1.一種高純油酸的制備方法，其特征在于，以來源于植物油脂的脂肪酸甲酯為起始原料，經(jīng)過以下步驟制備而得：
1)將所述脂肪酸甲酯通過皂化反應(yīng)制得油酸鈉粗產(chǎn)物；
2)將步驟1)所得的油酸鈉粗產(chǎn)物重結(jié)晶制得油酸鈉；
3)將步驟2)所得的油酸鈉通過尿素絡(luò)合提純，加酸中和后即得純度為98％以上的高純油酸。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述脂肪酸甲酯中C18脂肪酸甲酯含量為98％以上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述步驟1)包括以下過程：將所述脂肪酸甲酯與氫氧化鈉溶解在低碳醇-水的混合溶液中，加熱至60～75℃進行皂化反應(yīng)1～2.5h，反應(yīng)完成后降溫至-10～0℃析出所述油酸鈉粗產(chǎn)物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述步驟2)包括以下過程：將步驟1)所得的油酸鈉粗產(chǎn)物溶解于低碳醇-水的混合溶液中進行重結(jié)晶，制得亞油酸鈉含量小于0.5％的油酸鈉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述步驟3)包括以下過程：將步驟2)所得的油酸鈉、尿素加入到低碳醇-水的混合溶液中并加熱溶解，降溫析出尿素絡(luò)合物，收集含有油酸鈉的濾液，最后將所述濾液加酸中和即得所述高純油酸。
6.根據(jù)權(quán)利要求3-5任一項所述的制備方法，其特征在于，所述低碳醇-水的混合溶液中，水的重量百分比為5～10％。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于，所述低碳醇選自C1～C4的烷基醇。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述低碳醇選自甲醇或乙醇。