本技術(shù)涉及乳酸菌發(fā)酵，具體為一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置。

背景技術(shù)：

1、乳酸菌是一類廣泛存在于自然界中的微生物，這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種，它們能夠通過發(fā)酵過程將碳水化合物轉(zhuǎn)化為乳酸,產(chǎn)生酸味和酸度,從而起到保護(hù)食品、改善口感、增加營養(yǎng)價值等作用。乳酸菌的代謝途徑主要是通過糖類的發(fā)酵過程來產(chǎn)生能量和乳酸。在糖類發(fā)酵的過程中，乳酸菌通過糖酸酶將糖類分解成各種單糖，然后通過乳酸脫氫酶將單糖轉(zhuǎn)化為乳酸，同時產(chǎn)生atp分子，提供能量供細(xì)胞使用。

2、乳酸菌發(fā)酵除去需要在厭氧無菌的環(huán)境中進(jìn)行還需要有適宜的溫度范圍，為保障乳酸菌發(fā)酵的過程順利完成，需要對發(fā)酵中的乳酸菌進(jìn)行溫度控制，而乳酸菌的發(fā)酵工序中一般采用氣升式的發(fā)酵罐，氣升式的乳酸菌發(fā)酵中，對乳酸菌的溫度控制不能通過攪拌來進(jìn)行溫度均勻的在乳酸菌中擴(kuò)散，導(dǎo)致乳酸菌發(fā)酵中對乳酸菌環(huán)境溫度的控制出現(xiàn)溫度分布不均勻的情況。為此我們提供了一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實用新型提供了一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，解決了上述背景技術(shù)中提出的問題。

2、為實現(xiàn)以上目的，本實用新型通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)：一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，包括發(fā)酵罐、罐蓋，所述罐蓋活動安裝在發(fā)酵罐的頂部，所述罐蓋的頂部固定安裝有驅(qū)動電機(jī)，所述驅(qū)動電機(jī)輸出軸的底部固定連接有絲杠，所述絲杠的外部螺紋套接有移動板，所述移動板的兩端固定連接有溫度傳感器一和溫度傳感器二，所述移動板的外部固定連接有換熱腔，所述發(fā)酵罐的內(nèi)壁中安裝有外盤管。

3、可選的，所述罐蓋的內(nèi)部螺紋套接有固定螺栓，所述發(fā)酵罐和罐蓋通過固定螺栓固定在一起。

4、可選的，所述溫度傳感器一位于發(fā)酵罐內(nèi)部的中心處，所述溫度傳感器二位于發(fā)酵罐內(nèi)部的邊緣處，所述溫度傳感器一的頂部設(shè)置有顯示端一，所述溫度傳感器二的頂部設(shè)置有顯示端二，所述顯示端一和顯示端二均固定在罐蓋的頂部。

5、可選的，所述換熱腔呈c字形結(jié)構(gòu)，所述換熱腔兩端的頂部固定連接有進(jìn)料口一和出料口一，所述進(jìn)料口一和出料口一的固定在罐蓋上，所述換熱腔和進(jìn)料口一、出料口一之間采用波紋伸縮管連接。

6、可選的，所述罐蓋的底部固定連接有導(dǎo)向桿，所述導(dǎo)向桿活動套接在移動板的內(nèi)部。

7、可選的，所述外盤管呈螺旋狀分布在發(fā)酵罐的內(nèi)部，所述外盤管的頂端連接有進(jìn)料口二，所述外盤管的底端連接有出料口二。

8、可選的，所述發(fā)酵罐的底部開設(shè)有排料口，所述排料口的底部固定安裝有蝶閥。

9、本實用新型提供了一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，具備以下有益效果：

10、1、該用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，通過設(shè)置內(nèi)外兩個溫度傳感器，溫度傳感器一能夠?qū)?nèi)側(cè)的溫度進(jìn)行檢查，溫度傳感器二能夠?qū)ν鈧?cè)的溫度進(jìn)行檢測，使溫度檢測結(jié)果更加的真實準(zhǔn)確，同時利用驅(qū)動電機(jī)帶動絲杠轉(zhuǎn)動，能夠帶動溫度傳感器一和溫度傳感器二上下移動，方便對上下不同部位的乳酸菌液進(jìn)行溫度檢測，能夠充分檢測出乳酸菌液各部分溫度的分布情況。

