本發(fā)明屬于飲用酒
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種具有養(yǎng)生功效的組合物和由其制備形成的養(yǎng)生酒及養(yǎng)生酒的制備方法和應(yīng)用。
背景技術(shù)：
：酒文化在我國具有悠久的歷史，酒的品種也隨著飲用酒技術(shù)的進(jìn)步有了飛躍的發(fā)展。適量飲酒有益健康，自古就有“酒為百藥之長”的說法，酒中除酒精外，還含有有機酸、氨基酸、酯、糖分、高級醇及較少的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，酒對人體健康確是大有裨益。中醫(yī)認(rèn)為，酒本身是藥，也可治病，酒為水谷之氣，味辛甘，性熱，入心肝經(jīng)，具有暢通血脈、活血祛痰、祛風(fēng)散寒、消冷積、祛胃寒、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、促消化、潤皮膚的功效，能引藥上行、助藥力。因此，酒與藥相結(jié)合的藥酒廣受推崇，藥酒又稱養(yǎng)生酒，其中的藥是中藥，一般多為動植物藥材，其副作用小，酒則是白酒或黃酒，二者配合，使得藥增酒性，酒助藥行，既包含藥的特性，又保持酒的特性，介于食藥之間，有病可以治病，無病可以健身，具有良好的治療和保健作用。隨著人們生活水平的提高，保健意識逐漸增強，藥酒也越來越為人們所重視和喜愛，目前，中國的藥酒已走出國門，為全世界所青睞。然而，市面上銷售的大多數(shù)藥酒是通過浸泡勾兌而成，其口感、協(xié)調(diào)性較差，欠幽雅細(xì)膩。為此，中國專利文獻(xiàn)cn103865720a公開了一種精芪養(yǎng)生酒及其制備方法，以黍米、黃芪、黃精、大曲、酵母為原料，采用傳統(tǒng)黃酒釀造工藝，經(jīng)浸米、蒸飯、攤冷、拌料、下缸、發(fā)酵、壓榨、澄清、煎酒制備得到一種清香協(xié)調(diào)、自然感強、酒精度低的新型補益性酒精飲品。然而，上述養(yǎng)生酒中采用的原料藥之一——黃芪是一味補益藥性較強的中藥，其益氣固表的功效很強，非脾胃氣虛的人群不適合飲用含有黃芪的養(yǎng)生酒，尤其在夏季，上述人群飲用后，不適感更加明顯，主要表現(xiàn)為上火癥狀。但如果單純的在上述原料藥中舍棄黃芪，其養(yǎng)生功效又勢必降低。因此，在不降低現(xiàn)有養(yǎng)生酒功效的前提下，通過改變工藝制備一種適用于非脾胃氣虛的人群及至所有人群的養(yǎng)生酒具有重要的意義。技術(shù)實現(xiàn)要素：因此，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有技術(shù)中由黃芪作為原料藥之一制備得到的養(yǎng)生酒不適用于非脾胃氣虛的人群這一缺陷，進(jìn)而提供一種在不采用黃芪為原料的情況下功效不降低的養(yǎng)生酒配方及其制備方法。為此，本申請采取的技術(shù)方案為：本發(fā)明提供一種具有養(yǎng)生功效的組合物，包括以下重量份的原料：黃精2.5～6.5份，黃精浸泡液混合物27.5～84.5份；其中，所述黃精浸泡液混合物是由黃精在白酒中浸泡得到的白酒浸泡液和藥渣的混合物?？蛇x的，所述黃精浸泡液混合物是由2.5～6.5重量份的黃精在25.0～78.0重量份的白酒中浸泡得到黃精浸泡液混合物，所述白酒度數(shù)為55～65°?？蛇x的，所述浸泡的時間為30～60天。本發(fā)明還提供采用由所述組合物制備得到的具有養(yǎng)生功效的保健品。