一種左右不同功率的爐灶及與其配合的鴛鴦鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及廚房用具，尤其涉及一種左右不同功率的爐灶及與其配合的鴛鴦鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]四川的麻辣火鍋起源于重慶，是重慶的特色美食，其以麻辣鮮燙、口感豐富的特點(diǎn)風(fēng)靡全中國(guó)。但是，由于各人的口味具有一定的差異，同行進(jìn)餐的食客有的對(duì)辣味情有獨(dú)鐘，有的食客則喜歡清淡口味。于是，本領(lǐng)域的技術(shù)人員便發(fā)明了鴛鴦鍋，鴛鴦鍋的一側(cè)放入麻辣湯料形成麻辣區(qū)，另一側(cè)放入清水湯料形成清水區(qū)，這樣既能照顧愛(ài)吃辣味的食客，也能照顧喜歡口味清淡的食客。
[0003]但是，由于麻辣湯料中的油脂含量較高，通常有20-70%的油脂含量，而清水湯料的油脂含量只有5-10%，因?yàn)橛椭∮谒娌⒕哂泻芎玫谋匦阅?，使得進(jìn)行一同加熱的過(guò)程中麻辣區(qū)往往比清水區(qū)早沸騰，導(dǎo)致兩種口味的食客不能同時(shí)進(jìn)食；而且，在開(kāi)刷進(jìn)食的過(guò)程中，麻辣區(qū)的湯料的沸騰程度比清水區(qū)的沸騰程度要大得多，使得食物容易過(guò)火，湯料蒸發(fā)更快，而且水分蒸發(fā)后留下大量的鹽分，容易導(dǎo)致食客進(jìn)食的鹽分過(guò)多，不利于健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于解決上述技術(shù)問(wèn)題，提出一種可以提高清湯區(qū)的受熱效率，并降低麻辣區(qū)的受熱效率的爐灶與鴛鴦鍋。
[0005]為達(dá)此目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案。
[0006]—種左右不同功率的爐灶，用于對(duì)鴛鴦火鍋的加熱，爐體和若干個(gè)均勻分布于爐體的氣嘴，所述爐體左右分為弱火區(qū)與強(qiáng)火區(qū)，設(shè)置于所述弱火區(qū)的氣嘴與設(shè)置于強(qiáng)火區(qū)的氣嘴的數(shù)量之比為5:4。
[0007]優(yōu)選的，所述爐體為圓形，所述氣嘴的出氣口向所述爐體的圓心傾斜，傾斜角度為1-2。。
[0008]與本發(fā)明配合使用的鴛鴦鍋，架設(shè)于爐體的上方，鴛鴦鍋包括鍋體、鍋耳和隔檔片，所述隔檔片垂直設(shè)置于鍋體的內(nèi)部并把所述鍋體分為清湯區(qū)和麻辣區(qū)，所述鍋耳設(shè)置于所述鍋體的外側(cè)，所述鴛鴦鍋的清湯區(qū)架設(shè)于所述強(qiáng)火區(qū)的上方，所述麻辣區(qū)架設(shè)于所述弱火區(qū)的上方；所述鴛鴦鍋還設(shè)置有擋火肋，所述擋火肋設(shè)置于所述鍋體的鍋底，并設(shè)置于清湯區(qū)的一側(cè)，所述擋火肋與隔檔片平衡設(shè)置。
[0009]優(yōu)選的，所述擋火肋設(shè)置有主擋火肋與次擋火肋，所述主擋火肋的高度為
0.6-1CM，所述次擋火肋的高度為0.3-0.5CM ;
所述擋火肋與所述隔檔片的距離至少為3CM ;所述擋火肋設(shè)置有三條，從與隔檔片的距離近到遠(yuǎn)依次為次擋火肋、主擋火肋和次擋火肋，兩兩擋火肋之間的距離為1.5-3.5CM。
[0010]本發(fā)明的爐灶雖然結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但非常實(shí)用，爐體的兩側(cè)設(shè)置不同密度的氣嘴，在使用時(shí)使得鴛鴦鍋的兩側(cè)受到不同的加熱功率，可使兩個(gè)區(qū)域的湯料的加熱、受熱效率接近。
[0011]本發(fā)明的鴛鴦鍋，在鍋底的一側(cè)添加若干條擋火肋，使得對(duì)那一側(cè)加熱的明火不易流出，增加清湯區(qū)鍋底的受熱效率，最終使清湯區(qū)與麻辣區(qū)的湯料同時(shí)沸騰。
