專利名稱：剁肉機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬剁肉機(jī)的設(shè)計(jì)與制造技術(shù)領(lǐng)域。
目前，人們?cè)谌粘Ｉ钪兴褂玫娜忸悪C(jī)器有攪肉機(jī)、肉片機(jī)、肉絲機(jī)等，而無剁肉機(jī)。我國(guó)的四大菜系都講究色、香、味、型，而其中的味，不僅僅是指酸、甜、苦、辣、麻，同時(shí)還包含著口感如何之意，自從攪肉機(jī)面市以后，各大賓館、飯店、面館等所包抄手、餃子、包子等的餡都用的是攪肉機(jī)所攪的肉，由于攪肉機(jī)所攪的肉，其肉粒太小，幾乎成了肉醬，因此，大家吃在嘴里都覺得口感不如人工剁的肉餡。人工剁的肉餡，由于其肉粒大，而口感好，但人工剁肉餡的工效太低，故現(xiàn)在的賓館、飯店等處都用攪肉機(jī)所攪的肉餡。
本實(shí)用新型的目的是避免攪肉機(jī)功能的不足，為恢復(fù)傳統(tǒng)剁肉餡風(fēng)味的特點(diǎn)，而提供一種專門剁肉、剁菜的剁肉機(jī)。
達(dá)到上述目的的技術(shù)方案的結(jié)構(gòu)是由剁肉刀(1)，調(diào)節(jié)螺栓(2)，固定螺栓(3)，滑槽(4)，刀架(5)，支撐桿(6)，傳動(dòng)軸(7)，電機(jī)(8)，變速箱(9)，傳動(dòng)軸(10)，飛輪(11)，連桿(12)，園柱(13)，活塞套(14)，活塞(15)，鋼珠(16)，菜板(17)，旋轉(zhuǎn)圓盤(18)，底盤(19)，傳動(dòng)軸(20)，軸承(21)，傳動(dòng)軸(22)，變速箱(23)，傳動(dòng)軸(24)，護(hù)殼(25)，電機(jī)(26)，底座(27)，支承桿(28)，調(diào)流器(29)，球殼(30)，護(hù)殼(31)組成，其結(jié)構(gòu)特征是在底座(27)的上面固定有四根平行且等高的支承桿(28)，在支承桿(28)的上面固定底盤(19)，在底盤(19)上有數(shù)個(gè)球殼(30)，鋼珠(16)即可在球殼(30)內(nèi)滾動(dòng)，旋轉(zhuǎn)圓盤(18)通過鋼珠(16)的支承并得以轉(zhuǎn)動(dòng)，在旋轉(zhuǎn)圓盤(18)的上面放置菜板(17)；在底座(27)的中央固定電機(jī)(26)，電機(jī)(26)通過傳動(dòng)軸(24)連結(jié)變速箱(23)，在底盤(19)的中央即變速箱(23)的上部固定軸承(21)，傳動(dòng)軸(22)經(jīng)軸承(21)變?yōu)閭鲃?dòng)軸(20)而固定在旋轉(zhuǎn)圓盤(18)的底部中央，在電機(jī)(26)和變速箱(23)的外面有一護(hù)殼(25)，電機(jī)(26)經(jīng)傳動(dòng)軸(24)傳動(dòng)變速箱(23)，變速箱(23)經(jīng)傳動(dòng)軸(22)和(20)傳動(dòng)旋轉(zhuǎn)園盤(18)，使旋轉(zhuǎn)園盤(18)緩慢地旋轉(zhuǎn)起來；在底座(27)的一側(cè)面固定支撐桿(6)，在支撐桿(6)的側(cè)面固定調(diào)流器(29)，在支撐桿(6)的支端下面固定護(hù)殼(31)，在護(hù)殼(31)內(nèi)的頂部定電機(jī)(8)，電機(jī)(8)經(jīng)傳動(dòng)軸(7)連結(jié)變速箱(9)，在變速箱(9)的兩側(cè)有一對(duì)平行且對(duì)稱的飛輪(11)，飛輪(11)通過傳動(dòng)軸(10)固定在變