專(zhuān)利名稱(chēng)：一種鞭酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鞭酒及其制備方法，屬于保健酒技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
我國(guó)是具有悠久酒文化的文明古國(guó)，酒是人們傳情達(dá)意的最佳載體。隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)也從溫飽型向健康型不斷轉(zhuǎn)變。保健酒作為一個(gè)全新的名詞，正逐步走進(jìn)人們的生活。保健酒由于其以養(yǎng)生健體為主，具有保健強(qiáng)身、防治疾病、延年益壽之功效，愈來(lái)愈受到人們的青睞及使用。保健酒的發(fā)展前景可觀，空間巨大。這樣說(shuō)不是沒(méi)有根據(jù)，保健酒由于原材料豐富，既能助興又能滋補(bǔ)身體，消費(fèi)市場(chǎng)越來(lái)越成熟，而鞭酒就是種類(lèi)繁多的保健酒中市場(chǎng)需求量比較大的較為常見(jiàn)的一種。用動(dòng)物鞭、腎等臟器泡制保健酒在中國(guó)已有上千年的歷史，功效已得到人們的認(rèn)可和推崇。枸杞子、芡實(shí)、桑椹、肉桂、山藥、黃精作為補(bǔ)腎益精、強(qiáng)身健體的中藥材我國(guó)應(yīng)用已有悠久歷史。如已經(jīng)公開(kāi)的專(zhuān)利號(hào)200610046436.X，名稱(chēng)一種保健酒，還有在《長(zhǎng)壽補(bǔ)酒》中均有采用動(dòng)物鞭、腎及天然壯陽(yáng)中藥成份組配的藥酒，方法比較簡(jiǎn)單不能有效提取有效成分，藥性不突出，同時(shí)不能掩蓋動(dòng)物臟器的腥臭味；酒體口感欠佳，讓人無(wú)法下咽，不能達(dá)到預(yù)期的保健功效。本發(fā)明克服了上述產(chǎn)品的缺點(diǎn)，綜合考慮藥材之間配伍及藥效的發(fā)揮，酒體入口口感好，醇和諧調(diào)，綿甜爽凈，氣味悠長(zhǎng)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有以動(dòng)物鞭、腎等臟器為主材料的保健酒所存在的配方簡(jiǎn)單、不注重藥材配伍的缺點(diǎn)，提供一種保健酒所用藥材配伍合理，具有較好保健功效的鞭酒。本發(fā)明的另一目的在于克服傳統(tǒng)動(dòng)物臟器為主材料的保健酒所存在的酒體口感欠佳、腥臭、無(wú)法下咽的缺點(diǎn)，提供一種保健酒生產(chǎn)工藝穩(wěn)定，口感好具有較好保健功效的鞭酒。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:鞭酒的組成至少包括:濃香型白酒、動(dòng)物鞭、動(dòng)物腎臟、中藥材。所述的鞭酒中所述動(dòng)物鞭包括牛鞭、狗鞭、鹿鞭、驢鞭、羊鞭、馬鞭其中的一種或幾種。所述的鞭酒中所述動(dòng)物腎臟包括羊腎、牛腎、狗腎其中的一種或幾種。所述的鞭酒中所述中藥材包括枸杞子、桑椹、山藥、芡實(shí)、黃精、肉桂、板栗其中的一種或幾種。所述的鞭酒中所述原料按重量份配比:動(dòng)物鞭腎提取液5 40份中藥材白酒提取液60 95份所述的鞭酒中動(dòng)物鞭腎提取液的制 備方法:10 30重量份的牛鞭、10 20重量份的狗鞭、10 20重量份的鹿鞭、10 20重量份的驢鞭、10 20重量份的羊鞭、10 20重量份的馬鞭、10 20重量份的羊腎、10 20重量份的牛腎、10 20重量份的狗腎粉碎后經(jīng)60 80% VOL的食用酒精浸泡24 72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；濾渣再用60 80% VOL的食用酒精浸泡24 72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；合并二次濾液；減壓濃縮回收食用酒精，控制溫度50 70°C，壓強(qiáng)<-0.07Mpa ;濃縮至提取液無(wú)醇味，控制濃縮液比重在0.9 1.1 ;濃縮后鞭腎提取液經(jīng)2 5%的活性碳吸附去除腥臭味。