一種食品追溯系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種食品追溯系統(tǒng)，包括食品標識、掃描終端、信息處理器、原材料信息管理平臺、食品生產(chǎn)加工信息管理平臺、存儲信息管理平臺、運輸信息管理平臺、銷售信息管理平臺和追溯平臺。本發(fā)明提供的食品追溯系統(tǒng)，記錄了食品從原材料培育到加工、包裝、存儲、運輸和銷售的所有環(huán)節(jié)的關鍵點信息，甚至具體到責任人，真正實現(xiàn)了從“田頭到餐桌”的全過程管理，在食品出現(xiàn)安全問題時，根據(jù)信息鏈能夠盡快找出問題的源頭。此外，本發(fā)明有助于企業(yè)提升生產(chǎn)管理水平，并且為消費者的購買提供了依據(jù)。
【專利說明】一種食品追溯系統(tǒng)
[0001]

【技術領域】
[0002]本發(fā)明涉及追溯【技術領域】，特別涉及一種食品追溯系統(tǒng)。

【背景技術】
[0003]隨著生活水平的不斷提高，人們越來越關注食品的質(zhì)量安全。食品自生產(chǎn)至消費經(jīng)歷了一系列的環(huán)節(jié)，同時還涉及到很多的參與者，任何一個環(huán)節(jié)或組織在食品生產(chǎn)、加工過程中出現(xiàn)問題，都有可能導致食品安全事件的發(fā)生。食品安全可追溯系統(tǒng)將食品鏈全過程的信息鏈接起來進行監(jiān)控，在食品出現(xiàn)質(zhì)量問題時，根據(jù)信息鏈能夠盡快找出問題的源頭，并且食品信息的透明化也約束著生產(chǎn)經(jīng)營者的行為，進而保障食品的日常消費安全。
[0004]農(nóng)產(chǎn)品是食品原材料的提供者，有鮮活易腐的特點，流通過程中極易出現(xiàn)問題。然而，現(xiàn)階段構建的食品安全可追溯系統(tǒng)并沒有涵蓋整個食品鏈，通常只實現(xiàn)了某一個或幾個環(huán)節(jié)的信息追溯。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]發(fā)明目的:針對現(xiàn)有技術中存在的問題，本發(fā)明提出一種食品追溯系統(tǒng)，監(jiān)控食品流通中各個節(jié)點的關鍵位置，甚至具體到責任人，真正實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全程質(zhì)量管理。
[0006]技術方案:一種食品追溯系統(tǒng)，包括標識、掃描終端、信息處理器、原材料信息管理平臺、食品生產(chǎn)加工信息管理平臺、存儲信息管理平臺、運輸信息管理平臺、銷售信息管理平臺和追溯平臺。
[0007]所述標識是產(chǎn)品信息傳遞的載體和身份證明，貼在產(chǎn)品外包裝的合適位置，采用一維碼、二維碼或者RFID標簽；所述掃描終端用于讀取標識的信息。
[0008]所述原材料信息管理平臺記錄食品原材料生產(chǎn)過程中的相關信息，并將這些信息上傳至信息處理器；食品原材料的相關信息包括原始材料的生產(chǎn)公司信息、生產(chǎn)地和生產(chǎn)過程；生產(chǎn)過程信息包括生產(chǎn)資料如種子、化肥的相關信息、所做操作、操作人員、操作時間和操作環(huán)境。
[0009]所述食品生產(chǎn)加工信息管理平臺記錄食品加工過程中的相關信息，并將這些信息上傳至信息處理器；食品加工的相關信息包括加工公司信息、加工材料、加工過程和包裝過程；加工材料信息包括各種原材料和添加劑的標識碼、采購時間、采購人員、材料存儲管理人員和存儲環(huán)境；加工過程信息包括加工人員、加工時間、加工工藝、質(zhì)檢人員和質(zhì)檢結果；包裝過程信息包括產(chǎn)品的包裝時間和包裝人員。
[0010]所述存儲信息管理平臺記錄倉庫信息、入庫時間、入庫人員、倉庫管理人員、存儲環(huán)境、出庫時間、出庫人員和流向，并將這些信息上傳至信息處理器。
[0011]所述運輸信息管理平臺記錄運輸起點、裝車時間、裝車人員、運輸開始時間、運輸人員、運輸存儲環(huán)境、中轉站、到達中轉站時間、分銷目的地、到達目的地時間、接貨人員和物流單號，并將這些信息上傳至信息處理器。
