本實用新型屬于腌鹵食品包裝領(lǐng)域，具體涉及一種便于取食干凈衛(wèi)生的鹵制食品塑封袋。

背景技術(shù)：

鹵制食品以家禽、家畜的肉和內(nèi)臟及野味、部分水產(chǎn)品、蔬菜為主要原料，放入調(diào)制好的鹵汁中，旺火燒開，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的鹵制品。鹵制品屬于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色澤，調(diào)味品主要用鹽和少量醬油，以其原有的色、香、味為主。鹵制品"熱做冷吃"，口味鮮香。調(diào)好的鹵汁可長期使用，而且越陳越香。

鹵制品的起源可以追溯到遙遠(yuǎn)的戰(zhàn)國時期。史書中關(guān)于鹵菜的最早記載，是戰(zhàn)國時期的宮廷名菜"露雞"?！冻o·招魂》和《齊民要術(shù)》中記載了"露雞"的制作方法。古文字學(xué)家郭沫若根據(jù)這些記載在《屈原賦今譯》中將其解作"鹵雞"。而此后紅鹵的燒雞、白鹵的白斬雞都是根據(jù)"露雞"發(fā)展得來的。

中國地域遼闊、人口眾多，各地消費習(xí)慣和飲食習(xí)慣各不相同。不同地區(qū)的鹵制品口味也有很大差異，素有南甜、北咸、東辣、西酸之別。北方地區(qū)鹵制品佐料多，咸味重，南方地區(qū)鹵制品咸味輕，風(fēng)味及類別多。

同時，季節(jié)不同，鹵制品的口味也不同，如春酸、夏苦、秋辣、冬咸。調(diào)味要根據(jù)不同的要求和目的，選擇適當(dāng)?shù)恼{(diào)料和配合方法，生產(chǎn)風(fēng)味各異的制品。

加工鹵制品的關(guān)鍵步驟是調(diào)味和煮制。調(diào)味是用特定的配方，以各種調(diào)味料相互配合，形成產(chǎn)品獨特的風(fēng)味和色澤 。

調(diào)味是加工鹵制品的重要過程，調(diào)味時根據(jù)鹵制品品種和調(diào)味料的特性和作用關(guān)系加入特定調(diào)味料，使調(diào)味料和原料一起煮制的過程中，形成特殊風(fēng)味。該過程奠定了產(chǎn)品的咸味、鮮味和香氣，同時增進(jìn)產(chǎn)品的色澤和外觀。在調(diào)味料的使用量上，因鹵制品主要使用鹽水，所以數(shù)量偏低，故產(chǎn)品色澤較淡，旨在突出原料原有的色、香、味。調(diào)味是在煮制過程中完成的。煮制時要注意控制水量、鹽濃度和調(diào)料用量，以利于鹵制品顏色和風(fēng)味的形成。通過調(diào)味還可以去除和矯正原料中的不良?xì)馕叮鹫{(diào)香、助味和增色的作用，以改善制品色、香、味、形。

煮制是對原料用水、蒸汽、油炸等加熱方式進(jìn)行加工的過程，對產(chǎn)品的色、香、味、形及成品化學(xué)性質(zhì)有顯著影響。煮制使原料黏著、凝固，有固定制品形態(tài)的作用，使制品可以具有加工的形態(tài);還可以在原料與調(diào)味料的相互作用下形成特殊風(fēng)味，改善產(chǎn)品的色香味；同時，煮制的過程也殺死了原料中的微生物和寄生蟲，提高產(chǎn)品的貯藏穩(wěn)定性和保鮮效果。

煮制時間要根據(jù)原料的形狀、性質(zhì)及成品規(guī)格要求來確定。一般來說，體積大、質(zhì)地老的原料，加熱煮制的時間較長，反之較短。煮制中會有部分營養(yǎng)物質(zhì)隨湯汁流失，因此，成品質(zhì)量與煮制過程中的湯汁的用量和運用方法相關(guān)。

在煮制過程中，根據(jù)火焰強(qiáng)弱和鍋內(nèi)湯汁情況，可分為旺火、中火和微火三種。旺火火焰高強(qiáng)穩(wěn)定，湯汁劇烈沸騰；中火火焰低弱搖晃，鍋中間部位湯汁沸騰；微火火焰很弱搖擺不定，湯汁微沸或緩緩冒泡。

