(jié)果出示在下述表1中。
表1梨的等級(jí)分類(lèi)(大小分類(lèi))的收獲數(shù)量

如表1所示可知，如果從按每個(gè)收獲日期的果實(shí)數(shù)來(lái)看，可以確認(rèn)脯氨酸處理區(qū)的果實(shí)成熟趨于提前的傾向。從各個(gè)收獲日的果實(shí)等級(jí)分布來(lái)看，在所有收獲日期中脯氨酸處理區(qū)的果實(shí)大、并且收獲量也多。
果實(shí)的糖濃度，對(duì)于該年8月24日收獲的果實(shí)進(jìn)行了糖濃度(Brix)的測(cè)定。同時(shí)從各區(qū)選擇了10個(gè)果實(shí)進(jìn)行榨汁得到汁液，用孔徑為0.45μm薄膜過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾后，用HPLC(柱，“Shim-packSCR-101C”；柱溫度80℃；溶劑水，(1ml/min)；檢測(cè)器RI)分別對(duì)不同糖質(zhì)的含量進(jìn)行定量。把結(jié)果出示在下面的表2和表3中。
表28月24日采摘果實(shí)的糖度比較

8月24日收獲的果實(shí)中，脯氨酸處理區(qū)域的果實(shí)糖度(Brix)增加，果皮顏色也稍微發(fā)紅，顯示出前面所述的提前成熟的傾向。
表3果實(shí)內(nèi)不同糖質(zhì)含量的差別(8月24日采摘的果實(shí))(n＝10)

單位mg/ml如果分析表3所示的果實(shí)內(nèi)各種糖質(zhì)的含量，從處理區(qū)果實(shí)內(nèi)Sorbitol的含量明顯高的事實(shí)也可以推斷出果實(shí)糖度增加。雖然已知以日本梨為首的薔薇科植物中轉(zhuǎn)移糖為Sorbitol(山梨糖醇)，但是在本糖質(zhì)中存在差別這件事卻是耐人尋味的。
花芽分化率是用肉眼觀察冬芽的情況，在第二年的2月5日，對(duì)各區(qū)域的每個(gè)長(zhǎng)果枝或短果枝進(jìn)行調(diào)查?；ㄑ糠只适且愿缴虚L(zhǎng)果枝或短果枝的舊年枝作為一個(gè)單位，求出花芽(混合花芽)相對(duì)于總冬芽數(shù)的比率，把結(jié)果出示在下述表4中。
表4對(duì)花芽分化率的影響(2月5日調(diào)查)

如表4所示，關(guān)于花芽分化率，可以確認(rèn)在長(zhǎng)果枝上明顯促進(jìn)了花芽分化。
附帶說(shuō)明，“幸水”和“豐水”，利用長(zhǎng)果枝使其結(jié)果的栽培方式已經(jīng)普及，并且與穩(wěn)定生產(chǎn)聯(lián)系在一起。但是近年來(lái)，有關(guān)報(bào)導(dǎo)指出特別是“幸水”的花芽附生不好。從“幸水”樹(shù)吸收養(yǎng)分的方式考慮，作為其解決辦法提出了避免一次投入較多的氮肥，進(jìn)行均衡的施肥栽培管理。但是，果樹(shù)屬于多年生作物，其養(yǎng)分的調(diào)節(jié)困難，如果能夠象這樣通過(guò)葉面散布的方法，使調(diào)節(jié)養(yǎng)分成為可能，那么就可以得到非常先進(jìn)的栽培技術(shù)。
由40名評(píng)審員對(duì)散布品(本發(fā)明品)和非散布品(對(duì)比品)進(jìn)行味道感覺(jué)試驗(yàn)的結(jié)果如表5所示。表5所示散布品的評(píng)分是通過(guò)如下方法求出的，也就是通過(guò)多個(gè)評(píng)審員以“非散布品”作為0點(diǎn)(對(duì)比)，分+3、+2、+1、0、-1、-2、和-3，7個(gè)等級(jí)對(duì)“散布品”進(jìn)行評(píng)分的一對(duì)比較形式的評(píng)定，接著，計(jì)算出多個(gè)評(píng)審員對(duì)“散布品”評(píng)分的平均值，以此作為表5中“散布品”的評(píng)分。因此表5中的數(shù)值是作為距離“非散布品”的遠(yuǎn)近，表示“散布品”評(píng)分的結(jié)果。
表5“散布品”和“非散布品”(單純統(tǒng)計(jì)結(jié)果)

