專利名稱：一種以黃腐酸為主要成分的發(fā)酵促進(jìn)劑及其制法和用法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑及其制備方法和其使用方法，屬于發(fā)酵行業(yè)的發(fā)酵促進(jìn)劑領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
黃腐酸是可溶于水的腐植酸類物質(zhì)。目前，腐植酸類物質(zhì)包括黃腐酸已經(jīng)在國(guó)內(nèi)很多領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。而在促進(jìn)發(fā)酵領(lǐng)域，70年代，國(guó)內(nèi)外就就有將腐植酸類物質(zhì)包括黃腐酸用作發(fā)酵及釀造促進(jìn)劑的報(bào)告發(fā)表，且江西、云南、廣東等省的一些單位曾進(jìn)行了在釀酒過(guò)程的不同階段添加礦源腐植酸類物質(zhì)的嘗試，研究和實(shí)用結(jié)果顯示腐植酸類物質(zhì)可刺激菌體增長(zhǎng)及繁殖，促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程，提高出酒率，并改善酒的風(fēng)味和質(zhì)量。遺憾的是不知什么原因這些成果并未得到有效的推廣和使用，甚至于到了現(xiàn)在，雖然理論上腐植酸類物質(zhì)包括黃腐酸對(duì)于酒發(fā)酵乃至大部分食品釀造有著提高原料利用率、縮短發(fā)酵時(shí)間、降低生產(chǎn)成本及消耗等作用，但是還唯有適合于工業(yè)發(fā)酵的產(chǎn)品出現(xiàn)?？梢?jiàn)腐植酸類物質(zhì)包括黃腐酸在促進(jìn)發(fā)酵領(lǐng)域應(yīng)用不理想。我發(fā)明的目的就在于研究出一種以黃腐酸為主要成分的高效發(fā)酵促進(jìn)劑及其制備方法和使用方法，解決腐植酸類物質(zhì)包括黃腐酸在促進(jìn)發(fā)酵領(lǐng)域應(yīng)用不理想的問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
一、為了解決腐植酸類物質(zhì)包括黃腐酸在促進(jìn)發(fā)酵領(lǐng)域應(yīng)用不理想的問(wèn)題，我經(jīng)過(guò)2年的努力終于研究出了一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑及其制備方法和使用方法。
二、本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑組分說(shuō)明1這種發(fā)酵促進(jìn)劑是液態(tài)的溶液，溶劑是水，溶質(zhì)中的主要成分是黃腐酸、羧甲基殼聚糖，輔助成分是醋酸、醋酸鈉；2溶液中允許有0--5％的不溶物；3這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)成分按下述重量百分比溶于溶劑黃腐酸1--10％，羧甲基殼聚糖0.1--1％，醋酸0.5--1％，醋酸鈉0--0.5％；5不溶物的成分可以是雜質(zhì)、可以是未溶解的黃腐酸、可以是未溶解的羧甲基殼聚糖，包括其中的任意2種或3種組合6這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)主要成分的比例可以是黃腐酸比羧甲基殼聚糖10∶1--1∶1；7這種發(fā)酵促進(jìn)劑作為溶劑的水是指符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水，或者是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水，或者是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的純凈水；8這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的主要成分黃腐酸是溶解度大于90％的黃腐酸晶體；9這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的主要成分羧甲基殼聚糖應(yīng)屬于食品級(jí)且脫乙酰度應(yīng)大于85％；10這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的輔助成分醋酸和醋酸鈉應(yīng)屬于食品級(jí)且純度應(yīng)大于95％。
三、本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑制備工藝1如要配制n升本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑，(n應(yīng)大于等于零)，溶質(zhì)成分應(yīng)按下述重量百分比溶于溶劑黃腐酸1--10％，羧甲基殼聚糖0.1--1％，醋酸0.5--1％，醋酸鈉0--0.5％。