技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種快速檢測(cè)油脂中磷脂的方法，a、比色標(biāo)準(zhǔn)系列的制備：將已知的不同磷脂含量的油脂進(jìn)行280℃加熱顯色反應(yīng)，得到比色標(biāo)準(zhǔn)系列；b、比色檢測(cè)：將含磷脂的油脂樣品進(jìn)行280℃加熱顯色反應(yīng)，將溶液的顏色與比色標(biāo)準(zhǔn)系列進(jìn)行比較，采用目視比色法半定量確定油脂樣品中磷脂的濃度或濃度范圍。本發(fā)明是一種快速檢測(cè)油脂中磷脂的方法，快速對(duì)油脂含磷量進(jìn)行較準(zhǔn)確的判定，確定油品磷脂含量高低，達(dá)到指導(dǎo)生產(chǎn)工藝調(diào)整的目的，更能有效對(duì)生產(chǎn)出的成品油品質(zhì)進(jìn)行過(guò)程控制；還能保證不同品質(zhì)油品進(jìn)行分罐存儲(chǔ)；同時(shí)可以針對(duì)高磷脂油品，改用先加檸檬酸溶液后水化的工藝，降低油脂中磷脂的含量。

技術(shù)研發(fā)人員：張浩;王娟
受保護(hù)的技術(shù)使用者：道道全重慶糧油有限責(zé)任公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.14
技術(shù)公布日：2017.10.13