一種鹿鞭酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于酒類領(lǐng)域，特別涉及一種具有活血、壯陽(yáng)、補(bǔ)腎、益精的鹿鞭酒及其加 工方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著生活水平的提高，人們的保健意識(shí)逐步增強(qiáng)，市面上各種保健產(chǎn)品琳瑯滿目， 而保健酒隨著人們消費(fèi)意識(shí)和生活水平的提高也越來(lái)越得到重視，市場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大。然 而現(xiàn)有的保健酒大都是將人參，鹿茸或中藥草用酒浸泡后飲用，這種方法并不能有效地將 人參、鹿茸和中草藥的有效成分有效利用，浪費(fèi)了資源。如今，隨著消費(fèi)者的健康意識(shí)的抬 頭，酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯。隨著人類的進(jìn)步，醫(yī)藥學(xué)也有了新的發(fā)展，人 們開始有意識(shí)的泡制藥酒，以此達(dá)到養(yǎng)生和治病的目的。所以，人們?cè)絹?lái)越需要一種科學(xué)配 伍，主要以養(yǎng)生健體為主，同時(shí)具有保健強(qiáng)身作用的保健酒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 針對(duì)上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供一種具有活血、壯陽(yáng)、補(bǔ)腎、益精的鹿鞭酒。
[0004] 本發(fā)明的另一目的是提供一種鹿鞭酒的制備方法。
[0005] 本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種鹿鞭酒，包括以鹿鞭、鹿茸、鹿血和白酒為主料制 成。優(yōu)選的，按重量份配比，鹿鞭2-10份、鹿鸞1-3份、鹿血1-5份、白酒2-5份。
[0006] 上述的鹿鞭酒，所述的白酒為50-70°高粱酒。
[0007] 上述的鹿鞭酒，還包括輔料，所述的輔料為靈芝、淫羊藿、枸杞、甘草和五味子。優(yōu) 選的，按重量份配比，靈芝〇. 5-1. 5份、淫羊藿20-40份、枸杞5-15份、甘草2-5份、五味子 10-15 份。
[0008] -種鹿鞭酒的制備方法：按鹿鞭、鹿茸、鹿血和白酒的配比備料，方法如下：取鹿 鞭和鹿茸原料洗凈后，切片、粉碎，加入5倍量體積百分濃度為70 %的乙醇，60-70°C水浴回 流提取，過(guò)濾，取濾液，于濾液中加入蛋清，充分?jǐn)嚢韬螅蠓?，然后加入鹿血，攪拌均勻，離 心去除沉淀，保留上清液，將上清液加入白酒中即為目標(biāo)產(chǎn)物。
[0009] -種鹿鞭酒的制備方法，按上述的主料和輔料配比備料，方法如下：
[0010] 1)取鹿鞭和鹿茸原料洗凈后，切片、粉碎，加入5倍量體積百分濃度為70%的乙 醇，60-70°C水浴回流提取，過(guò)濾，取濾液，于濾液中加入蛋清，充分?jǐn)嚢韬?，煮沸，然后加?鹿血，攪拌均勻，離心去除沉淀，保留上清液A備用；
[0011] 2)取靈芝、淫羊藿、枸杞、甘草和五味子加入10倍量水，在回流裝置中回流提取， 過(guò)濾，取濾液B備用；
[0012] 3)將上清液A和濾液B合并，添加到白酒中，以純凈水調(diào)節(jié)酒精度為30-50°。
[0013] 本發(fā)明的有益效果是：
[0014] 1)本發(fā)明的鹿鞭酒，對(duì)人體具有強(qiáng)壯作用，能提高人體機(jī)體的工作能力，從而改善 睡眠和飲食，減少疲勞。
[0015] 2)本發(fā)明的鹿鞭酒，能促進(jìn)傷口愈合，鹿鞭中的多胺類化合物能夠增強(qiáng)機(jī)體內(nèi) RNA聚合酶II的活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)傷口肌肉再生，加快傷口的愈合速度。
[0016] 3)本發(fā)明的鹿鞭酒，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)小鼠作皮下注射，幾天后即可觀察其前列 腺，精囊重量明顯增加。