旺火煮時間較短，將湯汁燒沸，使原料初步煮熟；中火和微火燒煮時間較長，可使原料在煮熟基礎(chǔ)上變得酥潤可口，配料滲入內(nèi)部，達(dá)到內(nèi)外品味一致。

傳統(tǒng)的鹵制食品制作工藝包括：原料預(yù)處理/鹵水制作→入鍋鹵制→加調(diào)味料→爆煮→小火燜煮→加香精→燜煮→停火浸泡→撈起自然冷卻→包裝貯存。

但是通過研究發(fā)現(xiàn)，目前傳統(tǒng)的鹵制品封裝工藝大多采用食品級塑料直接密封成袋，由于鹵制品大多會將少量鹵汁封裝在袋內(nèi)，因此這種密封手段使品嘗者難于在雙手不沾到食材的情況下食用，不僅會弄臟雙手，而且在外出郊游無水洗手的情況下不利于衛(wèi)生和人體健康。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于提供一種可以方便衛(wèi)生食用鹵制食品的鹵制食品塑封袋。

本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的：

鹵制食品塑封袋由兩層食品級塑料將鹵制品塑封在中間而成，在塑封袋兩側(cè)的底部，均有兩個手指形塑料套，手指形塑料套的入口處為其根部，根部與塑封袋一體成型，手指形塑料套的主體與鹵制品一起被塑封在塑封袋內(nèi)，入口處用不干膠紙封住。

所述的鹵制食品塑封袋的頂端還有設(shè)有開口刻痕。

所述的鹵制食品塑封袋的頂端邊沿為鋸齒形。

所述的手指形塑料套的指肚位置均勻設(shè)置有防滑凸起。

所述的塑封袋一側(cè)的兩個手指形塑料套中間還放置有一個塑料牙簽。

所述的食品級塑料均為透明塑料。

本實用新型的有益效果在于：本實用新型采用在兩個塑封袋底部加入手指塑料套的結(jié)構(gòu)使鹵制食品在開啟后可以在手指不接觸食材的情況下食用，方便衛(wèi)生，更加適合外出差旅等條件下食用。

附圖說明

圖1為本實用新型的整體結(jié)構(gòu)圖。

圖2為本實用新型的側(cè)視圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖對本實用新型做進(jìn)一步描述。

如圖1、2所示，鹵制食品塑封袋由兩層食品級塑料將鹵制品塑封在中間而成，使用食品級塑料可以防止鹵料與塑料接觸時間過長將塑化劑融入鹵料中不利于健康飲食，在塑封袋兩側(cè)的底部，均有兩個手指形塑料套，手指形塑料套的入口處為其根部，根部與塑封袋一體成型，這樣當(dāng)食用鹵制品時，手指可以插入該塑料套內(nèi)，隔著塑料套拿起食材，進(jìn)行食用，為了方便運輸并保證美觀，所述的手指形塑料套的主體與鹵制品一起被塑封在塑封袋內(nèi)，入口處用不干膠紙封住。

為了便于開封本塑封袋，在所述的鹵制食品塑封袋的頂端還有設(shè)有開口刻痕。

為了防止塑封袋的開口刻痕撕扯時出現(xiàn)塑料變形無法撕開，進(jìn)一步將所述的鹵制食品塑封袋的頂端邊沿設(shè)置為方便撕開的鋸齒形。

為了防止拿起食材時鹵汁過于膩滑，在所述的手指形塑料套的指肚位置均勻設(shè)置有防滑凸起。

為了進(jìn)一步便于固定并拿起食材，我們在所述的塑封袋一側(cè)的兩個手指形塑料套中間還放置有一個塑料牙簽。這樣如果要食用豬手、雞腿等大塊食材，可以先將牙簽插入食材中，這樣更加便于手執(zhí)。

為了方便觀察袋內(nèi)情況，所述的食品級塑料均為透明塑料。

以上僅是本實用新型的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當(dāng)指出的是，上述優(yōu)選實施方式不應(yīng)視為對本實用新型的限制，本實用新型的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以權(quán)利要求所限定的范圍為準(zhǔn)。對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實用新型的精神和范圍內(nèi)，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本實用新型的保護(hù)范圍。