技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于酒精飲料制備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種以黍米為主要原料制成的酒精飲料，具體涉及一種以黍米、側(cè)柏葉和芝麻花等為原料制成的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的酒精類組合物。
背景技術(shù)：
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即墨老酒，是產(chǎn)自即墨的黃酒品類，它以悠久的歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風味，受到人們的喜愛和贊譽，酒液清亮透明，風味別致，營養(yǎng)豐富，酒色紅褐，晶瑩純正，醇厚爽口，有舒筋活血、補氣養(yǎng)神之功效。即墨老酒選用大黃米、陳伏麥曲、嶗山麥飯石礦泉水，按照“黍米必齊、曲蘗必時、水泉必秀、陶器必良、火劑必得”的古代造酒六法釀制，經(jīng)自然發(fā)酵后壓榨所得的原汁而成，具有低酒精度、高熱量、富營養(yǎng)等特點。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全為天然所得，不添加任何成分，是名副其實的綠色食品。即墨老酒的營養(yǎng)成分比較齊全，含有糖分、糊精、有機酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、甘油、高級醇、維生素、無機鹽等，經(jīng)檢測：即墨老酒氨基酸含量每公斤為1萬毫克以上，達17種之多，定量常飲，能滋補身心，增進健康，振奮精神；配制中藥服用，可增強脾胃，舒筋活血，促進新陳代謝，對產(chǎn)婦尤有補血化淤之特殊功能，其中賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸、苯丙氨酸等八種氨基酸是人體不能合成或合成速度不能滿足人體生理需要的必需氨基酸，另外，還含鈣、鎂等無機鹽及鋅、銅、鍶、錳等16種微量元素，因此被營養(yǎng)學家稱為“營養(yǎng)酒王”。即墨老酒有著良好的保健功效，適量常飲可以改善人體微循環(huán)，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益壽，烏發(fā)美容，實為滋補健身之佳釀，對關(guān)節(jié)炎、腰腿疼及婦科病均有較好的防治作用，歷來被中醫(yī)用作“藥酒”，既可作為中藥的藥引子，又是丸、散、膏、丹等中成藥的重要輔助材料，具有很高的藥用價值。脫發(fā)是一大社會性問題，隨著生活水平提高及工作壓力增大，脫發(fā)人數(shù)增多，而且具有年輕化趨勢，尤其是很多中青年男士。導致脫發(fā)的原因很多，包括遺傳因素，生活作息飲食不規(guī)律，營養(yǎng)不良或過于肥胖，皮脂分泌過旺堵塞毛囊等原因。目前市場上有很多治療脫發(fā)的方法，有電磁療法、食療法、按摩法和藥水洗發(fā)等，很多中藥配方對生發(fā)有顯著療效。如果將即墨老酒與生發(fā)中藥結(jié)合，既能滿足人們飲酒的需要，而且老酒可以協(xié)同天然植物發(fā)揮增效作用，又能滋養(yǎng)毛囊促進頭發(fā)生長，中國專利號201310476188.2公布的一種生發(fā)酒配方，將多種中藥放入白酒中浸泡，用此酒擦拭頭皮有助于防治脫發(fā)，但該專利僅將中藥放入酒中浸泡，藥效物質(zhì)很難與酒充分結(jié)合，中藥利用率不高，因此發(fā)明一種營養(yǎng)豐富，醇厚爽口，中藥利用率高的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的酒精類組合物產(chǎn)品很有應(yīng)用前景。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
