本實用新型涉及一種雙頭炒爐，具體是一種熱能回收循環(huán)的雙頭炒爐。

背景技術(shù)：

炒爐是烹調(diào)佳肴必備的設(shè)備，配有高性能火力充足之燃燒器，調(diào)節(jié)方便，快慢隨意調(diào)控，是烹調(diào)最理想的設(shè)備。人性化設(shè)計,操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān),輕松方便，煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產(chǎn)品使用簡單方便，整個廚房環(huán)境清涼舒適。在我國的餐飲行業(yè)廚房設(shè)備中使用的炒爐普遍是利用燃油或燃氣作為燃料的，在使用中產(chǎn)生大量的熱量，但是這些熱量并沒有完全利用，絕大部分都被浪費，這些熱量也造成了餐飲從業(yè)人員工作時工作環(huán)境較為惡劣。

現(xiàn)有技術(shù)中，雙頭炒爐在使用時熱量的利用率只有15％左右，其它的熱量都被完全浪費并且還造成了廚房炎熱的環(huán)境；在炒菜時經(jīng)常會使用高湯作為重要的調(diào)味部分，高湯的品質(zhì)是能夠影響到一道菜的成功與否，但是高湯中的油很容易就會冷卻凝固，使用時會造成不便；在廚師每道菜結(jié)束后需要熱水清理油鍋，去味后才能夠炒制下一道菜，而廚師每天需要完成很多道菜，這樣每次完成后去熱水處接熱水沖鍋再回來炒菜會影響到工作的效率。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于提供一種熱能回收循環(huán)的雙頭炒爐，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：

一種熱能回收循環(huán)的雙頭炒爐，包括工作臺，所述工作臺上端鑲嵌設(shè)置有對稱的兩個灶頭，所述灶頭上方位于所述工作臺表面設(shè)置有支撐架，所述灶頭下端連接設(shè)置有進氣管，所述進氣管下端連接設(shè)置有燃氣管，所述燃氣管位于所述進氣管左側(cè)設(shè)置有燃氣閥門，所述工作臺上端內(nèi)側(cè)位于兩個所述灶頭之間鑲嵌設(shè)置有水箱口襯套，所述水箱口襯套下端連接設(shè)置有水箱，所述水箱下端和所述工作臺底部之間連接設(shè)置有水箱架，所述水箱口襯套上端設(shè)置有蓋子，所述水箱兩端連接設(shè)置有螺旋管，所述螺旋管末端連接設(shè)置有循環(huán)泵，所述工作臺上端內(nèi)側(cè)垂直設(shè)置有上擋板，所述上擋板正面中部和所述灶頭對應的位置設(shè)置有調(diào)料槽，所述調(diào)料槽下側(cè)位于所述上擋板表面設(shè)置有廚具掛鉤，所述上擋板表面位于所述水箱口襯套上方設(shè)置有轉(zhuǎn)動水管。

作為本實用新型進一步的方案：所述灶頭由外圈大火出火口和內(nèi)圈的小火出火口組成。

作為本實用新型進一步的方案：所述支撐架為沿所述灶頭邊緣分布設(shè)置的六塊鑄鐵楔形塊。

作為本實用新型進一步的方案：所述水箱口襯套為鑄鐵材質(zhì)圓環(huán)，所述水箱口襯套下部向內(nèi)傾斜。

作為本實用新型進一步的方案：所述螺旋管為螺旋形銅管，所述螺旋管具有較高的導熱性。

作為本實用新型進一步的方案：所述循環(huán)泵固定在所述水箱架上端，所述循環(huán)泵輸入端和所述水箱相連接。

作為本實用新型進一步的方案：所述轉(zhuǎn)動水管和自來水管接通，所述轉(zhuǎn)動水管上帶有開關(guān)同時可以左右轉(zhuǎn)動。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果是：采用在灶頭下方設(shè)置螺旋管，并通過循環(huán)泵將水循環(huán)以獲得往復的加熱，提高熱量利用率；將水箱上端和工作臺表面開通并配合水箱口襯套，能夠用于放置做菜時常用的高湯，這樣利用熱水對材料保溫，提高做菜的效率和品質(zhì)，當做菜結(jié)束后，能夠用水箱中的熱水清理油鍋，能夠提高清理效果，也可以有效利用循環(huán)水，避免浪費。

附圖說明

圖1為一種熱能回收循環(huán)的雙頭炒爐的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為一種熱能回收循環(huán)的雙頭炒爐俯視的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為一種熱能回收循環(huán)的雙頭炒爐中蓋子的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1-工作臺，2-灶頭，3-支撐架，4-進氣管，5-燃氣管，6-燃氣閥門，7-水箱口襯套，8-水箱，801-水箱架，802-蓋子，9-螺旋管，10-循環(huán)泵，11-上擋板，12-調(diào)料槽，13-廚具掛鉤，14-轉(zhuǎn)動水管。