【附圖說(shuō)明】
[0012]圖1是本發(fā)明其中一個(gè)實(shí)施例的示意圖；
圖2是本發(fā)明其中一個(gè)實(shí)施例的鴛鴦鍋的示意圖；
圖3是本發(fā)明其中一個(gè)實(shí)施例的鴛鴦鍋底部的示意圖；
圖4是本發(fā)明的鴛鴦鍋擋火肋的工作原理圖。
[0013]其中:
鍋體I ;隔檔片2 ;擋火肋3 ;主擋火肋31 ;次擋火肋32 ;鍋耳4 ;清湯區(qū)A ;麻辣區(qū)B ;弱火區(qū)C ;強(qiáng)火區(qū)D ;氣嘴5。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合附圖并通過(guò)【具體實(shí)施方式】來(lái)進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案。
[0015]本實(shí)施例的左右不同功率的爐灶(如圖1所示)，用于對(duì)鴛鴦火鍋的加熱，爐體和若干個(gè)均勻分布于爐體的氣嘴5，所述爐體左右分為弱火區(qū)C與強(qiáng)火區(qū)D，設(shè)置于所述弱火區(qū)C的氣嘴5與設(shè)置于強(qiáng)火區(qū)D的氣嘴5的數(shù)量之比為5:4。對(duì)一邊為麻辣湯料一邊為清湯湯料的鴛鴦鍋進(jìn)行加熱時(shí)，由于麻辣湯料的油脂含量比清湯湯料的油脂含量多，因此可使鴛鴦鍋的麻辣區(qū)B放在爐體弱火區(qū)C的上方，對(duì)應(yīng)的，清湯區(qū)A放在強(qiáng)火區(qū)D的上方。這樣不同的加熱功率可使兩個(gè)區(qū)域的湯料的加熱、受熱效率接近。
[0016]所述爐體為圓形，所述氣嘴5的出氣口向所述爐體的圓心傾斜，傾斜角度為
1-2°。由于使用明火對(duì)鍋體I進(jìn)行加熱時(shí)，火焰會(huì)往鍋體的側(cè)邊溢出，因此把氣嘴5向爐體的圓心傾斜，可減少火焰溢出鍋體，從而增加爐體整體的效率。
[0017]本實(shí)施例的鴛鴦鍋(如圖2-3所示)，包括鍋體1、鍋耳4和隔檔片2，所述隔檔片2垂直設(shè)置于鍋體I的內(nèi)部并把所述鍋體I分為清湯區(qū)A和麻辣區(qū)B，所述鍋耳4設(shè)置于所述鍋體I的外側(cè)，還設(shè)置有擋火肋3，所述擋火肋3設(shè)置于所述鍋體I的鍋底，并設(shè)置于清湯區(qū)A的一側(cè)，所述擋火肋3與隔檔片2平衡設(shè)置。
[0018]本實(shí)施例的鴛鴦鍋工作原理如圖4所示，如上文所述，明火對(duì)鍋體I進(jìn)行加熱時(shí)，火焰會(huì)往鍋體的兩側(cè)溢出(如圖3的箭頭所示)，在清湯區(qū)A的鍋底設(shè)置擋火肋3，可以阻延那一側(cè)的火焰溢出，使得火焰增加停留的時(shí)間，從而增加那一側(cè)的加熱、受熱效率，使得上述兩個(gè)區(qū)域的湯料更容易同時(shí)沸騰。
[0019]優(yōu)選的，所述擋火肋3設(shè)置有主擋火肋31與次擋火肋32，所述主擋火肋31的高度為0.6-1CM，所述次擋火肋32的高度為0.3-0.5CM ;所述擋火肋3與所述隔檔片2的距離至少為3CM ;所述擋火肋3設(shè)置有三條，從與隔檔片2的距離近到遠(yuǎn)依次為次擋火肋32、主擋火肋31和次擋火肋31，兩兩擋火肋3之間的距離為1.5-3.5CM。主擋火肋31設(shè)置于兩根次擋火肋之間，并且設(shè)置于清湯區(qū)A的中部，為核心加熱部位，有利于增加火焰的停留時(shí)間，提高加熱效率；擋火肋3兩兩之間的距離不宜過(guò)寬也不宜過(guò)窄，過(guò)寬的話，會(huì)導(dǎo)致火焰的控制效果降低，過(guò)窄的話，會(huì)導(dǎo)致火焰進(jìn)不去其之間的空隙，導(dǎo)致加熱效率降低。
[0020]本發(fā)明的有益效果:1.采用左右兩側(cè)不同密度的氣嘴5，使得鴛鴦鍋的兩側(cè)加熱效率不同，有利于鴛鴦鍋兩個(gè)區(qū)域(麻辣和清湯)的湯料同時(shí)沸騰；2.在清湯區(qū)A—側(cè)的鍋底設(shè)置有擋火肋3，使得其受熱效率增加，進(jìn)一步有利于兩個(gè)區(qū)域的湯料同時(shí)沸騰。
