一種用于啤酒釀造的帶有攪拌槳的糖化設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種啤酒釀造設(shè)備，尤其涉及一種用于啤酒釀造的帶有攪拌槳的糖化設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]酒釀造過(guò)程中會(huì)使用到糖化設(shè)備，糖化設(shè)備是使麥芽粉、輔料中的淀粉、蛋白質(zhì)等高分子物質(zhì)與水混合，并保持一定溫度和時(shí)間，在酶的作用下降解成可被酵母利用的糖類(lèi)(包括糊化醪)和低分子蛋白質(zhì)設(shè)備。
[0003]參見(jiàn)圖1所示，糖化設(shè)備的結(jié)構(gòu)包括鍋體I’，鍋體I’中部為圓柱形，鍋體I’底部11’為球缺形，頂蓋12’為蝶形容器，頂蓋12’中部設(shè)有排氣筒13’，鍋體I’底部11’正中向下設(shè)有筒形凹槽14’，筒形凹槽14’槽底中部設(shè)有通孔141’，該通孔141’處穿設(shè)有攪拌軸2’，攪拌軸2’伸入鍋體的上端固定有二葉旋槳式攪拌器3’，攪拌軸2’外露于鍋體I’外底壁外的端部連接有轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)4’，攪拌器2’下端面位置高于鍋體I’內(nèi)底壁，攪拌器轉(zhuǎn)動(dòng)產(chǎn)生軸向推力可促使醪液循環(huán)和混合良好，筒形凹槽14’底壁上還設(shè)有兩排液管5’、6’，其中一個(gè)排液管5’將混合攪拌好的液體輸送到下一個(gè)生產(chǎn)設(shè)備，另一排液管6 ’是將鍋體清洗后的液體輸送到過(guò)濾槽中；在實(shí)際生產(chǎn)操作過(guò)程中，該設(shè)備存在一些生產(chǎn)問(wèn)題:首先，由于鍋體底壁中部還有筒形凹槽，而攪拌器只能帶動(dòng)筒形凹槽上部的鍋體內(nèi)液體混合轉(zhuǎn)動(dòng)，筒形凹槽內(nèi)存留的液體不會(huì)攪動(dòng)混合，致使糖化過(guò)程不充分，達(dá)不到糖化效果;其次，糖化設(shè)備的鍋體底部還設(shè)有加熱設(shè)備，在攪拌器工作的過(guò)程中，鍋體內(nèi)的液體不斷被攪拌器旋轉(zhuǎn)攪拌混合，從而不會(huì)被加熱源過(guò)度加熱變糊粘在鍋底，但鍋體底壁的筒形凹槽處也存留一定量的液體，這部分液體不能被攪拌器混合攪拌，當(dāng)加熱源對(duì)鍋底加熱時(shí)，存留于筒形凹槽內(nèi)的液體就可能會(huì)被過(guò)度加熱而變糊粘在筒形凹槽內(nèi)，這會(huì)嚴(yán)重影響糖化設(shè)備生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量，如果一旦這樣的情況發(fā)生，糖化設(shè)備內(nèi)的原料就要報(bào)廢，還需要停工對(duì)糖化設(shè)備進(jìn)行徹底清洗，對(duì)于筒形凹槽內(nèi)粘附的物質(zhì)使用水沖洗很難去除，只能人工下到鍋體內(nèi)進(jìn)行清除，這既增加了清洗的勞動(dòng)強(qiáng)度也嚴(yán)重影響工廠的生產(chǎn)效率，還造成生產(chǎn)原料的浪費(fèi)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種用于啤酒釀造的帶有攪拌槳的糖化設(shè)備，其保證糖化設(shè)備內(nèi)的混合液體在加熱源加熱的過(guò)程中，全部處于被轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌狀態(tài)，避免了存在不流動(dòng)混合液體被過(guò)度加熱而變糊粘鍋現(xiàn)象，這也就減少了清洗鍋體的時(shí)間和勞動(dòng)強(qiáng)度，無(wú)變糊粘鍋現(xiàn)象同時(shí)也避免了生產(chǎn)原料的浪費(fèi)。