速箱(9)的兩側(cè)，在變速箱(9)的下端固定有一圓柱(13)，在圓柱(13)內(nèi)有一平行且對(duì)稱的兩個(gè)活塞套(14)，活塞套(14)內(nèi)的活塞(15)經(jīng)連桿(12)連結(jié)在飛輪(11)上，在兩活塞(15)的下端固定刀架(5)，在刀架(5)的兩個(gè)支端中部各有一滑槽(4)，剁肉刀(1)通過固定螺栓(3)和調(diào)節(jié)螺栓(2)而固定在刀架(5)上，并經(jīng)過調(diào)節(jié)螺栓(2)來調(diào)節(jié)剁肉刀(1)與菜板(17)間的距離，這樣，電機(jī)(8)經(jīng)傳動(dòng)軸(7)傳動(dòng)變速箱(9)，變速箱(9)經(jīng)傳動(dòng)軸(10)傳動(dòng)兩飛輪(11)，兩飛輪(11)經(jīng)連桿(12)帶動(dòng)活塞(15)在活塞套(14)內(nèi)做上下垂直運(yùn)動(dòng)，固定在刀架(5)上的剁肉刀(1)也隨之而作上下運(yùn)動(dòng)，通過對(duì)調(diào)流器(29)的調(diào)流作用，可調(diào)節(jié)剁肉刀(1)的運(yùn)動(dòng)頻率。
本實(shí)用新型不僅能恢復(fù)人們?cè)谌粘Ｉ钪袑?duì)包子、餃子等傳統(tǒng)風(fēng)味，同時(shí)還能提高人們的工作效率，是賓館、飯店以及家庭的必備之物。


圖1為主視圖圖2為序號(hào)13的俯視圖圖中1、剁肉刀2、調(diào)節(jié)螺栓3、固定螺栓 4、滑槽5、刀架 6、支撐桿 7、傳動(dòng)軸8、電機(jī)9、變速箱10、傳動(dòng)軸 11、飛輪 12、連桿13、圓柱 14、活塞套 15、活塞 16、鋼珠17、菜板 18、旋轉(zhuǎn)圓盤 19、底盤 20、傳動(dòng)軸21、軸承 22、傳動(dòng)軸 23、變速箱 24、傳動(dòng)軸
25、護(hù)殼26、電機(jī)27、底座28、支承桿29、調(diào)流器 30、球殼31、護(hù)殼本實(shí)用新型的工作情況首先是將刀架(5)下降至最低點(diǎn)，并通過調(diào)節(jié)螺栓(2)調(diào)節(jié)剁肉刀(1)以接觸菜板(17)為宜，其次是接通電機(jī)(8)的電源，并通過調(diào)流器(29)來調(diào)節(jié)剁肉刀(1)的運(yùn)動(dòng)頻率，最后，接通電機(jī)(26)的電源，使菜板(17)隨旋轉(zhuǎn)園盤(17)緩慢地轉(zhuǎn)動(dòng)起來。
權(quán)利要求1.一種剁肉機(jī)，其結(jié)構(gòu)是由剁肉刀(1)，調(diào)節(jié)螺栓(2)，固定螺栓(3)，滑槽(4)，刀架(5)，支撐桿(6)，傳動(dòng)軸(7)，電機(jī)(8)，變速箱(9)，傳動(dòng)軸(10)，飛輪(11)，連桿(12)，園柱(13)，活塞套(14)，活塞(15)，鋼珠(16)，菜板(17)，旋轉(zhuǎn)圓盤(18)，底盤(19)，傳動(dòng)軸(20)，軸承(21)，傳動(dòng)軸(22)，變速箱(23)，傳動(dòng)軸(24)，護(hù)殼(25)，電機(jī)(26)，底座(27)，支承桿(28)，調(diào)流器(29)，球殼(30)，護(hù)殼(31)組成，其結(jié)構(gòu)特征是在底座(27)的上面固定有四根平行且等高的支承桿(28)，在支承桿(28)的上面固定底盤(19)，在底盤(19)上有數(shù)個(gè)球殼(30