本發(fā)明涉及油脂加工領(lǐng)域，具體地，涉及一種山桐子油的脫膠方法。

背景技術(shù)：

山桐子屬于大風(fēng)子科山桐子屬落葉喬木。毛葉山桐子是其變種，俗稱水冬瓜、紅果樹等，是四川重要的鄉(xiāng)土樹種，高峰期單株果實(shí)產(chǎn)量可達(dá)150kg以上，果實(shí)含油率達(dá)到35％以上，被譽(yù)為“樹上油庫”。其油脂中含亞油酸、油酸、亞麻酸、硬脂酸、棕櫚酸和棕櫚烯酸等，其中不飽和脂肪酸的含量高達(dá)70-90重量％以上，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，而早期的研究和產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民多年來的實(shí)際食用過程也證明了其安全性。但從山桐子果實(shí)中直接提取的山桐子毛油中含有磷脂、蛋白、粘液質(zhì)和糖基甘油二酯等膠體雜質(zhì)，其中主要是磷脂，大量的磷脂會(huì)促進(jìn)油脂水解酸敗，使油脂回色，并給油脂帶來不良的風(fēng)味，并對后續(xù)的精煉工藝帶來非常重要的影響。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中山桐子油中含有較多的以磷脂為主的膠體雜質(zhì)，對后續(xù)精煉工藝以及產(chǎn)品質(zhì)量帶來影響的缺陷，提供一種山桐子油的脫膠方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種山桐子油的脫膠方法，該方法包括將溫度為50-120℃的山桐子油與脫膠劑接觸以得到混合物，再將得到的混合物用水洗滌，并分離得到上層液體。

通過本發(fā)明的方法，可以有效地去除山桐子油中的膠體雜質(zhì)，使得脫膠后的山桐子油中磷脂的含量達(dá)到食用油標(biāo)準(zhǔn)(0.076重量％以下)。

本發(fā)明的其它特征和優(yōu)點(diǎn)將在隨后的具體實(shí)施方式部分予以詳細(xì)說明。

具體實(shí)施方式

以下對本發(fā)明的具體實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解的是，此處所描述的具體實(shí)施方式僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限制本發(fā)明。

在本文中所披露的范圍的端點(diǎn)和任何值都不限于該精確的范圍或值，這些范圍或值應(yīng)當(dāng)理解為包含接近這些范圍或值的值。對于數(shù)值范圍來說，各個(gè)范圍的端點(diǎn)值之間、各個(gè)范圍的端點(diǎn)值和單獨(dú)的點(diǎn)值之間，以及單獨(dú)的點(diǎn)值之間可以彼此組合而得到一個(gè)或多個(gè)新的數(shù)值范圍，這些數(shù)值范圍應(yīng)被視為在本文中具體公開。

本發(fā)明提供了一種山桐子油的脫膠方法，其特征在于，該方法包括：將溫度為50-120℃的山桐子油與脫膠劑接觸以得到混合物，再將得到的混合物用水洗滌，并分離得到上層液體。

其中，分離得到的上層液體即為脫膠后的山桐子油。

根據(jù)本發(fā)明，為了使得山桐子油與脫膠劑接觸時(shí)達(dá)到更好的脫膠效果，優(yōu)選地，所述山桐子油的溫度為70-100℃。

根據(jù)本發(fā)明，對山桐子油和脫膠劑的重量比、脫膠劑的種類以及山桐子油與脫膠劑接觸的時(shí)間沒有特別的限制，只要脫膠劑能夠?qū)ι酵┳佑瓦M(jìn)行有效地脫膠即可。優(yōu)選地，山桐子油和脫膠劑的重量比為1：0.005-0.01。

更優(yōu)選地，所述脫膠劑為磷酸和/或檸檬酸。

進(jìn)一步優(yōu)選地，所述接觸的時(shí)間為20-50min。

為了使得山桐子油與脫膠劑更好地接觸，可以使用攪拌棒對山桐子油與脫膠劑接觸后得到的混合物進(jìn)行攪拌。

根據(jù)本發(fā)明，對山桐子油和水的重量比以及洗滌的時(shí)間沒有特別的限制，只要能夠充分洗滌即可。優(yōu)選地，山桐子油和水的重量比為1：1-2。

