專利名稱：控制微波爐的方法及使用該方法的微波爐和對(duì)食物的烹調(diào)和加熱的應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種控制利用微波爐內(nèi)的微波輻射源和可微波波激勵(lì)的底部加熱器來(lái)加熱或烹調(diào)食物的過程的方法，該底部加熱器具有用以放置食物的盛器、盤、或承載器的形式，該微波輻射源和底部加熱器是可通過微波爐的控制單元來(lái)控制的分立的食物加熱源。本發(fā)明還涉及實(shí)施該方法的微波爐，以及這種微波爐通過自動(dòng)控制的步驟對(duì)不同種類的食物進(jìn)行烹調(diào)或加熱的應(yīng)用。
微波輻射源和有關(guān)的微波饋送系統(tǒng)在爐腔內(nèi)產(chǎn)生一種微波分布，實(shí)現(xiàn)對(duì)食物的所謂體加熱。
微波爐可以包括一個(gè)可微波激勵(lì)的、所謂波紋盤(crispplate)或褐化盤(browning plate)的形式的、加熱食物用的附加熱源。波紋盤可以由一種具有小的熱容(thermal mass)和良好熱導(dǎo)性的鋁板構(gòu)成，在它的下側(cè)提供有一層微波吸收層，SE專利說(shuō)明書9003104-8公開了這樣一種波紋盤。褐化盤具有較大的熱容，它可以由設(shè)置有微波吸收層的陶瓷盤或玻璃盤構(gòu)成。通常，把波紋盤和褐化盤設(shè)置成在加熱或烹調(diào)時(shí)是可轉(zhuǎn)動(dòng)的。
微波爐還可以有其它的所謂格柵元件(grill element)或等效的IR-輻射元件形式的加熱源，該加熱源設(shè)置在爐腔的頂板內(nèi)(參見SE專利說(shuō)明書9201786-2)。
裝備著這三種類型熱源的微波爐基本上是采用一個(gè)體加熱器、一個(gè)底部加熱器和一個(gè)頂部加熱器，在這種微波爐的情形下，通過調(diào)節(jié)供給爐腔的微波來(lái)控制從前面兩種加熱器的熱輻射，而后一種加熱器直接由激勵(lì)時(shí)間和功率值來(lái)控制。為了對(duì)一種指定類型的食物進(jìn)行最佳的加熱或烹調(diào)，三種加熱源必需按適宜的方式進(jìn)行使用，即，以受調(diào)節(jié)的功率值按適合的烹調(diào)或加熱步驟持續(xù)時(shí)間進(jìn)行激勵(lì)。然而，問題是，對(duì)不同種類食物的激勵(lì)時(shí)間和功率值是明顯變化的，對(duì)普通的使用者來(lái)說(shuō)，這種情況是太復(fù)雜了。所以，通常在以這種方式工作時(shí)，不需要使用者去控制烹調(diào)或加熱步驟，所采取的方案是使微波爐的不同熱源之間僅具有一種功率均衡的結(jié)構(gòu)，而該功率均衡是由制造廠家確定的。
在某些國(guó)家，與單相電源相連接(Single-Phase Connection)的設(shè)備的功率是受限制的，這就意味著，微波輻射源和格柵元件不能在相同的時(shí)間內(nèi)被激勵(lì)。從而，這就對(duì)根據(jù)食物類型來(lái)使用熱源提出了特殊要求，給使用者帶來(lái)麻煩。
所以，本發(fā)明的目的在于提供一種微波爐，它不存在上述的任何缺點(diǎn)，能使熱源得到有利的利用，同時(shí)更適合使用者的使用。由于對(duì)熱源的最佳利用，使微波爐變得更為有用，可以用于烹調(diào)或加熱現(xiàn)今用傳統(tǒng)的加熱爐加熱的食物或盤裝食品，例如可達(dá)到不會(huì)失去食物的脆性的目的。
