專利名稱：烹調(diào)設備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一般地說，本發(fā)明涉及烹調(diào)設備，具體地說，涉及一種烹調(diào)設備，能將熱量有效地傳送給待烹調(diào)食物，從而提高烹調(diào)設備的能量效率并減少烹制的時間。
背景技術(shù)：
一般地說，烤制諸如牛肉和豬肉等肉類和比如香腸、火腿等加工食品都是非常味美的，這當中通過把食物放在烤架上直接加熱食物，而使食物得到烹制。相應地，人們都喜歡烤制的肉食和經(jīng)烤制的加工肉食。
通常，燒烤食物的烹調(diào)設備包括加熱單元和燒烤單元，所述加熱單元把熱量加給食物，而將食物放在燒烤單元上，使其部分地暴露給加熱單元。這種烹調(diào)設備用于通過把加熱單元產(chǎn)生的熱量傳送給放在燒烤單元上的食物以烹制食品。
為了烤制比如牛肉、豬肉以及羊肉等肉食，要將肉切成大小適宜的薄片，再將其放在燒烤單元上，并把用各種調(diào)味品制成的調(diào)味品加于其上。當利用加熱單元傳來的熱量加熱混有調(diào)味品的肉片時，肉片中所含的油和加在肉上的調(diào)味品就會下滴。
因此，在烹調(diào)設備的主體中設置集油裝置，用于收集從肉片滴下的熱油和調(diào)味品。所述集油裝置被安裝在燒烤單元下面，而把加熱單元安置在燒烤單元與集油裝置之間。
但是，有如上述那樣構(gòu)成的普通烹調(diào)設備只利用自加熱單元向上傳送的熱量烹制食物，因為恰好把所述加熱單元安置在燒烤單元的下面。由此，普通烹調(diào)設備不能將熱量有效地傳送給食物，以致普通烹調(diào)設備的能量效率低下，而且所需的烹制時間過長。
另外，普通烹調(diào)設備的缺點在于，由于從加熱單元接收的熱量，使燒烤單元保持在高溫下，從而使與熱的燒烤單元接觸的部分食物被燒焦，以致使味道變差，而且潛在地有損用戶的健康。
發(fā)明內(nèi)容
于是，本發(fā)明的目的在于提供一種烹調(diào)設備，它能使加熱單元產(chǎn)生的熱量有效地傳送給待烹制的食物。
本發(fā)明的另一方面提供一種烹調(diào)設備，它能利用空氣冷卻熱反射單元。
在接下去的部分敘述中，將說明本發(fā)明另外的各個方面和/或優(yōu)點，而且從這樣的敘述中將使它們變得愈為明顯，或者可以通過本發(fā)明的具體實踐得到理解。
通過提供一種烹調(diào)設備，將實現(xiàn)本發(fā)明的上述和/或其它方面。所述烹調(diào)設備具有設在其頂部的主體，該主體具有開口；一對加熱單元，被布置在主體的側(cè)面，朝向所述開口；燒烤單元被安裝在所述主體的頂部；熱反射單元，它布置在所述燒烤單元之下，用以反射從加熱單元向燒烤單元傳送的熱量；以及冷卻風扇，用以冷卻所述熱反射單元。
另一方面，所述熱反射單元具有前板、后板及側(cè)板，以及布置在所述前、后及側(cè)板之間的一對內(nèi)反射板和一對外反射板，用以向著燒烤單元反射加熱單元所產(chǎn)生的熱量。
又一方面，所述冷卻風扇被安裝在所述內(nèi)反射板的下表面上，以強制冷卻所述內(nèi)、外反射板。
再一方面，所述熱反射單元的前板和側(cè)板中設有多個通孔，用以通過它們將空氣吸入到熱反射單元內(nèi)；所述熱反射單元中裝置有冷卻風扇，用以從熱反射單元內(nèi)排出空氣。
再一方面，所述冷卻風扇是軸流風扇。
再一方面，將所述冷卻風扇的兩端分別安裝在所述熱反射單元的前板和后板上，以強制風冷所述內(nèi)反射板和外反射板。
再一方面，將所述冷卻風扇的兩端分別安裝在所述熱反射單元的兩個側(cè)板上，以強制風冷所述內(nèi)反射板和外反射板。