[0017] 4)本發(fā)明的鹿鞭酒，具有抗衰老作用。磷脂類化合物，能夠抑制機(jī)體內(nèi)單胺氧化酶 及丙二醛的活性，減少機(jī)體內(nèi)氧自由基的形成，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加腦和肝組織中蛋白質(zhì) 的含量。
[0018] 5)本發(fā)明，利用上述方案，可生產(chǎn)具有活血、壯陽(yáng)、補(bǔ)腎、益精的鹿鞭酒，并 通過(guò)分析鹿鞭酒中蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、Vc的含量，結(jié)果表明，鹿鞭酒中蛋白質(zhì)含量為 6-8mg/100ml，總糖含量為 5. 00-7. 00mg/100ml，還原糖含量為 5. 80-6. 00mg/100ml，脂肪含 量為30-40mg/100ml，含抗壞血酸的量為(λ5-0. 6mg/100ml。
【附圖說(shuō)明】
[0019] 圖1是考馬斯亮藍(lán)比色法標(biāo)準(zhǔn)曲線圖。
[0020] 圖2是血清睪酮含量測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)曲線。
【具體實(shí)施方式】
[0021] 實(shí)施例1 一種鹿鞭酒
[0022] (一）配方
[0023] 按重量份配比，鹿鞭500g、鹿茸100g、鹿血200g、60°純高粱酒200kg。
[0024] (二）制備方法
[0025] 按上述的配比，取鹿鞭和鹿茸原料洗凈后，切片、粉碎，加入5倍量70 %乙醇（V/ V)，60°C水浴連續(xù)回流提取3次，每次5小時(shí)，之后，經(jīng)過(guò)濾澄清，合并澄清液，加入蛋清 l〇〇〇g，充分?jǐn)嚢韬?，煮?0分鐘，加入鹿血，5000rpm離心去除沉淀，保留上清液，將上清液 加入60°純高粱酒中，即為一種鹿鞭酒。
[0026] 實(shí)施例2 -種鹿鞭酒
[0027] (一）配方
[0028] 鹿鞭500g、鹿鸞100g、鹿血200g、靈芝100g、淫羊藿3000g、枸杞1000g、甘草300g、 五味子1250g，60°純高粱酒200kg。
[0029] (二）制備方法
[0030] 1)取鹿鞭和鹿茸原料洗凈后，切片、粉碎，加入5倍量體積百分濃度為70%的乙 醇，60°C水浴連續(xù)回流提取3次，每次5小時(shí)，之后，經(jīng)過(guò)濾澄清，合并澄清液，加入蛋清 l〇〇〇g，充分?jǐn)嚢韬?，煮?0分鐘，加入鹿血，攪拌均勻，5000rpm離心去除沉淀，保留上清 液，得上清液A，備用。
[0031] 2)取靈芝、淫羊藿、枸杞、甘草和五味子加入10倍量水，在回流裝置中回流提取1 小時(shí)，過(guò)濾，得濾液B，備用；
[0032] 3)將上清液A和濾液B合并，添加到60°純高粱酒中，以純凈水調(diào)節(jié)酒精度為 35°，過(guò)濾、分裝。
[0033] (三）檢測(cè)方法
[0034] 以實(shí)施例制備的鹿鞭酒為實(shí)驗(yàn)材料，利用考馬斯亮藍(lán)比色法、鐵氰化鉀滴定法、乙 醚萃取法、2，6-二氯酚靛酚滴定法，依次對(duì)鹿鞭酒中蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、Vc含量進(jìn)行測(cè)定。 同時(shí)探究鹿鞭酒對(duì)小鼠生殖器官體重比以及血液中睪丸酮含量的影響。確定鹿鞭酒的功 效。
[0035] 1.蛋白質(zhì)的測(cè)定-考馬斯亮藍(lán)比色法
[0036] 1. 1 0~100μg/ml標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作
[0037] 取15支離心管，編號(hào)管0以及兩組平行對(duì)照組A1~A7，B1~B7,按表1加入試劑， 蓋塞后，將各試管中的溶液縱向倒轉(zhuǎn)混勻，室溫靜止5min后，以管0為空白對(duì)照，在595nm 下比色測(cè)定。以標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)含量（μg)為橫坐標(biāo)，吸光度為縱坐標(biāo)，取兩組平均值，繪出標(biāo) 準(zhǔn)曲線，如圖1所示。