根據(jù)本發(fā)明，可以利用屬于上面所介紹的類型的、并具有以下特征的方法來(lái)達(dá)到上述的發(fā)明目的，該方法的特征在于包括以下步驟1.對(duì)微波爐提供有關(guān)食物類別的信息；2.依據(jù)所提供的食物類別選擇烹調(diào)或加熱程序，分成一個(gè)或多個(gè)時(shí)間周期；3.在每個(gè)時(shí)間周期內(nèi)，按根據(jù)所選擇的程序的功率值激勵(lì)所述的熱源；4.在每個(gè)時(shí)間周期內(nèi)，依據(jù)一個(gè)或多個(gè)檢測(cè)食物狀況的傳感器得到的一個(gè)或多個(gè)檢測(cè)參數(shù)、以及由食物類別確定的參數(shù)信息來(lái)計(jì)算一個(gè)控制變量；5.在開始該程序之后，將各時(shí)間周期由食物類別確定的最大值遞減至零；6.在時(shí)間周期已遞減至零、或控制變量的計(jì)算值超過由食物類別確定的值時(shí)，終止各時(shí)間周期；和7.在所有的時(shí)間周期已運(yùn)行完時(shí)終止該程序。
按照本發(fā)明的方法十分方便微波爐的操作，因?yàn)槭褂谜咧恍栎斎胗嘘P(guān)食物類別的信息，例如只需利用微波爐的控制面板輸入該信息。之后，微波爐可以自動(dòng)地開始工作，或利用操作一個(gè)啟動(dòng)紐起動(dòng)微波爐。然后，可以按照食物的類別，對(duì)微波爐選擇一個(gè)合適的程序，并且全自動(dòng)地監(jiān)控烹調(diào)和加熱步驟。
在此，根據(jù)食物類別或食物類別的信息是指相應(yīng)于對(duì)專門類別的食物，例如土豆制品、比薩(pizza)餅和雞，以及食物放入爐內(nèi)時(shí)的狀態(tài)，例如新鮮的、深凍的未加工品、深凍的半加工品等情況來(lái)專門設(shè)計(jì)烹調(diào)或加熱的程序。食物類別信息可以通過輸入例如指示食物種類或狀態(tài)的數(shù)字值，以及通過輸入指示食物種類的第一值和指示食物狀態(tài)的第二值來(lái)提供食物類別信息。最好，通過操縱專用于食物類別的控制鈕、或操縱食物類型和初始狀態(tài)的專用鈕來(lái)輸入食物類別信息。
按照本發(fā)明的微波爐包括一個(gè)爐腔、一個(gè)用于向爐腔饋入微波的微波輻射源、一個(gè)以盛器、盤或承載體形式的用以放置欲加熱或烹調(diào)食物的可微波激勵(lì)的底部加熱器、一個(gè)用于控制該底部加熱器和饋送到爐腔的微波的控制單元、以及一個(gè)或多個(gè)用于檢測(cè)一個(gè)或多個(gè)指示食物狀態(tài)的檢測(cè)參數(shù)并將其傳送給控制單元的傳感器，其特征是，具有用于向控制單元提供有關(guān)食物類別信息的裝置，以及對(duì)該控制單元的微處理器進(jìn)行編程以便能執(zhí)行下述的功能1.根據(jù)所提供的食物類別信息，選擇一個(gè)烹調(diào)或加熱程序，分成一個(gè)或多個(gè)時(shí)間周期；2.按依據(jù)所選程序的功率值激勵(lì)微波輻射源，并從而激勵(lì)底部加熱器；3.依據(jù)從所述的一個(gè)或多個(gè)傳感器獲得的參數(shù)值以及由食物類別確定的一個(gè)或多個(gè)有關(guān)的常數(shù)，在每個(gè)時(shí)間周期內(nèi)進(jìn)行對(duì)控制變量的計(jì)算；4.在開始程序之后，將各時(shí)間周期由食物類別確定的最大值遞減至零；5.在各時(shí)間周期減小至零或控制變量的計(jì)算值超過由食物類別確定的值時(shí)，終止各時(shí)間周期；6.在所有的時(shí)間周期已運(yùn)行完時(shí)，終止該程序。
在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，微波爐具有一個(gè)頂部加熱器，它例如是一個(gè)設(shè)置在爐腔的頂板內(nèi)的格柵元件，它是由所選擇的程序控制的。