[0012]所述銷售信息管理平臺記錄銷售機構信息、入庫時間、入庫人員、存儲管理人員、存儲環(huán)境、出庫上貨時間、上貨人員、銷售時間、銷售人員、價格和顧客信息，并將這些信息上傳至信息處理器。
[0013]所述追溯平臺采用網(wǎng)絡平臺追溯或者通信追溯；其中通信追溯手段采用短信查詢方式或者語音查詢方式。
[0014]所述信息處理器與原材料信息管理平臺、食品生產(chǎn)加工信息管理平臺、存儲信息管理平臺、運輸信息管理平臺、銷售信息管理平臺和追溯平臺連接，接收和處理上述信息管理平臺傳輸?shù)男畔ⅰ?br> [0015]有益效果:本發(fā)明采用上述技術方案，具有以下有益效果:查詢方便，記錄了從種苗培育到大田管理、加工、包裝、存貯、運輸和銷售的所有環(huán)節(jié)的關鍵點信息，甚至具體到責任人，真正實現(xiàn)了從“田頭到餐桌”的全過程管理，在食品出現(xiàn)安全問題時，根據(jù)信息鏈能夠盡快找出問題的源頭。此外，本發(fā)明有助于企業(yè)提升生產(chǎn)管理水平，并且為消費者的購買提供了依據(jù)。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0016]圖1為本發(fā)明的食品追溯系統(tǒng)的結構示意圖；
圖2為本發(fā)明的原材料信息管理平臺的信息結構示意圖；
圖3為本發(fā)明的食品生產(chǎn)加工信息管理平臺的信息結構示意圖；
圖4為本發(fā)明的存儲信息管理平臺的信息結構示意圖；
圖5為本發(fā)明的運輸信息管理平臺的信息結構示意圖；
圖6本發(fā)明實的銷售信息管理平臺的信息結構示意圖。

【具體實施方式】
[0017]下面結合具體實施例，進一步闡明本發(fā)明，應理解這些實施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍，在閱讀了本發(fā)明之后，本領域技術人員對本發(fā)明的各種等同變換均落于本申請所附權利要求所限定的范圍。
[0018]如圖1所示，食品追溯系統(tǒng)包括標識、掃描終端、信息處理器、原材料信息管理平臺、食品生產(chǎn)加工信息管理平臺、存儲信息管理平臺、運輸信息管理平臺、銷售信息管理平臺和追溯平臺；所述信息處理器與原材料信息管理平臺、食品生產(chǎn)加工信息管理平臺、存儲信息管理平臺、運輸信息管理平臺、銷售信息管理平臺和追溯平臺連接，接收和處理上述信息管理平臺傳輸?shù)男畔ⅰ?br> [0019]如圖2所示，在食品加工生產(chǎn)前，原材料種植廠為食品原材料制作原材料標識,通過原材料信息管理平臺記錄食品原始材料的生產(chǎn)公司信息、生產(chǎn)地和生產(chǎn)過程，并將原材料標識碼和上述原材料相關信息上傳至信息處理器；其中生產(chǎn)過程信息包括生產(chǎn)資料如種子、化肥的相關信息、所做操作、操作人員、操作時間和操作環(huán)境。
[0020]如圖3所示，在食品加工生產(chǎn)的過程中，食品加工廠為食品制作食品標識，通過食品生產(chǎn)加工信息管理平臺記錄加工公司信息、加工材料、加工過程和包裝過程，并將食品標識碼和上述加工相關信息上傳至信息處理器；其中加工材料信息包括各種材料(包括原材料和添加劑)的標志碼、采購時間、采購人員、材料存儲管理人員和存儲環(huán)境；加工過程信息包括加工人員、加工時間、加工工藝、質(zhì)檢人員和質(zhì)檢結果；包裝過程信息包括產(chǎn)品的包裝時間和包裝人員。
[0021]如圖4所示，在食品入庫存儲的過程中，通過手持或者固定終端掃描食品標識，通過存儲信息管理平臺記錄倉庫信息、入庫時間、入庫人員、倉庫管理人員、存儲環(huán)境、出庫時間、出庫人員和流向信息，并將上述存儲相關信息上傳至信息處理器與該標志碼相關的位置中。