[0021]以上結(jié)合具體實(shí)施例描述了本發(fā)明的技術(shù)原理。這些描述只是為了解釋本發(fā)明的原理，而不能以任何方式解釋為對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制?；诖颂幍慕忉專绢I(lǐng)域的技術(shù)人員不需要付出創(chuàng)造性的勞動(dòng)即可聯(lián)想到本發(fā)明的其它【具體實(shí)施方式】，這些方式都將落入本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種左右不同功率的爐灶，用于對(duì)鴛鴦火鍋的加熱，包括爐體和若干個(gè)均勻分布于爐體的氣嘴，其特征在于:所述爐體左右分為弱火區(qū)與強(qiáng)火區(qū)，設(shè)置于所述弱火區(qū)的氣嘴與設(shè)置于強(qiáng)火區(qū)的氣嘴的數(shù)量之比為5:4。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的左右不同功率的爐灶，其特征在于:所述爐體為圓形，所述氣嘴的出氣口向所述爐體的圓心傾斜，傾斜角度為1-2°。3.與權(quán)利要求1-2任意一條所述的左右不同功率的爐灶配合使用的鴛鴦鍋，所述鴛鴦鍋架設(shè)于爐體的上方，所述鴛鴦鍋包括鍋體、鍋耳和隔檔片，所述隔檔片垂直設(shè)置于鍋體的內(nèi)部并把所述鍋體分為清湯區(qū)和麻辣區(qū)，所述鍋耳設(shè)置于所述鍋體的外側(cè)，其特征在于:所述鴛鴦鍋的清湯區(qū)架設(shè)于所述強(qiáng)火區(qū)的上方，所述麻辣區(qū)架設(shè)于所述弱火區(qū)的上方； 所述鴛鴦鍋還設(shè)置有擋火肋，所述擋火肋設(shè)置于所述鍋體的鍋底，并設(shè)置于清湯區(qū)的一側(cè)，所述擋火肋與隔檔片平衡設(shè)置。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的設(shè)有擋火肋的鴛鴦鍋，其特征在于:所述擋火肋設(shè)置有主擋火肋與次擋火肋，所述主擋火肋的高度為0.6-1CM，所述次擋火肋的高度為0.3-0.5CM ; 所述擋火肋與所述隔檔片的距離至少為3CM ;所述擋火肋設(shè)置有三條，從與隔檔片的距離近到遠(yuǎn)依次為次擋火肋、主擋火肋和次擋火肋，兩兩擋火肋之間的距離為1.5-3.5CM。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)一種左右不同功率的爐灶，用于對(duì)鴛鴦火鍋的加熱，爐體和若干個(gè)均勻分布于爐體的氣嘴，所述爐體左右分為弱火區(qū)與強(qiáng)火區(qū)，設(shè)置于所述弱火區(qū)的氣嘴與設(shè)置于強(qiáng)火區(qū)的氣嘴的數(shù)量之比為5:4。另外，本發(fā)明公開(kāi)一種鴛鴦鍋，包括鍋體、鍋耳和隔檔片，所述隔檔片垂直設(shè)置于鍋體的內(nèi)部并把所述鍋體分為清湯區(qū)和麻辣區(qū)，所述鍋耳設(shè)置于所述鍋體的外側(cè)，還設(shè)置有擋火肋，所述擋火肋設(shè)置于所述鍋體的鍋底，并設(shè)置于清湯區(qū)的一側(cè)，所述擋火肋與隔檔片平衡設(shè)置。
【IPC分類】F24C3/08, A47J27/122, A47J27/02
【公開(kāi)號(hào)】CN105509104
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510643484
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】梁偉池
【公開(kāi)日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2015年10月8日