更優(yōu)選地，所述洗滌的時(shí)間為10-15min。

根據(jù)本發(fā)明，為了達(dá)到更好的洗滌效果，可以使用硬度較低的水進(jìn)行洗滌。優(yōu)選地，以鈣、鎂離子的重量計(jì)，所述水中可溶性鈣、鎂鹽的總含量低于100ppm(如20ppm、50ppm或80ppm等)。其中，ppm表示百萬分之一。

根據(jù)本發(fā)明，對分離的方法沒有特別的限制，只要能夠?qū)⒚撃z后的山桐子油與脫膠劑以及膠體雜質(zhì)分離即可，可以為本領(lǐng)域各種常規(guī)的分離方法，如靜置分離或離心分離。優(yōu)選地，所述分離的方法為離心分離。

以下將通過實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述。

以下實(shí)施例中，由于山桐子油含有的膠體雜質(zhì)中的主要成分為磷脂，因此以磷脂含量的降低來判斷本發(fā)明方法的脫膠效果，原料山桐子油中磷脂的含量為0.11重量％；使用的水中可溶性鈣、鎂鹽的總含量為60ppm；測量脫膠后的山桐子油中磷脂含量的方法參照標(biāo)準(zhǔn)方法GB/T5537-2008。

實(shí)施例1

將100g山桐子油加熱至90℃，加入0.5g磷酸，并用攪拌棒進(jìn)行攪拌混合30min，再將得到的混合物用100g水洗滌10min，最后將洗滌后的混合物進(jìn)行離心分離，收集上層液體，即脫膠后的山桐子油。測得脫膠后的山桐子油中磷脂的含量為0.070重量％。

實(shí)施例2

將100g山桐子油加熱至95℃，加入0.8g檸檬酸，并用攪拌棒進(jìn)行攪拌混合45min，再將得到的混合物用150g水洗滌15min，最后將洗滌后的混合物進(jìn)行離心分離，收集上層液體，即脫膠后的山桐子油。測得脫膠后的山桐子油中磷脂的含量為0.065重量％。

實(shí)施例3

將100g山桐子油加熱至75℃，加入1g磷酸，并用攪拌棒進(jìn)行攪拌混合25min，再將得到的混合物用200g水洗滌15min，最后將洗滌后的混合物進(jìn)行離心分離，收集上層液體，即脫膠后的山桐子油。測得脫膠后的山桐子油中磷脂的含量為0.067重量％。

實(shí)施例4

將100g山桐子油加熱至60℃，加入0.3g磷酸，并用攪拌棒進(jìn)行攪拌混合15min，再將得到的混合物用150g水洗滌20min，最后將洗滌后的混合物進(jìn)行離心分離，收集上層液體，即脫膠后的山桐子油。測得脫膠后的山桐子油中磷脂的含量為0.075重量％。

對比例1

按照實(shí)施例1的方法對山桐子油進(jìn)行脫膠，不同的是，山桐子油加熱至40℃，測得脫膠后的山桐子油中磷脂的含量為0.095重量％。

從實(shí)施例1-4可以看出，使用本發(fā)明的方法可以有效地去除山桐子油中的膠體雜質(zhì)，使得脫膠后的山桐子油中磷脂的含量達(dá)到食用油標(biāo)準(zhǔn)(0.076重量％以下)。特別地，比較實(shí)施例1-3和實(shí)施例4可以看出，當(dāng)本發(fā)明的方法中各參數(shù)的值在本發(fā)明的優(yōu)選范圍內(nèi)時(shí)，發(fā)明效果要更好；比較實(shí)施例1和對比例4可以看出，當(dāng)山桐子油的溫度較低時(shí)，發(fā)明效果要明顯差于本發(fā)明，且達(dá)不到食用油標(biāo)準(zhǔn)。

以上詳細(xì)描述了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，但是，本發(fā)明并不限于上述實(shí)施方式中的具體細(xì)節(jié)，在本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思范圍內(nèi)，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行多種簡單變型，這些簡單變型均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。

另外需要說明的是，在上述具體實(shí)施方式中所描述的各個(gè)具體技術(shù)特征，在不矛盾的情況下，可以通過任何合適的方式進(jìn)行組合，為了避免不必要的重復(fù)，本發(fā)明對各種可能的組合方式不再另行說明。

此外，本發(fā)明的各種不同的實(shí)施方式之間也可以進(jìn)行任意組合，只要其不違背本發(fā)明的思想，其同樣應(yīng)當(dāng)視為本發(fā)明所公開的內(nèi)容。