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本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點，尋求設(shè)計一種利用多種中藥為主要原料按比例混合制成的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的酒精類組合物，適于中老年人群飲用，能夠提高生發(fā)率。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明涉及的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的酒精類組合物中各原料重量組份為：側(cè)柏葉40-50份，芝麻花40-50份，桑葉20-30份，生姜片50-60份，高麗紅參20-30份，代赭石30-40份，黍米1000-1500份，薏米100-200份，黑米100-200份，麥曲200-300份，糖化酶5-10份，固體酵母50-60份；制備工藝為：
(1)中藥劑制備：按重量組份稱取側(cè)柏葉、芝麻花、桑葉和高麗紅參，除雜洗凈烘干，分別切成長度為5-10毫米的碎塊，混合均勻，放入砂鍋中，加入中藥重量5倍的嶗山礦泉水，先常溫條件下浸泡0.5-1小時后再大火加熱并煮沸后，加入生姜片，再小火加熱15-20分鐘，過濾將藥液倒出，得頭煎藥，再將砂鍋中加入中藥重量2倍的嶗山礦泉水，煮沸后小火加熱20-30分鐘，過濾取其藥液得二煎藥，將頭煎藥和二煎藥混合涼置得中藥劑備用；
(2)代赭石加工：稱取代赭石，放入重量百分比濃度為30％的鹽水中浸泡20-30分鐘后取出，用清水沖洗干凈后瀝干，將代赭石砸碎，放入砂鍋中，大火煅燒，代赭石碎塊紅透后，取出浸入米醋中2-3分鐘，再次放入砂鍋中煅燒，如此反復5-6次，至代赭石碎塊酥脆紅透為止，將代赭石碎塊曬干，碾成50-100目的細粉備用；
(3)產(chǎn)品制備：將黍米、薏米和黑米除雜洗凈，放入到燙米缸中，加入麥飯石水，水與米的重量比為2:1，用蒸汽加熱，控溫40-45℃，燙米48-72小時后，將米撈出，瀝干水分；將燙好的米倒入糊化鍋中，加滿麥飯石水，大火加熱，持續(xù)攪拌，蒸煮30-40分鐘至米糊化，繼續(xù)蒸煮3-5分鐘至連漿即出鍋；將糊化的米倒入糖化機中，不斷攪拌降溫至58-62℃時，加入麥曲和糖化酶，停止攪拌，堆積保溫，10分鐘后，開啟攪拌降溫至28-35℃，糖化完畢，將糖化后的米添加固體酵母攪拌均勻，再將米倒入發(fā)酵罐中，加入中藥劑和代赭石細粉，24小時后第一次攪拌，攪拌均勻徹底，48小時后第二次攪拌，控溫30-40℃，靜置7天后，發(fā)酵完畢，得醪液；將醪液放入壓濾機中進行壓榨，得老酒原液，其乙醇含量重量百分比為10-11％；將老酒原液用板式熱交換器進行殺菌，控溫90-92℃，滅菌后將老酒原液裝入瓷壇密封儲存半年以上得基酒；對基酒進行酒精度、ph、總酸、總糖、氨基酸態(tài)氮、非糖固形物測試檢驗，合格后，將基酒加入立式加壓葉濾機中循環(huán)過濾，直至酒液清亮透明，得生發(fā)養(yǎng)發(fā)的酒精類組合物，將其灌裝、殺菌、密封、入庫；產(chǎn)品深紅透亮，瓶底有微量聚集物，口感微苦焦香，營養(yǎng)豐富，長期定量飲用或外用頭皮，疏通氣血、滋養(yǎng)毛囊、補腎生發(fā)、延緩衰老。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其原料利用率高，營養(yǎng)豐富，口感醇厚，藥酒合一，功效顯著，無副作用，是防治脫發(fā)、養(yǎng)生保健的佳品。
具體實施方式：
下面通過實施例對本發(fā)明作進一步描述。
實施例1：
本實施例涉及的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的酒精類組合物中各原料的重量組份為：側(cè)柏葉40份，芝麻花40份，桑葉20份，生姜片50份，高麗紅參20份，代赭石30份，黍米1000份，薏米100份，黑米100份，麥曲200份，糖化酶5份，固體酵母50份；制備工藝為：
