專(zhuān)利名稱(chēng)：托盤(pán)式分割取樣器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于食品檢測(cè)領(lǐng)域，具體涉及一種托盤(pán)式分割取樣器，該取樣器主要 用于生鮮肉軟組織標(biāo)準(zhǔn)化樣品采集，也可用于其他動(dòng)植物食物樣品的取樣。
背景技術(shù)：
生鮮肉的嫩度是通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀或嫩度儀檢測(cè)來(lái)實(shí)現(xiàn)的物理性狀評(píng)價(jià)，其原理是通過(guò) 質(zhì)構(gòu)儀上由電腦控制的刀具從形狀規(guī)則的生鮮肉上表面自上而下切割，并分析得到該 塊肌肉組織的剪切力并計(jì)算出嫩度參數(shù)。影響實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的關(guān)鍵因素是肉的形狀 和大小，同批次采集的肉樣規(guī)格差異大，所獲得的剪切力參數(shù)的誤差就會(huì)很大，這也 就意味著測(cè)定的參數(shù)參考價(jià)值和實(shí)驗(yàn)價(jià)值不大。目前國(guó)內(nèi)外均有生鮮肉嫩度測(cè)定方法 的報(bào)道，但卻少有針對(duì)生鮮肉嫩度測(cè)定前肉樣取樣的研究和報(bào)道。而通常實(shí)驗(yàn)中采用 的方法是手工目測(cè)切取肉樣，取樣粗糙且大小規(guī)格不一致。 發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的取樣粗糙，規(guī)格不一致的不足，本實(shí)用新型提供了一 種托盤(pán)式分割取樣器，有效地解決了問(wèn)題。
本實(shí)用新型為解決技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是 一種托盤(pán)式分割取樣器，由托 盤(pán)和可移動(dòng)分割尺組成，所說(shuō)的托盤(pán)為無(wú)蓋的方形容器，托盤(pán)的四周壁上分布有若干 垂直向的卡槽，所說(shuō)的分割尺為平底倒U形，其下端兩側(cè)有卡齒，卡齒能與托盤(pán)對(duì)應(yīng) 兩壁上的卡槽相卡合，在分割尺上的兩卡齒間有一間隙。取樣時(shí)，用刀沿分割尺上的 間隙進(jìn)行切割，操作方便，誤差小。
分割尺的長(zhǎng)度是與托盤(pán)的長(zhǎng)、寬相當(dāng)?shù)?，?dāng)托盤(pán)的長(zhǎng)、寬不等時(shí)，就有兩種規(guī)格 的分割尺與之配合。
所說(shuō)的在上述取樣器中，托盤(pán)上的卡槽為等距設(shè)置。以保證樣品規(guī)格的一致性。 在實(shí)際生產(chǎn)中，其間距根據(jù)所需樣品的規(guī)格而定；同樣的，托盤(pán)的側(cè)壁高度也可根據(jù) 實(shí)際需要而定。
通常情況下，物料的形狀是不規(guī)則的，邊緣部分誤差較大，因此，我們把與托盤(pán) 四角和其相鄰的卡槽的距離，設(shè)置得與兩相鄰卡槽間的距離不同，最好是小于兩相鄰 卡槽間的距離。這樣，可在取樣器邊緣形成緩沖區(qū)域，也就是不從邊緣取樣，進(jìn)一步 提高了樣品精確度。
本取樣器可通過(guò)配置卡槽和相應(yīng)的分割尺的數(shù)量，來(lái)實(shí)現(xiàn)不同的類(lèi)型，如2x4型、
3x4型、3x3型和2x6型，可以適應(yīng)不同形狀的生鮮肉物料的取樣。
為避免重復(fù)使用過(guò)程中的食物交叉污染，本取樣器由塑料制成，為一次性使用。 本實(shí)用新型所說(shuō)的取樣器，能同時(shí)在同一塊食物樣品下分割同樣尺寸的多塊樣品。
其釆用托盤(pán)式承載樣品和定位分割樣品，可保證食物樣品取樣的一致性和準(zhǔn)確性，以
保證在同一體積樣品上的檢測(cè)壓力的準(zhǔn)確性。利用本取樣器進(jìn)行取樣，不但可以方便、
快速的切取肉樣，還可以保證肉樣大小規(guī)格的一致性。

圖1是托盤(pán)示意圖
圖2是分割尺示意圖
基中，l-分割尺；2-間隙；3-卡齒；4-卡槽；5-托盤(pán)。
具體實(shí)施方式
參見(jiàn)圖l、圖2，本實(shí)用新型所說(shuō)的取樣器由托盤(pán)5和兩種規(guī)格的分割尺1組成， 在托盤(pán)5的四周壁上設(shè)置有若干卡槽4，相鄰卡槽間距為1厘米，托盤(pán)5四角與相鄰卡 槽的距離為0.6厘米；分割尺1下端的兩側(cè)的有卡齒3，卡齒3之間有間隙2.