再一方面，所述冷卻風扇是離心式風扇。
再一方面，所述烹調(diào)設備另外還具有設在一個內(nèi)反射板的下表面上的溫度傳感器，用以在所述內(nèi)反射板超過預定溫度時，自動操縱冷卻風扇。
通過以下結(jié)合附圖對具體實施例的詳細描述，將使本發(fā)明的這些和/或其它方面及優(yōu)點變得愈為清晰和易于理解，其中圖1是本發(fā)明第一實施例烹調(diào)設備的分解透視圖；圖2是圖1烹調(diào)設備的透視圖；圖3是除去主體之燒烤單元的圖1烹調(diào)設備的透視圖，說明熱反射部件工作情況；圖4是圖1烹調(diào)設備的縱向剖面圖，說明冷卻風扇的工作情況；圖5是本發(fā)明第二實施例裝有冷卻風扇之熱反射單元的透視圖；圖6是說明圖5冷卻風扇的工作情況的烹調(diào)設備縱向剖面圖；圖7是本發(fā)明第三實施例裝有冷卻風扇之熱反射單元的透視圖；圖8是說明圖7冷卻風扇的工作情況的烹調(diào)設備縱向剖面圖。
具體實施例方式
以下將以按
的舉例方式，詳細參照本發(fā)明的優(yōu)選實施例，其中同樣的參考標號表示同樣的部件。以下對照附圖描述具體實施例，用以說明本發(fā)明。
圖1是本發(fā)明第一實施例烹調(diào)設備的分解透視圖。圖2是圖1烹調(diào)設備的透視圖。圖3是除去主體之燒烤單元的圖1烹調(diào)設備的透視圖，說明熱反射部件工作情況。圖4是圖1烹調(diào)設備的縱向剖面圖，說明冷卻風扇的工作情況。
圖1-4說明所述烹調(diào)設備具有大體成箱形的主體10；多個加熱單元16被置于主體10內(nèi)，用以把熱量提供給食物；位于主體10上的柵網(wǎng)單元(燒烤單元)20，用來將食物放在其上；以及反射熱和集油的單元30位于主體10的下部內(nèi)，用以把輻射熱傳送到柵網(wǎng)單元20，同時也接收和收集被放在柵網(wǎng)單元20上的食物所產(chǎn)生的油類。也就是說，通過使熱輻射結(jié)構(gòu)和收集油的結(jié)構(gòu)成一體而構(gòu)成所述反射熱和集油的單元30。以下為了敘述的方便，將反射熱和集油的單元30簡稱為“熱輻射單元30”。
主體10的頂部設有開口11，使該加熱單元16產(chǎn)生的熱能夠被傳送到柵網(wǎng)單元20，凹座部分12位于開口11的第一側(cè)和第二側(cè)上，以使柵網(wǎng)單元20穩(wěn)定地座在其上。定時開關(guān)13和電源開關(guān)14位于部分主體10的頂部上面，用以調(diào)節(jié)加熱單元16的加熱時間和溫度。另外，狹槽15位于主體10的下端部分，以使熱反射單元30通過它插入和取出。
所述加熱單元16是一對布置在主體10內(nèi)部之第一側(cè)面和第二側(cè)面的加熱單元16，而且它們朝向開口11傾斜。一種方案是，所述各加熱單元16為由燃氣產(chǎn)生熱的氣體加熱器。另一種方案是，所述各加熱單元16為通過燃燒木炭產(chǎn)生熱的木炭加熱器。再一種方案是，所述各加熱單元16為陶瓷加熱器，其中裝有利用電流產(chǎn)生熱的電熱絲，以便由它發(fā)出高溫熱能和遠紅外線。
柵網(wǎng)單元20具有一對水槽21，它們彼此隔離開并分別座在凹座部分12上；還有多個柵管24，它們中每一個柵管的兩端都連接到相應的水槽21上，并被灌入水。
蓋罩22被安裝在每個水槽21打開的端部上，用以通過利用鉸鏈23選擇打開和關(guān)閉所述水槽21的頂部開口。相應地，在打開蓋罩22的同時，給所述水槽21注入水，并且各柵管24也就被注入水，從而使與柵網(wǎng)24接觸的那部分食物不致燒焦。這之后關(guān)閉蓋罩22。