本發(fā)明的微波爐的設(shè)計(jì)是基于這樣一種見解，即，一般的使用者大多采用微波爐烹調(diào)或加熱各種食物(例如加熱深凍的易烹調(diào)的菜肴或面包和土豆制品)，以及可依據(jù)食物的類別和它的初始狀態(tài)可以將其區(qū)分為多種食物類別。另外，還發(fā)現(xiàn)可以在一個(gè)現(xiàn)代的爐內(nèi)獲得各種熱源的最佳利用，即，對(duì)爐腔內(nèi)微波場(chǎng)、底部加熱波紋盤和頂部加熱格柵元件的最佳利用。這種利用可以改善烹調(diào)的結(jié)果，并有可能使微波爐用于更廣泛的食物或盤裝食品，以及保持和改進(jìn)微波爐對(duì)使用者的使用便利性。
一種按照本發(fā)明的微波爐的應(yīng)用，該微波爐包括安置在爐內(nèi)的轉(zhuǎn)動(dòng)波紋盤、安置在爐腔頂板內(nèi)的格柵元件、以及用于檢測(cè)由食物發(fā)散出的物質(zhì)及指示食物狀態(tài)的溫度值的傳感器，該方法的特征在于依據(jù)按食物的種類的類別信息及其初始狀態(tài)所選擇的以及提供給該微波爐的預(yù)編程的加熱或烹調(diào)程序，來(lái)對(duì)食物進(jìn)行自動(dòng)烹調(diào)或加熱。
按照本發(fā)明的方法和微波爐的其它區(qū)別特征在各權(quán)利要求中予以引述。
優(yōu)選的、非限制性的本發(fā)明實(shí)施例將參照附圖予以詳細(xì)描述。其中，

圖1顯示本發(fā)明的微波爐，其門是被敞開的。
圖2表明實(shí)施本發(fā)明方法時(shí)的微波爐的各有關(guān)的功能單元的方塊圖。
圖3表明用于控制單元的微處理器所控制的一個(gè)預(yù)編程烹調(diào)或加熱程序的流程圖。
圖1中表示的微波爐具有一個(gè)外殼1，一個(gè)用于關(guān)閉爐腔3的爐門2，在爐腔內(nèi)設(shè)置了一個(gè)波紋盤4。波紋盤4是由小熱容的鋁板制成，它的下側(cè)有一層含橡膠的鐵氧體微波吸收層，最好所采用的鐵氧體材料有這樣的居里點(diǎn)，在該居里點(diǎn)上述的該層停止從微波中吸收能量，這意味著，與食物相接觸的波紋盤上側(cè)的溫度穩(wěn)定在130-230℃的范圍內(nèi)。波紋盤適宜于在烹調(diào)或加熱過程時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)。SE專利說(shuō)明書9003104-8以及申請(qǐng)人所設(shè)計(jì)的型號(hào)為VIP20和VIP27的微波爐中給出了一種簡(jiǎn)便的波紋盤結(jié)構(gòu)以及它的轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)。
微波通過一個(gè)或多個(gè)經(jīng)波導(dǎo)連接到爐(見圖2)的微波輻射源20(通常為一個(gè)磁控管)的饋能口(未圖示)被饋入爐腔3。在圖示的爐內(nèi)，磁控管、有關(guān)的波導(dǎo)系統(tǒng)、用于操作該磁控管的功率單元19、以及控制單元15被設(shè)置在控制面板5的后面。在一個(gè)優(yōu)選的微波饋送系統(tǒng)的實(shí)施例中，使用一個(gè)上部的和一個(gè)下部的微波饋入口，這些饋入口設(shè)置在爐腔的右側(cè)壁上，而饋能系統(tǒng)的其余部分被設(shè)計(jì)成可通過這些開口饋送極化的微波。有關(guān)微波饋送系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的更詳細(xì)信息，可參見SE專利說(shuō)明書9003012-3以及在前面提到過的申請(qǐng)人的微波爐。
