技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種自動(dòng)翻肉的剁肉機(jī)。絞肉機(jī)絞肉時(shí)會(huì)破壞肉的肌理；剁肉機(jī)模仿人工剁肉，能夠保留肉纖維，提高了肉的質(zhì)感?，F(xiàn)有剁肉機(jī)難以實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)翻肉。本發(fā)明包括刀架機(jī)構(gòu)、翻肉機(jī)構(gòu)和砧板機(jī)構(gòu)。刀架機(jī)構(gòu)包括剁肉基座、軸承座、第一電機(jī)、聯(lián)軸器、軸承、曲軸、連桿、搖桿和刀片；砧板機(jī)構(gòu)包括砧板架、砧板基座、砧板和第二電機(jī)；翻肉機(jī)構(gòu)包括電機(jī)座、第一旋轉(zhuǎn)臂、連接柱、直擋板、斜擋板、電磁鐵安裝架、第一連接塊、第二旋轉(zhuǎn)臂、電機(jī)外殼、第二連接塊、固定架、第三電機(jī)、第四電機(jī)、圓柱銷和支撐柱。本發(fā)明模仿人工剁肉時(shí)的動(dòng)作，保證剁出肉的質(zhì)感。本發(fā)明在剁肉過程中能夠?qū)⑷夥?，使肉剁得更加均勻?br/>
技術(shù)研發(fā)人員：蘭國清;張國鳳;王永力
受保護(hù)的技術(shù)使用者：浙江理工大學(xué)
文檔號(hào)碼：201710017961
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.10
技術(shù)公布日：2017.05.31