度進(jìn)行評分，全部認(rèn)為微波蒸煮后的本實施例1的包裝生鮮玉米顯著地好于水煮玉米。
[0074]實施例5
[0075]本實施例5提供了一種優(yōu)選的包裝體，所述包裝體還包括棉麻材質(zhì)內(nèi)襯，所述棉麻材質(zhì)內(nèi)襯連接在所述包裝體的內(nèi)側(cè)面上。增加包裝體的鎖水功能，在包裝生鮮玉米的運輸途中為生鮮玉米提供鎖水保鮮功能。在微波過程中，該棉麻材質(zhì)內(nèi)襯為生鮮玉米提供更好的微蒸煮環(huán)境。
[0076]本實施例5的包裝體的結(jié)構(gòu)可以應(yīng)用于上述實施例1至實施例4中記載的包裝體上，增加包裝體的鎖水功能。
[0077]本實施例5的可以是包裝紙、包裝袋或者包裝盒等。
[0078]與利用水煮熟后的熟玉米相比，采用本實施例5的包裝體的包裝生鮮玉米經(jīng)過微波加熱蒸煮后，其水分保留率可達(dá)到99%，甜度高40%?50%，香味提高4?5倍。
[0079]將本實施例5的包裝生鮮玉米采用微波蒸煮后，隨機(jī)讓100人試吃，并對甜度、香味和水嫩感3個維度進(jìn)行評分，全部認(rèn)為微波蒸煮后的本實施例1的包裝生鮮玉米顯著地好于水煮玉米。
[0080]實施例6
[0081]本發(fā)明的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米在采摘包裝出廠至客戶買到食用的過程中，為了增加生鮮玉米的新鮮程度，減小其水分流失，保證口感。本實施例6在上述實施例1至實施例5的包裝生鮮玉米的基礎(chǔ)上，優(yōu)選的技術(shù)方案是，在生鮮玉米I的外部套設(shè)了棉麻材質(zhì)套袋(圖未示)，棉麻材質(zhì)套袋對生鮮玉米具有鎖水保鮮功能，減少生鮮玉米中水分的流失。而且在微波蒸煮過程中，也能增加包裝體的鎖水功能，為生鮮玉米提供更好的微型蒸煮環(huán)境。
[0082]進(jìn)一步優(yōu)選的技術(shù)方案是，將棉麻材質(zhì)套袋置于含有保鮮劑的水溶液中浸泡處理，得到浸漬有保鮮劑的棉麻材質(zhì)套袋。且棉麻材質(zhì)套袋可以是浸漬后的濕潤狀態(tài)。也可以對浸漬后的棉麻材質(zhì)套袋干燥，得到干燥的棉麻材質(zhì)套袋。依據(jù)實際情況進(jìn)行選擇即可。利用棉麻材質(zhì)套袋作為保鮮劑的載體，為生鮮玉米提供了一個抑菌保鮮的隔層，抑制生鮮玉米周圍環(huán)境中細(xì)菌的滋生。而且保鮮劑不直接接觸生鮮玉米，保證了生鮮玉米的原生態(tài)。
[0083]所述天然保鮮劑采用天然物質(zhì)提取物。具體地，本實施例6中還提供一種具體的保鮮劑，即所保鮮劑述保鮮劑為包含檸檬汁的水溶液。具體地，以水的質(zhì)量為基準(zhǔn)，所述保鮮劑中含有5%?10%的檸檬汁。所述檸檬汁為采用現(xiàn)有榨汁工藝榨汁后過濾得到的沒有固體物質(zhì)的汁液。
[0084]進(jìn)一步優(yōu)選的技術(shù)方案是，所述天然保鮮劑中還包括丁香提取液、薄荷提取液和柑橘提取液中的一種或者其中至少兩種的混合物。當(dāng)為混合物時，以任意比混合。具體地，以水的質(zhì)量為基準(zhǔn)，所述天然物質(zhì)提取物的水溶液中含有0.5%?1%的丁香提取液、
0.1%?0.3%的薄荷提取液和0.3%?I %柑橘提取液。
[0085]即，一種優(yōu)選的天然保鮮劑為:以水的質(zhì)量為基準(zhǔn)，天然保鮮劑為包含5%?10%的檸檬汁、0.5%?I %的丁香提取液、0.1%?0.3%的薄荷提取液和0.3%?I %柑橘提取液的水溶液。該保鮮劑均采用天然物質(zhì)的提取物，對生鮮玉米沒有任何不良影響，對食用者的健康也不會有任何的影響，是安全有效的保鮮劑。
[0086]本實施例6的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米中的生鮮玉米可以保證6-10天內(nèi)的鎖水保鮮。
[0087]實施例7
[0088]為了在從生鮮玉米采摘包裝出廠至客戶買到食用的過程中，增加生鮮玉米的新鮮程度，減小其水分流失，保證口感。除了采取上述實施例6中所述的保鮮措施外，還可以從對生鮮玉米本身的預(yù)處理上進(jìn)行操作，以保持生鮮玉米的新鮮以及不變質(zhì)。
[0089]具體地，對生鮮玉米進(jìn)行如下預(yù)處理:采用陶瓷刀具進(jìn)行切削整形處理。能減少細(xì)菌侵入切削面，且避免了采用金屬刀具導(dǎo)致切削面的銹蝕的問題。
[0090]進(jìn)一步優(yōu)選地，在所述陶瓷刀具上涂覆鹽水。在切削的同時，對切削斷面進(jìn)行鹽水消毒。同時，在生鮮玉米的切削斷面上涂覆了鹽水，進(jìn)一步防止生鮮玉米在包裝至食用期間的細(xì)菌感染。鹽水濃度不限定。
[0091]同時，在生鮮玉米包裝至包裝體內(nèi)前，還可以對生鮮玉米進(jìn)行紫外線滅菌處理。利用紫外線對其進(jìn)行輻照滅菌，將玉米自帶的細(xì)菌消滅掉，進(jìn)一步配合外部的抑菌殺菌手段，使得本發(fā)明的包裝生鮮玉米能夠保鮮保質(zhì)。
[0092]本實施例7的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米中的生鮮玉米可以保證8-10天內(nèi)的鎖水保鮮。
[0093]上述實施例6和實施例7中記載的包裝生鮮玉米的保鮮手段可以單獨采用，也可以同時采用，依具體生產(chǎn)條件選擇即可，均可達(dá)到對生鮮玉米的保鮮保質(zhì)。