本發(fā)明還提供采用由所述組合物制備得到的具有養(yǎng)生功效的養(yǎng)生酒?？蛇x的，本發(fā)明提供的由所述組合物制備得到的養(yǎng)生酒，包括以下重量份的原料：黃精2.5～6.5份；黃精浸泡液混合物27.5～84.5份；黍米77.0～85.0份；大曲9.9份；酵母0.1份。本發(fā)明提供一種養(yǎng)生酒的制備方法，包括以下步驟：(1)將2.5～6.5重量份的黃精在25.0～78.0重量份的白酒中浸泡得到27.5～84.5重量份黃精浸泡液混合物，備用；其中，所述白酒度數(shù)為55～65°；(2)取77.0～85.0重量份黍米，浸泡，蒸煮，得到熟黍米；(3)將步驟(2)所述熟黍米涼至24～26℃后加至發(fā)酵缸中，加入水和9.9重量份大曲、0.1重量份酵母、2.5～6.5重量份黃精，在25～30℃下發(fā)酵3～5天，再加入白酒、步驟(1)所述的27.5～84.5重量份黃精浸泡液混合物，在18～22℃下繼續(xù)發(fā)酵50～60天，制成醪液；(4)將步驟(3)所述醪液壓榨并進(jìn)行第一次過濾，分離酒液和酒糟，將所述酒液在5～15℃下澄清2～3天，吸取上清液進(jìn)行第二次過濾，制成生酒；(5)將步驟(4)所述生酒在70～90℃下滅菌10～30min后入庫陳釀至少1年，制成陳酒；(6)在步驟(5)所述陳酒中加入純凈水調(diào)整酒度為15～21°，再加入白糖和/或冰糖調(diào)整糖度為3～10°，最后加入焦糖色素，調(diào)整色澤，制成半成品酒；(7)將步驟(6)所述半成品酒進(jìn)行灌裝，在70～90℃下滅菌10～30min后包裝入庫，制成養(yǎng)生酒?？蛇x的，步驟(1)所述浸泡的溫度為10～25℃?？蛇x的，步驟(2)所述熟黍米的制備方法為：取所述黍米在水中浸泡2～3天，蒸煮15～25min，蒸煮溫度為75～90℃?？蛇x的，步驟(3)所述水的加入量為所述熟黍米重量的2～3倍，所述白酒的加入量為所述熟黍米重量的40～60％?？蛇x的，步驟(4)所述第一次和第二次過濾所用濾布材質(zhì)為36號錦綸。本發(fā)明還提供所述具有養(yǎng)生功效的組合物在提高免疫功能中的應(yīng)用。本發(fā)明技術(shù)方案，具有如下優(yōu)點：1.本發(fā)明提供一種具有養(yǎng)生功效的組合物，此組合物包括黃精以及黃精在白酒浸泡得到的混合物。本發(fā)明的組合物中，黃精味甘、平，非烈性，歸脾、肺、腎經(jīng)，能安臟腑，有補腎益精、增強免疫力之功效；黃精經(jīng)過在白酒中長時間浸泡得到黃精浸泡液混合物，浸泡的過程使得黃精的有效成分融入酒液。二者的結(jié)合，使得該組合物具有較好的養(yǎng)生功效。2.本發(fā)明還提供采用由上述具有養(yǎng)生功效的組合物與黍米、大曲、酵母混合發(fā)酵制備而成的養(yǎng)生酒。黍米是北方釀制黃酒的主要原料，其優(yōu)點是，一方面，黍米所含的淀粉含量相對高，蛋白質(zhì)等其它成分相對少，釀成的酒雜味少；另一方面，黍米所含的淀粉幾乎全部是支鏈淀粉，吸水快，易于蒸煮糊化，而且不易被淀粉糖化酶切斷，在酒中殘留的糊精和低聚糖較多，釀成的酒口味甜厚，加入77.0～85.0重量份的黍米，保證了養(yǎng)生酒口感更好，協(xié)調(diào)性更佳。未經(jīng)處理的黃精和黃精浸泡液混合物共同作為藥材原料進(jìn)行混合發(fā)酵，使得黃精的有效成分更多的融入酒液，養(yǎng)生酒的養(yǎng)生功效因此得到加強。