[0022]如圖5所示，在食品分銷運輸?shù)倪^程中，通過手持或者固定終端掃描食品標識，通過運輸信息管理平臺記錄運輸起點、裝車時間、裝車人員、運輸開始時間、運輸人員、運輸存儲環(huán)境、中轉站、到達中轉站時間、分銷目的地、到達目的地時間、接貨人員和物流單號，并將上述運輸相關信息上傳至信息處理器與該標志碼相關的位置中。
[0023]如圖6所示，在食品銷售的過程中，通過手持或者固定掃描終端掃描食品標識，通過銷售信息管理平臺記錄銷售機構信息、入庫時間、入庫人員、存儲管理人員、存儲環(huán)境、出庫上貨時間、上貨人員、銷售時間、銷售人員、價格和顧客信息，并將這些信息上傳至信息處理器。
[0024]當需要追溯產(chǎn)品信息時，可以通過網(wǎng)絡平臺或者通信設備輸入標識碼，信息處理器收到追溯平臺發(fā)送的追溯命令后，將該標識碼對應的產(chǎn)品信息傳輸給追溯平臺；其中通信追溯可以通過短信查詢方式或者語音查詢方式。
【權利要求】
1.一種食品追溯系統(tǒng)，其特征在于:包括標識、掃描終端、信息處理器、原材料信息管理平臺、食品生產(chǎn)加工信息管理平臺、存儲信息管理平臺、運輸信息管理平臺、銷售信息管理平臺和追溯平臺； 所述標識是產(chǎn)品信息傳遞的載體； 所述掃描終端用于讀取標識的信息； 所述原材料信息管理平臺記錄食品原材料生產(chǎn)過程中的相關信息； 所述食品生產(chǎn)加工信息管理平臺記錄食品加工過程中的相關信息； 所述存儲信息管理平臺記錄食品存儲過程中的相關信息； 所述運輸信息管理平臺記錄食品分銷運輸過程中的相關信息； 所述銷售信息管理平臺記錄銷售機構銷售過程中的相關信息； 所述信息處理器與原材料信息管理平臺、食品生產(chǎn)加工信息管理平臺、存儲信息管理平臺、運輸信息管理平臺、銷售信息管理平臺和追溯平臺連接，接收和處理上述信息管理平臺傳輸?shù)男畔ⅰ?br> 2.如權利要求1所述的食品追溯系統(tǒng)，其特征在于:所述標識是一維碼、二維碼或者RFID標簽。
3.如權利要求1所述的食品追溯系統(tǒng)，其特征在于:所述原材料信息管理平臺記錄的信息包括原始材料的生產(chǎn)公司信息、生產(chǎn)地和生產(chǎn)過程；所述生產(chǎn)過程信息包括生產(chǎn)資料如種子、化肥的相關信息、所做操作、操作人員、操作時間和操作環(huán)境。
4.如權利要求1所述的食品追溯系統(tǒng)，其特征在于:所述食品生產(chǎn)加工信息管理平臺記錄的信息包括加工公司信息、加工材料、加工過程和包裝過程；所述加工材料信息包括各種原材料和添加劑的標識碼、采購時間、采購人員、材料存儲管理人員和存儲環(huán)境；所述加工過程信息包括加工人員、加工時間、加工工藝、質(zhì)檢人員和質(zhì)檢結果；所述包裝過程信息包括產(chǎn)品的包裝時間和包裝人員。
5.如權利要求1所述的食品追溯系統(tǒng)，其特征在于:所述存儲信息管理平臺記錄的的信息包括倉庫信息、入庫時間、入庫人員、倉庫管理人員、存儲環(huán)境、出庫時間、出庫人員和流向。
6.如權利要求1所述的食品追溯系統(tǒng)，其特征在于:所述運輸信息管理平臺記錄的信息包括運輸起點、裝車時間、裝車人員、運輸開始時間、運輸人員、運輸存儲環(huán)境、中轉站、到達中轉站時間、分銷目的地、到達目的地時間、接貨人員和物流單號。
7.如權利要求1所述的食品追溯系統(tǒng)，其特征在于:所述銷售信息管理平臺記錄的信息包括銷售機構信息、入庫時間、入庫人員、存儲管理人員、存儲環(huán)境、出庫上貨時間、上貨人員、銷售時間、銷售人員、價格和顧客信息。
8.如權利要求1所述的食品追溯系統(tǒng)，其特征在于:所述追溯平臺采用網(wǎng)絡平臺追溯食品息。
9.如權利要求1所述的食品追溯系統(tǒng)，其特征在于:所述追溯平臺采用通信手段追溯食品息。
10.如權利要求9所述的食品追溯系統(tǒng)，其特征在于:所述通信追溯手段采用短信查詢方式或者電話查詢方式。
【文檔編號】G06Q50/10GK104331768SQ201410589603
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權日:2014年10月28日
【發(fā)明者】周純棟 申請人:無錫中盛醫(yī)療設備有限公司