1.一種赤砂糖回溶糖漿二步法澄清工藝，其特征在于包括以下步驟：
(1)將赤砂糖回溶糖漿預熱至80～83℃之間；
(2)加熱后的糖漿進入攪拌箱，加入磷酸及糖化鈣，使PH控制在7.0～7.3之間，充分混合后進入打泡箱，將糖漿打出均勻的氣泡；
(3)經(jīng)打泡處理后的糖漿從出汁管導入上浮器，在導入上浮器之前加入脫色劑凹凸棒土以及混凝劑聚丙烯酰胺和聚丙烯酸鈉，糖漿在上浮器中進行上浮分離，上浮器將上層浮渣刮除，清凈后的糖漿從底部排出；
(4)將經(jīng)步驟(3)處理后的糖漿進入沉降器，加入殼聚糖進行二次脫色，攪拌時間為1min，反應時間為15～20min，沉降后過濾。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種赤砂糖回溶糖漿二步法澄清工藝，其特征在于：
所述凹凸棒土的加入量為0.10～0.15g/kg糖漿。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種赤砂糖回溶糖漿二步法澄清工藝，其特征在于：
所述聚丙烯酰胺的分子量為1600萬～2000萬，加入量為0.01～0.05g/kg糖漿。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種赤砂糖回溶糖漿二步法澄清工藝，其特征在于：
所述聚丙烯酸鈉的加入量為0.10～0.18g/kg糖漿。
5.根據(jù)權利要求1所述的一種赤砂糖回溶糖漿二步法澄清工藝，其特征在于：
所述殼聚糖的加入量為0.03～0.08g/kg糖漿。
6.根據(jù)權利要求5所述的一種赤砂糖回溶糖漿二步法澄清工藝，其特征在于：
所述殼聚糖的預處理方式為：將殼聚糖預溶于PH為5.0～5.5的醋酸溶液中，濃度為0.3g/L。
7.根據(jù)權利要求1所述的一種赤砂糖回溶糖漿二步法澄清工藝，其特征在于：
脫色劑與混凝劑加入的時間間隔為2～8min。