一個(gè)格柵元件(未圖示)例如采用SE專利說(shuō)明書9201786-2描述的方式設(shè)置在爐腔的頂板內(nèi)。格柵元件可以是一種所謂的“格柵管”(grill tube)、一種石英管或一種鹵素輻射源。具體的設(shè)計(jì)情況可參見申請(qǐng)人設(shè)計(jì)的型號(hào)為VIP20的微波爐。
控制板5上有一個(gè)顯示器6，它由控制單元15控制(見圖2)，在其上還表示用于所選擇程序的符號(hào)或簡(jiǎn)單的文字信息、剩余的烹調(diào)或加熱時(shí)間，即確認(rèn)使用者由控制面板所作出的選擇以及提供其它有關(guān)怎樣進(jìn)行烹調(diào)或加熱的信息。
控制鈕7用于選擇向爐腔饋入微波以進(jìn)行加熱的情況，鈕8用于激勵(lì)爐的格柵元件，由旋鈕9置定的希望的時(shí)間。這些基本功能選擇項(xiàng)具有與傳統(tǒng)微波爐等效的地方，并且還增補(bǔ)了本發(fā)明的功能選擇項(xiàng)，即由用于專門類型的食物的一定數(shù)目的預(yù)編程的烹調(diào)或加熱程序中進(jìn)行選擇，同時(shí)利用直接激勵(lì)微波、波紋盤和格柵元件的相互作用。例如在僅涉及以直接激勵(lì)微波進(jìn)行加熱的情況下，可用一種普通的轉(zhuǎn)動(dòng)底盤來(lái)代替可轉(zhuǎn)動(dòng)的波紋盤4。
鈕10和11分別用于開始和停止微波爐的工作。鍵組12用于輸入食物類別信息，由此選擇一個(gè)預(yù)編程的烹調(diào)或加熱程序。例如從頂至底的這些鍵鈕可以涉及加熱深凍的比薩餅、加熱深凍的甜餅、加熱深凍的土豆制品(例如土豆片)、以及加熱深凍的雞的各部位。操作某一個(gè)鈕時(shí)，同時(shí)輸入完整的食物類別信息，即有關(guān)食物類型和它的初始狀態(tài)(例如深凍)的信息。在一個(gè)改進(jìn)的微波爐的實(shí)施例中，各鈕被分成兩組，由一組鈕輸入有關(guān)食物類型的信息，由另一組鈕輸入有關(guān)食物初始狀態(tài)的信息。在最簡(jiǎn)單的本微波爐實(shí)施例中，僅使用一個(gè)食物類別，這意味著，僅僅需要一個(gè)鍵鈕。所有的鍵鈕、以及旋鈕和顯示器均與控制單元15相連。
在爐的上側(cè)，提供了與設(shè)置在爐腔3的頂板和外殼1之間的空間的爐腔的排氣通道(未圖示)相連通的排氣孔13。一個(gè)濕度傳感器和一個(gè)溫度傳感器被設(shè)置在排氣通道內(nèi)，用于檢測(cè)排出空氣的濕度和溫度，它們相對(duì)于爐腔內(nèi)烹調(diào)的食物狀態(tài)具有直接的關(guān)系。通常，濕度傳感器可以是一個(gè)能檢測(cè)從食物發(fā)散出的物質(zhì)、濕氣、氣體等的傳感器(參見SE專利說(shuō)明書9201314-2)。選擇傳感器和把它們放置在排氣通道內(nèi)不是簡(jiǎn)便的問題，本文對(duì)此不作詳細(xì)的詳述。
鑒于是以單相電源供電，微波爐具有帶插頭的電源軟線14。
圖2的方塊圖表示控制單元15和一個(gè)微處理器以及它的有關(guān)的程序儲(chǔ)存器16。通過方塊17，把使用者的信息輸入到控制單元，該方塊代表上述的控制鈕和旋鈕?？刂茊卧刂骑@示器6?？刂茊卧?5經(jīng)由一個(gè)驅(qū)動(dòng)器18和一個(gè)微波功率單元19控制微波輻射源20，從而控制微波向爐腔3的饋入?？刂茊卧?5經(jīng)由一個(gè)驅(qū)動(dòng)器21控制格柵元件22，從而控制饋入爐腔3的IR輻射。從該爐腔中由分別檢測(cè)爐腔的排氣通道內(nèi)排出空氣的濕度和溫度的濕度傳感器23和溫度傳感器24把信息傳送到控制單元15。于是，烹調(diào)或加熱步驟的控制由完整的反饋過程來(lái)實(shí)現(xiàn)，以便使烹調(diào)或加熱步驟相對(duì)于食物初制品、初始溫度和電源電壓的變化的敏感度被減小。有關(guān)這些功能單元結(jié)構(gòu)的更詳細(xì)信息，可參見上述專利和由申請(qǐng)人制造的微波爐。
