本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)微生物領(lǐng)域，具體涉及微生物及其在提高螃蟹品質(zhì)中的應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、螃蟹屬于甲殼類動(dòng)物，是一種重要的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)蟹類，因其含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素而被大眾所喜歡。蟹中含有較多的維生素a，對(duì)皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益，所以現(xiàn)在螃蟹市場(chǎng)供不應(yīng)求。但是在螃蟹養(yǎng)殖過(guò)程中，細(xì)菌性病害導(dǎo)致產(chǎn)量極具下降，為了提高螃蟹的品質(zhì)和抗病性，通常是通過(guò)添加抗生素或者激素的方式，來(lái)提高螃蟹的抵抗力以及縮短生長(zhǎng)周期。但是，這樣養(yǎng)殖的螃蟹，其蟹黃蟹膏含量會(huì)大大降低，而且對(duì)人體身體健康也是百害而無(wú)一利。

2、對(duì)于現(xiàn)在供不應(yīng)求的螃蟹市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶們?yōu)榱双@得更大的經(jīng)濟(jì)利益，導(dǎo)致螃蟹品質(zhì)良莠不齊，需要一種綠色的方式來(lái)提高螃蟹品質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

0、
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

1、本發(fā)明的目的在于針對(duì)螃蟹養(yǎng)殖的環(huán)境，提供一種酵母菌和乳酸菌及其二者的組合，不僅改善螃蟹的生存環(huán)境同時(shí)還提高螃蟹的品質(zhì)。

2、本發(fā)明第一方面提供一種東方伊薩酵母菌株zt-c2，于2018年6月25日保藏于中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，菌種保藏號(hào)為cgmccno.16008，分類命名為：東方伊薩酵母(issatchenkia?orientalis)，地址為：北京市朝陽(yáng)區(qū)北辰西路1號(hào)院3號(hào)，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所，郵編：100101。專利201910008806.8中已公開(kāi)。

3、本發(fā)明所述東方伊薩酵母zt-c2菌株呈現(xiàn)典型的克氏畢赤酵母菌落形態(tài)，菌落大而厚，濕潤(rùn)，表面光滑，不透明，黏稠，菌落顏色單調(diào)，呈乳白色酵母菌。生長(zhǎng)在固體培養(yǎng)基表面，容易用針挑起，菌落質(zhì)地均勻，正、反面及中央與邊緣的顏色一致，菌落較平坦，表面和邊緣粗糙。

4、本發(fā)明第二方面提供一種嗜酸乳桿菌md-7，已于2023年3月6日保藏于中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，分類命名為：嗜酸乳桿菌(lactobacillusacidophilus)，保藏編號(hào)為cgmcc?no.26750，地址為：北京市朝陽(yáng)區(qū)北辰西路1號(hào)院3號(hào)，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所，郵編：100101。

5、本發(fā)明所述嗜酸乳桿菌md-7菌株呈現(xiàn)典型的嗜酸乳桿菌菌落形態(tài)，菌落形態(tài)較小，呈現(xiàn)網(wǎng)形、菌落表面凸起、粗糙，邊緣卷曲。

6、本發(fā)明還提供所述東方伊薩酵母zt-c2或嗜酸乳桿菌md-7所形成的菌劑，可以按照本領(lǐng)域的常規(guī)方法培養(yǎng)制備，通常的，所述菌劑的菌量為107～109cfu/ml。

7、本發(fā)明第三方面提供的一種復(fù)合菌劑，包括東方伊薩酵母zt-c2和嗜酸乳桿菌md-7。

8、本發(fā)明提供的東方伊薩酵母zt-c2，經(jīng)過(guò)12小時(shí)就能在pda培養(yǎng)基上生長(zhǎng)到最大濃度，能在20～45攝氏度，ph4～8的條件下正常生長(zhǎng)，菌種活力高，適應(yīng)能力強(qiáng)。而嗜酸乳桿菌md-7，經(jīng)過(guò)24小時(shí)就能在mrs培養(yǎng)基上生長(zhǎng)到最大濃度，能在20～45攝氏度，ph4～8的條件下正常生長(zhǎng)，菌種活力高，適應(yīng)能力強(qiáng)。

9、在一些實(shí)施例中，東方伊薩酵母zt-c2和嗜酸乳桿菌md-7的質(zhì)量比為1：(0.8～1.2)，優(yōu)選為1：1，發(fā)明人發(fā)現(xiàn)此種組合適應(yīng)性強(qiáng)。在一些實(shí)施例中，所述的菌劑的總菌量為107～109cfu/ml。