尤其與現(xiàn)有以黃精和黃芪單純通過發(fā)酵制備的養(yǎng)生酒相比，本發(fā)明養(yǎng)生酒完全避免了黃芪帶來的不良效果(因為黃芪補益藥性較強，非脾胃氣虛的人群不適飲用，尤其在夏季，不適感更加明顯，甚至上火)，更適于非脾胃氣虛的人群飲用，且功效不亞于現(xiàn)有養(yǎng)生酒。故此酒可作為保健品供當(dāng)今社會亞健康人群飲用。3.本發(fā)明還提供養(yǎng)生酒的制備方法，先將一部分黃精在白酒中浸泡，使黃精的有效成分融入酒液中；然后在充分利用黍米在黃酒釀造上的優(yōu)勢，采用傳統(tǒng)黃酒釀造工藝，首先進(jìn)行浸米、蒸飯、攤冷、拌料、下缸；然后將黃精浸泡液混合物和另一部分黃精藥材按特定比例加入到黍米中，再加入一定量大曲和酵母，進(jìn)行發(fā)酵、壓榨、澄清和煎酒。通過發(fā)酵工藝保證了養(yǎng)生酒的口感協(xié)調(diào)和柔和。特別需要強調(diào)的是，本發(fā)明將浸泡和發(fā)酵工藝進(jìn)行有機結(jié)合，使得黃精有效成分的溶出率大大提高，黃精的藥效發(fā)揮到了極致。4.本發(fā)明提供的養(yǎng)生酒的制備方法中，由于酒糟經(jīng)干燥后可制作飼料，提高其利用率，降低養(yǎng)生酒成本。具體實施方式為了便于理解本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和要點，下面將對本發(fā)明的實施方式作進(jìn)一步詳細(xì)描述。本發(fā)明可以多種不同的形式實施，而不應(yīng)該被理解為僅限于在此闡述的實施例。相反，提供此實施例，使得本發(fā)明將是徹底的和完整的，并且將把本發(fā)明的構(gòu)思充分傳達(dá)給本領(lǐng)域技術(shù)人員，本發(fā)明將僅由權(quán)利要求來限定。實施例1本發(fā)明提供一種養(yǎng)生酒，包括以下重量份的原料：黃精4.5份；黃精浸泡液混合物56.0份；黍米81.0份；大曲9.9份；酵母0.1份。其中，黃精浸泡液混合物是由4.5重量份的黃精在51.5重量份的白酒中浸泡得到的白酒浸泡液和藥渣的混合物，共56.0重量份。白酒度數(shù)為60°，浸泡時間為45天。本發(fā)明提供一種采用上述原料制備得到的養(yǎng)生酒的制備方法，包括以下步驟：(1)將4.5重量份的黃精在51.5重量份、60°的白酒中浸泡45天，控制溫度為16℃，得到黃精的白酒浸泡液和藥渣的混合物，即黃精浸泡液混合物，共56.0重量份，備用；(2)取81.0重量份黍米在水中浸泡2.5天，然后在83℃下蒸煮20min，得到熟黍米；(3)將步驟(2)的熟黍米涼至25℃后加至發(fā)酵缸中，加入水和9.9重量份大曲、0.1重量份酵母、4.5重量份黃精，在28℃下發(fā)酵4天，再加入白酒、步驟(1)中56.0重量份的黃精浸泡液混合物，在20℃下繼續(xù)發(fā)酵55天，制成醪液；其中，水的加入量為熟黍米重量的2.5倍，白酒的加入量為熟黍米重量的50％；(4)將步驟(3)中的醪液壓榨并進(jìn)行第一次過濾，分離酒液和酒糟，將酒液在10℃下澄清2.5天，吸取上清液進(jìn)行第二次過濾，制成生酒；其中，第一次過濾和第二次過濾所用濾布材質(zhì)均為36號錦綸；(5)將步驟(4)中的生酒在80℃下滅菌20min后入庫陳釀2年，制成陳酒；(6)在步驟(5)中的陳酒中加入純凈水調(diào)整酒度為18°，再加入白糖調(diào)整糖度為6°，最后加入焦糖色素，調(diào)整色澤，制成半成品酒；(7)將步驟(6)中的半成品酒進(jìn)行灌裝，在80℃下滅菌20min后包裝入庫，制成養(yǎng)生酒。