技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明采用現(xiàn)代膜分離技術(shù)，通過(guò)膜在山西老陳醋一側(cè)給予大于滲透壓的外壓，使山西老陳醋中的水分與溶質(zhì)分離，達(dá)到不斷變濃的目的，主要包括S1：錯(cuò)流膜微濾除雜，S2：反滲透濃縮兩個(gè)步驟；反滲透膜具中使用的反滲透膜材料選擇為交聯(lián)全芳族聚酰胺復(fù)合膜，該復(fù)合膜孔徑小于0.0001μm。使山西老陳醋的濃縮度不斷提高，最終的高度濃縮山西老陳醋幾乎完整保留了原有新釀醋中所有的營(yíng)養(yǎng)功能物質(zhì)和芳香成分，提高了食醋的品質(zhì)，同時(shí)降低了山西老陳醋的生產(chǎn)成本，方便了儲(chǔ)存運(yùn)輸。

技術(shù)研發(fā)人員：梁楷;武耀文;田莉;周景麗;朗繁繁
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山西紫林醋業(yè)股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.01
技術(shù)公布日：2017.10.13