技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種超聲與熱聯(lián)用的管道式黃酒殺菌方法：在進(jìn)料泵的作用下，黃酒被泵入至管道式容器內(nèi)，恒溫水浴槽的溫度為70±5℃，黃酒在管道式容器內(nèi)停留的時間為10～60s，超聲頻率為40khz。本發(fā)明還同時公開了相應(yīng)的超聲與熱聯(lián)用的管道式黃酒殺菌裝置。采用本發(fā)明殺菌效果佳、且能最大程度保留黃酒原有風(fēng)味。

技術(shù)研發(fā)人員：劉東紅;呂瑞玲;丁甜;周建偉;葉興乾
受保護(hù)的技術(shù)使用者：浙江大學(xué)
文檔號碼：201710013563
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.09
技術(shù)公布日：2017.06.30