實施例2本發(fā)明提供一種養(yǎng)生酒，包括以下重量份的原料：黃精2.5份，黃精浸泡液混合物27.5份；黍米85.0份；大曲9.9份；酵母o.1份。其中，黃精浸泡液混合物是由2.5重量份的黃精在25.0重量份的白酒中浸泡得到的白酒浸泡液和藥渣的混合物，共27.5重量份。白酒度數(shù)為55°，浸泡時間為60天。本發(fā)明提供一種采用上述原料制備得到的養(yǎng)生酒的制備方法，包括以下步驟：(1)將2.5重量份的黃精在25.0重量份、55°的白酒中浸泡60天，控制溫度為25℃，得到黃精的白酒浸泡液和藥渣的混合物，即黃精浸泡液混合物，共27.5重量份，備用；(2)取85.0重量份黍米在水中浸泡2天，然后在90℃下蒸煮15min，得到熟黍米；(3)將步驟(2)的熟黍米涼至26℃后加至發(fā)酵缸中，加入水和9.9重量份大曲、0.1重量份酵母、2.5重量份黃精，在25℃下發(fā)酵5天，再加入白酒、步驟(1)中27.5重量份的黃精浸泡液混合物，在22℃下繼續(xù)發(fā)酵50天，制成醪液；其中，水的加入量為熟黍米重量的3倍，白酒的加入量為熟黍米重量的40％；(4)將步驟(3)中的醪液壓榨并進(jìn)行第一次過濾，分離酒液和酒糟，將酒液在15℃下澄清2天，吸取上清液進(jìn)行第二次過濾，制成生酒；其中，第一次過濾和第二次過濾所用濾布材質(zhì)均為36號錦綸；(5)將步驟(4)中的生酒在90℃下滅菌10min后入庫陳釀1年，制成陳酒；(6)在步驟(5)中的陳酒中加入純凈水調(diào)整酒度為15°，再加入冰糖調(diào)整糖度為10°，最后加入焦糖色素，調(diào)整色澤，制成半成品酒；(7)將步驟(6)中的半成品酒進(jìn)行灌裝，在70℃下滅菌30min后包裝入庫，制成養(yǎng)生酒。實施例3本發(fā)明提供一種養(yǎng)生酒，包括以下重量份的原料：黃精6.5份；黃精浸泡液混合物84.5份；黍米77.0份；大曲9.9份；酵母0.1份。其中，黃精浸泡液混合物是由6.5重量份的黃精在78.0重量份的白酒中浸泡得到的白酒浸泡液和藥渣的混合物，共84.5重量份。白酒度數(shù)為65°，浸泡時間為30天。本發(fā)明提供一種采用上述原料制備得到的養(yǎng)生酒的制備方法，包括以下步驟：(1)將6.5重量份的黃精在78.0重量份、65°的白酒中浸泡30天，控制溫度為10℃，得到黃精的白酒浸泡液和藥渣的混合物，即黃精浸泡液混合物，共84.5重量份，備用；(2)取77.0重量份黍米在水中浸泡3天，然后在75℃下蒸煮25min，得到熟黍米；(3)將步驟(2)的熟黍米涼至24℃后加至發(fā)酵缸中，加入水和9.9重量份大曲、0.1重量份酵母、6.5重量份黃精，在30℃下發(fā)酵3天，再加入白酒、步驟(1)中84.5重量份的黃精浸泡液混合物，在18℃下繼續(xù)發(fā)酵60天，制成醪液；其中，水的加入量為熟黍米重量的2倍，白酒的加入量為熟黍米重量的60％；(4)將步驟(3)中的醪液壓榨并進(jìn)行第一次過濾，分離酒液和酒糟，將酒液在5℃下澄清3天，吸取上清液進(jìn)行第二次過濾，制成生酒；其中，第一次過濾和第二次過濾所用濾布材質(zhì)均為36號錦綸；(5)將步驟(4)中的生酒在70℃下滅菌30min后入庫陳釀3年，制成陳酒；(6)在步驟(5)中的陳酒中加入純凈水調(diào)整酒度為21°，再加入白糖和冰糖調(diào)整糖度為3°，最后加入焦糖色素，調(diào)整色澤，制成半成品酒；(7)將步驟(6)中的半成品酒進(jìn)行灌裝，在90℃下滅菌10min后包裝入庫，制成養(yǎng)生酒。