[0005]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用下述技術(shù)方案:一種用于啤酒釀造的帶有攪拌槳的糖化設(shè)備，它包括鍋體，鍋體中部為圓柱形，鍋體底部為球缺形，頂蓋為蝶形容器，頂蓋中部設(shè)有排氣筒，鍋體底部正中向下設(shè)有筒形凹槽，筒形凹槽槽底中部設(shè)有通孔，該通孔處穿設(shè)有攪拌軸，攪拌軸伸入鍋體的上端固定有二葉旋槳式攪拌器，攪拌軸外露于鍋體外底壁外的端部連接有轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，二葉旋槳式攪拌器下端面位置高于鍋體內(nèi)底壁，二葉旋槳式攪拌器轉(zhuǎn)動(dòng)產(chǎn)生軸向推力可促使醪液循環(huán)和混合良好，筒形凹槽底壁上還設(shè)有兩排液管，其中一個(gè)排液管將混合攪拌好的液體輸送到下一個(gè)生產(chǎn)設(shè)備，另一排液管是將鍋體清洗后的液體輸送到過(guò)濾槽中；所述二葉旋槳式攪拌器的每個(gè)葉片的下端面垂直向下固定有圓柱體或條狀體，該結(jié)構(gòu)構(gòu)成在筒形凹槽內(nèi)的垂向的攪拌棒或攪拌片，當(dāng)二葉旋槳式攪拌器的葉片轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，其下端面固定的圓柱體或條狀體同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，對(duì)筒形凹槽內(nèi)的液體進(jìn)行攪拌，既解決了糖化過(guò)程中該區(qū)域攪拌不均的問(wèn)題，也不免了加熱過(guò)程中，混合液體不流動(dòng)易糊鍋現(xiàn)象的發(fā)生，該圓柱體或條狀體到攪拌軸的水平距離小于筒形凹槽內(nèi)側(cè)壁到攪拌軸的水平距離。
[0006]所述二葉旋槳式攪拌器的每個(gè)葉片與水平面的夾角是45-60°，產(chǎn)生軸向推力可促使醪液循環(huán)和混合良好。
[0007]每個(gè)所述圓柱體或條狀體的垂向長(zhǎng)度小于筒形凹槽的垂向長(zhǎng)度。
[0008]每個(gè)所述圓柱體或條狀體的水平寬度小于筒形凹槽內(nèi)側(cè)壁到攪拌軸的水平距離。
[0009]本實(shí)用新型保證糖化設(shè)備內(nèi)的混合液體在加熱源加熱的過(guò)程中，全部處于被轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌狀態(tài)，避免了存在不流動(dòng)混合液體被過(guò)度加熱而變糊粘鍋現(xiàn)象，這也就減少了清洗鍋體的時(shí)間和勞動(dòng)強(qiáng)度，無(wú)變糊粘鍋現(xiàn)象同時(shí)也避免了生產(chǎn)原料的浪費(fèi)。
【附圖說(shuō)明】
[00?0]圖1是現(xiàn)有技術(shù)結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖2是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]參見(jiàn)圖2所示，一種用于啤酒釀造的帶有攪拌槳的糖化設(shè)備，它包括鍋體I，鍋體I中部為圓柱形，鍋體I底部11為球缺形，頂蓋12為蝶形容器，頂蓋12中部設(shè)有排氣筒13，鍋體I底部11正中向下設(shè)有筒形凹槽14，筒形凹槽14槽底中部設(shè)有通孔141，該通孔141處穿設(shè)有攪拌軸2，攪拌軸2伸入鍋體的上端固定有二葉旋槳式攪拌器3，攪拌軸2外露于鍋體I外底壁外的端部連接有轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)4，二葉旋槳式攪拌器3下端面位置高于鍋體I內(nèi)底壁，筒形凹槽14底壁上還設(shè)有兩排液管5、6;所述二葉旋槳式攪拌器3的每個(gè)葉片31的下端面垂直向下固定有圓柱體32，兩個(gè)圓柱體32在葉片31上的位置軸對(duì)稱，每個(gè)圓柱體32到攪拌軸2的水平距離小于筒形凹槽14內(nèi)側(cè)壁到攪拌軸2的水平距離。
[0013]所述二葉旋槳式攪拌器3的每個(gè)葉片31與水平面的夾角是55°。
[0014]每個(gè)所述圓柱體32的垂向長(zhǎng)度小于筒形凹槽14的垂向長(zhǎng)度。
[0015]每個(gè)所述圓柱體32的水平寬度小于筒形凹槽14內(nèi)側(cè)壁到攪拌軸2的水平距離。