11、2、該用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，通過換熱腔和外盤管的配合使用，換熱腔和外盤管能夠同時對乳酸菌液的內(nèi)部和外部進(jìn)行升溫或降溫，便于控制發(fā)酵罐內(nèi)部乳酸菌液的溫度，同時換熱腔能夠上下移動，能夠更加準(zhǔn)確的對乳酸菌液的各部分進(jìn)行升溫或降溫，對乳酸菌進(jìn)行更加精準(zhǔn)的溫度控制。

技術(shù)特征：

1.一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，包括發(fā)酵罐(1)、罐蓋(2)，其特征在于：所述罐蓋(2)活動安裝在發(fā)酵罐(1)的頂部，所述罐蓋(2)的頂部固定安裝有驅(qū)動電機(jī)(4)，所述驅(qū)動電機(jī)(4)輸出軸的底部固定連接有絲杠(5)，所述絲杠(5)的外部螺紋套接有移動板(6)，所述移動板(6)的兩端固定連接有溫度傳感器一(7)和溫度傳感器二(8)，所述移動板(6)的外部固定連接有換熱腔(9)，所述發(fā)酵罐(1)的內(nèi)壁中安裝有外盤管(13)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，其特征在于：所述罐蓋(2)的內(nèi)部螺紋套接有固定螺栓(3)，所述發(fā)酵罐(1)和罐蓋(2)通過固定螺栓(3)固定在一起。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，其特征在于：所述溫度傳感器一(7)位于發(fā)酵罐(1)內(nèi)部的中心處，所述溫度傳感器二(8)位于發(fā)酵罐(1)內(nèi)部的邊緣處，所述溫度傳感器一(7)的頂部設(shè)置有顯示端一(71)，所述溫度傳感器二(8)的頂部設(shè)置有顯示端二(81)，所述顯示端一(71)和顯示端二(81)均固定在罐蓋(2)的頂部。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，其特征在于：所述換熱腔(9)呈c字形結(jié)構(gòu)，所述換熱腔(9)兩端的頂部固定連接有進(jìn)料口一(10)和出料口一(11)，所述進(jìn)料口一(10)和出料口一(11)的固定在罐蓋(2)上，所述換熱腔(9)和進(jìn)料口一(10)、出料口一(11)之間采用波紋伸縮管連接。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，其特征在于：所述罐蓋(2)的底部固定連接有導(dǎo)向桿(12)，所述導(dǎo)向桿(12)活動套接在移動板(6)的內(nèi)部。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，其特征在于：所述外盤管(13)呈螺旋狀分布在發(fā)酵罐(1)的內(nèi)部，所述外盤管(13)的頂端連接有進(jìn)料口二(14)，所述外盤管(13)的底端連接有出料口二(15)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，其特征在于：所述發(fā)酵罐(1)的底部開設(shè)有排料口，所述排料口的底部固定安裝有蝶閥(16)。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開了一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，涉及乳酸菌發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，包括發(fā)酵罐、罐蓋，所述罐蓋活動安裝在發(fā)酵罐的頂部，所述罐蓋的頂部固定安裝有驅(qū)動電機(jī)，所述驅(qū)動電機(jī)輸出軸的底部固定連接有絲杠，所述絲杠的外部螺紋套接有移動板，所述移動板的兩端固定連接有溫度傳感器一和溫度傳感器二。該用于乳酸菌發(fā)酵的溫度控制裝置，通過設(shè)置內(nèi)外兩個溫度傳感器，溫度傳感器一能夠?qū)?nèi)側(cè)的溫度進(jìn)行檢查，溫度傳感器二能夠?qū)ν鈧?cè)的溫度進(jìn)行檢測，使溫度檢測結(jié)果更加的真實準(zhǔn)確，溫度傳感器一和溫度傳感器二上下移動，方便對上下不同部位的乳酸菌液進(jìn)行溫度檢測。

技術(shù)研發(fā)人員：于戈
受保護(hù)的技術(shù)使用者：天津暢潤華生物科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240312
技術(shù)公布日：2024/12/17