在圖3，表明一個(gè)預(yù)編程的烹調(diào)或加熱程序的流程圖，它包括三個(gè)相繼的時(shí)間周期T1、T2、T3，每個(gè)周期有一個(gè)由食物類別來(lái)確定的最大持續(xù)時(shí)間。在各個(gè)周期進(jìn)行時(shí)，微波的饋送及由此波紋盤以及格柵元件的激勵(lì)都按由食物類別所確定的功率值來(lái)進(jìn)行。在有關(guān)的周期內(nèi)，分別用于微波和格柵元件的功率值被表示為PM1、PM2、PM3和PG1、PG2、PG3。在各個(gè)周期，依據(jù)從濕度傳感器和溫度傳感器得到的信息，控制變量C由下式連續(xù)地進(jìn)行計(jì)算。
在時(shí)間T1內(nèi)，c＝a1·濕度增加＋b1·溫度；
在時(shí)間T2內(nèi)，c＝a2·濕度增加＋b2·溫度；在時(shí)間T3內(nèi)，c＝a3·濕度增加＋b3·溫度。其中，a1，a2，a3和b1，b2，b3是由食物類別確定的常數(shù)。
在各周期內(nèi)，周期時(shí)間值逐漸遞減至零。在該時(shí)間已減至零，或在該控制變量超過一個(gè)分別由食物類別確定的c1，c2，c3值時(shí)，該周期被終止，并且開始下一個(gè)周期。在周期T3運(yùn)行完時(shí)，該程序被終止。
每個(gè)食物類別的功率值PM1、PM2、PM3和PG1、PG2、PG3分別予以最佳化，在一個(gè)進(jìn)一步研制開發(fā)的微波爐中，在時(shí)間周期內(nèi)各功率值可以改變。同樣，所有的對(duì)應(yīng)各個(gè)食物類別的參數(shù)a、b、c被予以最佳化。所提供的微波功率可以在不同的微波饋送口之間進(jìn)行分配，以使能量在波紋盤給出的底部加熱和微波提供的食物內(nèi)部加熱之間進(jìn)行分配。這種分配可以利用SE專利說(shuō)明書9302302-6中所描述的微波供給系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。
圖3所示的流程圖所表明的程序具有下列的運(yùn)行步，其中y代表“yes”(是)，N代表“no”(否)S1開始S2按食物類別置定時(shí)間T1、T2、T3。
S3微波功率為PM1，格柵具有的功率為PG1，時(shí)間減量為T1。
S4 T＝0？如果T1＝0，進(jìn)行至S6；如果T1≠0，進(jìn)行至S5。
S5計(jì)算C，C≥CI？如果否，返回至S3；如果是，進(jìn)行至S6。
S6微波功率為PM2，格柵具有的功率為PG2，時(shí)間減量為T2。
S7 T2＝0？ 如果T2＝0，進(jìn)行至S9；如果T2≠0，進(jìn)行至S8。
S8計(jì)算c，c≥c2？如果是，進(jìn)行至S9；如果否，回至S6。
S9微波功率為PM3，格柵具有的功率為PG3，時(shí)間減量為T3。
S10 T3＝0？如果T3＝0，進(jìn)行至S12；如果T3≠0，進(jìn)行至S11。
S11計(jì)算c，c≥c3？如果是，進(jìn)行至S12；如果否，回至S9。
12程序終止。
在微波爐設(shè)置了對(duì)控制單元15提供有關(guān)食物重量信息的裝置的情況時(shí)，步S13涉及一種可能進(jìn)一步發(fā)展的控制程序。例如，這可以通過安排圖1中的旋鈕9來(lái)執(zhí)行，使其在利用本發(fā)明的自動(dòng)控制程序時(shí)，還起到作為置定食物重量的裝置的作用?；蛘?，微波爐可以在其中鄰近轉(zhuǎn)動(dòng)波紋盤處設(shè)置一個(gè)重量傳感器25(見圖2)，例如SE專利說(shuō)明書9300291-3中所介紹的設(shè)計(jì)方案。
