專利名稱：一種急速冷凍裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一 種急速冷凍的裝置。
背景技術：
將食品保存在適當?shù)牡蜏丨h(huán)境下，可以延長食品的儲存 期限，保持其鮮度和營養(yǎng)成分，而食品的凍結冷藏，是為了 防止微生物的繁殖，以及物理、化學及生化學變化的最佳途 徑，食品的冷凍系統(tǒng)種類繁多，根據(jù)食品的種類、加工方法、 質(zhì)量營養(yǎng)及經(jīng)濟效益等要求條件的不同而選用，其中又以急 速冷凍方法的效果最佳，最適用于食品冷凍，因其能很快抽 出食品的熱量而降低食品的溫度至凍結點以下，在冷凍食品 的制造過程中可保持食品的味道，并避免破壞食品的組織， 以確保食品的質(zhì)量， 一般急速冷凍的方式可依照冷卻介質(zhì)的 不同，分為沉浸冷凍式、間接接觸冷凍式與強力送風冷凍式 三類，而在上述三種急速冷凍的方式中，以強力送風冷凍式 的冷凍裝置較受業(yè)界的歡迎而廣受采用。以強力送風冷凍式 的冷凍裝置由一隧道冷凍機體、 一輸送帶、數(shù)馬達、數(shù)風扇、 一冷排管及二壓縮機組成，其中，隧道冷凍機體間設有數(shù)隔 板，使隧道冷凍機體內(nèi)部分別形成數(shù)獨立空間，而隧道冷凍 機體外與各獨立空間之間設有貫通之通孔，另各獨立空間的
開口處設有門，輸送帶設于隧道冷凍機體的貫通通孔間，馬 達用以驅(qū)轉各風扇，馬達與風扇設于隧道冷凍機體的上方 處，馬達位于隧道冷凍機體外部，風扇設于隧道冷凍機體內(nèi) 部，每一獨立空間各配合有一馬達與一風扇使用，冷排管設 于隧道冷凍機體的各獨立空間內(nèi)側面，二壓縮機串接接設至冷排管，先用第一壓縮機制冷，再接設至第二壓縮機進行制 冷，最后接設至冷排管以降低隧道冷凍機體的溫度。
然而，上述冷凍裝置在實際使用的時候會有下列缺點 第一，上述冷凍裝置將馬達與風扇裝設于隧道冷凍機體的上 方處，其中馬達設于隧道冷凍機體外部，而風扇設于隧道冷 凍機體內(nèi)部，導致食品僅有頂端面為迎風面，使得食品的底 端面較少受到冷風吹送，造成降溫的速率較為緩慢；第二， 上述冷凍裝置由于風扇設于隧道冷凍機體內(nèi)部的上方處，導 致食品底端面的降溫速率較為緩慢，造成食品冷凍完成后的 質(zhì)量不均一。
發(fā)明內(nèi)容
本實用新型的目的在于提供一種急速冷凍裝置，使得食 品的頂端面與底端面皆可受到冷風吹送，達到降溫速率平 均，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量。
為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型急速冷凍裝置，具有一冷凍 庫，冷凍庫的內(nèi)部設有一分流板，分流板的兩側分別設有數(shù) 門板，再于分流板的上方設有一輸送帶，另在冷凍庫的兩端 分別開設有物品輸送口與輸送帶枏對應，而冷凍庫設有壓縮 機，壓縮機在冷凍庫的頂端處設有數(shù)冷排管，使得低溫空氣 吹過輸送帶上的食品頂端面后，將受到分流板的阻擋而回吹 至食品的底端面，使得食品的頂端面與底端面皆可受到冷風 的吹送而平均降溫。
本實用新型的另一 目的在于使得冷凍庫內(nèi)部的空氣可 重復循環(huán)，以保持冷凍庫內(nèi)部的低溫環(huán)境，令持續(xù)進入冷凍 庫內(nèi)部之食品能連續(xù)降溫。
為達到上述目的，本實用新型提供一種急速冷凍裝置，在冷凍庫的分流板兩側與門板之間形成有間隙，而門板的上 方裝設有數(shù)風扇，所以受到分流板阻擋的低溫空氣將部分回 吹至食品之底端面，其余之低溫空氣將沿著分流板的傾斜度 而吹向分流板兩側，再經(jīng)由分流板與門板間的間隙吹送至門 板外側的走道，而門板上方的風扇將把走道內(nèi)的空氣抽送至 冷凍庫的內(nèi)部而降溫，使得低溫空氣在冷凍庫內(nèi)重復循環(huán)。
作為改進，該輸送帶的上方設有隔板，隔板開設有氣孔， 以供低溫空氣穿透隔板而吹送至食品的頂端面。
作為改進，該分流板自中心線往兩側的下方傾斜，使得 低溫空氣將沿著分流板的傾斜度而吹向分流板來兩側。
