本實用新型涉及廚具設(shè)備領(lǐng)域，更具體地說，涉及一種雙頭雙尾炒灶。

背景技術(shù)：

館酒樓等商業(yè)場所使用的炒爐，以燃?xì)鉃槿剂?，在使用時，一般是將炒鍋直接防止在炒爐上，灶頭燃燒所產(chǎn)生的火焰向上直接到達(dá)炒鍋的底部。

公開號為204063144U的專利文件公開了一種雙頭雙尾炒灶，包括爐體和調(diào)整腳，所述爐體由爐前板、爐后背板和兩塊爐側(cè)板組成，所述爐前板與兩塊爐側(cè)板上沿設(shè)置有爐前筐，所述爐后背板正面設(shè)置有兩個水龍頭，所述爐后背板背面設(shè)置有排氣管道，所述排氣管道的排氣口設(shè)置在爐后背板上部，所述排氣管道另一端連接有設(shè)置在爐體底部的灶臺風(fēng)機(jī)，所述爐體內(nèi)部設(shè)置有兩個灶臺，所述爐體設(shè)置有兩個水撐。

上述技術(shù)方案中，雙頭雙尾炒灶為商業(yè)使用，所使用的是大型炒鍋，實際炒菜過程中，廚師需要頻繁的進(jìn)行翻炒，為了使翻炒更加充分，往往需要配合炒鍋顛起來翻炒，使炒具內(nèi)的食材翻轉(zhuǎn)的更加充分，而廚師使用的是大型炒鍋，由于重量過重，廚師在顛起炒鍋時十分費力，放置在火焰上方，如果不能及時翻轉(zhuǎn)食材，會造成食材燒糊燒爛的情況，現(xiàn)有技術(shù)存在改進(jìn)之處。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種雙頭雙尾炒灶，該雙頭雙尾炒灶通過設(shè)置支撐架體，使得炒鍋一側(cè)架設(shè)于炒臺邊緣，另一側(cè)架設(shè)于支撐架體，在炒鍋與支撐架體上方進(jìn)行顛起來翻炒，遠(yuǎn)離火焰，減緩造成食材燒糊燒爛的情況。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供了如下技術(shù)方案：一種雙頭雙尾炒灶，包括工作臺，所述工作臺上設(shè)置有兩組炒臺和尾臺，炒臺和尾臺一一對應(yīng)相連通，所述工作臺表面設(shè)置有與炒臺相對應(yīng)的支撐架體，所述支撐架體位于炒臺與工作臺近端之間，所述支撐架體包括連接于工作臺的底座和位于底座上方用于抵接炒鍋底部的支撐平臺，底座與支撐平臺之間設(shè)置有緩沖組件。

通過采用上述技術(shù)方案，當(dāng)進(jìn)行炒鍋顛起翻炒工序時，將炒鍋向支撐架體一側(cè)拖動，直至炒鍋一側(cè)抵接架設(shè)在支撐架體內(nèi)的支撐平臺上，而另一側(cè)架設(shè)在炒臺邊緣，在炒鍋與支撐架體上方進(jìn)行顛起翻炒，遠(yuǎn)離火焰，減緩造成食材燒糊燒爛的情況，當(dāng)顛起翻炒一段時間之后，可以將炒鍋架設(shè)在支撐平臺以及炒臺邊緣上，在放下炒鍋的過程中，緩沖組件起到一定的緩沖作用，避免剛性抵接，在抬起炒鍋的過程中，緩沖組件起到一定的彈性回復(fù)作用，便于抬起。

本實用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述支撐平臺相對炒臺一側(cè)表面呈圓弧狀結(jié)構(gòu)。

通過采用上述技術(shù)方案，呈圓弧狀的支撐平臺表面能夠更加貼合炒鍋底面，便于穩(wěn)定的抵接架設(shè)。

本實用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述緩沖組件包括位于支撐平臺和底座之間的彈性體以及導(dǎo)向柱，底座上設(shè)置有導(dǎo)向孔，導(dǎo)向柱呈豎直狀的嵌設(shè)于導(dǎo)向孔。

通過采用上述技術(shù)方案，當(dāng)放下炒鍋的過程中，彈性體被壓縮，導(dǎo)向柱向下運動，直至支撐平臺下表面與底座上表面抵接，當(dāng)抬起炒鍋的過程中，彈性體伸長回復(fù)原狀，導(dǎo)向柱向上運動，導(dǎo)向柱在起到上下導(dǎo)向作用的同時還能夠起到保護(hù)彈性體的作用，避免彈性體過渡形變。

本實用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述底座上開設(shè)有定位槽，所述彈性體位于定位槽內(nèi)，彈性體兩端分別抵接定位槽槽底和支撐平臺下表面。

通過采用上述技術(shù)方案，彈性體在定位槽內(nèi)部形變，起到保護(hù)彈性體的作用，避免過度形變。

本實用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述支撐平臺表面設(shè)置有若干轉(zhuǎn)動軸，轉(zhuǎn)動軸側(cè)面與炒鍋底部相抵接。

