專利名稱：烘烤盤的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種烘烤糕點(diǎn)時(shí)使用的盤子。
背景技術(shù)：
以往在烤箱、微波爐或面包機(jī)中烘烤糕點(diǎn)，特別是面包圈，都是在一個(gè)盤子中放上 多個(gè)面包圈坯料，再將該盤子和其中的面包圈坯料一起放入烤箱、微波爐或面包機(jī)中進(jìn)行 烘烤。但是，烘烤過程中各個(gè)面包圈坯料的變形，導(dǎo)致面包圈的形狀和大小各異，不適應(yīng)銷 售中規(guī)格統(tǒng)一的需要。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型旨在提供一種烘烤盤，可用來生產(chǎn)規(guī)格統(tǒng)一的面包圈。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是烘烤盤，具有多個(gè)與面包圈形狀對(duì)應(yīng)的凹窩。面包圈坯
料在凹窩中受到烘烤，其變形受凹窩的形狀和大小的限制，形成規(guī)格統(tǒng)一的面包圈。 每個(gè)凹窩均具有多個(gè)透氣孔。烘烤的過程中，面包圈坯料散發(fā)的蒸汽可以及時(shí)從
這些透氣孔向外排出，而不至于影響面包圈形狀的一致性。 每個(gè)凹窩的底面是弧形的；每個(gè)凹窩的形狀尺寸比例，即是內(nèi)圓直徑外圓直
徑凹下部分高度的比例值為i : 5 : 0.7。 本實(shí)用新型烘烤盤，利用凹窩限制面包圈坯料在烘烤過程中的變形，從而保證制 作出來的面包圈規(guī)格統(tǒng)一。利用透氣孔解決烘烤的過程中，面包圈坯料散發(fā)的蒸汽對(duì)面包
圈形狀的影響；保證了面包圈形狀的一致性。其附加結(jié)構(gòu)簡單、成本低，易于推廣應(yīng)用。傳
統(tǒng)的面包圈烘烤盤，底面是平的，烤出來的面包圈底面也是平的。我們的面包圈烘烤盤每個(gè) 凹窩的底面是弧形的，可以充分滿足面包圈在發(fā)酵和烘烤時(shí)的形狀，烘烤出的面包圈上下 都是圓形的，外觀更美觀。我們的面包圈烘烤盤每個(gè)凹窩放面包圈的形狀尺寸比例，即是內(nèi)
圓直徑外圓直徑凹下部分高度的比例值為i : 5 : 0.7。此尺寸比例的好處是按照 這種比例制做的面包圈烘烤盤，烘烤出來的面包圈內(nèi)部會(huì)很扎實(shí)，更能體現(xiàn)出面包圈有嚼 頭的特性。

圖1為本實(shí)用新型烘烤盤一個(gè)實(shí)施例的立體結(jié)構(gòu)示意圖。 圖2為圖1實(shí)施例的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。 圖3為圖1實(shí)施例的側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖。 圖4為圖2的A竭剖面的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式本實(shí)用新型烘烤盤一個(gè)實(shí)施例的立體結(jié)構(gòu)，如圖1-圖4所示。該烘烤盤的基板1 均勻地設(shè)有密密麻麻的小孔ll?；?有六個(gè)與甜圈形狀對(duì)應(yīng)的凹窩2。六個(gè)凹窩2分成并排的兩列，每列三個(gè)凹窩2。相鄰的四個(gè)凹窩2之間形成一個(gè)菱形的凸臺(tái)3。并排的兩個(gè) 凹窩2之間形成一道縱向矮墻4。同一列中相鄰的兩個(gè)凹窩2之間形成一道橫向矮墻5。每 個(gè)凹窩2的中央有一個(gè)圓錐形的凸臺(tái)6。每個(gè)凹窩2的底面是弧形的；每個(gè)凹窩2的形狀
尺寸比例，即是內(nèi)圓直徑c :外圓直徑D :凹下部分高度E的比例值為i : 5 : 0.7。將
坯料(發(fā)酵的面漿)放入這些凹窩2中，再將該烘烤盤放入烤箱或微波爐或面包機(jī)中烘烤。 坯料在凹窩中烘烤，其變形受到凹窩的形狀和大小的限制，形成規(guī)格統(tǒng)一的環(huán)形的甜圈。每 個(gè)凹窩2的底面是弧形的，可以充分滿足面包圈在發(fā)酵和烘烤時(shí)的形狀，烘烤出的面包圈 上下都是圓形的，外觀美觀。每個(gè)凹窩2上眾多個(gè)小孔11在烘烤的過程中作為透氣孔向外 排出蒸汽。使坯料散發(fā)的蒸汽可以及時(shí)從這些透氣孔向外排出，而不至于影響甜圈形狀的 一致性。 對(duì)于其它形狀的糕點(diǎn)，參照上述實(shí)施例的結(jié)構(gòu)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，只要烘烤盤具有 多個(gè)與糕點(diǎn)形狀對(duì)應(yīng)的凹窩。每個(gè)凹窩均具有多個(gè)透氣孔。都可以生產(chǎn)規(guī)格統(tǒng)一的產(chǎn)品來。 以上所 ，僅為本實(shí)用新型較佳實(shí)施例，不以此限定本實(shí)用新型實(shí)施的范圍，依本 實(shí)用新型的技術(shù)方案及說明書內(nèi)容所作的等效變化與修飾，皆應(yīng)屬于本實(shí)用新型涵蓋的范 圍。
權(quán)利要求烘烤盤，其特征在于具有多個(gè)與面包圈形狀對(duì)應(yīng)的凹窩。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的烘烤盤，其特征在于每個(gè)凹窩均具有多個(gè)透氣孔。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的烘烤盤，其特征在于每個(gè)凹窩的底面是弧形的；每個(gè)凹窩的形狀尺寸比例，即是內(nèi)圓直徑外圓直徑凹下部分高度的比例值為i : 5 : o.7。
專利摘要本實(shí)用新型烘烤盤，涉及一種烘烤糕點(diǎn)時(shí)使用的盤子。本實(shí)用新型烘烤盤，具有多個(gè)與面包圈形狀對(duì)應(yīng)的凹窩。面包圈坯料在凹窩中受到烘烤，其變形受凹窩的形狀和大小的限制，形成規(guī)格統(tǒng)一的面包圈。每個(gè)凹窩均具有多個(gè)透氣孔。烘烤的過程中，面包圈坯料散發(fā)的蒸汽可以及時(shí)從這些透氣孔向外排出，而不至于影響面包圈形狀的一致性。每個(gè)凹窩的底面是弧形的；每個(gè)凹窩的形狀尺寸比例，即是內(nèi)圓直徑∶外圓直徑∶凹下部分高度的比例值為1∶5∶0.7。烘烤出的面包圈上下都是圓形的，外觀更美觀，面包圈內(nèi)部會(huì)很扎實(shí)，更能體現(xiàn)出面包圈有嚼頭的特性，解決了烘烤過程中多個(gè)面包圈坯料變形不一致的問題。
文檔編號(hào)F24C15/16GK201467872SQ20092030600
公開日2010年5月19日 申請(qǐng)日期2009年7月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年7月10日
發(fā)明者曾輝 申請(qǐng)人:漳州燦坤實(shí)業(yè)有限公司