專利名稱：蒲公英兒童植物奶及制配與工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種天然植物營養(yǎng)食品的蒲公英兒童植物奶及制配工藝。
本發(fā)明主要是針對(duì)當(dāng)今兒童營養(yǎng)狀態(tài)及健康需要研制、開發(fā)的新一代“全面均衡營養(yǎng)”型的兒童食品，值得特別指出的是蒲公英在含天然植物奶中，有豐富的免疫因子，能有效地提高兒童的免疫力和增強(qiáng)兒童的消化吸收功能，提高兒童的防病、抗病能力；麥芽是大自然中最營養(yǎng)最經(jīng)濟(jì)的食物，伯克伯得博士發(fā)現(xiàn)小麥發(fā)芽后能增加維生素B1100％。而麥芽中特異生化酶又是兒童正常生長發(fā)育是必不可少的。對(duì)預(yù)防兒童的肥胖和性早熟有著十分重大的意義；萊菔子內(nèi)含大量蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸，降低膽固醇，有利于食物的消化與吸收，對(duì)不宜飲用全脂奶的兒童無疑帶來福音。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的將蒲公英、麥芽、萊菔子，經(jīng)干燥、粉碎，在提取罐內(nèi)與礦泉水混勻、煮沸過濾提取母液。另一份用鮮牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，加白砂糖、植物香料等與提取的母液混合制配而成。
其配制方法如下a、配方蒲公英50-70％、麥芽15-20％、萊菔子10-15％、白糖5-15％b、工藝將蒲公英、麥芽、萊菔子按比例配齊、烘干、粉碎、細(xì)度2mm3以下，裝入清洗提取罐內(nèi)，按勞取1∶6注入礦泉水，煮沸10分鐘制得提取液，經(jīng)20目篩過濾，再加入白糖煮沸5分鐘，加活性炭，經(jīng)過濾機(jī)過濾，再按3∶7加入乳酸奶(鮮奶)到PH值為4.2，最后經(jīng)紫外線(巴氏酸菌)消毒。
權(quán)利要求
1.一種蒲公英兒童植物奶及制配工藝，其特征是將蒲公英、麥芽、萊菔子原料經(jīng)烘干粉碎，在提取罐內(nèi)與礦泉水混勻，煮沸提取母液、過濾，按再3∶7比例加入乳酸奶(鮮奶)，后加入白砂糖，適量植物香料混合配制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英兒童植物奶及制配工藝，其特征是配制方法如下a、配方蒲公英50-70％、麥芽15-20％、萊菔子10-15％、白糖5-15％b、工藝將蒲公英、麥芽、萊菔子按比例配齊烘干、粉碎、細(xì)度2mm3以下，裝入清洗好的提取罐內(nèi)，按1∶6注入礦泉水，煮沸10分鐘制得提取液，經(jīng)20目篩過濾，再加入白糖煮沸5分鐘，加活性炭，經(jīng)過濾機(jī)過濾，再按3∶7加入乳酸奶(鮮奶)到PH值為4.2，最后經(jīng)紫外線(巴氏酸菌)消毒包裝即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種天然植物為主要原料的蒲公英植物奶及制配工藝，該產(chǎn)品是針對(duì)當(dāng)前兒童的營養(yǎng)狀況及健康需要而研制開發(fā)的新一代全面均衡一種營養(yǎng)兒童食品，它以乳酸菌、鮮奶、蒲公英、麥芽、萊菔子等多種天然綠色食品為主要原料，屬一種高科技的綠色食品，是唯一與國際食品市場上“工程食品”接軌的兒童飲料食品，能有地增強(qiáng)兒童消化吸收功能，提高兒童的免疫力，并對(duì)兒童肥胖(富貴病)和性早熟有一定預(yù)防作用。
文檔編號(hào)A23C3/07GK1457654SQ03124489
公開日2003年11月26日 申請(qǐng)日期2003年6月4日 優(yōu)先權(quán)日2003年6月4日
發(fā)明者周霞軒, 謝世浩, 陳濟(jì)民 申請(qǐng)人:周霞軒, 謝世浩, 陳濟(jì)民