2原料選擇a這種發(fā)酵促進(jìn)劑作為溶劑的水是指符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水，或者是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水，或者是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的純凈水；b這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的主要成分黃腐酸是溶解度大于90％的黃腐酸晶體；c這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的主要成分羧甲基殼聚糖應(yīng)屬于食品級(jí)且脫乙酰度應(yīng)大于85％；d這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的輔助成分醋酸和醋酸鈉應(yīng)屬于食品級(jí)且純度應(yīng)大于95％。3原料加工a將黃腐酸晶體研磨成粉末；b將羧甲基殼聚糖研磨成粉末。4溶解工藝a按1中所述比例將醋酸放入不敷出的)n升的容器內(nèi)，加水至醋酸的濃度到10％--1％；b按1中所述比例將醋酸鈉放入a中所述容器內(nèi)攪拌至醋酸鈉溶解完全；c按1中所述比例將羧甲基殼聚糖放入b中所述容器內(nèi)攪拌至羧甲基殼聚糖溶解完全；d按1中所述比例將黃腐酸晶體放入c中所述容器內(nèi)攪拌至黃腐酸晶體溶解完全；e在d中所述容器內(nèi)加水定容至n升。5保存將配好的發(fā)酵促進(jìn)劑放入密閉的容器內(nèi)，置于4攝氏度以下的環(huán)境，可保存半年以上。
四、本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑使用方法1保存將配好的發(fā)酵促進(jìn)劑放入密閉的容器內(nèi)，置于4攝氏度以下的環(huán)境，可保存半年以上，保存期隨時(shí)都可使用。2添加比例1升本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑加入實(shí)際發(fā)酵的總質(zhì)量范圍應(yīng)該是100-0.5噸。3添加方式可直接加入，加入后可適當(dāng)攪拌，使其分布均勻。4什么時(shí)候加入a宗旨保證菌種(曲子)在發(fā)酵環(huán)境(培養(yǎng)基)中有本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑存在；b最好在菌種(曲子)進(jìn)入發(fā)酵環(huán)境(培養(yǎng)基)前，加入發(fā)酵環(huán)境(培養(yǎng)基)；c不能在主發(fā)酵過(guò)程完成后加入。
五、本發(fā)明所具有的積極效果就在于1促進(jìn)發(fā)酵菌的生長(zhǎng)和繁殖，縮短發(fā)酵過(guò)程，強(qiáng)化發(fā)酵菌的種群優(yōu)勢(shì)；2提高發(fā)酵轉(zhuǎn)化率，降低原材料消耗和生產(chǎn)成本；3提高酶對(duì)溫度、產(chǎn)物濃度及其他有害物質(zhì)和因素的耐受能力；4具有相當(dāng)高的安全性，適用范圍廣；5操作簡(jiǎn)單；6在使用方法正確的前提下，對(duì)發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)量有2％--10％的提高，且產(chǎn)品質(zhì)量也有所提高。
具體實(shí)施例方式
一、配制1升本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)成分應(yīng)下述重量百分比溶于溶劑黃腐酸1％，羧甲基殼聚糖0.1％，醋酸0.5％，醋酸鈉0.1％。2原料選擇a這種發(fā)酵促進(jìn)劑作為溶劑的水是指符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水；b這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的主要成分黃腐酸是溶解度為95％的黃腐酸晶體，河南昌盛實(shí)業(yè)有限公司出品；c這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的主要成分羧甲基殼聚糖應(yīng)屬于食品級(jí)且脫乙酰度大于85％北京博瑞賽科技有限責(zé)任公司出品；d這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的輔助成分醋酸和醋酸鈉應(yīng)屬于食品級(jí)且純度為99％北京雙環(huán)試劑廠出品。3原料加工a將黃腐酸晶體研磨成粉末；b將羧甲基殼聚糖研磨成粉末。4溶解工藝a取5ml醋酸放入5升的容器內(nèi)，加水至400ml；b取1克醋酸鈉放入a中所述容器內(nèi)攪拌至醋酸鈉溶解完全；c取1克羧甲基殼聚糖放入b中所述容器內(nèi)攪拌至羧甲基殼聚糖溶解完全；d取10克黃腐酸晶體放入c中所述容器內(nèi)攪拌至黃腐酸晶體溶解完全；e在d中所述容器內(nèi)加水定容至1升。5保存將配好的發(fā)酵促進(jìn)劑放入密閉的容器內(nèi)，置于4攝氏度以下的環(huán)境，可保存半年以上。
二、我在醋廠A的大池a和大池b分別作了10個(gè)對(duì)比試驗(yàn)。a池加本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑，b池不加。每次都是相同的條件每池加入主料2000公斤，水2000公斤，副料500公斤加入相同的曲子，每次a池加入本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑4升，b池不加。經(jīng)過(guò)發(fā)酵37天后出產(chǎn)品醋。10次平均后，b池產(chǎn)量為23500公斤，a池產(chǎn)量25390公斤，產(chǎn)量提高8.02％。