通過采用上述技術(shù)方案，一方面，在炒鍋抬起和放下的過程中，炒鍋底面與轉(zhuǎn)動軸抵接轉(zhuǎn)動，起到保護(hù)支撐平臺表面的作用，另一方面，在炒鍋向支撐架體拖動的過程中，轉(zhuǎn)動軸轉(zhuǎn)動，起到一定的承接省力作用，便于炒鍋順利的拖動至支撐平臺上。

本實用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述工作臺表面固定有定位臺，定位臺呈圓弧狀設(shè)置，所述定位臺上設(shè)置有滑槽，所述底座向下延伸有滑塊，滑塊與滑槽滑動配合。

通過采用上述技術(shù)方案，當(dāng)不需要使用支撐架體時，將支撐架體沿著滑槽滑動，使得支撐架體位于炒臺側(cè)面，避免影響后續(xù)炒菜工序。

綜上所述，本實用新型具有以下有益效果：上述雙頭雙尾炒灶通過設(shè)置支撐架體，使得在實際翻炒過程中，能夠做短暫休息，與實際生產(chǎn)具有較高的適配性，便于炒菜工序的進(jìn)行。

附圖說明

圖1為實施例的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為實施例的結(jié)構(gòu)示意圖，主要用于體現(xiàn)其中一組炒臺和尾臺；

圖3為實施例定位臺和支撐架體的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4為實施例支撐架體的結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖標(biāo)記：1、工作臺；2、炒臺；3、尾臺；4、水龍頭；5、定位臺；51、滑槽；6、支撐架體；7、底座；8、滑塊；9、定位槽；10、彈性體；11、導(dǎo)向柱；12、轉(zhuǎn)動軸；13、支撐平臺。

具體實施方式

參照圖1至圖4對本實用新型實施例做進(jìn)一步說明。

如圖1、圖2所示，一種雙頭雙尾炒灶，包括由不銹鋼制成的工作臺1，在工作臺1的表面設(shè)置有兩組炒臺2和尾臺3，兩組炒臺2和尾臺3分布于工作臺1兩側(cè)，炒臺2和尾臺3一一對應(yīng)設(shè)置，每組炒臺2和尾臺3的爐膛相連通，炒臺2在廚師炒菜時使用，尾臺3上可以放置水撐，當(dāng)廚師在炒菜時，炒臺2爐膛內(nèi)的熱量通過通道進(jìn)入尾臺3內(nèi)，尾臺3利用炒臺2散發(fā)出來的熱量來加熱水撐內(nèi)的水；在尾臺3上方設(shè)置有水龍頭4，用于給水撐補(bǔ)水。

如圖2、圖3、圖4所示，工作臺1靠近廚師一端為近端，在工作臺1近端與炒臺2之間設(shè)置有定位臺5，定位臺5整體呈圓弧狀結(jié)構(gòu)，在定位臺5上方滑動配合有支撐架體6，支撐架體6具體包括底座7以及支撐平臺13，底座7位于定位臺5上方，在定位臺5相對以及背對炒臺2兩側(cè)設(shè)置有滑槽51，底座7向下延伸有滑塊8，滑塊8整體呈L型結(jié)構(gòu)，滑塊8下端嵌設(shè)于滑槽51內(nèi)，通過滑槽51與滑塊8實現(xiàn)支撐架體6的滑動位移，支撐平臺13在底座7上方，支撐平臺13和底座7之間設(shè)置有緩沖組件，緩沖組件包括若干導(dǎo)向柱11和若干彈性體10，彈性體10具體為彈簧，彈簧一方面起到緩沖作用，另一方面對支撐平臺13起到支撐作用，在底座7上開設(shè)有定位槽9，上述的彈簧位于定位槽9內(nèi)，彈簧一端固定定位槽9槽底，另一端固定支撐平臺13下表面，導(dǎo)向柱11固定連接在支撐平臺13下表面，在底座7上設(shè)置有導(dǎo)向孔，導(dǎo)向柱11與導(dǎo)向孔一一對應(yīng)嵌設(shè)配合，為了適配炒鍋底面，支撐平臺13朝向炒臺2一側(cè)表面呈圓弧狀，在支撐平臺13圓弧表面設(shè)置有若干轉(zhuǎn)動軸12，轉(zhuǎn)動軸12側(cè)面與炒鍋底部相抵接。

具體實施過程：當(dāng)進(jìn)行炒鍋顛起翻炒工序時，將炒鍋向支撐架體6一側(cè)拖動，直至炒鍋一側(cè)抵接架設(shè)在支撐架體6內(nèi)的支撐平臺13上，而另一側(cè)架設(shè)在炒臺2邊緣，在炒鍋與支撐架體6上方進(jìn)行顛起翻炒，當(dāng)顛起翻炒一段時間之后，可以將炒鍋架設(shè)在支撐平臺13以及炒臺2邊緣上，在放下炒鍋的過程中，彈簧被壓縮，導(dǎo)向柱11沿著導(dǎo)向孔向下運動，直至支撐平臺13與底座7抵接，當(dāng)抬起炒鍋的過程中，彈簧伸長回復(fù)原狀，導(dǎo)向柱11向上運動。

以上所述僅是本實用新型的優(yōu)選實施方式，本實用新型的保護(hù)范圍并不僅局限于上述實施例，凡屬于本實用新型思路下的技術(shù)方案均屬于本實用新型的保護(hù)范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實用新型原理前提下的若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本實用新型的保護(hù)范圍。