依據(jù)重量信息w，微處理器計(jì)算程序中的各個(gè)時(shí)間周期的預(yù)期的持續(xù)時(shí)間T1e，T2e，T3e如下T1e＝k1·wT2e＝k2·wT3e＝k3·w其中，k1，k2，k3是取決于食物類別的常數(shù)。
需要明白，那些本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員完全可以進(jìn)一步開發(fā)本發(fā)明范圍內(nèi)所描述的程序，例如，在開始該程序時(shí)，排出空氣的溫度可予以檢測(cè)，并且，在實(shí)施該程序時(shí)所用的參數(shù)信息可以依據(jù)傳感器檢測(cè)的溫度予以校正。于是，使用者可消除在開始時(shí)對(duì)進(jìn)行加熱的微波爐的任何影響。其它改進(jìn)的可能性將是引入一種用于檢測(cè)波紋盤溫度的溫度傳感器，以及使用所檢測(cè)的溫度去控制微波輻射源和格柵元件。在實(shí)施該方法時(shí)，可以使用所謂模糊邏輯判定。由此所派生出的任何變更均被認(rèn)為包含在所附的權(quán)利要求的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種控制烹調(diào)或加熱微波爐內(nèi)食物的過程的方法，其中通過利用爐的微波輻射源(20)以及以一種放置食物的盛器、盤或承載器形式的可微波激勵(lì)的底部加熱器(4)來(lái)控制進(jìn)行烹調(diào)或加熱，該輻射源和底部加熱器作為可由微波爐的控制單元(15)控制的分立的食物加熱源起作用，其特征在于包括下列步驟對(duì)微波爐提供有關(guān)食物類別的信息；依據(jù)所提供的食物類別選擇烹調(diào)或加熱程序，劃分成一個(gè)或多個(gè)時(shí)間周期(T1，T2…)；在每個(gè)時(shí)間周期內(nèi)，按根據(jù)所選擇的程序的功率值激勵(lì)所述的熱源；在每個(gè)時(shí)間周期內(nèi)，依據(jù)一個(gè)或多個(gè)檢測(cè)食物狀況的傳感器得到的一個(gè)或多個(gè)檢測(cè)參數(shù)、以及由食物類別確定的參數(shù)信息來(lái)計(jì)算一個(gè)控制變量(c)；在開始該程序之后，將各時(shí)間周期由食物類別確定的最大值遞減到零；在時(shí)間周期已遞減至零、或控制變量的計(jì)算值超過由食物類別確定的值(c1，c2…)時(shí)，終止各時(shí)間周期；和在所有的時(shí)間周期已運(yùn)行完時(shí)終止該程序。
2.如權(quán)利要求1的方法，其中所述的微波爐還包括一個(gè)頂部加熱器，它以一種格柵元件或某些其它等效的電紅外輻射元件的形式作為一個(gè)附加的可控制的熱源，其特征在于，按照所選擇程序來(lái)激勵(lì)所述的頂部加熱器。
3.如權(quán)利要求1的方法，其中所述的程序被分成時(shí)間周期T1，T2，…Tn，在每個(gè)時(shí)間周期內(nèi)，一個(gè)或多個(gè)檢測(cè)參數(shù)x1，x2，…xk被檢測(cè)，其特征在于，在各時(shí)間周期內(nèi)，對(duì)每個(gè)檢測(cè)參數(shù)選擇一個(gè)有關(guān)的常數(shù)a1，a2，…an；b1，b2，…bn；k1…kn；作為所述的參數(shù)信息。
4.如權(quán)利要求1的方法，其特征是，在時(shí)間周期Tn內(nèi)，按下式進(jìn)行控制變量c的計(jì)算c＝an·x1＋bn·x2＋…＋kn·xk