所述的鞭酒中中藥材有效成分的提取制備方法:5 20重量份的枸杞子、5 20重量份的桑椹、5 20重量份的山藥、5 20重量份的芡實(shí)、5 20重量份的黃精、5 20重量份的肉桂、5 20重量份的板栗其中的一種或幾種經(jīng)100 400重量份的40 70%VOL濃香型白酒浸泡30天后過(guò)濾，即得。所述的鞭酒的制備工藝為上述鞭腎提取液和中藥提取液合并，攪拌均勻，先用200 300目的板框過(guò)濾器濾，置-5 5°C冷藏，過(guò)濾去除雜質(zhì)沉淀，再精濾，灌裝，即得。本發(fā)明的技術(shù)進(jìn)步效果表現(xiàn)在:(I)本發(fā)明在制酒過(guò)程中打破了傳統(tǒng)動(dòng)物臟器制酒泡制的方法，運(yùn)用先進(jìn)的提取技術(shù)；先將動(dòng)物臟器粉碎，以便有效成分的浸出；用食用酒精提取，提取過(guò)程中不斷攪拌，加速有效成分的浸出。(2)本發(fā)明在制備鞭腎提取液時(shí)，首次將減壓濃縮技術(shù)運(yùn)用到制酒工業(yè)中，運(yùn)用先進(jìn)的減壓濃縮技術(shù)，不僅節(jié)約能源，而且有效降低有效成分的損失。(3)本發(fā)明中制備鞭腎提取液時(shí)，首次將活性碳去除動(dòng)物臟器的腥臭味運(yùn)用到制酒工業(yè)中。(4)本發(fā)明在制備過(guò)程中采用冷藏方法去除酒體中影響口感和觀感的雜質(zhì)成分。(5)本發(fā)明所 用原料配比合理，使各原料的功效發(fā)揮作用明顯，能夠達(dá)到人們飲用該保健酒起到的固精益腎的防治、調(diào)養(yǎng)保健作用。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例，說(shuō)明本發(fā)明的具體實(shí)施方式
:實(shí)施例1鞭腎提取液5份中藥提取液95份鞭腎提取液制備方法:30重量份的牛鞭、20重量份的狗鞭、20重量份的鹿鞭、20重量份的驢鞭、20重量份的羊鞭、20重量份的馬鞭、20重量份的羊腎、20重量份的牛腎、20重量份的狗腎粉碎后經(jīng)5倍量80% VOL的食用酒精浸泡72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；濾渣再用3倍量80% VOL的食用酒精浸泡72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；合并二次濾液；減壓濃縮回收食用酒精，控制溫度60°C，壓強(qiáng)< -0.07Mpa ;濃縮至提取液無(wú)醇味，控制濃縮液比重在0.9 1.1 ;濃縮后鞭腎提取液經(jīng)5%的活性碳吸附去除腥臭味，即得。中藥提取液的制備方法:20重量份的枸杞子、20重量份的桑椹、20重量份的山藥經(jīng)400重量份的70% VOL濃香型白酒浸泡30天后過(guò)濾，即得。該鞭酒配制方法:將鞭腎提取液5份，中藥提取液95份混合后，過(guò)濾，冷藏，再過(guò)濾去除沉淀，精濾，灌裝，即得。實(shí)施例2鞭腎提取液30份中藥提取液70份
鞭腎提取液制備方法:10重量份的牛鞭、10重量份的狗鞭、10重量份的鹿鞭、10重量份的驢鞭、10重量份的羊鞭、10重量份的馬鞭、10重量份的羊腎、10重量份的牛腎、10重量份的狗腎粉碎后5倍量經(jīng)70% VOL的食用酒精浸泡36小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；濾渣再用3倍量70% VOL的食用酒精浸泡36小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；合并二次濾液；減壓濃縮回收食用酒精，控制溫度55°C，壓強(qiáng)< -0.07Mpa ;濃縮至提取液無(wú)醇味，控制濃縮液比重在0.9 1.1 ;濃縮后鞭腎提取液經(jīng)5%的活性碳吸附去除腥臭味，即得。中藥提取液的制備方法:10重量份的枸杞子、10重量份的桑椹、10重量份的黃精、10重量份的肉桂經(jīng)400重量份的70% VOL濃香型白酒浸泡30天后過(guò)濾，即得。