熱反射單元30具有成矩形的底板31，兩個側(cè)板32從所述底板31的側(cè)緣向上伸展，以及前板33和后板34，分別從所述底板31的前、后側(cè)緣向上伸展，從而限定熱反射單元30的外貌。
在所述底板31的上方設置一對內(nèi)反射板35和一對外反射板36，它們與所述側(cè)板32、前板33和后板34相連。所述內(nèi)、外反射板35和36形成W形狀，在內(nèi)反射板35到外反射板36的結(jié)合處確定凹槽37，以便收集滴落在反射板35和36上的油和調(diào)料。
所述一對內(nèi)反射板35分別向著加熱單元16傾斜，它們的上端互相連接，而一對外反射板36的下端與所述內(nèi)反射板35的下端相連。于是，在所述內(nèi)、外反射板35、36及底板31之間確定一個內(nèi)部空間38。
所述前板33有一定的寬度。把手40位于所述前板33的前面上，以便在用戶通過主體10的狹槽15選擇推、拉熱反射單元30時，將熱反射單元30插入主體10的內(nèi)部或從中取出。
冷卻風扇50和風扇電機51被安置在熱反射單元30的內(nèi)部空間38內(nèi)，用以冷卻所述內(nèi)、外反射板35和36，并防止油和調(diào)料從食物滴落到內(nèi)、外反射板35和36上被燒焦。
通過螺栓53由一對支撐架52支承所述風扇電機51，而所述支撐架被裝附在內(nèi)反射板35的下表面上。冷卻風扇50與風扇電機51相連，并與底板31隔開一段距離。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將能理解，如果在熱反射單元的后板34處設置與風扇電連接的插塞(未示出)，并在主體10的后壁著設置插座(未示出)，將所述插塞插入該插座中，則可將其中安裝有冷卻風扇50的所述熱反射單元30以可取出的方式安裝到主體10中，使得能夠?qū)㈦娔芗咏o風扇。
按照一種方案，所述冷卻風扇50是軸流風扇，設置多個通孔54、55和56穿通所述前板33和側(cè)板32以及主體10的兩側(cè)，從而借助冷卻風扇的工作而使空氣被強制通過所述內(nèi)部空間38。
另外，溫度傳感器58安裝在一個內(nèi)反射板35上，以便在熱反射單元30的溫度超過預定溫度時，操縱所述冷卻風扇50。按照一種方案，所述預定溫度為200℃。于是，當熱反射單元30的溫度升高到200℃時，就使冷卻風扇50工作，空氣就進到各通孔54處，沿著內(nèi)、外反射板35、36移動，通過各通孔55和56被排出，從而冷卻所述熱反射單元30。
在上述結(jié)構(gòu)的本實施例烹調(diào)設備中，水槽21和柵管24都充滿水，把比如牛肉、豬肉或者香腸等食物放在柵管24上，并通過操縱定時開關(guān)13及電源開關(guān)14而使加熱單元16受到控制。在這種情況下，由加熱單元16產(chǎn)生的部分熱量傳送給柵管24，并由熱反射單元30的內(nèi)、外反射板35和36把部分熱量反射到各柵管24上，以便快速地烹制食物。
在這種情況下，由于各柵管24都充滿水，所以，即使從加熱單元16把熱量傳送到各柵管24上，也能防止食物與柵管24接觸的部分被燒焦和附著在柵管24上。
這當中，在烹制食物過程中，當油從食物中分離出來并滴落時，同時，由各種調(diào)味品做成的調(diào)料也會隨著油與食物分離。朝下滴落之后，油和調(diào)料就沿著內(nèi)、外反射板35和36流動，被收集到凹槽37中。在這種情況下，溫度傳感器58檢測一旦熱反射單元的溫度超過預定溫度，就使冷卻風扇50工作。相應地，周圍的空氣流入到熱反射單元30的內(nèi)部空間38，冷卻內(nèi)、外反射板35和36，并經(jīng)通孔55和56從所述烹調(diào)設備排出。于是，就避免附著在內(nèi)、外反射板35和36上的油和調(diào)料，以及凹槽37內(nèi)收集的油和調(diào)料燒焦，從而在烹調(diào)之后容易實行清潔熱反射單元30的工作。