5.如權(quán)利要求4的方法，其中所述程序包括兩個(gè)時(shí)間周期T1，T2，在這兩個(gè)周期內(nèi)兩個(gè)傳感參數(shù)x1，x2被加以檢測(cè)，其特征在于，按下式計(jì)算該控制變量cc＝a1·x1＋b1·x2(在時(shí)間周期T1內(nèi))；c＝a2·x2＋b2·x2(在時(shí)間周期T2內(nèi))。
6.如權(quán)利要求1的方法，其特征在于，利用微波爐內(nèi)排出空氣的濕度增加量和溫度作為檢測(cè)參數(shù)。
7.如權(quán)利要求1的方法，其中利用爐腔排出空氣的溫度作為檢測(cè)參數(shù)，其特征在于，檢測(cè)排出空氣的初始溫度，并把所得的校正值引入所述的參數(shù)信息中。
8.如權(quán)利要求1的方法，其中所述的微波爐還包括用于輸入或檢測(cè)食物重量的裝置，其特征在于，借助于控制單元，依據(jù)有關(guān)食物的重量w的信息和由食物類別確定的常數(shù)ki，按下式計(jì)算烹調(diào)或加熱程序的各時(shí)間周期Ti的預(yù)期的時(shí)間TieTie＝ki·w其中，i＝1，2，3，Tie是時(shí)間周期的預(yù)期的時(shí)間，ki是由食物類別確定的常數(shù)，w是食物的重量；以及利用時(shí)間周期內(nèi)的預(yù)期的時(shí)間計(jì)算值對(duì)烹調(diào)或加熱過程進(jìn)行附加監(jiān)控。
9.一種微波爐，包括一個(gè)爐腔(3)、一個(gè)用于把微波饋入爐腔內(nèi)的微波輻射源(20)、一個(gè)以其上放置供烹調(diào)或加熱食物的盛器、盤或承載器的形式的可微波激勵(lì)的底部加熱器(4)、一個(gè)用于控制底部加熱器和對(duì)爐腔的微波饋送的控制單元(15)、以及一個(gè)或多個(gè)用于檢測(cè)一個(gè)或多個(gè)指示食物狀態(tài)的檢測(cè)參數(shù)并將其提供給控制單元的傳感器(23，24)，其特征在于，具有用于對(duì)控制單元提供有關(guān)食物的類別信息的裝置(12)，并且，對(duì)控制單元的微處理器(16)進(jìn)行編程以便能執(zhí)行下述的功能根據(jù)所提供的食物類別信息，選擇一個(gè)烹調(diào)或加熱程序，劃分成一個(gè)或多個(gè)時(shí)間周期(T1，T2，…)；按依據(jù)選定程序的功率值激勵(lì)微波輻射源，并從而激勵(lì)底部加熱器；依據(jù)從所述的一個(gè)或多個(gè)傳感器獲得的參數(shù)值以及由食物類別確定的一個(gè)或多個(gè)有關(guān)的常數(shù)(c)，在每個(gè)時(shí)間周期內(nèi)進(jìn)行對(duì)控制變量(c)的計(jì)算；在開始程序之后，將各時(shí)間周期由食物類別確定的最大值遞減至零；在各時(shí)間周期遞減至零或控制變量的計(jì)算值超過由食物類別確定的值(c1，c2，…)時(shí)，終止各時(shí)間周期；在所有的時(shí)間周期已被運(yùn)行完時(shí)，終止該程序。
10.如權(quán)利要求9的微波爐，設(shè)有用于爐腔排氣的排氣通道，其特征在于，一個(gè)溫度傳感器(24)和一個(gè)濕度傳感器(23)被分別設(shè)置在排氣通道內(nèi)，以檢測(cè)排出空氣的溫度和濕度作為檢測(cè)參數(shù)，在整個(gè)烹調(diào)或加熱過程內(nèi)這些傳感器一直保持在工作狀態(tài)。
11.如權(quán)利要求10的微波爐，其特征在于，對(duì)控制單元(15)的微處理器(16)進(jìn)行編程，以便從溫度傳感器得到在烹調(diào)或加熱程序開始時(shí)排出空氣的溫度值，并根據(jù)所得到的溫度值來(lái)調(diào)整該程序。
