專利名稱：一種酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的提高，許多食品、藥品原料及成品的安全問題越來越受到廣大消費者的關(guān)注。一些易于腐敗的需要冷凍或冷藏的物品，它們從成品到消費要求有嚴格的溫度控制。據(jù)國際冷藏協(xié)會估計，食品由于腐敗而導(dǎo)致的損失可以達到10％，美國國家科學(xué)院報道，食品在銷售過程中腐敗損失率為1-16％，如冷凍食品約為1-3％；乳制品大約為1-4％，新鮮食品則為10-16％。根據(jù)USDA的調(diào)查，1995年，美國大約有54億磅食品毀于銷售階段，910億磅食品毀于消費和食品再加工中。
冷藏物品的質(zhì)量、安全性和貨架壽命取決于溫度與時間的共同作用，原有物品的公開貨架期是依據(jù)產(chǎn)品銷售過程中的平均外界條件來制定的，不能對單個包裝的實際銷售條件負責(zé)，未能滿足人們的需要。因為這些物品的貨架期在物品的生產(chǎn)和存貯的過程中，溫度并不是一層不變的，體溫會根據(jù)外界環(huán)境的變化而產(chǎn)生波動；同一批或同一節(jié)的貨箱中的單位物品，溫度變化情況不同，貨架期就會不同。因此需要一種有效的手段監(jiān)控物品(特別是食品)溫度的分配狀況，知道其在流通的過程中是否經(jīng)受高溫歷程，同時指示物品的安全和質(zhì)量狀態(tài)，提供物品剩余貨架期的信息。

發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足之處，本發(fā)明提供一種能告知人們低溫物品在低溫流通過程中是否經(jīng)受過高溫的酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置。
本發(fā)明為達到以上目的，是通過這樣的技術(shù)方案來實現(xiàn)的提供一種酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置，包括設(shè)有可視窗口的容器，容器內(nèi)設(shè)有塑料隔膜、從而將此容器分隔成互不相通的空腔一和空腔二，空腔一內(nèi)裝有脂肪酶水溶液與pH指示劑，空腔二內(nèi)裝有脂/酯類乳化液，容器的外表面設(shè)置參考色卡片。
作為本發(fā)明的一種改進可視窗口位于空腔一和空腔二的交界處。
作為本發(fā)明的進一步改進參考色卡片鄰近可視窗口。
作為本發(fā)明的進一步改進脂肪酶水溶液為堿性脂肪酶水溶液。
作為本發(fā)明的進一步改進pH指示劑為百里香酚蘭、酚酞、百里酚酞、茜素紅S、茜素黃R孔雀綠、或達旦黃。
堿性脂肪酶的制備材料為胰臟以及一切可以生產(chǎn)堿性脂肪酶的菌株，主要包括假單胞菌(Pseudomonas sp.)、凝結(jié)芽胞桿菌(Bacillus Coughing)、擴展青霉(Penicillium expansum)、Alcaligenes sp.、解淀粉芽孢桿菌(Bacillus.Amyloliquefaciens)、圓弧青霉(Penicillium cyclopium)及變株、鏈霉菌(Streptomyces)等；脂/酯類乳化液由脂/酯類底物與載體合成，此脂/酯類底物為三己精、天竺葵烷、三丁酸甘油酯、3，5，5-三甲基-己基乙二酸(THA)、多價乙醇混合物或有機酸，載體為PVA或PVC。
可視窗口可由透明塑料、玻璃等透明材料制成。
本發(fā)明的酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置，當塑料隔膜未被破壞時，脂肪酶水溶液與脂/酯類乳化液分別處在兩個相互隔離的空腔內(nèi)，不會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，保證產(chǎn)品在使用以前的質(zhì)量。當實際使用時，利用機械壓力破壞塑料隔膜；那么，脂肪酶水溶液與脂/酯類乳化液就能充分接觸并發(fā)生反應(yīng)，脂/酯類乳化液被分解、產(chǎn)生酸，導(dǎo)致整個混合液的溶液pH值降低，使得pH指示劑顏色發(fā)生變化。顏色變化程度與pH下降速率成正比，而pH下降速率與指示器經(jīng)歷的溫度歷程有關(guān)，是一個溫度時間函數(shù)。容器內(nèi)的混合液顏色，可通過設(shè)置在容器上的可視窗口清晰地被人們看見。將此混合液顏色與參考色卡片上所示的顏色范圍進行對比，就能判定與本裝置相連的低溫物品是否經(jīng)受過高溫和經(jīng)受高溫的時間。本發(fā)明的酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置，結(jié)構(gòu)簡單、方便實用。