(1)中藥劑制備：按重量組份稱取側(cè)柏葉、芝麻花、桑葉和高麗紅參，除雜洗凈烘干，分別切成長度為5-10毫米的碎塊，混合均勻，放入砂鍋中，加入中藥重量5倍的嶗山礦泉水，先常溫條件下浸泡0.5-1小時后再大火加熱并煮沸后，加入生姜片，再小火加熱15-20分鐘，過濾將藥液倒出，得頭煎藥，再將砂鍋中加入中藥重量2倍的嶗山礦泉水，煮沸后小火加熱20-30分鐘，過濾取其藥液得二煎藥，將頭煎藥和二煎藥混合涼置得中藥劑備用；
(2)代赭石加工：稱取代赭石，放入重量百分比濃度為30％的鹽水中浸泡20-30分鐘后取出，用清水沖洗干凈后瀝干，將代赭石砸碎，放入砂鍋中，大火煅燒，代赭石碎塊紅透后，取出浸入米醋中2-3分鐘，再次放入砂鍋中煅燒，如此反復5-6次，至代赭石碎塊酥脆紅透為止，將代赭石碎塊曬干，碾成50-100目的細粉備用；
(3)產(chǎn)品制備：將黍米、薏米和黑米除雜洗凈，放入到燙米缸中，加入麥飯石水，水與米的重量比為2:1，用蒸汽加熱，控溫40-45℃，燙米48-72小時后，將米撈出，瀝干水分；將燙好的米倒入糊化鍋中，加滿麥飯石水，大火加熱，持續(xù)攪拌，蒸煮30-40分鐘至米糊化，繼續(xù)蒸煮3-5分鐘至連漿即出鍋；將糊化的米倒入糖化機中，不斷攪拌降溫至58-62℃時，加入麥曲和糖化酶，停止攪拌，堆積保溫，10分鐘后，開啟攪拌降溫至28-35℃，糖化完畢，將糖化后的米添加固體酵母攪拌均勻，再將米倒入發(fā)酵罐中，加入中藥劑和代赭石細粉，24小時后第一次攪拌，攪拌均勻徹底，48小時后第二次攪拌，控溫30-40℃，靜置7天后，發(fā)酵完畢，得醪液；將醪液放入壓濾機中進行壓榨，得老酒原液，其乙醇含量重量百分比為10-11％；將老酒原液用板式熱交換器進行殺菌，控溫90-92℃，滅菌后將老酒原液裝入瓷壇密封儲存半年以上得基酒；對基酒進行酒精度、ph、總酸、總糖、氨基酸態(tài)氮、非糖固形物測試檢驗，合格后，將基酒加入立式加壓葉濾機中循環(huán)過濾，直至酒液清亮透明，得生發(fā)養(yǎng)發(fā)的酒精類組合物，將其灌裝、殺菌、密封、入庫；產(chǎn)品深紅透亮，瓶底有微量聚集物，口感微苦焦香，營養(yǎng)豐富，長期定量飲用或外用頭皮，疏通氣血、滋養(yǎng)毛囊、補腎生發(fā)、延緩衰老。
實施例2：
本實施例與實施例1不同之處在于生發(fā)養(yǎng)發(fā)的酒精類組合物中各原料重量組份為：側(cè)柏葉50份，芝麻花50份，桑葉30份，生姜片60份，高麗紅參30份，代赭石40份，黍米1000份，薏米200份，黑米200份，麥曲200份，糖化酶5份，固體酵母50份，制備工藝同實施例1，制得的產(chǎn)品呈黑紅色，晶瑩剔透，微苦焦香，每日飯后飲用1-2兩，補腎益氣，滋陰活血，保肝護肝，提高免疫力，對貧血脫發(fā)、藥物副作用脫發(fā)、營養(yǎng)不良脫發(fā)等都有顯著療效。
實施例3：
本實施例與實施例1不同之處在于生發(fā)養(yǎng)發(fā)的酒精類組合物中各原料重量組份為：側(cè)柏葉50份，芝麻花50份，桑葉30份，生姜片60份，高麗紅參20份，代赭石30份，黍米1500份，薏米200份，黑米100份，麥曲300份，糖化酶10份，固體酵母60份，制備工藝同實施例1。張某某，35歲，公司職員，生活不規(guī)律，長期加班，工作壓力大，近一年來頭發(fā)開始脫落，頭發(fā)變細、變少，局部禿頂，選用本實施例制備的產(chǎn)品，每天早晚取適量涂抹于頭皮，并輕輕按摩數(shù)次，2個月后，頭發(fā)逐漸增多變粗，4個月后，頭發(fā)濃密如初并停止脫發(fā)。
實施例4：
選用實施例2制備的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的酒精類組合物，進行臨床測試，隨機選取脫發(fā)患者100人，年齡30-60歲，每天睡前飲用該產(chǎn)品2兩，早晚用適量產(chǎn)品擦拭頭皮，40天一個療程，2個療程后，有15名患者頭發(fā)全部長出，頭發(fā)濃密有光澤，有53名患者頭發(fā)明顯增多增粗，新發(fā)長出40％以上，有25名患者頭發(fā)略微增多，新發(fā)長出10％以上，7名患者頭頂無新發(fā)長出，無人出現(xiàn)不適癥狀或副作用，本產(chǎn)品防治脫發(fā)有效率達93％。