對比例1本發(fā)明提供一種養(yǎng)生酒，包括以下重量份的原料：黃精9.0份；白酒51.5份；黍米81.0份；大曲9.9份；酵母0.01份。本發(fā)明提供一種采用上述原料制備得到的養(yǎng)生酒的制備方法，包括以下步驟：(1)取81.0重量份黍米在水中浸泡2.5天，然后在83℃下蒸煮20min，得到熟黍米；(2)將步驟(1)的熟黍米涼至25℃后加至發(fā)酵缸中，加入水和9.9重量份大曲、0.1重量份酵母、9.0重量份黃精、51.5重量份白酒，在28℃下發(fā)酵4天，再加入白酒，在20℃下繼續(xù)發(fā)酵55天，制成醪液；其中，水的加入量為熟黍米重量的2.5倍，再加入白酒的重量為熟黍米重量的50％；(3)將步驟(2)中的醪液壓榨并進(jìn)行第一次過濾，分離酒液和酒糟，將酒液在10℃下澄清2.5天，吸取上清液進(jìn)行第二次過濾，制成生酒；其中，第一次過濾和第二次過濾所用濾布材質(zhì)均為36號錦綸；(4)將步驟(3)中的生酒在80℃下滅菌20min后入庫陳釀2年，制成陳酒；(5)在步驟(4)中的陳酒中加入純凈水調(diào)整酒度為18°，再加入白糖調(diào)整糖度為6°，最后加入焦糖色素，調(diào)整色澤，制成半成品酒；(6)將步驟(5)中的半成品酒進(jìn)行灌裝，在80℃下滅菌20min后包裝入庫，制成養(yǎng)生酒。對比例2本發(fā)明提供一種養(yǎng)生酒，包括以下重量份的原料：黃精4.5份；黃芪4.5份；黍米81.0份；大曲9.9份；酵母0.1份。本發(fā)明提供一種采用上述原料制備得到的養(yǎng)生酒的制備方法，包括以下步驟：(1)取81.0重量份黍米在水中浸泡2.5天，然后在83℃下蒸煮20min，得到熟黍米；(2)將步驟(1)的熟黍米涼至25℃后加至發(fā)酵缸中，加入水和9.9重量份大曲、0.1重量份酵母、4.5重量份黃精、4.5重量份黃芪，在28℃下發(fā)酵4天，再加入白酒，在20℃下繼續(xù)發(fā)酵55天，制成醪液；其中，水的加入量為熟黍米重量的2.5倍，白酒的加入量為熟黍米重量的50％；(3)將步驟(2)中的醪液壓榨并進(jìn)行第一次過濾，分離酒液和酒糟，將酒液在10℃下澄清2.5天，吸取上清液進(jìn)行第二次過濾，制成生酒；其中，第一次過濾和第二次過濾所用濾布材質(zhì)均為36號錦綸；(4)將步驟(3)中的生酒在80℃下滅菌20min后入庫陳釀2年，制成陳酒；(5)在步驟(4)中的陳酒中加入純凈水調(diào)整酒度為18°，再加入白糖調(diào)整糖度為6°，最后加入焦糖色素，調(diào)整色澤，制成半成品酒；(6)將步驟(5)中的半成品酒進(jìn)行灌裝，在80℃下滅菌20min后包裝入庫，制成養(yǎng)生酒。試驗例1為了進(jìn)一步表明本發(fā)明養(yǎng)生酒的性能，本發(fā)明采用實施例1-3、對比例1-2制備的養(yǎng)生酒，以純黍米為對照組，做了如下試驗：(一)出酒率和口感表1養(yǎng)生酒的性能由表1得出，實施例1-3中出酒率為187％～200％(黍米量)，酒度(v/v％)為15～21度，對比例1和2的出酒率分別為180％、178％(黍米量)，酒度(v/v％)均為21度，說明采用本發(fā)明提供的養(yǎng)生酒的制備方法，即發(fā)酵和浸泡工藝的結(jié)合，得到了諸味協(xié)調(diào)，酒體純正、藥香怡人、酒精度低、風(fēng)格獨特的新型補益性酒精飲品，且出酒率大于黃精通過單純發(fā)酵、黃精和黃芪通過單純發(fā)酵制得的養(yǎng)生酒。