圖1是本發(fā)明的酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置的半剖結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施例方式
參照上述附圖，對本發(fā)明的具體實施方式
進行詳細說明。圖1給出了一種酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置，包括一個容器，容器的表面設(shè)有透明塑料制成的可視窗口2，用來觀察容器內(nèi)部的情形。容器內(nèi)設(shè)有塑料隔膜6、從而將此容器分隔成互不相通的空腔一1和空腔二3；空腔一1內(nèi)裝有脂肪酶水溶液與pH指示劑，此脂肪酶水溶液為堿性脂肪酶水溶液，此pH指示劑為酚酞。空腔二3內(nèi)裝有脂/酯類乳化液4。為了方便觀察，將可視窗口2設(shè)置空腔一1和空腔二3的交界處；即可視窗口2的一部分位于空腔一1處，可視窗口2的另一部分位于空腔二3處。在容器的外表面設(shè)置參考色卡片5，為了方便人們將容器內(nèi)的混合液顏色與參考色卡片5上的顏色范圍進行對比，可將參考色卡片5設(shè)置在鄰近可視窗口2的地方。
實際使用時，將此酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置與需要低溫流通的物品固定在一起。那么，此物品在流通過程中是否經(jīng)歷過較高的溫度，就能通過本發(fā)明的酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置而得知。
最后，還需要注意的是，以上列舉的僅是本發(fā)明的一個具體實施例。顯然，本發(fā)明不限于以上實施例，還可以有許多變形。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開的內(nèi)容直接導(dǎo)出或聯(lián)想到的所有變形，均應(yīng)認為是本發(fā)明的保護范圍。
權(quán)利要求
1.一種酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置，其特征是包括設(shè)有可視窗口(2)的容器，所述容器內(nèi)設(shè)有塑料隔膜(6)、從而將所述容器分隔成互不相通的空腔一(1)和空腔二(3)，所述空腔一(1)內(nèi)裝有脂肪酶水溶液與pH指示劑，所述空腔二(3)內(nèi)裝有脂/酯類乳化液(4)，所述容器的外表面設(shè)置參考色卡片(5)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置，其特征是所述可視窗口(2)位于所述空腔一(1)和空腔二(3)的交界處。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置，其特征是所述參考色卡片(5)鄰近可視窗口(2)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置，其特征是所述脂肪酶水溶液為堿性脂肪酶水溶液。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置，其特征是所述pH指示劑為百里香酚蘭、酚酞、百里酚酞、茜素紅S、茜素黃R孔雀綠、或達旦黃。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置，包括設(shè)有可視窗口(2)的容器，所述容器內(nèi)設(shè)有塑料隔膜(6)、從而將此容器分隔成互不相通的空腔一(1)和空腔二(3)，空腔一(1)內(nèi)裝有脂肪酶水溶液與pH指示劑，空腔二(3)內(nèi)裝有脂/酯類乳化液(4)，容器的外表面設(shè)置參考色卡片(5)。本發(fā)明的酶反應(yīng)體系低溫流通物品貨架壽命指示裝置，能準確告知人們低溫物品在低溫流通過程中是否經(jīng)受過高溫。
文檔編號G01N21/77GK1687758SQ20051004970
公開日2005年10月26日 申請日期2005年4月29日 優(yōu)先權(quán)日2005年4月29日
發(fā)明者陳健初, 吳丹, 葉興乾, 劉東紅, 吳秋明 申請人:浙江大學(xué)