圖5是本發(fā)明第二實施例裝有冷卻風扇的熱反射單元的透視圖。圖6是表示圖5冷卻風扇的工作情況的烹調(diào)設備縱向剖面圖。
有如這些附圖所示，按照一種方案，冷卻風扇60是離心式風扇，比如多葉片風扇，并且是沿著熱反射單元30之內(nèi)部空間38的長度方向布置的。冷卻風扇60的后端被固定在所述后板34上，而它的前端與安裝在所述前板33上的風扇電機61相連，用以轉(zhuǎn)動冷卻風扇60。另外，穿通側(cè)板31、主體10的側(cè)面設置多個通孔55和56，以使空氣流動通過熱反射單元30的內(nèi)部空間38。
相應地，如圖6所示，在冷卻風扇60工作時，空氣通過通孔55和56進入所示的右側(cè)，冷卻內(nèi)、外反射板35和36，并在圖示的左側(cè)通過通孔55和56被排出，從而防止內(nèi)、外反射板35和36超過預定的溫度。
由于裝有冷卻風扇60的烹調(diào)設備的烹調(diào)操作與裝有冷卻風扇50的烹調(diào)設備的烹調(diào)操作相同，所以省略對烹調(diào)操作的詳細描述。
圖7是本發(fā)明第三實施例裝有冷卻風扇之熱反射單元的透視圖。圖8是表示圖7冷卻風扇的工作情況的烹調(diào)設備縱向剖面圖。
有如這些附圖所示，除去冷卻風扇及各通孔的布置之外，裝有第三實施例冷卻風扇60的烹調(diào)設備的結(jié)構(gòu)同于第二實施例的烹調(diào)設備。
第三實施例的冷卻風扇60是是離心式風扇，比如多葉片風扇，并被布置在熱反射單元30的內(nèi)部空間38的前部。冷卻風扇60的第一端被固定在所述前板33的第一側(cè)面上，而它的第二端與安裝在所述前板33第二側(cè)面上的風扇電機61相連，用以轉(zhuǎn)動冷卻風扇60。另外，穿通前板33和后板34分別設置多個通孔54和57，以使空氣流動通過所述內(nèi)部空間38。另外，還穿過主體10的后板設置多個通孔(未示出)與通孔57連通，從而使通過通孔57的空氣被從烹調(diào)設備排放出去。
相應地，在冷卻風扇60工作時，空氣通過位于前板33中的通孔54進入所述內(nèi)部空間38，冷卻內(nèi)、外反射板35和36，并經(jīng)位于熱反射單元30的后板34中的通孔57被排出出去，從而防止內(nèi)、外反射板35和36超過預定的溫度。
由于裝有第三實施例的冷卻風扇60的烹調(diào)設備的烹調(diào)操作與裝有第一實施例冷卻風扇50的烹調(diào)設備的烹調(diào)操作相同，所以省略對烹調(diào)操作的詳細描述。
如上所詳細敘述的那樣，本發(fā)明的烹調(diào)設備把加熱單元產(chǎn)生的熱量直接傳輸?shù)狡渖戏胖糜惺澄锏臇殴?，并通過使用熱反射單元把熱量反射到柵網(wǎng)單元，從而提高烹調(diào)設備的能量效率，減少烹調(diào)的時間。
另外，按照本發(fā)明烹調(diào)設備的結(jié)構(gòu)，其中由冷卻風扇使熱反射單元的內(nèi)、外反射板受到冷卻，從而防止從食物滴落到所述內(nèi)、外反射板上的油和調(diào)料被燒焦，因而烹調(diào)之后易于清潔熱反射單元。
雖然已經(jīng)表現(xiàn)和描述了本發(fā)明的一些具體實施例，但對于那些熟悉本領(lǐng)域的人員而言將會理解，可對這些實施例做多種改變，而不致脫離本發(fā)明的原理和精髓，本發(fā)明的范圍由所附各權(quán)利要求和它們的等效方案予以限定。
