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一種黃秋葵、猴頭菇、藻組合物保健酒的制備方法與流程

文檔序號:11836615閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種黃秋葵、猴頭菇、藻組合物保健酒的制備方法,它包括如下重量份數(shù)的組分:

黃秋葵30-50份、猴頭菇15-35份、藻35-50份組合的混合料30-45%,糯、糙米1:1 55-70%;

其特征在于,所述的黃秋葵、猴頭菇、藻組合物保健酒的制備方法,包括如下工藝和步驟:

1)黃秋葵、猴頭菇、藻按配比稱取,所述的黃秋葵采用綠色有機栽種的黃秋葵,所述的藻采用極大螺旋藻、鈍頂螺旋藻、紫菜、海帶的組合;各原料混合粉碎60目過篩得到混合料;

2)取配方量糯、糙米混合,清洗后浸泡8-12h,拌入上述步驟1的混合料;

3)對步驟2的混合原料蒸糊,冷卻,接入糖化菌糖化,接入酵母菌發(fā)酵30天;

4)后酵:對上述發(fā)酵料再次加入酵母菌,發(fā)酵45天,壓濾;

5)收取壓濾液,沉淀3-4天,裝缸,調(diào)和勾兌,封存24個月即成成品酒,灌瓶包裝即可。

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