專利名稱：紅曲米提取紅曲色素裝置的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種紅曲米提取紅曲色素裝置，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
紅曲色素，為應用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干、果凍、膨化食品、調(diào)味類罐頭、醬菜、糕點、火腿等食品方面的紅色著色劑。它是以紅曲米為原料，利用現(xiàn)代的生物技術提取而成的天然著色劑，主要成份有紅斑素、紅曲紅素、紅曲素、紅曲黃素、紅斑胺、紅曲紅胺。目前紅曲色素基本上都是以液體發(fā)酵提取，產(chǎn)量較低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術中的不足，提供一種紅曲米提取紅曲色素裝置，該裝置能夠高產(chǎn)高色價的粉狀紅曲色素。本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是一種紅曲米提取紅曲色素裝置，其特征是，包括浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲罐、板框壓濾機、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機和包裝機；所述浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲罐、板框壓濾機、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機和包裝機依次相連；所述浸提罐的底部設有60-80目的篩網(wǎng)，出口處設有150目篩網(wǎng)，所述浸提罐的出口通過濃漿泵與粗濾液儲罐相連；所述浸提罐的入水口與凈化水管相連；所述醇提罐的底部設有60-80目的篩網(wǎng)，所述醇提罐與原酒精儲罐相連；所述濃縮蒸餾塔與回收酒精儲罐相連。本發(fā)明的有益效果是該裝置能夠高產(chǎn)高色價的粉狀紅曲色素，且工藝簡單，易于實現(xiàn)工業(yè)化。


附圖1為本發(fā)明的結構示意圖。
具體實施例方式如圖1所示，一種紅曲米提取紅曲色素裝置，包括浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲罐、板框壓濾機、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機和包裝機；所述浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲罐、板框壓濾機、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機和包裝機依次相連；所述浸提罐的底部設有60-80目的篩網(wǎng)，出口處設有150目篩網(wǎng)，所述浸提罐的出口通過濃漿泵與濾液儲罐相連，所述浸提罐的入水口與凈化水管相連；所述醇提罐的底部設有60-80目的篩網(wǎng)，所述醇提罐與原酒精儲罐相連；所述濃縮蒸餾塔與回收酒精儲罐相連。使用方法(1)將原料紅曲米投入浸提罐，同時通過凈化水管進凈化水，將紅曲米與凈化水按照一定比例混合后，在常溫下邊攪拌邊浸泡清洗一段時間；
(2)用濃漿泵抽取壓濾，通過浸提罐底部設有的60-80目的篩網(wǎng)進行初濾，通過浸提罐出口處設有的150目篩網(wǎng)二次過濾后，濾液進入濾液儲罐暫存；(3)將浸提罐中的濾渣轉入醇提罐，將酒精自原酒精儲罐打入醇提罐(酒精濃度 70 75% V/V)，常溫常壓下攪拌醇提1小時，醇提中加入絮凝劑，以絮凝可溶性的雜質(zhì)；(4)用濃漿泵抽取壓濾，通過醇提罐底部設有的60-80目的篩網(wǎng)進行壓濾后的粗濾液進入粗濾液儲罐暫存，廢渣棄用；(5)將粗濾液轉入板框壓濾機壓濾，進一步澄清濾液；(6)經(jīng)板框壓濾機壓濾后的清濾液進入濃縮蒸餾塔濃縮，濃縮液進入乳化罐，蒸餾出的酒精進入回收酒精儲罐備用(可以循環(huán)利用)；(7)在乳化罐內(nèi)添加乳化劑，在50°C下攪拌乳化數(shù)分鐘；(8)乳化后的濃縮液經(jīng)噴霧干燥塔干燥成粉狀紅曲色素，然后經(jīng)過篩粉機篩掉不合格產(chǎn)品后，通過包裝機包裝成袋裝產(chǎn)品。
權利要求
1. 一種紅曲米提取紅曲色素裝置，其特征是，包括浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲罐、板框壓濾機、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機和包裝機；所述浸提罐、醇提罐、 濃漿泵、粗濾液儲罐、板框壓濾機、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機和包裝機依次相連；所述浸提罐的底部設有60-80目的篩網(wǎng)，出口處設有150目篩網(wǎng)，所述浸提罐的出口通過濃漿泵與粗濾液儲罐相連；所述浸提罐的入水口與凈化水管相連；所述醇提罐的底部設有60-80目的篩網(wǎng)，所述醇提罐與原酒精儲罐相連；所述濃縮蒸餾塔與回收酒精儲罐相連。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種紅曲米提取紅曲色素裝置。它包括浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲罐、板框壓濾機、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機和包裝機；所述浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲罐、板框壓濾機、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機和包裝機依次相連；所述浸提罐的底部設有60-80目的篩網(wǎng)，出口處設有150目篩網(wǎng)，所述浸提罐的出口通過濃漿泵與粗濾液儲罐相連；所述浸提罐的入水口與凈化水管相連；所述醇提罐的底部設有60-80目的篩網(wǎng)，所述醇提罐與原酒精儲罐相連；所述濃縮蒸餾塔與回收酒精儲罐相連。該裝置能夠高產(chǎn)高色價的粉狀紅曲色素，且工藝簡單，易于實現(xiàn)工業(yè)化。
文檔編號C09B61/00GK102286215SQ20111024563
公開日2011年12月21日 申請日期2011年8月24日 優(yōu)先權日2011年8月24日
發(fā)明者劉秀河 申請人:山東輕工業(yè)學院