與現(xiàn)有技術相比，本實用新型急速冷凍裝置能夠使得食品的頂 端面與底端面皆可受到冷風吹送，達到降溫速率平均，以確 保產(chǎn)品的質(zhì)量；同時能夠使得冷凍庫內(nèi)部的空氣可重復循 環(huán)，以保持冷凍庫內(nèi)部的低溫環(huán)境，令持續(xù)進入冷凍庫內(nèi)部 之食品能連續(xù)降溫。


圖1為本實用新型急速冷凍裝置的立體外觀圖； 圖2為本實用新型急速冷凍裝置的側視剖面圖； 圖3為本實用新型急速冷凍裝置的隔板放大圖； 圖4為本實用新型急速冷凍裝置的使用狀態(tài)剖面圖。
具體實施方式
以下結合附圖說明與具體實施例對本實用新型作進一步說明。 請參考圖1至圖4所示，本實用新型急速冷凍裝置具有一冷 凍庫1，冷凍庫1的內(nèi)部水平設有數(shù)隔板11，使得冷凍庫1 的內(nèi)部形成上下兩個獨立空間，隔板11上開設有數(shù)多氣孔111，并于隔板11的下方設有一分流板12，分流板12自中
心線往二側的下方傾斜，使得分流板12上方的氣流可受到 導引而吹向分流板12兩側的下方，隔板11與分流板12的 兩側分別裝設有數(shù)門板13，且分流板12的兩側分別與門板 13之間形成有間隙14，而門板13的外側分別設置有走道15， 走道15的兩端分別在冷凍庫1處開設有人員出入口 16，且 于門板13的上方設有數(shù)風扇17，再在隔板11與分流板12 之間設有一輸送帶18，輸送帶18的上半部位于隔板11的下 方，而輸送帶18的下半部位于分流板12的下方，另在冷凍 庫1的兩端分別開設有物品輸送口 19與輸送帶18相對應。
在實施組裝時，請參考圖2所示，將壓縮機的冷排管設 于冷凍庫1的頂端處，以利于冷凍庫1的內(nèi)部產(chǎn)生低溫空氣， 低溫空氣將由于熱對流的因素而向下方的隔板11沉降，且 冷凍庫1的風扇17亦可加強低溫空氣的流動。
在實用時，請參考圖2至圖4所示，將冷凍的食品放置 在冷凍庫1的輸送帶18上，并自冷凍庫1的物品輸送口 19 進入冷凍庫1的內(nèi)部，此時冷凍庫1內(nèi)部的低溫空氣將穿透 隔板11的氣孔111而吹送至食品的頂端面，再穿過輸送帶 18而受到分流板12的阻擋，此時一部分的低溫空氣將回吹 至食品的底端面，其余的低溫空氣將沿著分流板12的傾斜 度而吹向分流板12兩側，再經(jīng)由分流板12與門板13間的 間隙14吹送至門板13外側的走道15，而門板13上方的風 扇17將把走道15的空氣抽送至冷凍庫1內(nèi)部的頂端，由于 壓縮機的冷排管而降溫為低溫空氣，如此重復循環(huán)將保持冷 凍庫1內(nèi)部的低溫環(huán)境。
然而前述的實施例或圖式并非限定本實用新型急速冷 凍裝置的降溫方法、輸送方式或分流板形狀，任何所屬技術領域中具有通常知識者的適當變化或修飾，皆應視為不脫離 本實用新型急速冷凍裝置的專利范疇。
權利要求1、一種急速冷凍裝置，其特征在于具有冷凍庫，冷凍庫設有分流板，分流板的兩側分別設有門板，且分流板的兩側分別與門板之間形成有間隙，而門板的上方設有風扇，分流板的上方設有輸送帶，冷凍庫開設有物品輸送口與輸送帶相對應。
2、 如權利要求1所述的急速冷凍裝置，其特征在于該輸送 帶的上方裝設有隔板，隔板開設有氣孔。
3、 如權利要求2所述的急速冷凍裝置，其特征在于該輸送 帶的上半部位于隔板的下方，而輸送帶的下半部位于分 流板的下方。
4、 如權利要求1所述的急速冷凍裝置，其特征在于該分流 板自中心線往兩側的下方傾斜。
5、 如權利要求1所述的急速冷凍裝置，其特征在于該門板 的外側設置有走道，走道對應的冷凍庫處開設有人員出 入口。
專利摘要本實用新型關于一種急速冷凍裝置，其主要系于冷凍庫的內(nèi)部設有一分流板，分流板的兩側分別設有數(shù)門板，且分流板的兩側分別與門板之間形成有間隙，而門板的上方設有數(shù)風扇，再在分流板的上方設有一輸送帶，使得低溫空氣吹過輸送帶上的食品頂端面后，將受到分流板的阻擋而回吹至食品的底端面，使得食品平均降溫以確保質(zhì)量，且其余的低溫空氣將經(jīng)由分流板與門板間的間隙吹送至門板外側，再由風扇抽送至冷凍庫的內(nèi)部而降溫，以重復循環(huán)冷凍庫內(nèi)部的空氣并保持低溫環(huán)境。
文檔編號F25D13/00GK201129896SQ20072005904
公開日2008年10月8日 申請日期2007年11月1日 優(yōu)先權日2007年11月1日
發(fā)明者王朝健 申請人:王朝健