權(quán)利要求
1.一種烹調(diào)設備，它包括設在其頂部的主體，該主體具有開口；一對加熱單元，被布置在主體的側(cè)面，朝向所述開口；燒烤單元被安裝在所述主體的頂部；熱反射單元，它布置在所述燒烤單元之下，用以反射從加熱單元向燒烤單元傳送的熱量；以及冷卻風扇，用以冷卻所述熱反射單元。
2.如權(quán)利要求1所述的烹調(diào)設備，其中，所述熱反射單元具有前板、后板及側(cè)板，以及布置在所述前板、后板及側(cè)板之間的一對內(nèi)反射板和一對外反射板，用以向著燒烤單元反射加熱單元所產(chǎn)生的熱量。
3.如權(quán)利要求2所述的烹調(diào)設備，其中，所述冷卻風扇被安裝在所述內(nèi)反射板的下表面上，以強制冷卻所述內(nèi)、外反射板。
4.如權(quán)利要求3所述的烹調(diào)設備，其中，所述熱反射單元的前板和側(cè)板中設置多個通孔，用以將空氣吸入到熱反射單元內(nèi)；所述熱反射單元中裝置有冷卻風扇，用以從熱反射單元內(nèi)排出空氣。
5.如權(quán)利要求3所述的烹調(diào)設備，其中，所述冷卻風扇是軸流風扇。
6.如權(quán)利要求2所述的烹調(diào)設備，其中，將所述冷卻風扇的兩端分別安裝在所述熱反射單元的前板和后板上，以強制風冷所述內(nèi)反射板和外反射板。
7.如權(quán)利要求6所述的烹調(diào)設備，其中，所述熱反射單元的側(cè)板中設置多個通孔，用以將空氣吸入到熱反射單元內(nèi)；所述熱反射單元中裝置有冷卻風扇，用以從熱反射單元內(nèi)排出空氣。
8.如權(quán)利要求6所述的烹調(diào)設備，其中，所述冷卻風扇是離心式風扇。
9.如權(quán)利要求2所述的烹調(diào)設備，其中，將所述冷卻風扇的兩端分別安裝在所述熱反射單元的兩個側(cè)板上，以強制風冷所述內(nèi)反射板和外反射板。
10.如權(quán)利要求9所述的烹調(diào)設備，其中，所述熱反射單元的前板和后板中設置多個通孔，用以將空氣吸入到熱反射單元內(nèi)；所述熱反射單元中裝置有冷卻風扇，用以從熱反射單元內(nèi)排出空氣。
11.如權(quán)利要求9所述的烹調(diào)設備，其中，所述冷卻風扇是離心式風扇。
12.如權(quán)利要求2所述的烹調(diào)設備，其中，還具有設在一個內(nèi)反射板的下表面上的溫度傳感器，用以在所述內(nèi)反射板超過預定溫度時，自動操縱冷卻風扇。
13.一種烹調(diào)設備，它包括主體；加熱單元；熱反射單元，可移動地布置在所述主體中，用以反射來自加熱單元的熱量；以及冷卻風扇，用以冷卻所述熱反射單元。
14.如權(quán)利要求13所述的烹調(diào)設備，其中，所述熱反射單元具有框架；安裝在框架上的多個反射板，反射來自加熱單元的熱量。
15.如權(quán)利要求14所述的烹調(diào)設備，其中，所述框架和各反射板之間限定一個內(nèi)部空間；所述冷卻風扇安裝在該內(nèi)部空間中，以冷卻各反射板。
16.如權(quán)利要求15所述的烹調(diào)設備，其中，還具有恒溫器，在各反射板的溫度超過預定溫度時它使風扇工作。
17.如權(quán)利要求16所述的烹調(diào)設備，其中，所述預定溫度為200℃。
18.如權(quán)利要求16所述的烹調(diào)設備，其中，所述框架有多個通孔，使主體內(nèi)的空氣能夠與冷卻風扇連通。
19.如權(quán)利要求18所述的烹調(diào)設備，其中，所述主體有多個通孔，使主體外部的空氣能夠與冷卻風扇連通。
