1.一種光纖傳感器，其特征在于，包括：第一光纖和第二光纖；
所述第一光纖和所述第二光纖均為圓柱體；
所述第一光纖的第一橫截面與所述第二光纖的第一橫截面熔接；所述第一光纖與所述第二光纖同軸；
所述第一光纖的第一橫截面用于反射所述第一光纖的第二橫截面的入射光；
所述第二光纖的第一橫截面設(shè)置有與所述第二光纖同軸的圓柱形孔；
所述圓柱形孔的底面用于反射所述第一光纖的第二橫截面的入射光；
所述第二光纖的第二橫截面用于反射所述第一光纖的第二橫截面的入射光。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的光纖傳感器，其特征在于，所述第一光纖包括纖芯和包層；
所述纖芯為二氧化硅材料的晶體光纖；所述包層設(shè)置有多個圓柱形空氣柱；
所述圓柱形空氣柱的軸與所述第一光纖的纖芯軸平行。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的光纖傳感器，其特征在于，所述纖芯折射率高于所述包層折射率，以使所述纖芯與所述包層的接觸面對光能夠全反射。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的光纖傳感器，其特征在于，所述第二光纖為藍寶石光纖；所述第二光纖的長度為10～6000μm。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的光纖傳感器，其特征在于，所述圓柱形孔填充氣體為空氣；所述圓柱形孔的長度為10～3000μm；所述圓柱形孔的端面直徑為11～80μm。
6.一種光纖傳感器測量系統(tǒng)，其特征在于，包括：光源、光譜測量單元、計算單元和權(quán)利要求1～5中任一項所述的光纖傳感器；
所述光源和所述光譜測量單元均設(shè)置在所述第一光纖的第二端面；
所述光譜測量單元，用于測量第一反射光與第二反射光的第一相位差；測量第二反射光與第三反射光的第二相位差；并將所述第一相位差和所述第二相位差發(fā)送至用于計算環(huán)境溫度和環(huán)境應(yīng)力的計算單元；
所述第一反射光為所述第一光纖的第一橫截面的放射光；
所述第二反射光為所述圓柱形孔的底面的放射光；
所述第三反射光為所述第二光纖的第二橫截面的放射光。