[0038] 表1標(biāo)準(zhǔn)曲線的測(cè)定
[0039]
[0040] 由圖1和表1可見，利用考馬斯亮藍(lán)比色法對(duì)鹿鞭酒中蛋白質(zhì)含量進(jìn)行檢測(cè)，染料 主要是與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的堿性氨基酸（特別是精氨酸）以及芳香族氨基酸殘基相結(jié)合。在 595nm下測(cè)定樣品的吸光度值A(chǔ)595，然后與蛋白質(zhì)濃度成正比，從而得出蛋白質(zhì)含量。
[0041] 1. 2樣品中蛋白質(zhì)含量測(cè)定：
[0042] 向三支樣品離心管X，Y，Z中分別加入1ml制備的鹿鞭酒和5ml考馬斯亮藍(lán)染液， 將三支試管中的溶液縱向倒轉(zhuǎn)混勻，室溫下靜止約5min后，在595nm下測(cè)定樣品的吸光度 值A(chǔ)595，由樣品液的吸光度值查標(biāo)準(zhǔn)曲線即可求出含量。
[0043] 1. 3實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表2
[0044] 表2蛋白質(zhì)含量測(cè)定結(jié)果
[0045]
[0046] 2、糖類的檢測(cè)-鐵氰化鉀滴定法
[0047] 利用鐵氰化鉀滴定法對(duì)鹿鞭酒中糖類含量進(jìn)行檢測(cè)，費(fèi)林溶液與還原糖共沸，會(huì) 在堿性溶液中將銅離子還原成亞銅離子，并與溶液中的亞鐵氰化鉀絡(luò)合而呈現(xiàn)黃色。以次 甲基藍(lán)為指示液，滴至到達(dá)終點(diǎn)時(shí)，稍微過(guò)量的還原糖會(huì)將次甲基藍(lán)還原成無(wú)色，故可依據(jù) 試樣水解液的消耗體積，計(jì)算總糖含量。
[0048] 2. 1預(yù)備試驗(yàn)
[0049] 準(zhǔn)確吸取費(fèi)林甲、乙液各5.OOmL于100mL燒杯中，加入50ml水，搖勾，在燃?xì)庠钌?加熱至沸騰，在沸騰狀態(tài)下用葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液（2. 5g/L)滴定，當(dāng)溶液的藍(lán)色將消失呈紅色 時(shí)，加2滴次甲基藍(lán)，繼續(xù)滴至藍(lán)色消失，記錄消耗葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的總體積。
[0050] 2. 2正式試驗(yàn)
[0051] 吸取費(fèi)林甲，乙液各5.OOmL于250mL錐形瓶中，加入50ml水和比預(yù)備試驗(yàn)少1ml 的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液（2. 5g/L)，加熱至沸，并保持2min，加2滴次甲基藍(lán)，在沸水狀態(tài)下于 lmin內(nèi)用葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液（2. 5g/L)滴至終點(diǎn)，記錄消耗葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的總體積（V)。
[0052] 2. 3樣品測(cè)定：
[0053] ①測(cè)總糖用樣：準(zhǔn)確吸取鹿鞭酒5ml(VI)于100ml容量瓶中，加5ml鹽酸溶液，加 水至20ml，搖勻。于68°C水浴上水解15min，取出，冷卻。用氫氧化鈉溶液中和至中性，室溫 下加水定容至l〇〇ml(V2)，備用。
[0054] ②測(cè)還原糖用試樣：吸取20ml的樣品（VP)于100ml(V2< )容量瓶，加水定容 至刻度，備用。
[0055] ③以試樣代替葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液，按步驟1同樣操作，記錄消耗式樣的體積（V3)， (V3r )〇