本實(shí)用新型涉及一種香腸臘肉熏箱用的煙霧凈化系統(tǒng)，本實(shí)用新型還涉及香腸臘肉的熏制裝置。

背景技術(shù)：

臘肉香腸等腌制品因?yàn)槠渚哂歇?dú)特的煙熏味而受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，尤其是在四川重慶地區(qū)，過(guò)年的時(shí)候幾乎每家每戶都會(huì)熏上一些臘肉和香腸。這樣，在大街小巷隨處可見(jiàn)采用一個(gè)筒狀的熏制箱進(jìn)行開(kāi)放式熏制的商販，然而傳統(tǒng)的開(kāi)放式的熏制方法不僅臘肉熏制效率低，而且熏制產(chǎn)生的油煙不經(jīng)過(guò)凈化直接排放到空氣中，油煙中的粉塵顆粒對(duì)環(huán)境造成較大的污染程度。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，人們通過(guò)熏制箱來(lái)熏制臘肉。通過(guò)凈化器來(lái)凈化熏制箱中產(chǎn)生的油煙，降低環(huán)境污染。

如CN204911785U公開(kāi)的臘肉熏箱煙霧過(guò)濾裝置，采用靜電過(guò)濾管道除塵，成本高，且除塵的效率低。

另外，現(xiàn)有的熏制箱都是采用下面為煙霧發(fā)生室，頂面排煙的方式，煙霧至上而下對(duì)香腸和臘肉進(jìn)行熏制，不能很好的與香腸臘肉的頂面接觸，導(dǎo)致頂面的色彩和風(fēng)味不及側(cè)面及底面，影響香腸臘肉的品質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有的問(wèn)題，本實(shí)用新型的目的在于提供一種油煙凈化效果好、成本 低的香腸臘肉的熏箱用的油煙凈化系統(tǒng)。本實(shí)用新型還提供了一種香腸臘肉熏制裝置。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案為：一種香腸臘肉熏箱油煙凈化系統(tǒng)，其特征在于：包括凈化水箱和抽煙裝置，所述凈化水箱的中下部設(shè)置至少一個(gè)煙氣進(jìn)口，在所述凈化水箱內(nèi)設(shè)置橫向?yàn)V網(wǎng)，所述橫向?yàn)V網(wǎng)位于煙氣進(jìn)口上方，所述橫向?yàn)V網(wǎng)的上方安裝有噴淋裝置，所述噴淋裝置與水管相連，所述水管與位于凈化水箱下部的水泵相連，所述凈化水箱的頂端設(shè)置油煙出口，油煙出口通過(guò)引風(fēng)管道與抽煙裝置相連。

采用上述方案，從熏箱出來(lái)的油煙通過(guò)煙氣進(jìn)口進(jìn)入凈化水箱內(nèi)，凈化水箱的底部裝有水，煙氣在向上流動(dòng)的過(guò)程中，首先受到橫向?yàn)V網(wǎng)的阻擋，將里面的較大顆粒(包括油珠)進(jìn)行初次過(guò)濾。此時(shí)水通過(guò)水泵抽到噴淋裝置，通過(guò)噴淋裝置噴淋，對(duì)煙氣進(jìn)行清洗，然后再?gòu)捻敳坑蜔煶隹谂懦?。成本低，凈化效率高?/p>

在上述方案中：所述凈化水箱和抽煙裝置相連的引風(fēng)管道上還設(shè)置有靜電油煙凈化器。為了進(jìn)一步提高凈化效果。

在上述方案中：所述抽煙裝置為軸流風(fēng)機(jī)。

在上述方案中：所述噴淋裝置包括安裝架，在所述安裝架上裝有噴淋水管，所述噴淋水管上分布有噴淋口。

在上述方案中：所述凈化水箱的后側(cè)板上并排設(shè)置有三個(gè)煙氣進(jìn)口。這樣可以三個(gè)熏箱一起使用，提高熏制效率。

在上述方案中：所述凈化水箱的上部設(shè)置觀察門，所述凈化水箱的下部設(shè)置進(jìn)水口和排水口。觀察門便于觀察水箱內(nèi)的情況，清理水箱內(nèi)的雜物。進(jìn)水 口和排水口便于更換水。