該鞭酒配 制方法:將鞭腎提取液30份，中藥提取液70份混合后，過(guò)濾，冷藏，再過(guò)濾去除沉淀，精濾，灌裝，即得。實(shí)施例3鞭腎提取液20份中藥提取液80份鞭腎提取液制備方法:20重量份的牛鞭、15重量份的狗鞭、15重量份的鹿鞭、15重量份的驢鞭、15重量份的羊鞭、15重量份的馬鞭、15重量份的羊腎、15重量份的牛腎、15重量份的狗腎粉碎后經(jīng)70% VOL的食用酒精浸泡36小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；濾渣再用70%VOL的食用酒精浸泡36小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；合并二次濾液；減壓濃縮回收食用酒精，控制溫度60°C，壓強(qiáng)< -0.07Mpa ;濃縮至提取液無(wú)醇味，控制濃縮液比重在0.9 1.1 ;濃縮后鞭腎提取液經(jīng)3%的活性碳吸附去除腥臭味，即得。中藥提取液的制備方法:15重量份的枸杞子、15重量份的桑椹、15重量份的山藥、15重量份的芡實(shí)經(jīng)400重量份的70% VOL濃香型白酒浸泡30天后過(guò)濾，即得。該鞭酒配制方法:將鞭腎提取液20份，中藥提取液80份混合后，過(guò)濾，冷藏，再過(guò)濾去除沉淀，精濾，灌裝，即得。實(shí)施例4鞭腎提取液10份中藥提取液90份鞭腎提取液制備方法:20重量份的牛鞭、15重量份的狗鞭、15重量份的鹿鞭、15重量份的驢鞭、15重量份的羊鞭、15重量份的馬鞭、15重量份的羊腎、15重量份的牛腎、15重量份的狗腎粉碎后經(jīng)5倍量70% VOL的食用酒精浸泡36小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；濾渣再用3倍量70% VOL的食用酒精浸泡36小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；合并二次濾液；減壓濃縮回收食用酒精，控制溫度60°C，壓強(qiáng)< -0.07Mpa ;濃縮至提取液無(wú)醇味，控制濃縮液比重在0.9 1.1 ;濃縮后鞭腎提取液經(jīng)3%的活性碳吸附去除腥臭味，即得。中藥提取液的制備方法:15重量份的枸杞子、15重量份的桑椹、15重量份的山藥、15重量份的芡實(shí)經(jīng)400重量份的70% VOL濃香型白酒浸泡30天后過(guò)濾，即得。該鞭酒配制方法:將鞭腎提取液10份，中藥提取液90份混合后，過(guò)濾，冷藏，再過(guò)濾去除沉淀，精濾，灌裝，即得。實(shí)施例5鞭腎提取液15份中藥提取液85份鞭腎提取液制備方法:20重量份的牛鞭、15重量份的狗鞭、15重量份的鹿鞭、15重量份的驢鞭、15重量份的羊鞭、15重量份的馬鞭、15重量份的羊腎、15重量份的牛腎、15重量份的狗腎粉碎后經(jīng)70% VOL的食用酒精浸泡72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；濾渣再用70%VOL的食用酒精浸泡72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；合并二次濾液；減壓濃縮回收食用酒精，控制溫度60°C，壓強(qiáng)< -0.07Mpa ;濃縮至提取液無(wú)醇味，控制濃縮液比重在0.9 1.1 ;濃縮后鞭腎提取液經(jīng)3%的活性碳吸附去除腥臭味，即得。中藥提取液的制備方法:15重量份的枸杞子、15重量份的桑椹、15重量份的山藥、15重量份的黃精經(jīng)400重量份的70% VOL濃香型白酒浸泡30天后過(guò)濾，即得。該鞭酒配制方法:將鞭腎提取液15份，中藥提取液85份混合后，過(guò)濾，冷藏，再過(guò)濾去除沉淀，精濾，灌裝，即得。實(shí)施例6鞭腎提取液5份中藥提取液95份鞭腎提取液制備方法:30重量份的牛鞭、20重量份的狗鞭、20重量份的鹿鞭、20重量份的驢鞭、20重量份的羊鞭、20重量份的馬鞭、20重量份的羊腎、20重量份的牛腎、20重量份的狗腎粉碎后經(jīng)5倍量80% VOL的食用酒精浸泡72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；濾渣再用3倍量80% VOL的食用酒精浸泡72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；合并二次濾液；減壓濃縮回收食用酒精，控制溫度60°C，壓·強(qiáng)< -0.07Mpa ;濃縮至提取液無(wú)醇味，控制濃縮液比重在0.9 1.1 ;濃縮后鞭腎提取液經(jīng)5%的活性碳吸附去除腥臭味，即得。