20.如權(quán)利要求19所述的烹調(diào)設備，其中，當所述恒溫器使風扇工作時，所述風扇將主體外部的空氣通過主體和框架內(nèi)的各孔被吸入所述內(nèi)部空間，冷卻各反射板。
21.如權(quán)利要求19所述的烹調(diào)設備，其中，所述冷卻風扇是軸流風扇。
22.如權(quán)利要求19所述的烹調(diào)設備，其中，所述冷卻風扇是離心式風扇。
23.如權(quán)利要求22所述的烹調(diào)設備，其中，所述離心式風扇是多葉片風扇。
24.如權(quán)利要求22所述的烹調(diào)設備，其中，所述離心式風扇的旋轉(zhuǎn)軸近似平行于各反射板的連接部分而設置；所述框架中設置多個孔，使氣流與冷卻風扇的旋轉(zhuǎn)軸交叉。
25.如權(quán)利要求24所述的烹調(diào)設備，其中，所述離心式風扇設置在所述各反射板的下面。
26.如權(quán)利要求22所述的烹調(diào)設備，其中，所述離心式風扇的旋轉(zhuǎn)軸近似垂直于各反射板的連接部分而設置；所述框架中設置多個孔，使空流與冷卻風扇的旋轉(zhuǎn)軸交叉。
27.如權(quán)利要求26所述的烹調(diào)設備，其中，所述離心式風扇設置得靠近各反射板下面的空間。
28.一種可移動的熱反射單元，用于烹調(diào)設備，所述烹調(diào)設備具有主體和加熱單元，所述熱反射單元包括框架；安裝在所述框架上的多個反射板，反射來自加熱單元的熱量；以及冷卻風扇，用以冷卻各反射板。
29.如權(quán)利要求28所述的熱反射單元，其中，所述框架和各反射板之間限定一個內(nèi)部空間；所述冷卻風扇安裝在該內(nèi)部空間中，以冷卻各反射板。
30.如權(quán)利要求29所述的熱反射單元，其中，所述各反射板包括多個內(nèi)反射板，在它們的第一邊緣處非共面地接合；多個外反射板，每一個與所述內(nèi)反射板之一的第二邊緣非共面地接合。
31.如權(quán)利要求30所述的熱反射單元，其中，所述各反射板包括由至少一個內(nèi)反射板與相應外反射板接合限定的至少一個凹槽，用以收集在烹調(diào)期間從食物分離的液體。
32.如權(quán)利要求30所述的熱反射單元，其中，所述冷卻風扇使熱反射單元維持在預定溫度之下，使被收集的液體和散粒不燒焦。
33.一種可移動的熱反射單元，用于烹調(diào)設備，所述烹調(diào)設備具有主體、烹調(diào)面和加熱單元，所述熱反射單元包括框架；安裝在所述框架上的多個反射板，把來自加熱單元的熱量向著烹調(diào)面反射，并收集烹調(diào)期間從食物分離的液體和散粒；以及冷卻風扇，用以冷卻各反射板；所述框架和各反射板之間限定一個內(nèi)部空間，所述冷卻風扇安裝在該內(nèi)部空間中，所述冷卻風扇使各反射板維持在預定溫度之下，使被收集的液體和散粒不燒焦。
全文摘要
一種烹調(diào)設備包括主體，一對加熱單元，燒烤單元，熱反射單元和冷卻風扇。所述加熱單元布置在燒烤單元與熱反射單元之間。所述熱反射單元包括內(nèi)、外反射板，它們傾斜一定角度，用以將來自各加熱單元的熱輻射向著燒烤單元反射。所述冷卻風扇位于熱反射單元的內(nèi)部空間中。所述熱反射單元具有前板、后板和側(cè)板，它們設有多個通孔，使空氣流通到熱反射單元的內(nèi)部空間中。
文檔編號F24C15/24GK1518942SQ20031012019
公開日2004年8月11日 申請日期2003年12月10日 優(yōu)先權(quán)日2003年2月6日
發(fā)明者韓大成, 金鐵, 韓龍云, 張成德, 咸京希, 余周勇, 姜翰成 申請人:三星電子株式會社