※以“非散布品”作為0點(diǎn)時(shí)，“散布品”的得分(平均分)根據(jù)上述表5的結(jié)果可知，如果按照本發(fā)明，不僅果實(shí)的大小變大，而且其它品質(zhì)，也就是香味、風(fēng)味、口感、甜味、味道等都將變得很好。
如上所述，通過(guò)散布脯氨酸，對(duì)果實(shí)品質(zhì)和調(diào)節(jié)樹(shù)體養(yǎng)分的影響效果是明顯的。到目前為止，尚未觀察到由散布引起的藥害，在日本梨“幸水”的栽培上，可以作為有效技術(shù)進(jìn)行評(píng)定。
試驗(yàn)2葡萄在該試驗(yàn)例中也與試驗(yàn)例1的方法一樣，是對(duì)在葡萄的成樹(shù)上葉面散布高純度脯氨酸(L-脯氨酸)，影響果實(shí)品質(zhì)的效果方面進(jìn)行了研究。從某年的6月底至9月中旬，相當(dāng)于果實(shí)膨大期的果實(shí)吸收水分迅速變軟的時(shí)期，每隔15天，對(duì)葡萄(品種加拜爾耐·索比尼洋(カベルネ·ソ一ビニヨン)成樹(shù)，散布把上述高純度脯氨酸溶解在水中，使其濃度達(dá)到200ppm，并在其中加入“阿特洛克斯(アトロツクス)BI”展開(kāi)劑10ml的溶液。
關(guān)于散布量，散布一定的量，使溶液達(dá)到從葉面滴落的程度。使用不散布的成樹(shù)作為對(duì)比區(qū)。于當(dāng)年的10月25日同時(shí)對(duì)試驗(yàn)區(qū)和對(duì)比區(qū)進(jìn)行收獲，對(duì)甜味和紅色的著色狀態(tài)進(jìn)行了分析。關(guān)于甜味，是把去種子以后的果實(shí)和果皮混合粉碎，用所得汁液的糖度(Brix)進(jìn)行評(píng)定，用該汁液在522nm時(shí)的吸光度評(píng)定著色(紅色)狀態(tài)。
把評(píng)定結(jié)果出示在下述表6中。如表6所示，可以得出與對(duì)比區(qū)相比，散布脯氨酸區(qū)域的糖度和紅色的著色度高的結(jié)論。
表6對(duì)葡萄施用脯氨酸的效果

一般在市場(chǎng)上認(rèn)為，對(duì)于紅葡萄酒用的葡萄和巨峰等紅色葡萄，果皮的著色(紅色)越深，品質(zhì)越好。由于通過(guò)散布脯氨酸，加深了果實(shí)·果皮的紅色，可見(jiàn)品質(zhì)得以提高。同時(shí)，分析上述液體的花色素苷的含量，散布區(qū)的葡萄中大約增加了20％。而且看不出在脯氨酸散布區(qū)和對(duì)比區(qū)的果實(shí)粒徑有差別。
(產(chǎn)業(yè)上的實(shí)用性)對(duì)于結(jié)實(shí)的植物，通過(guò)在果實(shí)·籽實(shí)的膨大期或在其之前開(kāi)始，施用脯氨酸可以提高果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)。也可以得到促進(jìn)果實(shí)·籽實(shí)膨大的附加效果。
權(quán)利要求
1.以脯氨酸為有效成分的果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良劑，其特征為，它是純度在50％以上脯氨酸的、脯氨酸換算濃度為15～1500ppm的水溶液。
2.以脯氨酸為有效成分的果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良劑，其特征是可以把純度在50％以上的脯氨酸，經(jīng)稀釋后使脯氨酸換算濃度為15～1500ppm進(jìn)行施用。
3.果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良方法，其特征是對(duì)結(jié)實(shí)的植物，在果實(shí)·籽實(shí)的膨大期，進(jìn)行純度在50％以上脯氨酸的、脯氨酸換算濃度為15～1500ppm水溶液的葉面散布。
4.果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良方法，其特征是對(duì)結(jié)實(shí)的植物，在果實(shí)·籽實(shí)的膨大期或從花芽形成期開(kāi)始或從其之前開(kāi)始遍及果實(shí)·籽實(shí)的膨大期，進(jìn)行純度在50％以上脯氨酸的、脯氨酸換算濃度為15～1500ppm的水溶液的葉面散布。
5.根據(jù)權(quán)利要求3或4中所述的品質(zhì)改良方法，其中，結(jié)實(shí)的植物是薔薇科和葡萄科的植物。
全文摘要
本申請(qǐng)公開(kāi)了以純度在50％以上脯氨酸的、脯氨酸換算濃度為15～1500ppm的水溶液為特征的以脯氨酸作為有效成分的果實(shí)·籽實(shí)品質(zhì)改良劑，以及對(duì)結(jié)果實(shí)的植物，在果實(shí)·籽實(shí)膨大期、或從花芽形成期或其之前到果實(shí)·籽實(shí)膨大期，進(jìn)行純度在50％以上脯氨酸的、脯氨酸換算濃度為15～1500ppm水溶液的葉面散布為特征的果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良方法。如果按照本發(fā)明，可以提供優(yōu)異的果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良劑以及使用該改性劑的果實(shí)·籽實(shí)的品質(zhì)改良方法。
文檔編號(hào)A01N43/36GK1541061SQ0281520
公開(kāi)日2004年10月27日 申請(qǐng)日期2002年8月1日 優(yōu)先權(quán)日2001年8月2日
發(fā)明者弦間洋, 倉(cāng)內(nèi)雅彥, 竹內(nèi)誠(chéng), 彥 申請(qǐng)人:味之素株式會(huì)社