10、本發(fā)明第四方面還提供本發(fā)明所述的東方伊薩酵母菌株zt-c2、嗜酸乳桿菌md-7或者它們形成的單一菌劑或者復(fù)合菌劑在促進(jìn)螃蟹生長(zhǎng)的應(yīng)用；優(yōu)選的，是在提高螃蟹的重量及生長(zhǎng)速率的應(yīng)用。在一些實(shí)施例中，所述應(yīng)用的具體方法為將東方伊薩酵母菌株zt-c2、嗜酸乳桿菌md-7或者它們形成的單一菌劑或者復(fù)合菌劑直接拋灑于螃蟹池內(nèi)或者添加在螃蟹所食用的飼料內(nèi)，拋灑的量可以根據(jù)飼養(yǎng)面積及螃蟹的量來(lái)進(jìn)行適應(yīng)性的選擇。

11、本發(fā)明第五方面還提供本發(fā)明所述的東方伊薩酵母菌株zt-c2、嗜酸乳桿菌md-7或者它們形成的單一菌劑或者復(fù)合菌劑在改善螃蟹品質(zhì)的應(yīng)用，優(yōu)選的是在提高螃蟹的可食用部分蛋白、可食用部分氨基酸、可食用部分脂肪酸含量中的應(yīng)用。在一些實(shí)施例中，所述應(yīng)用的具體方法為將東方伊薩酵母菌株zt-c2、嗜酸乳桿菌md-7或者它們形成的單一菌劑或者復(fù)合菌劑直接拋灑于螃蟹池內(nèi)或者添加在螃蟹所食用的飼料內(nèi)，拋灑的量可以根據(jù)飼養(yǎng)面積及螃蟹的量來(lái)進(jìn)行適應(yīng)性的選擇。

12、本發(fā)明第六方面還提供本發(fā)明所述的復(fù)合菌劑在改善螃蟹的養(yǎng)殖水體的應(yīng)用，優(yōu)選的，在降低養(yǎng)殖水質(zhì)中氨氮及亞硝酸鹽含量中的應(yīng)用，在一些實(shí)施例中，所述應(yīng)用的具體方法為將復(fù)合菌劑直接拋灑于螃蟹池內(nèi)或者添加在螃蟹所食用的飼料內(nèi)。

13、本發(fā)明第七方面還提供一種提高螃蟹生長(zhǎng)速度的方法，為將東方伊薩酵母菌株zt-c2、嗜酸乳桿菌md-7或者它們形成的單一菌劑或者復(fù)合菌劑直接拋灑于螃蟹池內(nèi)或者添加在螃蟹所食用的飼料內(nèi)。

14、本發(fā)明第八方面還提供一種提高螃蟹生長(zhǎng)速度或提高螃蟹品質(zhì)的方法，為將東方伊薩酵母菌株zt-c2、嗜酸乳桿菌md-7或者它們形成的單一菌劑或者復(fù)合菌劑直接拋灑于螃蟹池內(nèi)或者添加在螃蟹所食用的飼料內(nèi)。

15、本發(fā)明拋灑量可以按照本領(lǐng)域常規(guī)進(jìn)行，例如按照每畝10-13公斤的總接菌量添加到螃蟹養(yǎng)殖水體中。

16、本發(fā)明的有益效果：

17、(1)本發(fā)明所述的東方伊薩酵母zt-c2和嗜酸乳桿菌md-7及其組合，經(jīng)過(guò)24小時(shí)后就可以分別在pda培養(yǎng)基和mrs培養(yǎng)基上生長(zhǎng)到最大濃度，分別能在25-45攝氏度，ph5-9和25-45攝氏度，ph4-8的條件下正常生長(zhǎng)，說(shuō)明組合菌活力高，適應(yīng)性強(qiáng)，在自然水體中可以保持其活性。

18、(2)本發(fā)明所述的東方伊薩酵母zt-c2和嗜酸乳桿菌md-7及其組合，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，該菌種組合在實(shí)驗(yàn)室水箱的條件下，在48天螃蟹生長(zhǎng)周期內(nèi)，可以顯著提高螃蟹增重、可食用部分、可食用部分蛋白、可食用部分氨基酸和可食用部分脂肪酸含量。

19、(3)本發(fā)明所述的東方伊薩酵母zt-c2和嗜酸乳桿菌md-7及其組合，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，該菌種組合在實(shí)際養(yǎng)殖螃蟹基地的條件下，120天螃蟹生長(zhǎng)周期內(nèi)，可以顯著提高螃蟹重量，對(duì)于螃蟹可食用部分、可食用部分蛋白、可食用部分氨基酸均有顯著的提高。進(jìn)一步說(shuō)明該菌種組合螃蟹的品質(zhì)有著較好的提高作用。

