技術編號：12778669
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明公開了一種超聲與熱結合應用于黃酒殺菌的工藝，屬于黃酒生產技術領域。背景技術黃酒是我國最古老的酒種，與啤酒、葡萄酒一起并稱為世界三大古酒，它是中國的酒之瑰寶，素有“國酒”之美譽。黃酒的釀造歷史悠久而厚重，約在7000年前的仰韶文化時期祖先就已開始釀造黃酒，其傳統(tǒng)的釀酒工藝一直傳承至今。然而時至今朝，由于黃酒釀造技術長期以來固步自封，曾經光輝燦爛的傳統(tǒng)黃酒一度面臨工業(yè)化程度低、銷量不升反降、市場前景堪憂等危機。目前，國內的黃酒企業(yè)對瓶裝酒的滅菌都采用高溫(80～90℃)滅菌法，對成品酒的滅菌方...
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