)，鋼珠(16)即可在球殼(30)內(nèi)滾動(dòng)，旋轉(zhuǎn)圓盤(18)通過鋼珠(16)的支承并得以轉(zhuǎn)動(dòng)，在旋轉(zhuǎn)圓盤(18)的上面放置菜板(17)；在底座(27)的中央固定電機(jī)(26)，電機(jī)(26)通過傳動(dòng)軸(24)連結(jié)變速箱(23)，在底盤(19)的中央即變速箱(23)的上部固定軸承(21)，傳動(dòng)軸(22)經(jīng)軸承(21)變?yōu)閭鲃?dòng)軸(20)而固定在旋轉(zhuǎn)圓盤(18)的底部中央，在電機(jī)(26)和變速箱(23)的外面有一護(hù)殼(25)，電機(jī)(26)經(jīng)傳動(dòng)軸(24)傳動(dòng)變速箱(23)，變速箱(23)經(jīng)傳動(dòng)軸(22)和(20)傳動(dòng)旋轉(zhuǎn)園盤(18)，使旋轉(zhuǎn)園盤(18)緩慢地旋轉(zhuǎn)起來；在底座(27)的一側(cè)面固定支撐桿(6)，在支撐桿(6)的側(cè)面固定調(diào)流器(29)，在支撐桿(6)的支端下面固定護(hù)殼(31)，在護(hù)殼(31)內(nèi)的頂部定電機(jī)(8)，電機(jī)(8)經(jīng)傳動(dòng)軸(7)連結(jié)變速箱(9)，在變速箱(9)的兩側(cè)有一對(duì)平行且對(duì)稱的飛輪(11)，飛輪(11)通過傳動(dòng)軸(10)固定在變速箱(9)的兩側(cè)，在變速箱(9)的下端固定有一圓柱(13)，在圓柱(13)內(nèi)有一平行且對(duì)稱的兩個(gè)活塞套(14)，活塞套(14)內(nèi)的活塞(15)經(jīng)連桿(12)連結(jié)在飛輪(11)上，在兩活塞(15)的下端固定刀架(5)，在刀架(5)的兩個(gè)支端中部各有一滑槽(4)，剁肉刀(1)通過固定螺栓(3)和調(diào)節(jié)螺栓(2)而固定在刀架(5)上，并經(jīng)過調(diào)節(jié)螺栓(2)來調(diào)節(jié)剁肉刀(1)與菜板(17)間的距離，這樣，電機(jī)(8)經(jīng)傳動(dòng)軸(7)傳動(dòng)變速箱(9)，變速箱(9)經(jīng)傳動(dòng)軸(10)傳動(dòng)兩飛輪(11)，兩飛輪(11)經(jīng)連桿(12)帶動(dòng)活塞(15)在活塞套(14)內(nèi)做上下垂直運(yùn)動(dòng)，固定在刀架(5)上的剁肉刀(1)也隨之而作上下運(yùn)動(dòng)，通過對(duì)調(diào)流器(29)的調(diào)流作用，可調(diào)節(jié)剁肉刀(1)的運(yùn)動(dòng)頻率。
專利摘要一種剁肉機(jī),有一個(gè)底座,在底座上面設(shè)置電動(dòng)圓盤,電動(dòng)圓盤上面放置菜板,在底座側(cè)面固定有一支撐桿,在支撐桿的前端下面固定電動(dòng)裝置,在電動(dòng)裝置下面固定刀架,剁肉刀固定在刀架上,剁肉刀隨刀架的上下運(yùn)動(dòng)而做功,并可通過調(diào)流器來調(diào)節(jié)刀架的運(yùn)動(dòng)頻率,剁肉機(jī)所剁肉餡不僅保證了人工所剁肉餡的口感,同時(shí)也提高了工作效率。
文檔編號(hào)A22C7/00GK2416744SQ0022230
公開日2001年1月31日 申請(qǐng)日期2000年2月14日 優(yōu)先權(quán)日2000年2月14日
發(fā)明者王開冰 申請(qǐng)人:王開冰