12.如權(quán)利要求9的微波爐，其特征在于，用于提供食物類別信息的裝置(12)適用于提供有關(guān)爐內(nèi)放置食物的類型和狀態(tài)的參數(shù)，該參數(shù)對(duì)應(yīng)于一個(gè)存儲(chǔ)在控制單元中的烹調(diào)或加熱程序。
13.如權(quán)利要求9的微波爐，其特征在于，提供食物類別信息的裝置(12)包括提供食物類型參數(shù)的第一裝置和提供食物的狀態(tài)參數(shù)的第二裝置，這些參數(shù)的組合對(duì)應(yīng)于存儲(chǔ)在控制單元內(nèi)的烹調(diào)或加熱程序。
14.如權(quán)利要求9的微波爐，其特征在于，設(shè)有一個(gè)帶有顯示器(6)的控制面板(5)，該顯示器(6)適于表示出指示所選擇的烹調(diào)或加熱程序的標(biāo)記、符號(hào)或簡(jiǎn)單的文字信息。
15.如權(quán)利要求9的微波爐，它設(shè)有一個(gè)以格柵元件或某些其它等效的電的IR輻射元件形式的頂部加熱器，該頂部加熱器由控制單元(15)控制，其特征在于，按照由激勵(lì)時(shí)間和加熱效果選擇的程序來(lái)控制頂部加熱器。
16.如權(quán)利要求15的微波爐，其特征在于，設(shè)有一個(gè)由小熱容和良好熱導(dǎo)性的金屬制做的旋轉(zhuǎn)波紋盤(4)，在其下側(cè)設(shè)置有一層微波吸收層，一個(gè)格柵元件設(shè)置在爐腔的頂板內(nèi)，微波爐裝設(shè)有一個(gè)微波饋能系統(tǒng)，其饋入口位于與波紋盤(4)相同的水準(zhǔn)上并適用于饋送極化的微波至所述的微波吸收層，所提供的極化的微波的E或H矢量基本上取向在所述層的平面內(nèi)。
17.如權(quán)利要求9的微波爐，其特征在于，控制單元(15)適用于利用食物重量(w)作為一個(gè)附加的控制參數(shù)，由重量傳感器(25)或用于輸入重量測(cè)量值的裝置(9)來(lái)提供該食物重量的信息，該重量傳感器靠近盛器、盤或承載器(4)設(shè)置，該控制單元依據(jù)食物的重量和由食物類別確定的常數(shù)(k1，k2，…)來(lái)計(jì)算所選擇程序的時(shí)間周期(T1e，T2e，…)的預(yù)期時(shí)間。
18.一種微波爐的應(yīng)用，該微波爐具有一個(gè)設(shè)置在爐腔(3)內(nèi)的轉(zhuǎn)動(dòng)波紋盤(4)、一個(gè)設(shè)置在爐腔的頂板內(nèi)的格柵元件、和用于檢測(cè)從食物發(fā)散的物質(zhì)及指示食物狀態(tài)的溫度值的傳感器(23、24)，以便按照預(yù)編程的烹調(diào)或加熱程序自動(dòng)烹調(diào)或加熱食物，所述的預(yù)編程的烹調(diào)或加熱程序可以根據(jù)有關(guān)供入爐內(nèi)的食物的類型和它的初始狀態(tài)的信息來(lái)選擇。
全文摘要
本發(fā)明公開一種用于控制微波爐的方法、一種微波爐以及應(yīng)用微波爐自動(dòng)烹調(diào)或加熱食物。依據(jù)食物的類型和初始狀態(tài)的食物類別信息提供給微波爐，以選擇相應(yīng)的預(yù)編程控制程序。該控制程序分成多個(gè)時(shí)間周期，在所述周期內(nèi)，爐的微波輻射源、微波激勵(lì)波紋盤(4)和格柵元件被激勵(lì)到由該程序確定的功率值上，該程序的實(shí)施可由一個(gè)或多個(gè)用于檢測(cè)食物的濕氣發(fā)散或其它物質(zhì)發(fā)散和/或食物溫度的傳感器來(lái)監(jiān)控。
文檔編號(hào)H05B6/80GK1128336SQ95106559
公開日1996年8月7日 申請(qǐng)日期1995年6月13日 優(yōu)先權(quán)日1994年6月13日
發(fā)明者I·M·貢納, K·I·比爾吉塔 申請(qǐng)人:惠而浦歐洲有限公司