(二)原料成分溶出率通過高效液相色譜法，檢測了本發(fā)明實施例1-3、對比例1-2制備的養(yǎng)生酒中所含主要原料藥材黃精有效成分的溶出率，結(jié)果顯示，實施例1-3中黃精主要成分的溶出率為分別為38.6％、34.8％、35.9％，對比例1-2中黃精主要成分的溶出率為分別為21.8％和20.9％。上述檢測結(jié)果說明，通過發(fā)酵和浸泡混合工藝的結(jié)合，除發(fā)酵溶出的有效成分外，黃精經(jīng)過在白酒中浸泡，黃精的有效成分融入酒液中，使得黃精有效成分的溶出率大大提高，酒中黃精的有效成分增加，從而使黃精的藥效發(fā)揮到極致，養(yǎng)生酒的養(yǎng)生功效因此得到加強。(三)保健效果測試1.亞健康人群觀察將純黍米酒和實施例1-3、對比例1-2制備的養(yǎng)生酒分別對100名免疫功能低下疲倦乏力人群進(jìn)行了保健效果測試(每天早晚各服1次，每次50ml)。結(jié)果顯示，連續(xù)服用三個月后，純黍米酒無明顯效果，服用實施例1-3、對比例2制備的養(yǎng)生酒的82名以上患者的疲倦乏力現(xiàn)象均明顯減輕(之間比較無統(tǒng)計學(xué)差異)，且明顯優(yōu)于服用對比例1制備的養(yǎng)生酒的82名以上患者的疲倦乏力現(xiàn)象的減輕程度，但服用對比例2制備的養(yǎng)生酒的16名患者有不適感和輕微上火現(xiàn)象。上述測試結(jié)果說明，本發(fā)明采用發(fā)酵和浸泡工藝制備得到的養(yǎng)生酒，具有明顯的提高機體免疫功能、滋補強身的養(yǎng)生保健效果，其養(yǎng)生保健功效優(yōu)于黃精經(jīng)過單純發(fā)酵制得的養(yǎng)生酒，且不亞于黃精和黃芪共同發(fā)酵制得的養(yǎng)生酒。2.動物實驗實驗動物balb/c小鼠，體重20-24g，由北京華阜康生物科技股份有限公司提供。合格證號scxk(京)2009-0004。實驗方法(1)動物分組及處理方法：將50只小鼠隨機分為5組，分別為正常對照組、模型組、純黍米酒組、實施例1-3養(yǎng)生酒組和對比例1-2養(yǎng)生酒組。正常對照組定量給水給料，其余各組皮下注射氫化可的松50mg/kg，1次/天，連續(xù)6天，造成免疫功能低下模型。第7天分別經(jīng)口給予純黍米酒、實施例1-3養(yǎng)生酒、對比例1-2養(yǎng)生酒組的小鼠相應(yīng)養(yǎng)生酒，1次/天，每次0.4ml，模型組給予等體積的蒸餾水，連續(xù)7天。(2)免疫功能檢測：將上述各組小鼠腹腔注射0.2ml/10g體重雞紅細(xì)胞懸液，30min后腹腔注射1ml/10g體重hank′s液，2min后頸椎脫臼處死，取腹腔液滴于載玻片中央，并適當(dāng)鋪開，置于裝有冰塊的濕盒內(nèi)，60min后，用0.9％nacl漂洗除去非黏附細(xì)胞，再用蒸餾水快速沖洗2次，立即放入0.9％nacl中漂洗以恢復(fù)等滲，涼干，瑞氏-姬姆薩染色，油鏡下記數(shù)200個巨噬細(xì)胞，記錄其中巨噬細(xì)胞數(shù)和所吞噬的雞紅細(xì)胞數(shù)，求出吞噬百分率和吞噬指數(shù)。吞噬百分率＝吞噬雞紅細(xì)胞的巨噬細(xì)胞數(shù)/200個巨噬細(xì)胞×100％吞噬指數(shù)＝200個巨噬細(xì)胞中被吞噬的雞紅細(xì)胞數(shù)/200個巨噬細(xì)胞(3)統(tǒng)計學(xué)方法：采用spss17.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，所得結(jié)果用±s表示。