中藥提取液的制備方法:20重量份的枸杞子、20重量份的桑椹、20重量份的黃精經(jīng)400重量份的60% VOL濃香型白酒浸泡30天后過(guò)濾，即得。該鞭酒配制方法:將鞭腎提取液5份，中藥提取液95份混合后，過(guò)濾，冷藏，再過(guò)濾去除沉淀，精濾，灌裝，即得。實(shí)施例7鞭腎提取液5份中藥提取液95份鞭腎提取液制備方法:30重量份的牛鞭、20重量份的狗鞭、20重量份的鹿鞭、20重量份的驢鞭、20重量份的羊鞭、20重量份的馬鞭、20重量份的羊腎、20重量份的牛腎、20重量份的狗腎粉碎后經(jīng)5倍量80% VOL的食用酒精浸泡72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；濾渣再用3倍量80% VOL的食用酒精浸泡72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；合并二次濾液；減壓濃縮回收食用酒精，控制溫度60°C，壓強(qiáng)< -0.07Mpa ;濃縮至提取液無(wú)醇味，控制濃縮液比重在0.9 1.1 ;濃縮后鞭腎提取液經(jīng)5%的活性碳吸附去除腥臭味，即得。中藥提取液的制備方法:20重量份的枸杞子、20重量份的桑椹、20重量份的肉桂經(jīng)400重量份的55% VOL濃香型白酒浸泡30天后過(guò)濾，即得。該鞭酒配制方法:將鞭腎提取液5份，中藥提取液95份混合后，過(guò)濾，冷藏，再過(guò)濾去除沉淀，精濾，灌裝，即得。實(shí)施例8鞭腎提取液5份中藥提取液95份鞭腎提取液制備方法:30重量份的牛鞭、20重量份的狗鞭、20重量份的鹿鞭、20重量份的驢鞭、20重量份的羊鞭、20重量份的馬鞭、20重量份的羊腎、20重量份的牛腎、20重量份的狗腎粉碎后經(jīng)5倍量80% VOL的食用酒精浸泡72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；濾渣再用3倍量80% VOL的食用酒精浸泡72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；合并二次濾液；減壓濃縮回收食用酒精，控制溫度60°C，壓強(qiáng)< -0.07Mpa ;濃縮至提取液無(wú)醇味，控制濃縮液比重在
0.9 1.1 ;濃縮后鞭腎提取液經(jīng)5%的活性碳吸附去除腥臭味，即得。
中藥提取液的制備方法:20重量份的枸杞子、20重量份的桑椹、20重量份的板栗經(jīng)400重量份的50% VOL濃香型白酒浸泡30天后過(guò)濾，即得。該鞭酒配制方法:將鞭腎提取液10份，中藥提取液90份混合后，過(guò)濾，冷藏，再過(guò)濾去除沉淀，精濾，灌裝，即得。實(shí)施例9鞭腎提取液5份中藥提取液95份鞭腎提取液制備方法:30重量份的牛鞭、20重量份的狗鞭、20重量份的鹿鞭、20重量份的驢鞭、20重量份的羊鞭、20重量份的馬鞭、20重量份的羊腎、20重量份的牛腎、20重量份的狗腎粉碎后經(jīng)5倍量80% VOL的食用酒精浸泡72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；濾渣再用3倍量80% VOL的食用酒精浸泡72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；合并二次濾液；減壓濃縮回收食用酒精，控制溫度60°C，壓強(qiáng)< -0.07Mpa ;濃縮至提取液無(wú)醇味，控制濃縮液比重在
0.9 1.1 ;濃縮后鞭腎提取液經(jīng)5%的活性碳吸附去除腥臭味，即得。中藥提取液的制備方法:20重量份的枸杞子、20重量份的桑椹、20重量份的芡實(shí)經(jīng)400重量份的45% VOL濃香型白酒浸泡30天后過(guò)濾，即得。該鞭酒配制方法:將鞭腎提取液5份，中藥提取液95份混合后，過(guò)濾，冷藏，再過(guò)濾去除沉淀，精濾，灌裝 ，即得。