[0094]以上所述，僅為本發(fā)明的【具體實施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)所述以權(quán)利要求的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。
【主權(quán)項】
1.用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米，其特征在于:包括包裝體和生鮮玉米，所述生鮮玉米置于所述包裝體內(nèi)；所述包裝體采用可用于微波加熱的包裝材料加工制成，所述包裝體上開設(shè)透氣結(jié)構(gòu)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米，其特征在于:所述生鮮玉米采用包覆玉米衣的生鮮玉米。3.根據(jù)權(quán)利要求1或者2所述的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米，其特征在于:所述包裝體為包裝袋、包裝盒或者包裝紙。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米，其特征在于:所述包裝體采用的包裝材料為可微波加熱的塑料或者紙質(zhì)材料；所述可微波加熱的紙質(zhì)材料為油紙或者淋膜紙。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米，其特征在于:所述包裝體為塑料盒、紙盒、淋膜紙袋或者油紙袋。6.根據(jù)權(quán)利要求1或者2所述的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米，其特征在于:所述包裝材料包括順次粘結(jié)的內(nèi)層塑料層、中間定型層和表層保護(hù)膜。7.根據(jù)權(quán)利要求1、2、4或者5所述的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米，其特征在于:所述包裝體還包括棉麻材質(zhì)內(nèi)襯，所述棉麻材質(zhì)內(nèi)襯連接在所述包裝體的內(nèi)側(cè)面上。8.根據(jù)權(quán)利要求1或者2所述的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米，其特征在于:所述透氣結(jié)構(gòu)為在包裝體上設(shè)置的透氣孔或者透氣裂縫。9.根據(jù)權(quán)利要求1或者2所述的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米，其特征在于:所述包裝生鮮玉米還包括棉麻材質(zhì)套袋，所述棉麻材質(zhì)套袋套設(shè)在所述生鮮玉米外。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米，其特征在于:所述棉麻材質(zhì)套袋在含有天然保鮮劑的水溶液中浸泡處理過。11.根據(jù)權(quán)利要求1或者2所述的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米，其特征在于:所述生鮮玉米進(jìn)行如下預(yù)處理:采用陶瓷刀具進(jìn)行切削整形處理；在所述陶瓷刀具上涂覆鹽水。12.根據(jù)權(quán)利要求1或者2所述的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米，其特征在于:在生鮮玉米包裝至包裝體內(nèi)前，對生鮮玉米進(jìn)行紫外線滅菌處理。13.如權(quán)利要求1至12中任一項所述的用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米的微波方法，其特征在于，將權(quán)利要求1至12中任一項所述的包裝生鮮玉米放入微波爐中，在功率為800W?2000瓦的條件下，加熱I?5分鐘即可。
【專利摘要】本發(fā)明提供用于微波蒸煮的包裝生鮮玉米及微波方法。包裝生鮮玉米包括包裝體和生鮮玉米，生鮮玉米置于包裝體內(nèi)；包裝體用可微波加熱的包裝材料制成，包裝體開設(shè)透氣結(jié)構(gòu)。將生鮮玉米置于可微波加熱的包裝體內(nèi)，開創(chuàng)了生鮮玉米的新的微波加熱食用方法。在微波加熱過程中，包裝體內(nèi)營造一個相對封閉的微型蒸煮環(huán)境，使玉米在短時間內(nèi)即可被微波制熟，并且保留了玉米的原始鮮香。同時，包裝體上開設(shè)的透氣結(jié)構(gòu)，降低水分的留出速度，同時保持了微型蒸煮環(huán)境的通透性，保證包裝內(nèi)的微型蒸煮環(huán)境壓力不會過高，形成流動性的相對封閉的微型蒸煮環(huán)境，使得玉米在適宜的壓力和溫度下進(jìn)行蒸制，能夠得到水分適宜、香脆的口感，比水煮得到的玉米的口感更佳。
【IPC分類】B65D81/34
【公開號】CN105197426
【申請?zhí)枴緾N201510703671
【發(fā)明人】丁瑞永, 薛潔
【申請人】丁瑞永
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2015年10月26日