具體實施方式

下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

請參閱圖1～3，本實用新型實施例中，一種熱能回收循環(huán)的雙頭炒爐，包括工作臺1，所述工作臺1上端鑲嵌設(shè)置有對稱的兩個灶頭2，所述灶頭2由外圈大火出火口和內(nèi)圈的小火出火口組成，所述灶頭2上方位于所述工作臺1表面設(shè)置有支撐架3，所述支撐架3為沿所述灶頭2邊緣分布設(shè)置的六塊鑄鐵楔形塊，所述灶頭2下端連接設(shè)置有進氣管4，燃氣通過進氣管4進入灶頭2中，所述進氣管4下端連接設(shè)置有燃氣管5，所述燃氣管5由室內(nèi)燃氣總管道接出并延伸至所述工作臺1內(nèi)，所述燃氣管5位于所述進氣管4左側(cè)設(shè)置有燃氣閥門6，所述燃氣閥門6能夠控制關(guān)閉所述燃氣管5內(nèi)的燃氣流通，所述工作臺1上端內(nèi)側(cè)位于兩個所述灶頭2之間鑲嵌設(shè)置有水箱口襯套7，所述水箱口襯套7為鑄鐵材質(zhì)圓環(huán)，所述水箱口襯套7下部向內(nèi)傾斜，所述水箱口襯套7上可以放置盛放高湯的鍋或是水盆，所述水箱口襯套7下端連接設(shè)置有水箱8，所述水箱8內(nèi)裝有自來水，所述水箱8下端和所述工作臺1底部之間連接設(shè)置有水箱架801，所述水箱架801能夠支撐所述水箱8，所述水箱口襯套7上端設(shè)置有蓋子802，所述蓋子802為帶有把手的鋁蓋，所述蓋子802蓋在所述水箱口襯套7上端可以避免水分大量蒸發(fā)造成浪費，所述水箱8兩端連接設(shè)置有螺旋管9，所述螺旋管9為螺旋形銅管，所述螺旋管9具有較高的導熱性，所述螺旋管9末端連接設(shè)置有循環(huán)泵10，所述循環(huán)泵10固定在所述水箱架801上端，所述循環(huán)泵10輸入端和所述水箱8相連接，當所述循環(huán)泵10啟動后，能夠?qū)⑺畯乃鏊?中抽出并注入所述螺旋管9中，在所述灶頭2運行時會產(chǎn)生大量的熱量，所述螺旋管9中的水體和外界進行換熱，并逐漸回到所述水箱8中，這樣循環(huán)進行中，整個水箱8中的水體逐漸被加熱，所述工作臺1上端內(nèi)側(cè)垂直設(shè)置有上擋板11，所述上擋板11正面中部和所述灶頭2對應的位置設(shè)置有調(diào)料槽12，所述調(diào)料槽12中可以用來放置烹飪中經(jīng)常用的的調(diào)味料，所述調(diào)料槽12下側(cè)位于所述上擋板11表面設(shè)置有廚具掛鉤13，所述廚具掛鉤13可以用來懸掛各種烹飪中常用的廚具，便于廚師隨時使用，所述上擋板11表面位于所述水箱口襯套7上方設(shè)置有轉(zhuǎn)動水管14，所述轉(zhuǎn)動水管14和自來水管接通，所述轉(zhuǎn)動水管14上帶有開關(guān)同時可以左右轉(zhuǎn)動，所述水箱8中水體溫度上升后會大量揮發(fā)，所述轉(zhuǎn)動水管14可以用來補充所述水箱8中的水，同時所述轉(zhuǎn)動水管14也可以用來放水清洗廚具。

本實用新型的工作原理是：使用時打開燃氣閥門6，燃氣從燃氣管5經(jīng)過進氣管4進入灶頭2中，使用廚房專用的點火器點燃后，可以同時使用兩個鍋進行烹飪，啟動循環(huán)泵10，循環(huán)泵10將水箱8中的水抽出通過螺旋管9后回到水箱8內(nèi)，螺旋管9位于灶頭2下方，灶頭2在工作時產(chǎn)生較高的溫度，這樣能夠逐漸加熱螺旋管9中的水，在循環(huán)過程中水箱8中的水被逐漸加熱，此時水箱口襯套7中可以放入烹飪時需要用到的高湯，水箱8中的水溫能夠保持高湯的溫度，避免高湯中的油凝固，便于廚師在做菜時直接取用，在做菜過程中，可以直取水箱8中的熱水來清理炒菜之后的油鍋，當水箱8中的水逐漸減少時，可以使用轉(zhuǎn)動水管14對水箱8中的水進行補充，上擋板11表面設(shè)置的調(diào)料槽12可以放置烹飪中的油鹽醬醋以及各種調(diào)味用品，調(diào)料槽12可以懸掛炒菜鏟、長柄湯勺、漏勺、濾網(wǎng)以及多種烹飪用廚具，這樣廚師可以更為舒適的進行工作，不會導致工作區(qū)域擺放雜亂而影響工作。

對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本實用新型不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本實用新型的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本實用新型。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本實用新型的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本實用新型內(nèi)。不應將權(quán)利要求中的任何附圖標記視為限制所涉及的權(quán)利要求。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。