本發(fā)明屬于植物提取物領域，具體涉及一種從紫皮洋蔥表皮中提取制備色素的方法及其用途。
背景技術：
：洋蔥(alliumcepal.)，又稱為玉蔥、蔥頭、圓蔥，是百合科蔥屬的二年生草本植物，屬于蔥蒜類，是廣受人們喜愛的食用蔬菜之一。洋蔥中含有多種生理活性成分，具有抑菌抗癌、抗血小板凝聚、降血糖、血脂、抗氧化等作用。在保健和預防、治療慢性疾病等方面具有多種功效。洋蔥為我國很多地區(qū)種植量較大蔬菜，根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養(yǎng)價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養(yǎng)更好一些，這是因為紫皮洋蔥相對于其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。其中洋蔥表皮在加工中多被作為下腳料廢棄，紫皮洋蔥中含有較多的天然色素，多為類黃酮化合物類，與合成色素相比較具有安全性高的特點,而黃皮和白皮洋蔥含有的色素相對較少，紫皮洋蔥色素可以廣泛應用于食品、化妝品、藥品等領域。洋蔥表皮中的色素單獨用水或醇提取，效果較差，用50～80％的醇水溶液中提取效果相對較好，一般可以采用醇的水溶液加熱提取。目前文獻(洋蔥表皮色素的提取及性質研究，蒲含林，周暉等，食品科學，2002，23(5):43～45；洋蔥醇溶性色素穩(wěn)定性研究，賀菊萍，馬利華等，中國食品添加劑，2010，10月15日；洋蔥色素的提取及抗氧化活性的測定，郭艷華，張玉敏等，理化檢驗化學分冊，2006，42(10):803～806；紫番薯色素和紫洋蔥色素的穩(wěn)定性比較研究，趙宏霞，廣東化工，2014，41(15):299～210.)報道的主要是有關洋蔥表皮色素粗提取物的初步提取方法及提取物的性質研究。洋蔥表皮粗提取物中含有較多的膠質成分，顏色暗淡，粘滯，在水和醇中的溶解性差，顏色渾濁暗淡，難以滿足市場應用的要求。技術實現(xiàn)要素：為了能夠讓洋蔥表皮色素能夠制備成產品用于化妝品﹑藥品和食品，本發(fā)明的首要目的在于提供一種從紫皮洋蔥表皮中提取制備色素的方法。本發(fā)明的另一目的在于提供上述方法獲得的紫皮洋蔥色素的用途。根據色素的溶解性可以把紫皮洋蔥色素分成水溶性和醇溶性兩部分，精制得到的色素在干燥陰涼處可長期穩(wěn)定保存，動物急性毒性試驗證明安全，有較好的醇溶性和水溶性，與凝膠或膏體化妝品的相容性好，如此制備的色素可以方便安全的用于食品、藥品和化妝品領域。為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用如下技術方案：一種從紫皮洋蔥表皮中提取制備色素的方法，包括以下步驟：將洗凈干燥后的紫皮洋蔥皮粉碎至10～20目，依次用紫皮洋蔥重量20倍、15倍和10倍的熱的70～80％藥用酒精浸泡提取，每次1h；合并浸泡液減壓濃縮至溶劑體積與洋蔥皮質量比為10∶1(ml/g)左右后，零度以下冷凍放置一段時間，抽濾除去水溶液，用抽濾固形物質量3～5倍的冷水洗滌1～3次，再用適量冷的95％藥用酒精洗一到兩次，60～80℃烘干后得到紫皮洋蔥色素提取物粗品；將紫皮洋蔥色素提取物粗品用其10～100倍質量的95％藥用酒精加熱煮沸溶解，濾除不溶物，將濾液減壓濃縮至溶劑體積與紫皮洋蔥色素提取物粗品質量比為5∶1(ml/g)后于-10℃放置2h，析出深紫紅色固體物，抽濾出深紫紅色固體物，用冷水洗滌1～3次，再用適量95％藥用酒精淋洗一到兩次，60～80℃烘干后得到精制后的紫皮洋蔥色素(暗紫紅色固體)。得到的紫皮洋蔥色素為100％醇溶性色素(紫紅色固體粉末)，90～95％的水溶性色素(黑紅色固體)。