權(quán)利要求
1 一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑。它的特征在于溶劑是水；溶質(zhì)中的主要成分是黃腐酸1--10％、羧甲基殼聚糖0.1--1％，輔助成分是醋酸0.5--1％、醋酸鈉0--0.5％；有0--5％的不溶物的溶液。
2 根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)主要成分的比例可以是黃腐酸比羧甲基殼聚糖10∶1--1∶1。
3 根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵促進(jìn)劑不溶物的成分可以是雜質(zhì)、可以是未溶解的黃腐酸、可以是未溶解的羧甲基殼聚糖，包括其中的任意2種或3種組合。
4 根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的主要成分黃腐酸是溶解度大于90％的黃腐酸晶體；
5 根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的主要成分羧甲基殼聚糖應(yīng)屬于食品級(jí)且脫乙酰度應(yīng)大于85％；
6 一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑制備工藝包括1如要配制n升本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑，(n應(yīng)大于等于零)，溶質(zhì)成分應(yīng)按下述重量百分比溶于溶劑黃腐酸1--10％，羧甲基殼聚糖0.1--1％，醋酸0.5--1％，醋酸鈉0--0.5％。2原料選擇a這種發(fā)酵促進(jìn)劑作為溶劑的水是指符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水，或者是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水，或者是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的純凈水；b這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的主要成分黃腐酸是溶解度大于90％的黃腐酸晶體；c這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的主要成分羧甲基殼聚糖應(yīng)屬于食品級(jí)且脫乙酰度應(yīng)大于85％；d這種發(fā)酵促進(jìn)劑溶質(zhì)的輔助成分醋酸和醋酸鈉應(yīng)屬于食品級(jí)且純度應(yīng)大于95％。3原料加工a將黃腐酸晶體研磨成粉末；b將羧甲基殼聚糖研磨成粉末。4溶解工藝a按1中所述比例將醋酸放入不敷出的)n升的容器內(nèi)，加水至醋酸的濃度到10％--1％；b按1中所述比例將醋酸鈉放入a中所述容器內(nèi)攪拌至醋酸鈉溶解完全；c按1中所述比例將羧甲基殼聚糖放入b中所述容器內(nèi)攪拌至羧甲基殼聚糖溶解完全；d按1中所述比例將黃腐酸晶體放入c中所述容器內(nèi)攪拌至黃腐酸晶體溶解完全；e在d中所述容器內(nèi)加水定容至n升。5保存將配好的發(fā)酵促進(jìn)劑放入密閉的容器內(nèi)，置于4攝氏度以下的環(huán)境，可保存半年以上。
7 本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑使用方法1保存將配好的發(fā)酵促進(jìn)劑放入密閉的容器內(nèi)，置于4攝氏度以下的環(huán)境，可保存半年以上，保存期隨時(shí)都可使用。2添加比例1升本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑加入實(shí)際發(fā)酵的總質(zhì)量范圍應(yīng)該是100-0.5噸。3添加方式可直接加入，加入后可適當(dāng)攪拌，使其分布均勻。4什么時(shí)候加入a宗旨保證菌種(曲子)在發(fā)酵環(huán)境(培養(yǎng)基)中有本發(fā)明所述的一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑存在；b最好在菌種(曲子)進(jìn)入發(fā)酵環(huán)境(培養(yǎng)基)前，加入發(fā)酵環(huán)境(培養(yǎng)基)；c不能在主發(fā)酵過(guò)程完成后加入。
全文摘要
一種以黃腐酸為主要成分的高效液態(tài)發(fā)酵促進(jìn)劑及其制備方法和使用方法，解決了黃腐酸在促進(jìn)發(fā)酵領(lǐng)域應(yīng)用不理想的問(wèn)題。它是由黃腐酸、羧甲基殼聚糖等組成的溶液。它的使用方法簡(jiǎn)單，在使用方法正確的前提下，對(duì)發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)量有2％－10％的提高，且產(chǎn)品質(zhì)量也有所提高。
文檔編號(hào)A23L1/238GK1552842SQ0312399
公開(kāi)日2004年12月8日 申請(qǐng)日期2003年6月3日 優(yōu)先權(quán)日2003年6月3日
發(fā)明者張文君 申請(qǐng)人:張文君, 李亞彬