本實(shí)用新型的第二目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種香腸臘肉熏制裝置，包括熏箱，所述熏箱包括箱體，所述箱體上設(shè)置有煙氣出口，其特征在于：所述煙氣出口與權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的香腸臘肉熏箱油煙凈化系統(tǒng)的煙氣進(jìn)口相連。

在上述方案中：所述箱體內(nèi)下部設(shè)置橫向隔板，所述橫向隔板上設(shè)置有若干通孔，所述橫向隔板將箱體隔成上下兩個(gè)腔室，位于下方的腔室為煙霧發(fā)生室，上方的腔室為熏制室，在所述熏制室內(nèi)設(shè)置有懸掛架，所述熏制室和煙霧發(fā)生室的箱門分開(kāi)設(shè)置，所述煙霧發(fā)生室的箱門上設(shè)置有燃料投放口；

所述箱體頂部的內(nèi)壁的四周設(shè)置上抽煙管道，所述上抽煙管道上設(shè)置抽煙通孔，所述橫向隔板下方的箱體的其中一側(cè)壁上設(shè)置下抽煙管道，所述下抽煙管道上設(shè)置抽煙口，所述煙氣出口位于箱體的下部，所述上抽煙管道和下抽煙管道通過(guò)排煙管與煙氣出口相連。

采用上述方案，煙霧發(fā)生室產(chǎn)生的煙霧，首先經(jīng)過(guò)橫向隔板向上流動(dòng)，對(duì)里面的臘肉和香腸進(jìn)行熏制，然后通過(guò)上抽煙管道排出，部分煙霧倒回來(lái)，從下抽煙管道排出，這樣倒回來(lái)的煙霧能與臘肉和香腸的上表面充分接觸，使得頂面的顏色和風(fēng)味均很好，提高臘肉的品質(zhì)。

在上述方案中：所述懸掛架包括安裝在箱體內(nèi)的多層擱置架，在每層擱置架上放置層架，所述層架由矩形框和分布在矩形框中間的晾桿組成。香腸和臘肉晾在晾桿上，然后層架放置在擱置架上。

在上述方案中：所述擱置架包括焊接在箱體左、右內(nèi)壁上的方形鋼，在箱體的中部還設(shè)置縱向桿，在縱向桿上也對(duì)應(yīng)焊接方形鋼，所述層架放置在這些方形鋼上。這樣更節(jié)省空間。

在上述方案中：連接所述煙氣出口與煙氣進(jìn)口的管道上設(shè)置有調(diào)節(jié)風(fēng)閥，所述燃料投放口上設(shè)置滑門。當(dāng)發(fā)生起火現(xiàn)象時(shí)，關(guān)閉調(diào)節(jié)風(fēng)閥和燃料投放口上的滑門，隔絕空氣，讓大火自然熄滅，降低火災(zāi)事故的發(fā)生。

本實(shí)用新型的有益效果是：本實(shí)用新型通過(guò)噴灑的水起到對(duì)熏制油煙的凈化，凈化效果好，成本低，只需要更換水便可，污染物的處理容易。其次，我們對(duì)熏箱的煙道進(jìn)行改進(jìn)，使得部分煙霧能倒流到熏箱的下部，這樣使得臘肉和香腸的每一個(gè)地方都能很好的與煙霧接觸，提高臘肉和香腸的品質(zhì)及風(fēng)味。

附圖說(shuō)明：

圖1為本實(shí)用新型的熏制裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為熏箱的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為熏箱內(nèi)上抽煙管道和下抽煙管道的布置圖。

圖4為層架的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖5凈化水箱的結(jié)構(gòu)圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步的描述：