優(yōu)選的，所述熱的70～80％藥用酒精是指65～85℃的70～80％藥用酒精。優(yōu)選的，所述冷水是指4～8℃的水，所述冷的95％藥用酒精是4～8℃的95％藥用酒精。如無特別說明，本發(fā)明中所述的藥用酒精的百分比均為質量百分比。上述方法獲得的紫皮洋蔥色素具有醇溶性和水溶性，可將其用于制備醇溶性紫皮洋蔥色素和水溶性紫皮洋蔥色素。進一步的，所述水溶性紫皮洋蔥色素的制備步驟為：將紫皮洋蔥色素用適量的水溶解至新加入水時不能溶解為止(水不溶部分的色素可以用醇溶出)，合并水溶液得到水溶性紫皮洋蔥色素的水溶液，如需固體物可減壓濃縮得到紅黑色的水溶性紫皮洋蔥色素固體物。進一步的，所述紫皮洋蔥色素和制備水溶性紫皮洋蔥色素中得到的水不溶解部分的色素均可作為紫皮洋蔥的醇溶性部分色素，用于制備醇溶性紫皮洋蔥色素。紫皮洋蔥色素基本理化性質：醇溶性紫皮洋蔥色素為幾乎無味，深紫紅色的固體粉末物，易溶于甲醇和95％藥用酒精(呈深玫瑰紅色)；水溶性紫皮洋蔥色素幾乎無味，為黑紅色膠狀物，在水中溶解(呈深紅色)。上述方法獲得的紫皮洋蔥色素可用于食品、藥品或化妝品(尤其是清潔化妝品)領域。與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點及有益效果：本發(fā)明制備方法和流程簡單、成本低，制備過程無有毒有害物質混入，色素產品色價高(一克紫皮洋蔥表皮提取物能配成深紅色的100～200ml水溶液或深玫瑰紅色的100～200ml醇溶液)，色素有較好的水溶性和醇溶性，安全性高，應用范圍廣。具體實施方式下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細的描述，但本發(fā)明的實施方式不限于此。實施例1(1)提取將洗凈自然干燥后的5g紫皮洋蔥用剪刀剪碎至細的條狀，用粉碎機粉碎至10～20目，依次用紫皮洋蔥重量20倍、15倍和10倍的70％藥用酒精60～70℃浸泡提取，每次1h。合并浸泡液并減壓濃縮至10∶1ml/g(溶劑體積/洋蔥質量)左右后，放置于-20℃冰箱2h，抽濾除去水溶液，用適量的冷純化水(4～8℃)洗滌3次，再用適量冷的95％藥用酒精淋洗一次，60～80℃烘箱干燥后得到紫皮洋蔥色素粗品0.103g。(2)精制將色素粗品用其50倍質量的95％藥用酒精加熱煮沸溶解，濾除不溶物，將濾液減壓濃縮至5∶1ml/g(溶劑體積/色素粗品質量)后放入-10℃冰箱中2h，析出深紫紅色固體物，抽濾出深紫紅色固體物，用冷純化水(4～8℃)洗滌3次，再用適量95％藥用酒精淋洗一次，60～80℃烘箱干燥后得到紫皮洋蔥色素精制產物0.092g。實施例2(1)提取將洗凈自然干燥后的20g紫皮洋蔥用剪刀剪碎至細的條狀，用粉碎機粉碎至10～20目，依次用紫皮洋蔥重量20倍、15倍和10倍的70％藥用酒精70～80℃浸泡提取，每次1h。合并浸泡液并減壓濃縮至10：1ml/g(溶劑體積/洋蔥質量)左右后，放置于冰柜中2h以上，抽濾除去水溶液，用適量的冷純化水(4～8℃)洗滌3次，再用適量冷的95％藥用酒精淋洗一次，60～80℃烘箱干燥后得到紫皮洋蔥色素粗品0.461g。(2)精制將色素粗品用其80倍質量的95％藥用酒精加熱煮沸溶解，濾除不溶物，將濾液減壓濃縮至6：1ml/g(溶劑體積/色素粗品質量)后放入-10℃冰箱中2h，析出深紫紅色固體物，抽濾出深紫紅色固體物，用冷純化水(4～8℃)洗滌3次，再用適量95％藥用酒精淋洗一次，60～80℃烘箱干燥后得到紫皮洋蔥色素精制產物0.415g。實施例3(1)提取將洗凈自然干燥后的100g紫皮洋蔥用剪刀剪碎至細的條狀，用粉碎機粉碎至10～20目，依次用紫皮洋蔥重量20倍、15倍和10倍的70％藥用酒精80～85℃浸泡提取，每次1h。