20、(4)本發(fā)明所述的東方伊薩酵母zt-c2和嗜酸乳桿菌md-7組合還能顯著降低水體中的氨氮及亞硝酸鹽的含量，提高水質(zhì)。

技術(shù)特征：

1.一種東方伊薩酵母菌株zt-c2，分類命名為：東方伊薩酵母(issatchenkiaorientalis)，保藏編號(hào)為cgmcc?no.16008。

2.一種嗜酸乳桿菌md-7，分類命名為：嗜酸乳桿菌(lactobacillus

3.權(quán)利要求1所述的東方伊薩酵母菌株zt-c2或權(quán)利要求2所述的嗜酸乳桿菌md-7所形成的菌劑；優(yōu)選的，所述菌劑的菌量為107～109cfu/ml。

4.一種復(fù)合菌劑，其特征在于，所述菌劑為權(quán)利要求1所述的東方伊薩酵母菌株zt-c2和權(quán)利要求2所述的嗜酸乳桿菌md-7的混合；優(yōu)選的，混合的菌體質(zhì)量比為1：(0.8～1.2)，優(yōu)選為1：1。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的復(fù)合菌劑，其特征在于，所述的菌劑的總菌量為107～109cfu/ml。

6.權(quán)利要求1所述的東方伊薩酵母菌株zt-c2、權(quán)利要求2所述的嗜酸乳桿菌md-7、權(quán)利要求3所述的菌劑或權(quán)利要求4或5所述的復(fù)合菌劑在促進(jìn)螃蟹生長(zhǎng)的應(yīng)用；優(yōu)選的，在提高螃蟹的重量及生長(zhǎng)速率的應(yīng)用；優(yōu)選的，具體為將權(quán)利要求1所述的東方伊薩酵母菌株zt-c2、權(quán)利要求2所述的嗜酸乳桿菌md-7、權(quán)利要求3所述的菌劑或權(quán)利要求4或5所述的復(fù)合菌劑直接拋灑于螃蟹池內(nèi)或者添加在螃蟹所食用的飼料內(nèi)。

7.權(quán)利要求1所述的東方伊薩酵母菌株zt-c2、權(quán)利要求2所述的嗜酸乳桿菌md-7、權(quán)利要求3所述的菌劑或權(quán)利要求4或5所述的復(fù)合菌劑在改善螃蟹品質(zhì)的應(yīng)用，優(yōu)選的是在提高螃蟹的可食用部分蛋白、可食用部分氨基酸、可食用部分脂肪酸含量中的應(yīng)用；優(yōu)選的，具體為將權(quán)利要求1所述的東方伊薩酵母菌株zt-c2、權(quán)利要求2所述的嗜酸乳桿菌md-7、權(quán)利要求3所述的菌劑或權(quán)利要求4或5所述的復(fù)合菌劑直接拋灑于螃蟹池內(nèi)或者添加在螃蟹所食用的飼料內(nèi)。

8.權(quán)利要求4或5所述的復(fù)合菌劑在改善養(yǎng)殖水質(zhì)的應(yīng)用，優(yōu)選的是在降低養(yǎng)殖水質(zhì)中氨氮及亞硝酸鹽含量的應(yīng)用；優(yōu)選的，具體為權(quán)利要求4或5

9.一種提高螃蟹生長(zhǎng)速度的方法，其特征在于，將權(quán)利要求1所述的東方伊薩酵母菌株zt-c2、權(quán)利要求2所述的嗜酸乳桿菌md-7、權(quán)利要求3所述的菌劑或權(quán)利要求4或5所述的復(fù)合菌劑直接拋灑于螃蟹池內(nèi)或者添加在螃蟹所食用的飼料內(nèi)。

10.一種提高螃蟹品質(zhì)的方法，其特征在于，將權(quán)利要求1所述的東方伊薩酵母菌株zt-c2、權(quán)利要求2所述的嗜酸乳桿菌md-7、權(quán)利要求3所述的菌劑或權(quán)利要求4或5所述的復(fù)合菌劑直接拋灑于螃蟹池內(nèi)或者添加在螃蟹所食用的飼料內(nèi)。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)一種微生物及其在提高螃蟹品質(zhì)中的應(yīng)用，本發(fā)明所述的東方伊薩酵母ZT?C2和嗜酸乳桿菌MD?7及其組合，可以顯著提高螃蟹增重、可食用部分、可食用部分蛋白、可食用部分氨基酸和可食用部分脂肪酸含量，還能顯著降低水體中的氨氮及亞硝酸鹽的含量，提高水質(zhì)。

技術(shù)研發(fā)人員：鐘增濤,曹亞君,彭剛,黃智,張燕,王靜,王卉,唐晗君
受保護(hù)的技術(shù)使用者：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/19