[0016]如上所述，本實(shí)用新型一種用于啤酒釀造的帶有攪拌槳的糖化設(shè)備，所述的實(shí)施例及圖，只是本實(shí)用新型較好的實(shí)施效果，并不是只局限于本實(shí)用新型，凡是與本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)、特征等近似、雷同者，均應(yīng)屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種用于啤酒釀造的帶有攪拌槳的糖化設(shè)備，其特征在于:它包括鍋體(I)，鍋體(I)中部為圓柱形，鍋體(I)底部(11)為球缺形，頂蓋(12)為蝶形容器，頂蓋(12)中部設(shè)有排氣筒(13)，鍋體(I)底部(11)正中向下設(shè)有筒形凹槽(14)，筒形凹槽(14)槽底中部設(shè)有通孔(141)，該通孔(141)處穿設(shè)有攪拌軸(2)，攪拌軸(2)伸入鍋體的上端固定有二葉旋槳式攪拌器(3)，攪拌軸(2)外露于鍋體(I)外底壁外的端部連接有轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)(4)，二葉旋槳式攪拌器(3)下端面位置高于鍋體(I)內(nèi)底壁，筒形凹槽(14)底壁上還設(shè)有兩排液管(5、6);所述二葉旋槳式攪拌器(3)的每個(gè)葉片(31)的下端面垂直向下固定有圓柱體(32)或條狀體(32)，兩個(gè)圓柱體(32)或條狀體(32)在葉片(31)上的位置軸對(duì)稱，每個(gè)圓柱體(32)或條狀體(32)到攪拌軸(2)的水平距離小于筒形凹槽(14)內(nèi)側(cè)壁到攪拌軸(2)的水平距離。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于啤酒釀造的帶有攪拌槳的糖化設(shè)備，其特征在于:所述二葉旋槳式攪拌器(3)的每個(gè)葉片(31)與水平面的夾角是45-60°。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于啤酒釀造的帶有攪拌槳的糖化設(shè)備，其特征在于:每個(gè)所述圓柱體(32)或條狀體(32)的垂向長(zhǎng)度小于筒形凹槽(14)的垂向長(zhǎng)度。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于啤酒釀造的帶有攪拌槳的糖化設(shè)備，其特征在于:每個(gè)所述圓柱體(32)或條狀體(32)的水平寬度小于筒形凹槽(14)內(nèi)側(cè)壁到攪拌軸(2)的水平距離。
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型涉及一種用于啤酒釀造的帶有攪拌槳的糖化設(shè)備，它包括鍋體，鍋體底部正中向下設(shè)有筒形凹槽，筒形凹槽槽底中部設(shè)有通孔，該通孔處穿設(shè)有攪拌軸，攪拌軸伸入鍋體的上端固定有二葉旋槳式攪拌器，攪拌軸外露于鍋體外底壁外的端部連接有轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，筒形凹槽底壁上還設(shè)有兩排液管；所述二葉旋槳式攪拌器的每個(gè)葉片的下端面垂直向下固定有圓柱體或條狀體，每個(gè)圓柱體或條狀體到攪拌軸的水平距離小于筒形凹槽內(nèi)側(cè)壁到攪拌軸的水平距離；本實(shí)用新型避免了存在不流動(dòng)混合液體被過(guò)度加熱而變糊粘鍋現(xiàn)象，這也就減少了清洗鍋體的時(shí)間和勞動(dòng)強(qiáng)度，無(wú)變糊粘鍋現(xiàn)象同時(shí)也避免了生產(chǎn)原料的浪費(fèi)。
【IPC分類(lèi)】C12C7/06
【公開(kāi)號(hào)】CN205368299
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201620060910
【發(fā)明人】劉永華, 楊振, 陸香慶, 李強(qiáng), 張志勇, 劉薇, 許暉
【申請(qǐng)人】百威英博（武漢）啤酒有限公司
【公開(kāi)日】2016年7月6日
【申請(qǐng)日】2016年1月22日