實(shí)施例1

如圖1-5所示，本實(shí)用新型的腸臘肉熏制裝置由熏箱、凈化水箱1和抽煙裝置2組成。

凈化水箱1的底部裝水，在底部設(shè)置水口和排水口。凈化水箱1的中下部設(shè)置至少一個(gè)煙氣進(jìn)口1a，優(yōu)選，在凈化水箱1的后側(cè)面上并排設(shè)置三個(gè)煙氣進(jìn)口1a，三個(gè)煙氣進(jìn)口1a位于水面的上方，在凈化水箱1內(nèi)設(shè)置橫向?yàn)V網(wǎng)3，橫向?yàn)V網(wǎng)3位于煙氣進(jìn)口1a上方，橫向?yàn)V網(wǎng)3的上方安裝有噴淋裝置4，噴淋 裝置4與水管5相連，水管5與位于凈化水箱1下部的水泵相連，凈化水箱1的頂端設(shè)置油煙出口1c，油煙出口1c通過(guò)引風(fēng)管道與抽煙裝置2相連。抽煙裝置2為軸流風(fēng)機(jī)。噴淋裝置包括安裝架41，在安裝架41上裝有噴淋水管42，噴淋水管42上分布有噴淋口，具體的，噴淋水管42的至少下側(cè)面和左右側(cè)面設(shè)置噴淋口(圖中未畫(huà)出噴淋口，因?yàn)榇藶槌Ｒ?guī)設(shè)計(jì))。

為了進(jìn)一步提高凈化效果，凈化水箱1和抽煙裝置2相連的引風(fēng)管道上還設(shè)置有靜電油煙凈化器6。靜電油煙凈化器6結(jié)構(gòu)為現(xiàn)有技術(shù)。

凈化水箱1的上部設(shè)置小觀察門1b，便于清除里面的雜物。

熏箱包括箱體7，箱體7內(nèi)的下部設(shè)置橫向隔板9，橫向隔板9上設(shè)置有若干通孔9a，橫向隔板9將箱體7隔成上下兩個(gè)腔室，位于下方的腔室為煙霧發(fā)生室，上方的腔室為熏制室，在熏制室內(nèi)設(shè)置有懸掛架，懸掛架包括安裝在箱體7內(nèi)的多層擱置架10a，在每層擱置架10a上放置層架10b，層架10b由矩形框和分布在矩形框中間的晾桿組成。優(yōu)選的擱置架10a包括焊接在箱體7左、右內(nèi)壁上的方形鋼，在箱體7的中部還設(shè)置縱向桿，在縱向桿上也對(duì)應(yīng)焊接方形鋼，層架10b放置在這些方形鋼上。根據(jù)箱體的大小，可以設(shè)置兩層到三層層架，或者更多。

熏制室和煙霧發(fā)生室的箱門分開(kāi)設(shè)置，煙霧發(fā)生室的箱門上設(shè)置有燃料投放口11。燃料投放口11上設(shè)置滑門，當(dāng)然也可以設(shè)置其它的開(kāi)門，在圖中未具體畫(huà)出滑門或開(kāi)門。

箱體7頂部的內(nèi)壁的四周設(shè)置上抽煙管道12，上抽煙管道12上設(shè)置抽煙通孔13，橫向隔板9下方的箱體7的其中一側(cè)壁上設(shè)置下抽煙管道14，下抽煙管道14上設(shè)置抽煙口14a，煙氣出口8位于箱體7的下部，上抽煙管道12和下抽 煙管道14通過(guò)排煙管15與煙氣出口8相連，具體的，四周的上抽煙管道12相通，排煙管道15的上端與其中一根上抽煙管道12相連，下端伸到橫向隔板9下方，然后排煙管道15折彎與煙氣出口8相連，下抽煙管道14的一端設(shè)置抽煙口14a，另一端與排煙管道15相連。煙氣出口8與凈化水箱1的煙氣進(jìn)口1a相連，在連接煙氣出口8和凈化水箱的煙氣進(jìn)口1a的管道上設(shè)置有調(diào)節(jié)風(fēng)閥。當(dāng)出現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，將燃料投放口的滑門或開(kāi)門關(guān)閉，然后關(guān)閉調(diào)節(jié)風(fēng)閥，隔絕空氣，大火自然熄滅。

以上詳細(xì)描述了本實(shí)用新型的較佳具體實(shí)施例。應(yīng)當(dāng)理解，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員無(wú)需創(chuàng)造性勞動(dòng)就可以根據(jù)本實(shí)用新型的構(gòu)思作出諸多修改和變化。因此，凡本技術(shù)領(lǐng)域中技術(shù)人員依本實(shí)用新型的構(gòu)思在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上通過(guò)邏輯分析、推理或者有限的實(shí)驗(yàn)可以得到的技術(shù)方案，皆應(yīng)在由權(quán)利要求書(shū)所確定的保護(hù)范圍內(nèi)。