碎米、腹白米粒其中之一或其組合作為釀酒原料再次使用；腹白米粒作為普通大米精加工銷售。
[0019]—種有機大米加工設(shè)備，原料倉、振動分級篩、礱谷機、涼米倉、碾米機、涼米倉、白米分級篩、色選機、拋光機、涼米倉、色選機、拋光機、涼米倉、色選機、拋光機、成品倉依次通過白鋼管連通。
[0020]所述的涼米倉設(shè)計容量為整條生產(chǎn)線最大生產(chǎn)負荷3~5個小時的生產(chǎn)量。具體為涼米倉設(shè)計容量為整條生產(chǎn)線最大生產(chǎn)負荷4個小時的生產(chǎn)量。
[0021]為了能夠有效吸出雜質(zhì)，除原料倉、涼米倉、成品倉外，其余設(shè)備均在負壓條件下作業(yè)。
[0022]使用本方法制得的有機大米，能夠有效保證成品大米中的含水量控制在12%~16%之間，同時在生產(chǎn)過程當中，全程使用不高于-10°C的自然冷風對成品或半成品進行冷卻，并且設(shè)計了生產(chǎn)線最大生產(chǎn)負荷4個小時生產(chǎn)量容量涼米倉，能夠?qū)⒔?jīng)過碾白等工藝下來的帶熱米粒及時有效地進行冷卻，其后送到下一工序加工，上述方法能夠保證加工過程當中的米粒處于低溫狀態(tài)，防止米粒中水分的損失或因高溫影響米粒的生物活性。本實施例所述的有機大米精加工工藝和生產(chǎn)設(shè)備最大程度保證了有機大米的生物活性和營養(yǎng)成分，將營養(yǎng)物質(zhì)地流失降至最低。
[0023]通過本實施例所述的有機大米精加工工藝及生產(chǎn)設(shè)備加工的有機大米，在冰箱冷藏環(huán)境下能夠保存6~8個月而不失活性，即使開封后的有機大米在冰箱冷藏環(huán)境下也能夠保存2~4個月而不失活性。
[0024]本實施例所述的生產(chǎn)設(shè)備全程使用白鋼管連通，不使用玻璃管，因此避免了玻璃纖維混雜在成品大米中，保證成品大米的品質(zhì)。
[0025]實施例2
本實施例的原料大米的含水量為18%，通過烘干機使用25~28°C的不飽和空氣對原料大米進行烘干，待原料大米的含水量在14~15%之間，送到加工設(shè)備進行加工，其余加工方法、生產(chǎn)設(shè)備、預期效果與實施例1相同。
[0026]實施例3
本實施例除使用一道碾白工序和一道色選與拋光工序外，其余加工方法、生產(chǎn)設(shè)備、預期效果與實施例1相同。
[0027]實施例4
本實施例的成品含水量控制在159^20%,其余加工方法、生產(chǎn)設(shè)備、預期效果與實施例1相同。
[0028]實施例5
本實施例使用玻璃管代替白鋼管，除了在成品大米中摻雜少量玻璃纖維外，其余加工方法、生產(chǎn)設(shè)備、預期效果與實施例1相同。
[0029]上述實施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并據(jù)以實施，并不能以此限制本發(fā)明的保護范圍。凡根據(jù)本發(fā)明精神實質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種有機大米精加工工藝，其特征在于:加工時間選擇12月中旬至次年2月上旬，室外溫度在-1o°c或以下，加工工藝包括如下步驟: a、精選:選擇當年收且含水量在14~15%之間的有機大米，在負壓環(huán)境下使用振動分級篩進行篩選，清理質(zhì)輕、低品質(zhì)大米粒和/或雜質(zhì)； b、脫殼:將前述精選的稻米使用礱谷機在向其通自然溫度的冷空氣，并在負壓條件下碾磨脫殼，稻殼在負壓條件下通過谷糙分離篩被吸附與糙米分離，糙米送至涼米倉通過自然溫度冷空氣冷卻； C、碾白:將前述分離出的糙米使用碾米機在向其通自然溫度的冷空氣，并在負壓條件下碾白，米的胚芽和附著在米粒上米糠在負壓條件下被吸附與米粒分離，米粒送入至涼米倉通過自然溫度冷空氣冷卻； d、分級:使用白米分級篩對碾白后的米粒進行分級，去除混雜其中的碎米，保留完整米粒； e、色選與拋光:將步驟d中保留的完整米粒通過色選機色選，去除異色粒和腹白米粒，色選后的米粒經(jīng)拋光機拋光后，送至涼米倉通過自然溫度冷空氣冷卻； f、包裝:將色選與拋光后的成品有機大米分裝小包裝，抽真空； g、質(zhì)檢、大包裝、入庫，在0~5°C環(huán)境下儲存，存儲時間不長于自入庫之日起的240~300天。2.按照權(quán)利要求1所述的有機大米精加工工藝，其特征在于:工藝溫度為自然溫度，工藝壓力為負壓。3.按照權(quán)利要求1所述的有機大米精加工工藝，其特征在于:所述的步驟c的碾白過程重復2~4次，步驟e的色選與拋光過程進行1~4次。4.按照權(quán)利要求3所述的有機大米精加工工藝，其特征在于:步驟c的碾白過程重復3次，步驟e的色選與拋光過程重復3次。5.按照權(quán)利要求1所述的有機大米精加工工藝，其特征在于: 質(zhì)輕、低品質(zhì)大米粒、稻殼、胚芽、附著在米粒上米糠、碎米、異色粒、腹白米粒其中之一或其組合作為飼料原料和/或肥料原料再次加工利用； 附著在米粒上米糠、碎米、腹白米粒其中之一或其組合作為釀酒原料再次使用； 腹白米粒作為普通大米精加工銷售。6.—種有機大米加工設(shè)備，其特征在于:原料倉、振動分級篩、礱谷機、涼米倉、碾米機、涼米倉、白米分級篩、色選機、拋光機、涼米倉、色選機、拋光機、涼米倉、色選機、拋光機、成品倉依次通過白鋼管連通。7.按照權(quán)利要求6所述的有機大米加工設(shè)備，其特征在于:所述的涼米倉設(shè)計容量為整條生產(chǎn)線最大生產(chǎn)負荷3~5個小時的生產(chǎn)量。8.按照權(quán)利要求6所述的有機大米加工設(shè)備，其特征在于:除原料倉、涼米倉、成品倉夕卜，其余設(shè)備均在負壓條件下作業(yè)。
【專利摘要】一種有機大米精加工工藝，加工時間選擇12月中旬至次年2月上旬，室外溫度在-10℃或以下，加工工藝包括如下步驟：精選、脫殼、碾白、分級、色選與拋光、包裝、質(zhì)檢、大包裝、入庫，成品有機大米在0~5℃環(huán)境下儲存，存儲時間不長于自入庫之日起的240天。使用本方法制得的有機大米，能夠有效保證成品大米中的含水量控制在12%~16%之間，保證了有機大米的生物活性和營養(yǎng)成分，將營養(yǎng)物質(zhì)地流失降至最低。通過本發(fā)明所述的有機大米精加工工藝及生產(chǎn)設(shè)備加工的有機大米，在冰箱冷藏環(huán)境下能夠保存6~8個月而不失活性，即使開封后的有機大米在冰箱冷藏環(huán)境下也能夠保存2~4個月而不失活性。
【IPC分類】B02B7/00, B02B5/02
【公開號】CN105170222
【申請?zhí)枴?br>【發(fā)明人】王宏圖
【申請人】沈陽久興糧谷加工有限公司
【公開日】2015年12月23日
【申請日】2015年10月15日