各組間均數(shù)比較應(yīng)用單因素方差分析(one-wayanova)。p＜0.05表示差異有統(tǒng)計學(xué)意義。(4)結(jié)果純黍米酒、實施例1-3養(yǎng)生酒、對比例1-2養(yǎng)生酒對小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能的影響與模型組比較，純黍米酒組無明顯效果，實施例1-3、對比例2養(yǎng)生酒組小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬指數(shù)、吞噬百分率均明顯增加，差異有統(tǒng)計學(xué)意義，對比例1養(yǎng)生酒組小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬指數(shù)、吞噬百分率有升高趨勢，但差異無統(tǒng)計學(xué)意義；與正常組比較，實施例1-3、對比例2養(yǎng)生酒組小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬指數(shù)、吞噬百分率無統(tǒng)計學(xué)差異，純黍米酒組和對比例1養(yǎng)生酒組小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬指數(shù)、吞噬百分率降低，差異有統(tǒng)計學(xué)意義。見表2。表2黃精養(yǎng)生酒對小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能的影響(n＝10)注：與模型組比較，*p＜0.05；與正常組比較，#p＜0.05。(5)結(jié)論經(jīng)過測試，結(jié)果表明實施例1-3制備的養(yǎng)生酒對免疫功能低下的小鼠的免疫系統(tǒng)能夠發(fā)揮正向調(diào)節(jié)作用，其調(diào)節(jié)作用明顯優(yōu)于對比例1制得的養(yǎng)生酒，且不亞于對比例2制得的養(yǎng)生酒。(四)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2758-81檢測按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2758-81對本發(fā)明實施例1-3制備的養(yǎng)生酒進(jìn)行相應(yīng)指標(biāo)的檢測，結(jié)果如下：1.感官指標(biāo)：澄清液體，無沉淀及雜質(zhì)，無異臭及異味。2.理化指標(biāo)：項目指標(biāo)二氧化硫殘留量(g/kg，以游離so2計)≤0.05黃曲霉毒素b1(μg/kg)≤53.細(xì)菌指標(biāo)：項目標(biāo)準(zhǔn)細(xì)菌總數(shù)(個/mg)≤50大腸菌群(個/100m1)≤3檢測結(jié)果表明本發(fā)明制備的養(yǎng)生酒完全符合gb2758-81標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。顯然，上述實施例僅僅是為清楚地說明所作的舉例，而并非對實施方式的限定。對于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而由此所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本發(fā)明創(chuàng)造的保護(hù)范圍之中。當(dāng)前第1頁12