使用時(shí)方法如下
取一塊與取樣器近似的食物樣品或生鮮肉樣品；置于取樣器托盤(pán)5內(nèi)；卡上相應(yīng)的 取樣器分割尺1，將分割尺1的卡齒3對(duì)應(yīng)插到取樣器托盤(pán)的卡槽4內(nèi)；用手術(shù)刀向下 切入卡槽內(nèi)，順著取樣器分割尺內(nèi)槽2從一端切到另一端，直至樣品完全分離；依次 用手術(shù)刀在每個(gè)卡槽4內(nèi)切割樣品，將樣品分割成規(guī)定的規(guī)格；剔除樣品周邊不規(guī)則 廢料；取中間完整規(guī)范的樣品，用于生鮮肉嫩度檢測(cè)。
本發(fā)明不限于這些公開(kāi)的實(shí)施方案，本發(fā)明將覆蓋在專(zhuān)利書(shū)中所描述的范圍，以 及權(quán)利要求范圍的各種變型和等效變化。
權(quán)利要求1、一種托盤(pán)式分割取樣器，其特征在于，由托盤(pán)和可移動(dòng)分割尺組成，所說(shuō)的托盤(pán)為無(wú)蓋的方形容器，托盤(pán)的四周壁上分布有若干垂直向的卡槽，所說(shuō)的分割尺為平底倒U形，其下端兩側(cè)有卡齒，卡齒能與托盤(pán)對(duì)應(yīng)兩壁上的卡槽相卡合，在分割尺上的兩卡齒間有一間隙。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所說(shuō)的取樣器，其特征在于，所說(shuō)的托盤(pán)上的卡槽為等距設(shè)置。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所說(shuō)的取樣器，其特征在于，托盤(pán)四角和其相鄰的卡槽的距離， 小于兩相鄰卡槽間的距離。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所說(shuō)的取樣器，其特征在于，由塑料制成，為一次性使用。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型屬于食品檢測(cè)領(lǐng)域，具體涉及一種托盤(pán)式分割取樣器。所說(shuō)的托盤(pán)式分割取樣器，由托盤(pán)和可移動(dòng)分割尺組成，所說(shuō)的托盤(pán)為無(wú)蓋的方形容器，托盤(pán)的四周壁上分布有若干垂直向的卡槽，所說(shuō)的分割尺的下端兩側(cè)有卡齒，卡齒能與托盤(pán)對(duì)應(yīng)兩壁上的卡槽相卡合，在分割尺上的兩卡齒間有一間隙。本實(shí)用新型所說(shuō)的取樣器，能同時(shí)在同一塊食物樣品下分割同樣尺寸的多塊樣品。其采用托盤(pán)式承載樣品和定位分割樣品，可保證食物樣品取樣的一致性和準(zhǔn)確性，以保證在同一體積樣品上的檢測(cè)壓力的準(zhǔn)確性。利用本取樣器進(jìn)行取樣，不但可以方便、快速的切取肉樣，還可以保證肉樣大小規(guī)格的一致性。
文檔編號(hào)G01N1/06GK201237561SQ20082003780
公開(kāi)日2009年5月13日 申請(qǐng)日期2008年6月20日 優(yōu)先權(quán)日2008年6月20日
發(fā)明者施大楠, 朱云飛, 宇 湯, 金邦荃 申請(qǐng)人:南京師范大學(xué)