一種旋轉(zhuǎn)式薯片油炸裝置的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種旋轉(zhuǎn)式薯片油炸裝置，包括桶形的金屬濾網(wǎng)，金屬濾網(wǎng)頂端固接有圓形的金屬齒圈，還包括與金屬濾網(wǎng)相匹配的油炸桶，油炸桶頂端邊緣安裝有若干滾輪，滾輪與金屬齒圈底端面相匹配。本實用新型通過可旋轉(zhuǎn)的金屬濾網(wǎng)實現(xiàn)對其內(nèi)部的馬鈴薯片的油炸加工，能有效防止薯片發(fā)生粘連的情況，且通過旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生渦流對油炸過程進(jìn)行攪拌，有效提高了油炸的均勻性，保證油炸后成品品質(zhì)，且油炸完成后金屬濾網(wǎng)還能完成濾油的工作。
【專利說明】
一種旋轉(zhuǎn)式薯片油炸裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及薯片加工技術(shù)領(lǐng)域的加工裝置，尤其涉及一種旋轉(zhuǎn)式薯片油炸裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]薯片是一種受眾廣泛的速食產(chǎn)品，薯片在加工過程一般是將洗凈去皮的馬鈴薯切為薄片，然後油炸或烘烤至脆口并加以調(diào)味制成，傳統(tǒng)的馬鈴薯片在進(jìn)行切片后首先需要進(jìn)行清洗去除表面的淀粉，避免馬鈴薯片表面氧化變黑，最后再進(jìn)行油炸。
[0003]傳統(tǒng)的油炸加工過程中，一般是將馬鈴薯片直接放入油鍋中油炸，油炸完成后再由人工使用漏勺等工具將薯片撈出，即油炸過程中僅僅通過人工判斷薯片是否油炸完成，所以存在油炸時間不一致，導(dǎo)致成品薯片品質(zhì)有區(qū)別的問題;且人工上料和卸料存在耗時長、人工勞動強(qiáng)度大的問題，會影響生產(chǎn)進(jìn)度;此外，清洗過程中水分沒有完全去除進(jìn)行油炸時，會發(fā)生粘連的情況，影響油炸后成品品質(zhì)。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型旨在提供一種旋轉(zhuǎn)式薯片油炸裝置，以解決現(xiàn)有薯片油炸過程中所存在的成品品質(zhì)差、加工耗時長、人工勞動強(qiáng)度大、效率低等問題。
[0005]本實用新型是通過如下技術(shù)方案予以實現(xiàn)的:
[0006]—種旋轉(zhuǎn)式薯片油炸裝置，包括桶形的金屬濾網(wǎng)，金屬濾網(wǎng)頂端固接有圓形的金屬齒圈，還包括與金屬濾網(wǎng)相匹配的油炸桶，油炸桶頂端邊緣安裝有若干滾輪，滾輪與金屬齒圈底端面相匹配。
[0007]所述油炸桶側(cè)壁固接有支板，支板上固接有豎直布置的電機(jī)，電機(jī)輸出端的轉(zhuǎn)軸頂端固接有與所述金屬齒圈想嚙合的驅(qū)動齒輪。
[0008]所述金屬齒圈的外徑2油炸桶外徑。
[0009]所述油炸桶內(nèi)通體安裝有電加熱絲。
[0010]本實用新型的有益效果是:
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型提供的旋轉(zhuǎn)式薯片油炸裝置，通過可旋轉(zhuǎn)的金屬濾網(wǎng)實現(xiàn)對其內(nèi)部的馬鈴薯片的油炸加工，能有效防止薯片發(fā)生粘連的情況，且通過旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生渦流對油炸過程進(jìn)行攪拌，有效提高了油炸的均勻性，保證油炸后成品品質(zhì)，且油炸完成后金屬濾網(wǎng)還能完成濾油的工作。
【附圖說明】
[0012]圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)圖；
[0013]圖中:1-油炸桶，2-金屬濾網(wǎng)，3-金屬齒圈，4-滾輪，5-支板，6_電機(jī)，7_轉(zhuǎn)軸，8_驅(qū)動齒輪，9-電加熱絲。
【具體實施方式】
[0014]以下結(jié)合附圖對本實用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步說明，但所要求的保護(hù)范圍并不局限于所述；
[0015]如圖1所示，本實用新型提供的旋轉(zhuǎn)式薯片油炸裝置，包括桶形的金屬濾網(wǎng)2，金屬濾網(wǎng)2頂端固接有圓形的金屬齒圈3，還包括與金屬濾網(wǎng)2相匹配的油炸桶I，油炸桶I頂端邊緣安裝有若干滾輪4，滾輪4與金屬齒圈3底端面相匹配。
[0016]所述油炸桶I側(cè)壁固接有支板5，支板5上固接有豎直布置的電機(jī)6，電機(jī)6輸出端的轉(zhuǎn)軸7頂端固接有與所述金屬齒圈3想嚙合的驅(qū)動齒輪8，通過電機(jī)6驅(qū)動金屬濾網(wǎng)2旋轉(zhuǎn)，提高自動化程度進(jìn)一步提高效率。
[0017]為了避免金屬齒圈3脫離或發(fā)生偏移，所述金屬齒圈3的外徑2油炸桶I外徑。
[0018]為了保證加熱的均勻性，所述油炸桶I內(nèi)通體安裝有電加熱絲9。
[0019]使用時，將切片完成的馬鈴薯片均勻放入若干個金屬濾網(wǎng)2內(nèi)，將金屬濾網(wǎng)2放入油炸桶I內(nèi)，啟動電加熱絲9加熱油炸桶I內(nèi)的油，油溫上升后完成油炸工作，油炸過程中啟動電機(jī)6，電機(jī)6驅(qū)動轉(zhuǎn)軸7帶動驅(qū)動齒輪8旋轉(zhuǎn)，驅(qū)動齒輪8帶動與其想嚙合的金屬齒圈3旋轉(zhuǎn)進(jìn)而帶動金屬濾網(wǎng)2和內(nèi)部的薯片旋轉(zhuǎn)，提高油炸的均勻性和一致性，旋轉(zhuǎn)過程中金屬齒圈3底端面與滾輪4相抵;油炸結(jié)束后，電機(jī)6制動，向上提出金屬濾網(wǎng)2即可。
【主權(quán)項】
1.一種旋轉(zhuǎn)式薯片油炸裝置，其特征在于:包括桶形的金屬濾網(wǎng)(2)，金屬濾網(wǎng)(2)頂端固接有圓形的金屬齒圈(3)，還包括與金屬濾網(wǎng)(2)相匹配的油炸桶(I)，油炸桶(I)頂端邊緣安裝有若干滾輪(4)，滾輪(4)與金屬齒圈(3)底端面相匹配。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)式薯片油炸裝置，其特征在于:所述油炸桶(I)側(cè)壁固接有支板(5)，支板(5)上固接有豎直布置的電機(jī)(6)，電機(jī)(6)輸出端的轉(zhuǎn)軸(7)頂端固接有與所述金屬齒圈(3)想嚙合的驅(qū)動齒輪(8)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)式薯片油炸裝置，其特征在于:所述金屬齒圈(3)的外徑2油炸桶(I)外徑。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)式薯片油炸裝置，其特征在于:所述油炸桶(I)內(nèi)通體安裝有電加熱絲(9)。
【文檔編號】A21B5/08GK205455634SQ201620098921
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年2月1日
【發(fā)明人】劉銀香, 肖德建, 劉佳輝
【申請人】貴州省銅仁市萬山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)化食品有限公司