權(quán)利要求
1.一種鞭酒，其特征在于，所述鞭酒由下列按重量份計(jì)的原材料制得: 鞭腎提取液5 15份中藥材白酒提取液85 95份。
2.如權(quán)利要求1所述的鞭酒，其特征在于，所述原材料的重量份如下: 鞭腎提取液15 30份中藥材白酒提取液70 80份。
3.如權(quán)利要求1所述鞭酒，其特征在于，所述原材料的重量份如下: 鞭腎提取液30 40份中藥材白酒提取液60 70份。
4.如權(quán)利要求1或2或3所述的鞭酒，其特征在于最好的鞭腎提取液組成為:30重量份的牛鞭、20重量份的狗鞭、20重量份的鹿鞭、20重量份的驢鞭、20重量份的羊鞭、20重量份的馬鞭、20重量份的羊腎、20重量份的牛腎、20重量份的狗腎。
5.如權(quán)利要求1或2或3所述的鞭酒，其特征在于最好的中藥材白酒提取液組成為:20重量份的枸杞子、20重量份的桑椹、20重量份的山藥、20重量份的肉桂、20重量份的芡實(shí)、400重量份的濃香型白酒。
6.如權(quán)利要求1或2或3所述的鞭酒的制備方法，其特征在于:將鞭腎提取液、中藥材白酒提取液混合后，攪拌，過(guò)濾，冷藏，精濾，灌裝，即得所述鞭酒。
7.如權(quán)利要求4所述的鞭酒的制備方法，其特征在于:將牛鞭、狗鞭、鹿鞭、驢鞭、羊鞭、馬鞭、羊腎、牛腎、狗腎清洗干凈去除雜質(zhì)后，用攪肉機(jī)粉碎，食用酒精提取，過(guò)濾，減壓濃縮回收食用酒精，濃縮液用活性碳去除腥臭味。
8.如權(quán)利要求5所述的 中藥材白酒提取液，其特征在于，所述白酒為酒精度為40 70度的濃香型白酒。
9.如權(quán)利要求5所述的鞭酒的制備方法，其特征在于，所述中藥材的浸泡時(shí)間至少為30天。
10.如權(quán)利要求5所述的鞭酒的制備方法，其特征在于，所述食用酒精的度數(shù)控制在70 80度。
11.如權(quán)利要求5所述的鞭酒的制備方法，其特征在于，所述減壓濃縮的溫度控制在50 70 。
12.如權(quán)利要求6所述的鞭酒的制備方法，其特征在于，所述冷藏溫度控制在-5 5。。。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種鞭酒及其制備方法。屬保健酒技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明由10～30重量份的牛鞭、10～20重量份的狗鞭、10～20重量份的鹿鞭、10～20重量份的驢鞭、10～20重量份的羊鞭、10～20重量份的馬鞭、10～20重量份的羊腎、10～20重量份的牛腎、10～20重量份的狗腎粉碎后經(jīng)3～5倍量60～80％VOL的食用酒精浸泡24～72小時(shí)提取有效成分，過(guò)濾；提取二次，合并濾液減壓濃縮回收食用酒精；濃縮后鞭腎提取液經(jīng)2～5％的活性碳吸附去除腥味。5～20重量份的枸杞子、5～20重量份的桑椹、5～20重量份的山藥、5～20重量份的芡實(shí)、5～20重量份的黃精、5～20重量份的肉桂、5～20重量份的板栗其中的一種或幾種經(jīng)400～500重量份的40～70％VOL濃香型白酒浸泡30天后過(guò)濾，配以鞭腎提取液調(diào)配而成。本發(fā)明產(chǎn)品具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎、強(qiáng)健筋骨、防治性功能衰退、固精益腎、烏須發(fā)、堅(jiān)陽(yáng)道的顯著保健作用，對(duì)腎虛、風(fēng)寒、腰酸腰痛等疾病有顯著的防治、調(diào)養(yǎng)效果，是提高人體免疫機(jī)能，對(duì)成人抗老防衰、延年益壽的理想保健飲品。
文檔編號(hào)C12G3/04GK103184129SQ20111045264
公開(kāi)日2013年7月3日 申請(qǐng)日期2011年12月30日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月30日
發(fā)明者楊繼安, 劉艷玲, 劉杰娜 申請(qǐng)人:陜西吉尾斯醫(yī)藥保健品有限責(zé)任公司