合并浸泡液并減壓濃縮至10：1ml/g(溶劑體積/洋蔥質量)左右后，冰箱中冷藏放置2h以上，抽濾除去水溶液，用適量的冷純化水(4～8℃)洗滌3次，再用適量冷的95％藥用酒精淋洗一次，60～80℃烘箱干燥后得到紫皮洋蔥色素粗品2.33g。(2)精制將色素粗品用其100倍質量的95％藥用酒精加熱煮沸溶解，濾除不溶物，將濾液減壓濃縮至5：1ml/g(溶劑體積/色素粗品質量)后放入-10℃冰箱中2h，析出深紫紅色固體物，抽濾出深紫紅色固體物，用冷純化水洗滌(4～8℃)3次，再用適量冷的95％藥用酒精淋洗一次，60～80℃烘箱干燥后得到紫皮洋蔥色素精制產物2.18g。實施例4(1)紫皮洋蔥色素固體物的應用：將干燥的紫皮洋蔥色素在潔凈環(huán)境條件下用研缽或碾磨磨壓至適當的顆粒或粉狀后可直接用于食品、菜肴、糕點等的著色或裝飾添加劑。(2)紫皮洋蔥水溶性部分的應用：取紫皮洋蔥色素適量用純化水或滅菌純化水適量溶解后可用于食品、飲料的調色或配色；用于溶液劑藥品的調色配色；用于清潔產品的調色；也可用于化妝品的固體、凝膠或溶液型制劑的調色或配色。(3)紫皮洋蔥醇溶性部分的應用：取適量的紫皮洋蔥色素用適量的藥用酒精溶解后可用于食品飲料的調色或配色；用于化妝品中香水的調色；用于藥品固體制劑的包衣；用于清潔產品的調色。實施例5.紫皮洋蔥色素的安全性試驗采用最大劑量給藥法進行急性毒性試驗：選用昆明種健康小白鼠20只，雌雄各半，體重18～21克之間，分成給予色素組和空白對照組，按5g/kg劑量用水把紫皮洋蔥色素調成混懸液灌胃一次給予動物，于24～26℃空調房中正常飼養(yǎng)，每天觀察動物的生長情況2～3次。結果：動物的活動、飲水飲食及排泄均正常，毛色、身體狀態(tài)等均與空白對照組無可見差異；一周(7天)后給予色素組動物的平均體重與空白對照組平均體重無顯著性差異；隨機脫頸處死兩組試驗動物各5只，對比觀察兩組動物的心、肝、肺、腎、脾，其大小和顏色無可見差異。說明紫皮洋蔥色素給予小白鼠后可以正常代謝和排泄，急性毒性試驗未觀察到動物產生毒性反應。表1.紫皮洋蔥色素的急性毒性試驗結果劑量(g/kgbw)動物數(只)始平均體重(g)終平均體重(g)死亡數(只)給予色素組1019.2±0.826.4±1.00空白對照組1020.3±1.027.2±0.90實施例6.紫皮洋蔥色素用于護手霜、潔面乳調色后的穩(wěn)定性試驗取某市售品牌的護手霜和潔面乳各30克，分別分成3份，每份10克放入洗凈、干燥的玻璃小瓶中，分別加入0.2ml(紫皮洋蔥色素濃度為1mg/ml)紫皮洋蔥色素水溶液，用干凈的玻璃棒攪拌均勻后原白色護手霜和潔面乳均呈現(xiàn)粉紅色，做好密封后分別放置于室溫環(huán)境、45℃烘箱和冰箱的冷藏層各一份，一個月后取出觀察：三種條件下的護手霜和潔面乳均狀態(tài)顏色均勻，未出現(xiàn)破乳、分層或凝塊等變質現(xiàn)象，說明紫皮洋蔥色素的加入未產生不穩(wěn)定影響。實施例7.紫皮洋蔥色素用于配制花露水的穩(wěn)定性試驗用95％藥用酒精2ml溶解2mg紫皮洋蔥色素，取0.5ml加入到50ml的某品牌香水中，淺黃色的香水變成了橙紅色，室溫放置1個月，顏色、狀態(tài)、澄明度均無可見的變化，說明紫皮洋蔥色素的加入未對香水造成不穩(wěn)定的影響。上述實施例為本發(fā)明較佳的實施方式，但本發(fā)明的實施方式并不受上述實施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實質與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護范圍之內。當前第1頁12